2017年07月27日 (更新 2017年10月24日)

一度は試したい!レモンと山椒で作る料理、レシピ25選

今回紹介するのは、レモンと山椒で作る絶品料理です。レモンと山椒の人気料理をまとめました。紙包み酒実山椒風味仕上げ、手羽元唐揚げ山椒風味、チキンソテー山椒風味、お一人様鶏レモン鍋、仁淀川山椒香り揚げなどなど、どれも美味しそうですよ!レモンといえば卵、生クリーム、チーズ、玉ねぎ、アボカドといった組み合わせでも大活躍。レモン関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
タコのパクチー和えサラダ
タコのパクチー和えサラダ
pyros7816 粉山椒がポイント
材料
タコ  パクチーみじん切り  レモン  ネギみじん切り  オリーブオイル  レタス  粉山椒  塩・胡椒  など
手羽元唐揚げ山椒風味
手羽元唐揚げ山椒風味
MakiHiro かなり山椒風味。 レモン汁、山椒、オリーブオイルなどにひと晩漬けて、カラッと揚げて、仕上げにも山椒ドバーっ。 2年くらい前のエルアターブルのレシピです。
塩レモン活用!桜エビと若竹のクリームスパゲッティ!揚げ花山椒をトッピングに!
塩レモン活用!桜エビと若竹のクリームスパゲッティ!揚げ花山椒をトッピングに!
rarisgnoymg1 今、うちの山椒の木に蕾がいっぱいで、少し摘んで、ふわっと振るった粉をまぶして揚げてみました。カリカリ食感と、柔らかな香りが、レモンクリーム味にピッタリでした!
ポイント
桜エビがつぶれないように、あくまでデリケートに手早く合わせてくださいね。

材料
桜エビ  下ゆでした筍  塩レモン(みじん切り)  生クリーム  花山椒  黒胡椒  炒め用にバター  スパゲッティ  など
お弁当🎵
お弁当🎵
mikikobayav8S 今日は、お弁当をアップします。 鮭のレモン酢ちらし 空豆と海鮮のかき揚げ 豚ヒレかつ…などです😊 鮭は、レモン汁を寿司酢の代わりに。 かき揚げは、天つゆと山椒塩を用意しました🎵 ボリューミーなお弁当になってしまいました(笑)
ポイント
鮭とレモンを入れるので、ご飯はかために炊いて下さいね〜。 鮭は、カマじゃなくてもOKです。 白胡椒とレモンの皮の香りが、さっぱり食欲を増してくれますよ〜(^O^)/ お試しあれ〜

材料
ご飯  鮭のカマ  レモン  ゴマ  大葉  塩胡椒  卵  など
鶏肉の仁淀川山椒香り揚げ #シェフごはん
鶏肉の仁淀川山椒香り揚げ #シェフごはん
chefgohan 下味が決め手。他にも梅やレモンの衣にしても山椒の風味がひきたちます。
噂のレモン冷麺♫粉山椒を少し振るのが結構合う〜💖
噂のレモン冷麺♫粉山椒を少し振るのが結構合う〜💖
鱈と豚肉の紙包み酒蒸し実山椒風味仕上げにバター
鱈と豚肉の紙包み酒蒸し実山椒風味仕上げにバター
kim555 蒸してる時は大概時間無い時だったりします。
ポイント
椎茸は手で割流ます。 蒸しあがる前にバターを😊

