2017年06月25日 (更新 2021年07月28日)

フォトジェニック!ゆずと白菜で作る料理、レシピ51本

今回紹介するのは、ゆずと白菜で作った人気料理です。ネットで人気のゆずと白菜の組み合わせ料理をまとめました。ロール白菜ゆず味噌の、小松菜ロール白菜、手作りゆずポン酢、ゆず味噌和え、白菜たっぷりなどなど、どれも美味しそうですよ!ゆずといえば酒、大根、卵、ごま、人参などの組み合わせもありかも。ゆず関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
紫白菜の柚子漬け
紫白菜の柚子漬け
megupyon 年末に収穫した紫白菜です(*^^*) お正月用に買ってた柚子も使って、ゆず風味のお漬物にしました。
材料
白菜  柚子  かんたん酢  など
ゆず白菜。
ゆず白菜。
aoihas 立派な白菜をもらったので。
関東風雑煮
関東風雑煮
fooza お正月といったらやっぱりこれ!
材料
鶏もも肉  餅  大根  にんじん  八つ頭  小松菜  白菜  なると(薄切)  だし汁  しょうゆ  塩  ゆず  など
豚肉と白菜のゆずみそ鍋
豚肉と白菜のゆずみそ鍋
mariechuta3 いつものお鍋にゆずみそを入れてさっぱりと★
ロール白菜ゆず味噌のせ☆
ロール白菜ゆず味噌のせ☆
chao84 中の具はお好みで何でも👍白菜トロ〜リで美味しい♪
白菜とゆずの漬物🎵
白菜とゆずの漬物🎵
材料
白菜   塩  ゆず皮  ゆずの汁  など
白菜消費第2弾!!さっぱり白菜の甘酢漬け  柚子風味〜♡
白菜消費第2弾!!さっぱり白菜の甘酢漬け 柚子風味〜♡
maorin78 白菜の時期は大量消費が大変ですね〜! うちではとにかく、漬物です😊 これは、柚子が手に入った時に必ず作るお漬物。 香りが良くて簡単、さっぱり頂けちゃう のでいいですよ👍
材料
白菜  塩  □酢  □砂糖  □塩  ゆず汁  ゆず皮  唐辛子  など
ゆず白菜♪
ゆず白菜♪
白菜としらすのシーチキンサラダ
白菜としらすのシーチキンサラダ
材料
白菜  水菜  ツナ缶  ゆず絞り汁  鶏ガラスープの素  塩  オリーブオイル  味の素  ちりめんじゃこ  塩胡椒  など
たらと白菜のしょうが鍋
たらと白菜のしょうが鍋
fooza しょうがで体ポカポカ!味も美味しい!
ポイント
たらは身がくずれやすいので、煮込み過ぎないようにふっくら煮立ったところでいただきましょう。一緒に入れる野菜はお好みのものを使ってください。昆布も具材として一緒にいただきましょう。

材料
生たら(切り身)  木綿豆腐  白菜  長ねぎ  えのきだけ  にんじん  水菜  合わせだし〔A〕  〔A〕水  〔A〕しょうが  〔A〕昆布  〔A〕酒  〔A〕みりん  〔A〕砂糖  〔A〕うすくちしょうゆ  ポン酢しょうゆ(市販)  大根おろし  小ねぎ(小口切り)  ゆずのしぼり汁(お好みで)  ゆずこしょう(お好みで)  しょうがの絞り汁(お好みで)  など
白菜の浅漬けゆず♡
白菜の浅漬けゆず♡
正月太りリセット!
具だくさんほっこりうどん
正月太りリセット! 具だくさんほっこりうどん
yuukatan 野菜を多めにしてうどんは少なめに。 おなかいっぱい。
ポイント
味付けはお好みで。七味とか柚子胡椒があう。

材料
白菜とか残り物野菜  鶏肉  うどん  豆乳  めんつゆ  砂糖  みりん  だし汁  ゆず  など
カベソン中村家の野菜たっぷり味噌雑煮
カベソン中村家の野菜たっぷり味噌雑煮
cabezon64 1/3 カベソン中村家のお正月は、子供の頃より、元旦は“鶏肉を入れた江戸雑煮”で2日目は鶏肉嫌いの親父のため作った“味噌仕立ての野菜雑煮”で一年を迎えます( ^ω^ ) 特に、野菜雑煮は豚バラ肉とかまぼこが入ったボリュームたっぷりのカラダに優しいお雑煮です(^^)
ポイント
だし汁でお野菜やかまぼこや豚バラ肉を一緒によく煮込んでから合わせ味噌を溶き入れるのが煮詰らないのがコツ。

