2017年05月11日 (更新 2017年07月25日)

夏前に採れるお豆〜旬のお豆の味わいづくし♪

春から夏にかけて、お豆の季節ですね!短い旬の今だけのおたのしみ期間!お豆を旬で食べ尽くしましょう!
先発は、そら豆、スナップエンドウ、さやえんどう、グリーンピース!夏前に採れる豆です!
豆ご飯やちらし寿司、昔から豆が美味しいメニューがあったり、おかずやおつまみにパパッと作れる豆アレンジ料理をご紹介します!『25選』

ツヤっとテリっとインパクト大のそら豆〜

簡単!そら豆の蜜煮
簡単!そら豆の蜜煮
lavender3 この前の調理専門学校で伝授されたレシピです。そら豆にこんな食べ方があるんですね。そら豆の臭みが消えて美味しかったですよ。
材料
そら豆  水  砂糖  など
*コンソメゼリー寄せ
*コンソメゼリー寄せ
tocca 具は、海老と帆立と焼きなすとそら豆になってます(๑ゝڡ◕๑)
材料
固形コンソメ  お湯  粉ゼラチン  お湯(粉ゼラチンを溶かす用)  お好みの具  など
そら豆と海老のとろみ中華風〜♪ 生姜の香りでシンプルに
そら豆と海老のとろみ中華風〜♪ 生姜の香りでシンプルに
tsukiyodanuki そら豆、ちょっと硬めが好きだなぁ いつもそら豆茹でて、さて何作ろうかな?と思いながら、ついこの中華味にしちゃうの😂 今日のはとろみ感があんまり出てないスナップで失礼〜💦
ポイント
そら豆はすぐに柔らかくなるので、茹で時間注意

材料
そら豆  海老  生姜(千切り)  お湯  ガラスープの素  サラダ油  酒、片栗粉、塩  など
お花見の為のお稲荷さん。
お花見の為のお稲荷さん。
sepia2929 飲兵衛仲間とのお花見に持って行きました。ツマミになるお稲荷さんだと大好評でした。
材料
炊いたお米  大葉  茗荷  ちりめんジャコ  炒り胡麻  ごま油と塩  煮た油揚げ  ホタルイカ生姜醤油煮  卵黄(湯せんで炒る)  茹でそら豆  など

焼いても、あえても食べ応えのあるメニューになりますい♪

そら豆とポテトのガーリックソテー byゆりりんさん
そら豆とポテトのガーリックソテー byゆりりんさん
recipeblog ほくほく食感のそら豆とポテトが美味しいおつまみです。
ポイント
にんにく、ベーコンはカリカリになるまで炒めると香りと旨味を全体に絡まって美味しいです。

材料
そら豆  新じゃがいも  ベーコン  にんにく  オリーブオイル  塩・ブラックペッパー  など
そら豆と新じゃがのチーズ焼き♪
そら豆と新じゃがのチーズ焼き♪
cocotay 今年初のそら豆です(*^^*) ウインナーも入って子供たちも大好きな味♡ 明日は仕事が休みなのでチーズ焼きをアテに飲んじゃいました~^_^)/▼☆▼\(^_^)
材料
そら豆  新じゃが  玉ねぎ  ウインナー  牛乳  塩・胡椒  シュレッドチーズ  など
新じゃがとそら豆のパルミジャーノ焼き
新じゃがとそら豆のパルミジャーノ焼き
rikibo 白ワイン🤤
材料
そら豆  新じゃが  バター  塩  ブラックペッパー  パルミジャーノ  など
そら豆とかぼちゃのサラダ 【Broad bean and pumpkin salad】
そら豆とかぼちゃのサラダ 【Broad bean and pumpkin salad】
izooming そら豆とかぼちゃを使った、食べ応えのあるサラダ😋 味噌が隠し味です✌️
ポイント
マヨネーズ、生クリーム、味噌の量はお好みでどうぞ

材料
そら豆  かぼちゃ  マヨネーズ  生クリーム  味噌  ディルウィード  など
そら豆のバルサミコ酢粒マスタード炒め〜❗️😆
そら豆のバルサミコ酢粒マスタード炒め〜❗️😆
taepyonpyon バルサミコ酢の甘酸っぱさと、粒マスタードが合うよ〜♪ ワインやビールにいいかも〜♡
材料
そら豆  バルサミコ酢 好きなだけ  ハチミツ 好きなだけ  粒マスタード 好きなだけ  など
<healthy> そら豆とツナのお豆腐サラダ
<healthy> そら豆とツナのお豆腐サラダ
ch6UKsteve とろふわ〜な絹豆腐使ったよ(ृ ु ´͈ ᵕ `͈ )ु お母さんが「これ美味しい!白子みたい!」って言ってくれた♡ にやにや(ृ ु ´͈ ᵕ `͈ )ु
ポイント
豆腐を入れてからは軽く混ぜるだけ。 柔らかい絹豆腐を使用すると、白子みたいな味を楽しめます☺︎ お好みでワサビ少々加えても👍🌟💗

