2017年06月05日 (更新 2017年08月22日)

大人気!山芋と豆腐で作る料理、レシピ51本

今回は、山芋と豆腐で作った美味しそうな料理をご紹介します。みんな大好きな山芋、豆腐で作った料理を集めました。和風ネバネバ豆腐サラダ、豆腐クリームシチュー、お豆腐バナナケーキ、グリルパンde豆腐、枝豆豆腐山芋じゃこなどなど、どれも美味しそうですよ!山芋といえば卵、キャベツ、オクラ、ネギ、納豆などの組み合わせもありかも。山芋に関連するレシピも最後にまとめました。お見逃しなく!
枝豆豆腐山芋じゃこふわふわ揚げ
枝豆豆腐山芋じゃこふわふわ揚げ
mms26mr 山芋がいい仕事してます(=´∀`)人(´∀`=)
ポイント
コツなし簡単❤塩をつけて食べてもうまい(=´∀`)人(´∀`=)

材料
山芋  枝豆  じゃこ  豆腐  小麦粉  片栗粉  醤油  卵白  など
山芋と豆腐のグラタン
山芋と豆腐のグラタン
ポイント
山芋は隙間なく入れた方が美味しいです♬ 子供用には七味を抜いてチーズでっ♬ 隣は豚バラ肉を串に刺して焼き、ポン酢と七味をかけただけです(笑)

材料
山芋  豆腐  ピザ用チーズ  片栗粉  七味唐辛子  マヨネーズ  白だしor醤油  など
山芋豆腐グラタン😋👌💕
山芋豆腐グラタン😋👌💕
eeerrriiitt ふわふわで美味しい💗
材料
山芋  卵  醤油  だし  豆腐  チーズ  など
豆腐と山芋でふわふわキッシュ風🍀
豆腐と山芋でふわふわキッシュ風🍀
momon2230 豆腐と山芋で作るふわふわキッシュです❤️牛乳や生クリームを使用してないのでヘルシーです🍀
材料
絹ごし豆腐  山芋  卵  チーズ  塩胡椒  ベーコン  など
豆腐と山芋の和風グラタン
豆腐と山芋の和風グラタン
bisco29 お料理ブロガートイロさんのレシピです(手順は自己流...)
ポイント
豆腐の水切りのときにラップをかけないでレンジにかければ加熱時間短くてすみます。

材料
豆腐  山芋  麺つゆ  チーズ  乾燥パセリ(青のりでも)  など
とうやまのきんさん
とうやまのきんさん
sumicco 豆腐と山芋使ってるので、我が家では「とうやまのきんさん」と呼んでます。
材料
山芋  煮切り醤油  豆腐  卵  海苔  など
一丁庵の山芋豆腐!
一丁庵の山芋豆腐!
yumenimishi101 山芋豆腐は、滑らかでとても美味しいです。
揚げとろろだし豆腐
揚げとろろだし豆腐
shinjiterao いただいたでかい長芋を黒くなる前に消費しようと必死で考えました! 熱々のとろろだしが旨い!!(≧з≦) また明日の朝活用します。(・∀・)
材料
豆腐  片栗粉  だし  山芋  ねぎ  一味唐辛子  など
冷やしとろろ蕎麦、鶏つくねと長ネギとニンジンとエリンギの甘辛焼き
冷やしとろろ蕎麦、鶏つくねと長ネギとニンジンとエリンギの甘辛焼き
KAZARA お豆腐ととろろ入りのふかふかつくね♪( ´▽`) みっちり歯ごたえのあるつくねはちょっと苦手です…
ポイント
つくねのレシピ。たれをからめず、ポン酢で食べてもおいしいです。焼かずに鍋の具にしてもグー。

材料
鶏ひき肉  山芋  豆腐  ショウガ  塩  胡椒  ゴマ油  酒  めんつゆ  蜂蜜  など
グリルパンde豆腐と山芋のグラタン風♪
グリルパンde豆腐と山芋のグラタン風♪
atsu1143 今夜は超お手軽メニュー☆ 豆腐と山芋でヘルシーグラタン風♫ 2014.4.22
ポイント
擦った山芋を焼くと、ふわもちです♫

材料
木綿豆腐  山芋  ピザ用ミックスチーズ  昆布つゆ  など
納豆腐クリームの山かけ風
納豆腐クリームの山かけ風
lemonpai2001 一見、山芋のマグロ山かけに見えて実は納豆腐クリーム。 濃い豆腐を使うと美味しさが増します。
ポイント
納豆、豆腐をよくかき混ぜて山芋風な粘りをだすこと。