材料
鱈  豚肉  白ネギ  椎茸  葉セロリ  レモン  塩胡椒  酒  実山椒佃煮  醤油  おろしニンニク  おろし生姜  バター  など
青椒肉絲、鶏肉レモン胡椒焼き、肉巻き野菜、サラダ、ちりめん山椒
青椒肉絲、鶏肉レモン胡椒焼き、肉巻き野菜、サラダ、ちりめん山椒
お一人様鶏レモン鍋〜
お一人様鶏レモン鍋〜
mamimeshi 実は底にレモンがびっしり! 鶏と昆布の出汁にお醤油ちょぴっと。仕上げは花山椒ぱらっとごま油たら〜で❤ლ˘❥˘ )
7/18 塩麹グリルチキン&ネギレモンそーす,エノキと茄子と豆腐のドライカレー,きゅうりに山椒みそ
7/18 塩麹グリルチキン&ネギレモンそーす,エノキと茄子と豆腐のドライカレー,きゅうりに山椒みそ
ツバスの竜田揚げ、みょうがポテトサラダ、かぼちゃのみそ汁
ツバスの竜田揚げ、みょうがポテトサラダ、かぼちゃのみそ汁
rokochixxx666 ツバス、じゃがいも、にんじん、みょうが、ラディッシュ、きゅうり、じゃこ、山椒、マヨネーズ、レモン、えのき茸、玉ねぎ、かいわれ大根、プチトマト、ししとう、かぼちゃ、油揚げ、マヨネーズ、塩コショウ、ねぎ、片栗粉 等
サンマカッペリーニ
サンマカッペリーニ
ochiheko サンマ オリーブオイルで皮目を焼いておさけを回す めんつゆ小さじ2 ニンニク大きめ2 しょうが汁 山椒 カイワレ シソ 2枚 ネギ レモン
本日のブランチ♡ᵕ̈*⑅୨୧
*ケールサラダ
*豚モモ肉とズッキーニのレモン塩炒め
*黒豆雑穀ごはん
*お味噌汁
*京都みやげのゆず大根とタケノコ山椒漬け
本日のブランチ♡ᵕ̈*⑅୨୧ *ケールサラダ *豚モモ肉とズッキーニのレモン塩炒め *黒豆雑穀ごはん *お味噌汁 *京都みやげのゆず大根とタケノコ山椒漬け
ちょいつく常備菜20160527
ちょいつく常備菜20160527
lottarosie 小松菜の山椒炒め、赤ピーマンと人参のレモンソテー
鯛の中華風カルパッチョ
鯛の中華風カルパッチョ
pingukuma アイスプラントとトマトを添えて。 ごま油、レモン汁に山椒を少しきかせました。
蟹のジュレがけ、サツマイモレモン煮、鯖寿し、茶豆、松風焼、ワカサギの佃煮、山椒
蟹のジュレがけ、サツマイモレモン煮、鯖寿し、茶豆、松風焼、ワカサギの佃煮、山椒
MariaATdream 蟹ジュレがお気に入り。サツマイモのレモン煮は、真似して作りたい!絶対この再現は無理だけど。
砂肝、蓮根、ズッキーニ、インゲンの ビリッ 炒め
砂肝、蓮根、ズッキーニ、インゲンの ビリッ 炒め
cedro 塩麹とオリーブオイルでマリネした砂肝を野菜と一緒に炒めたシンプルなおつまみ。 京都の実山椒を加えて、少し“ビリ辛”風味に⚡️ 手間はかかりますが、黄色ズッキーニは一度オーブントースターなどで素焼きしておくと、全ての素材に歯応えが出て美味しいです♪( ´▽`)
ポイント
炒りごまを加えたり、実山椒の代わりにコチュジャンなどで味付けするのも美味しそう✨

材料
砂肝  蓮根  黄色ズッキーニ  インゲン  オリーブオイル  実山椒  塩麹  塩胡椒  酒  糸唐辛子  ライムまたはレモン輪切り  など
牡蠣ペーストと花山椒で牡蠣の柚子オイルパスタ🍝
牡蠣ペーストと花山椒で牡蠣の柚子オイルパスタ🍝
yhime21955 冷凍作り置きの牡蠣ペースト & 春に収穫冷凍保存の花山椒を使って牡蠣の柚子オイルパスタです。 てつやさんに教えてもらった牡蠣のオイル漬けを今回自家製柚子オイル漬けにしました。 柚子オイルはcocoちゃんのレモンオイルのレシピを使わせてもらってます。 牡蠣エキスた~っぷり!柚子が香る美味しいパスタになりましたd(⌒ー⌒)! 花山椒との相性も悪くない✌ご馳走さまでした😋
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