材料
餅(切り餅)  白菜(ざく切り)  豚バラ肉  玉ねぎ(くし形切り)  大根(いちょう切り)  にんじん(いちょう切り)  かまぼこ 赤白(細切り)  小松菜  ゆず  だし汁  合わせ味噌  など
もやしとほうれん草ナムル、白菜とシーチキンのぽん酢和え💚
もやしとほうれん草ナムル、白菜とシーチキンのぽん酢和え💚
qpchan あっさり野菜。
材料
もやし  ほうれん草  ごま油  ごま油  塩コショウ  白菜  シーチキン  ゆずぽん酢  など
豚と白菜の挟み蒸し煮〜まろやか酒粕味〜
豚と白菜の挟み蒸し煮〜まろやか酒粕味〜
ポイント
まろやかでとても美味しいです。マッシュルームがこのまろやかさに合うのでぜひ入れてみてください。

材料
豚バラ肉  白菜  マッシュルーム  その他野菜(大根や人参など)  塩、コショウ  酒粕  みりん  だしの素  ゆずの皮  など
白菜と豚肉のミルフィーユ
白菜と豚肉のミルフィーユ
purikenhime ゆずぽん付けて食べるのがとっても美味しいです😄👍
鍋
Naaaoh70 白菜消費〜。ゆずポン酢で。トマトと大葉のサラダ。
自家製メニュー
自家製メニュー
trisato 自家製のもの 納豆、ゆず味噌、大根、白菜
ゆずの白菜と牡蠣のゆるゆるジュレ♪ヽ(´▽`)/
ゆずの白菜と牡蠣のゆるゆるジュレ♪ヽ(´▽`)/
0614yu 今回は 葛でトロリとジュレ風に♪
ゆず白菜ときゅうりのキューちゃん
ゆず白菜ときゅうりのキューちゃん
ダイエット夕食。ゆず白菜鍋
ダイエット夕食。ゆず白菜鍋
揚げ餅入り野菜たっぷりお吸い物
揚げ餅入り野菜たっぷりお吸い物
miccyitan モニターで当たった美的習慣十六茶との相性バッチリです!
ポイント
冷凍もちは、実家の母手作りのヨモギ入り餅です。 冷凍していない普通のお餅でも、揚げて入れることで、コクが増して、お吸い物がメインのおかずになります。

材料
だし汁  ○薄口醤油  ○酒  ○みりん  ○塩  ○砂糖  ○鶏ガラスープの素  鶏もも肉(2センチ角切り)  ☆白菜(斜めそぎ切り)  ☆人参(短冊切り)  ☆長ネギ(斜め切り)  ☆えのき茸(長さ4センチに切る)  ほうれん草(長さ4センチに切る)  冷凍もち  ゆず  など
お大根と白菜のゆず味噌和え♪(作り方はコメント欄よん♪)
お大根と白菜のゆず味噌和え♪(作り方はコメント欄よん♪)
MUNI3 ♪白菜3枚を4等分してから繊維に沿って棒状に切る ♪3cmほどのお大根はいちょう切り ♪白菜とお大根は塩をして揉み洗ってよく絞る→柚子の皮を千切りにして和えておく ♪野菜にゆず味噌大さじ2ほど+昆布茶少々(あれば)+柚子の果汁少々を混ぜる サラダのようにパリパリ食べれるよ♪
母作・白菜の漬け物
母作・白菜の漬け物
manimaaru 母が作った白菜の漬け物です。 良い味に仕上がっていて美味しい♪ ゆずの香りがまた最高です。 日本の味ですわ(*´^`*)そしてご飯が進むくん。
白菜と豚肉(^0_0^)のお鍋
白菜と豚肉(^0_0^)のお鍋
atsuatsu47 出汁は昆布、にんにく、お酒。 ポン酢、ゆず七味でいただきました !
塩麹でゆずと生姜のさっぱり鍋
塩麹でゆずと生姜のさっぱり鍋
shelleell 今夜は塩麹でゆずと生姜入りです~ 大根、白菜はご近所さんの畑から 水菜は兄の畑から 取れたて新鮮なお野菜で助かります(*≧∀≦*) もみじ豚しゃぶしゃぶ肉と頂きました~(*´ω`*)
ゆで鶏のセロリタルタル、ゆずと白菜のパスタ、他。
ゆで鶏のセロリタルタル、ゆずと白菜のパスタ、他。
小松菜ロール白菜のゆず味噌かけ🍀
小松菜ロール白菜のゆず味噌かけ🍀
rinriko ひじきサラダを添えて🎵
白菜と豚バラ肉のゆず鍋
白菜と豚バラ肉のゆず鍋
白菜と人参の浅漬け ゆず風味
白菜と人参の浅漬け ゆず風味
生姜焼き&ボイルホタルイカ&明太&ゆず白菜
生姜焼き&ボイルホタルイカ&明太&ゆず白菜
浅漬け ゆず白菜 セブンイレブン
浅漬け ゆず白菜 セブンイレブン
白菜と豚肉の重ね煮 手作りゆずポン酢で
白菜と豚肉の重ね煮 手作りゆずポン酢で
白菜とミルフィーユ鍋 ゆずみそ添え
白菜とミルフィーユ鍋 ゆずみそ添え
10月18日 とんかつ 白菜サラダ 焼きねぎ きのことしょうがのお味噌汁
10月18日 とんかつ 白菜サラダ 焼きねぎ きのことしょうがのお味噌汁
sakuraimoko ゆずみそちりめんを頂いたので焼きねぎと白菜にからめて食べました~焼おにぎりとか白米にもあいそう!
塾弁
塾弁
peacefulriver1473 鶏ごぼうの炊き込みごはん 里芋のゆず味噌がけ タンドリーチキン&ほうれん草の胡麻和え&白菜のサラダゆず茶風味
豆苗と白菜たっぷりの海老ワンタンスープ
豆苗と白菜たっぷりの海老ワンタンスープ
ococoa ゆず塩と、亜麻仁油をチョロっとかけていただきまーす。
先椀
先椀
Shihochin 白菜すり流し 白子くず寄せと地場野菜をゆずの風味で
創作した手抜き料理
創作した手抜き料理
ポイント
完全なる創作料理ですw 勇気のある方は奮ってお試しください。 因みにティーマサラは香辛料なので、りんごがアップルシナモンのような味になります。