材料
納豆  豆腐  マグロぶつ切り  など
ヘルシーお好み焼き
ヘルシーお好み焼き
fukukojp ヘルシーお好み焼きということで、 小麦粉の変わりに山芋と豆腐。てんかすの変わりに油揚げ。ソースとマヨネーズの変わりにネギポン酢を使ってみました。 また、生地にダシをとった後の昆布と昆布茶を入れて、味のアクセントにチーズを入れてみました。けっこういけますよ~。
材料
キャベツ他野菜ならなんでも  豆腐  山芋  玉露園の北海道産昆布茶  鍋物の後に残った昆布  とろけるチーズ  おあげさん  ネギいりポン酢  たまご  豚肉(スライス)  など
豆腐と山芋ステ―キ
豆腐と山芋ステ―キ
ken7 寒い日は熱々のメニューが欲しくなりますね。豆腐ステーキに山芋を合わせて焼き上げました♪
レバニラ炒め . カリフラワー . 蒲鉾 . 山芋豆腐
レバニラ炒め . カリフラワー . 蒲鉾 . 山芋豆腐
narunaruchan 山芋豆腐をもらって食べたら凄く美味しくてビックリ‼︎
豆腐ハンバーグ
豆腐ハンバーグ
ポイント
柔らかいと崩れやすいので、硬さを調整して下さい。 味を薄めにして、チヂミのタレなどで食べるのもいい

材料
豆腐  パン粉  エノキ、舞茸、人参、ネギ  山芋  本だし、塩、醤油  油又は胡麻油  など
ふっくら山芋ときのこ、お豆腐入り 鶏つくね
ふっくら山芋ときのこ、お豆腐入り 鶏つくね
momomurasaki 鶏つくね〜💖 豆腐と山芋でヘルシーふっくら♡ タレはめんつゆを使ってます。 たまごの黄身を絡めてどうぞ〜💖 おかわり🆗❗️ 奥は鴨とろろ温麺♡ 黒くてまあるいズッシリした山芋は 粘土が高く、昆布めんつゆで割ってよく混ぜてとろとろにして頂きました。うま〜😍‼️ ⭐️山芋と豆腐入り 鶏つくね ⭐️鴨とろろ温麺 ⭐️麻婆白菜 この山芋凄い!!濃いとろろで少しあれば、めんつゆで伸ばして増える感じ⁈ ふわとろ温麺美味しかったよ 〜(≧∇≦(≧∇≦)💖💖💖 かまさんごちそうさま〜♡😘💕
ポイント
きのこ追記しました。 記載もれです。🙏🙇 家にあった塩づけのブナカノカを塩抜きしたものをザクザク刻んで入れました。 代替えは、えのき茸やエリンギなどきのこなら、なんでもいいと思います。 お弁当のおかずにもするので、大盛り作りました。 タレは煮詰め過ぎると量がなくなるので、注意! 今回は山芋も入りましたが、豆腐だけでも大丈夫ですよ〜♡

材料
山芋  お豆腐  鶏ひき肉   塩コショウ、ハーブソルト  片栗粉  酒  ⭐️昆布つゆ  ⭐️酒  ⭐️みりん  ⭐️砂糖  卵黄  白髪葱  ブナカノカ(きのこ)  など
豆腐入りとろろ芋のチーズ焼き
豆腐入りとろろ芋のチーズ焼き
mayumi0525 豆腐を入れたのでふわふわでしたが、山芋鉄板とは少し違った味でした。 凄く美味しかったので、リピ決定です。
ポイント
レンジで1分かけましたが、レンジによって異なるので調節して下さい。

材料
豆腐  卵  すりおろしとろろ  粉末出し  片栗粉  塩  とろけるチーズ  刻み海苔  刻みネギ  お好みソース  など
山芋ときのこのバター炒め
山芋ときのこのバター炒め
材料
山芋  しいたけ  小松菜  ウインナー  バター  しょうゆ  塩コショウ  チキンコンソメ  厚揚げ豆腐  など
和風ネバネバ豆腐サラダ
和風ネバネバ豆腐サラダ
shinjiterao 大葉と梅肉でサッパリ!v(。-∀-。)
材料
豆腐  水菜  山芋  オクラ  大葉  梅肉  醤油  海苔  など
豆腐と山芋のふんわり揚げ
豆腐と山芋のふんわり揚げ
kikuri 水切り豆腐、山芋、パプリカ、エリンギ、玉ねぎ、チーズ、パセリ、塩胡椒を混ぜて、一口大にカットしたウインナーを包んで揚げた。
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