材料
絹豆腐  ツナ缶  そら豆(塩茹でした物)  マヨネーズ  にんにく(摩り下ろし or チューブ)  炒りごま(和える用・飾り用)  海苔  など
そら豆と豚挽き肉のヘルシーレンジシューマイ(≧∇≦)💞
そら豆と豚挽き肉のヘルシーレンジシューマイ(≧∇≦)💞
whalersvill48 これも久々で😁💦 レンチンで簡単に出来てヘルシーなら最高だよね〜(#^.^#)💖 もう〜出まわってる大好きな💕 そら豆使用😙😙😙 大きく手で割ったそら豆の食感がホクホクして食べ応えのあるボリューム満点のレンジシューマイだよ〜〜んo(^▽^)o👍 🍺のツマミに😁👍🍚のおかずに👍 お弁当にも😊👍 昆布ポン酢に練り辛子つけて旨旨だよ〜〜ん😁😁👍
ポイント
そら豆は面倒でもひと袋470gぐらいが正味丁度150gだよ😁👍 シューマイの皮は4~5枚くらいずつ半分に折り料理バサミで切ると綺麗に切れるよ☝️😊 包み終わり水へ浸ける際☝️全部浸けてしまうと、せっかくのフサフサ部分がペッチャンコになっちゃうから下の部分だけサッと浸けシートにのせチンすると上手くいくよ☝️😊

材料
豚挽き肉  そら豆 ( 薄皮を剥いて正味 )  玉葱  塩  片栗粉  シューマイの皮  昆布ポン酢•練り辛子  🅰【 醤油  砂糖  など
ソラマメとベーコンのペペロンチーノ
ソラマメとベーコンのペペロンチーノ
maruma8661 昨夜、次男が部活遠征から戻り、今日はOFFです😊 次男は気前が良く、こういう時はいつもお土産をたくさん買ってきます😄 帰りの新幹線の乗車駅である京都で、生八つ橋の味の違うもの2箱、わらび餅、栃餅、なんかパイのようなお菓子、そして桜の香りの宇治茶🍵を買ってきてくれましたよ😊 お昼は次男の好きなソラマメとベーコンのペペロンチーノ♪を作りました😉
ポイント
パスタを茹でる時の塩の量は、水1リットルに対して10gくらいです!

材料
ソラマメ  ベーコン  スパゲティ  ニンニク  赤唐辛子  オリーブオイル  塩  黒胡椒  パルメザンチーズ  など
たけのことそら豆とホタルいかのリゾット
たけのことそら豆とホタルいかのリゾット
ouchi7 春リゾットです♪
ポイント
お米を混ぜすぎないようにします。

材料
米  ホタルイカ  たけのこ  そら豆  新玉ねぎ  コンソメ  パルミジャーノ  白ワイン  白胡椒  バター  ローリエ  など

揚げて熱々はたまらない!

そら豆の天ぷらだよ〜😋💓
そら豆の天ぷらだよ〜😋💓
taepyonpyon ビールがすすむ!すすむ!( ^ω^ ) 衣に塩を混ぜてるから、揚げたらブラックペッパーをかけて、そのままパクッ‼︎(≧∇≦)♡
ポイント
衣は少し固めにした方が美味しいよ!

材料
そら豆  天ぷら粉  塩  水  揚げ油  ブラックペッパー  など
*海老と空豆のかき揚げ~✌^^~
*海老と空豆のかき揚げ~✌^^~
ポイント
かき揚げにして、天つゆ・塩などお好みで❣^^.。o○~

材料
海老(小海老でもブラックタイガーでも))  そら豆  てんぷら粉  揚げ油  など

そら豆だからできるグリーンコロッケ!

そら豆の揚げないコロッケ
そら豆の揚げないコロッケ
ポイント
そら豆とじゃがいもだけだと少しパサつくので、真ん中にチーズを入れることで、まろやかさがアップしていると思います!

材料
そら豆  じゃがいも  塩(クレイジーソルト)  ブラックペッパー  パン粉  ☆水  ☆小麦粉  オリーブオイル  中濃ソース  とろけるチーズ  など

柔らかでハリのあるスナップエンドウ!パリッといただきます!

スナップエンドウ&アーモンドのサラダ♪
スナップエンドウ&アーモンドのサラダ♪
0614yu スナップエンドウの甘みとアーモンドの香ばしさが美味しい あったかサラダ♪
材料
スナップエンドウ  アーモンド  オリーブオイル  塩  胡椒  など
スナップエンドウ(にんにく、ごま油あえ)
スナップエンドウ(にんにく、ごま油あえ)
ishida0288 春を感じます~
ポイント
ごま油の分量で、アッサリからコッテリまで味の調節が可能です。 温かいうちに召し上がれ~

材料
スナップエンドウ  にんにく  ごま油  塩  など
新ジャガとスナップエンドウのオリーブオイル炒め♪
新ジャガとスナップエンドウのオリーブオイル炒め♪
rinruru810 友達からのお土産、トレジョの『21 seasoning saltue』を使ってみました(o^^o)なかなか美味しい(*^^*)
ポイント
マジックソルトの代わりに頂いたアメリカのTrader Joe'sの『21 seasoning saltue』使用してます(o^^o)

材料
新ジャガイモ  スナップエンドウ  ウィンナー  にんにく  オリーブオイル  マジックソルト  など

ベーコン巻いて一品料理になります!