材料
白菜  豚バラ  りんご  醤油  ゆずぽん  みりん  ほんだし  ティーマサラ  など
広島風 牡蠣雑煮 祖母から母へ そして私に伝わる故郷のお正月
広島風 牡蠣雑煮 祖母から母へ そして私に伝わる故郷のお正月
LittleDarling 牡蠣雑煮は、広島の味。
ポイント
穴子、焼きぶりを加える家もありますが、我が家ではシンプルに作り、牡蠣の味を存分に楽しみます。好みでにんじんや大根を加えることも良いでしょう。

材料
かつおだし  白だし醤油  日本酒  塩  牡蠣むき身  白菜  紅白薄切りかまぼこ  干し椎茸の甘露煮  丸餅  ミツバ、ゆずの薄切り  茹でた青菜  など
鶏ひき肉団子鍋
鶏ひき肉団子鍋
YamasaShouyu 鶏団子にもつけだれにも、「ヤマサ昆布ぽん酢」のだしの豊かなうまみがたっぷり。
材料
A  鶏ひき肉  玉ねぎ (みじん切り)  ゆずの皮 (みじん切り)  酒  ヤマサ昆布ぽん酢  昆布だし  紅大根  まいたけ  白菜  B  青ねぎ (小口切り)  大根おろし  ヤマサ昆布ぽん酢  など
水炊き
水炊き
ポイント
休みの時くらい手抜きがしたい。只今ダイエット中なので美容に良いものを入れてみました。 水菜は美肌効果、白菜は便秘予防、鶏肉は肌のガサガサ改善の為、生姜は代謝アップ、モヤシもシミ予防。 10キロくらい痩せたいなぁ。

材料
白菜  えのき  ネギ  水菜  もやし  鶏もも肉  葛切り  柚子(絞りカス)  生姜  ゆずポン  ☆柚子の絞り汁  ☆麺つゆ  ☆醤油  昆布だし(粉末)  など
つまみ~。カリフラワーの和風ピクルス、ゆず大根、ベーコンと白菜のミルクスープ、イカ一夜干し。
つまみ~。カリフラワーの和風ピクルス、ゆず大根、ベーコンと白菜のミルクスープ、イカ一夜干し。
mipyocopyoco555 ゆず大根とカリフラワーがあと引く~(・∀・)
来年はサル年だよ~☆ウキウキな浜名湖産牡蠣の土手鍋💛
来年はサル年だよ~☆ウキウキな浜名湖産牡蠣の土手鍋💛
材料
土手鍋の素  水  白菜  長ネギ  やまぶしだけ  シメジ  春菊  牡蠣  片栗粉  塩  ゆず七味  残った汁でお餅💕  など
おろし柚子牡蠣鍋♡
おろし柚子牡蠣鍋♡
mms26mr 牡蠣半額GET♡おろし牡蠣鍋にしましたー^ ^
ポイント
牡蠣は後に入れないと小さくなります^ ^ ゆずは後入れでもオッケー^ ^

材料
白菜  もやし  牡蠣  豚コマ  タラ  大根おろし  ⚫︎和風だし  ⚫︎水  ⚫︎めんつゆ  ⚫︎塩  ⚫︎ゆず  ⚫︎酒  など
ぶり照り&茄子の煮浸し&ゆず白菜&明太&お味噌汁
ぶり照り&茄子の煮浸し&ゆず白菜&明太&お味噌汁
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