アスパラベーコンならぬ、スナップベーコン♥
アスパラベーコンならぬ、スナップベーコン♥
POT_W412YUM918 シャキシャキのスナップエンドウとベーコンがとってもあう、お酒にもお弁当にも美味しい一品ですღ´͈ ᵕ `͈ )♡⃛(´͈ ᵕ `͈ ღ
ポイント
スナップエンドウが鮮やかな緑になればなお、食感と味が良くなります!

材料
スナップエンドウ  ベーコン  塩コショウ  など

鮮やかでコクのあるピースのお楽しみ!

我が家産グリーンピースのポタージュ
我が家産グリーンピースのポタージュ
makooo 多分今季最後の大量収穫(〃^ิ艸^ิ〃) くらら様〜ポタージュ出来ましたよーーッ‼ \(//∇//)\ グリーンピース150gほどと、玉葱1個と牛乳だけ。 調味料は塩と無添加コンソメをそれぞれ少しだけ。 あ〜ま━━━(°∀°)━━━い!!!! が。 豆の芽を飾ったら…沈みました 囧rz(笑)
材料
グリーンピース  玉葱 中  バター  塩  水  コンソメの素  牛乳  など
Aloo mutter じゃがいもとグリーンピースのカレー
Aloo mutter じゃがいもとグリーンピースのカレー
材料
サラダ油  マスタードシード  ターメリックパウダー  唐辛子  玉ねぎ  トマト  しょうが  ニンニク  じゃがいも  グリーンピース  ガラムマサラ  生クリーム  など

グリーンピースと桜海老、いつもと違った豆ご飯に!

ほんのり桜色♡桜海老とピースご飯♡
ほんのり桜色♡桜海老とピースご飯♡
watamin 明日はおむすびにしる〜♡ と2歳の娘が(*^^*)
材料
お米  白だし  桜えび(乾燥)  グリーンピース  など
グリーンピースと新じゃがのアンチョビパン粉焼き
グリーンピースと新じゃがのアンチョビパン粉焼き
Ory アンチョビパン粉はともこちゃんからいただいたものを使いましたー さすがの人気レシピ、とっても美味しくて味付けはほとんど要りませんでした。 このサクサクがとっても美味しいねー グリンピースがたくさん出回ってる今しか作れないよー お豆ご飯やらスープやらたくさん食べたい〜 ともこちゃんご馳走様でしたー!!
インドオムレツ
インドオムレツ
KAGOMEketchup ボリュームたっぷりのおかずオムレツは、忙しい時にもピッタリ!カレーの風味が食欲をそそります♪
材料
卵  塩・こしょう  合いびき肉  玉ねぎ  グリーンピース  カレー粉  バター  サラダ油  塩・こしょう  カゴメトマトケチャップ  など
グリーンピースのサラダ
グリーンピースのサラダ
halulululu 沢山収穫した!といただいたうすいえんどう。塩ゆでして、サラダに。
材料
グリーンピース  チーズ  ミント(刻みと飾り)  ヨーグルト  おろしニンニク  クミンシード  塩  胡椒  レモン汁  オリーブオイル  など

出回らなくなる前にお試しください〜

なんちゃってタンドリーチキン(カレー風味😋)
長女ちゃんの学童弁当*ミニオンズ 2017春休み
2017年7月14日の「ドクターにしやま由美式時計回り食べダイエットプレート」の朝食を皆様にご紹介しますね‼️
お花見行くことに!あり合わせで急いで作ったよ〜
サッポロ一番冷やし塩とんこつラーメン🐷にめぐぴょん🐰のえきしお卵を添えて 🐣#夏は冷やしてサッポロ一番 #塩とんこつ味#ほぅやん大好きめぐぴょん🐰
11/7 長女弁当
ちぽちゃん🐛🦋💕の揚げ出しさばっ!じゃ\(^o^)/✨✨✨
なすギョーザ🍆 #焼きギョーザ #ナスラー #カンタン黒酢
切り落とし魚介のマヨ炙り
ラズベリージャムで♡チーズクリームとホワイトチョコホイップのタルト♡
昼ごはん 豚と茄子のオイスター黒酢炒め丼
チョッパー&ホヌさんの料理 空豆と🐔のカレー炒め🍺😋
七夕弁当~♬
三色団子手まり寿司🌸
酢橘素麺☆
高校生息子弁当〜サンド弁当〜✨
ピクニック・ランチ♬ (▰˘◡˘▰)☝︎
ホクホク系ポテサラ♪
✨syuuちゃんの茄子の香味ソース和え✨ひとりウチランチで大満足よん
こずえ⑅◡̈*ちゃんのにんじんしりしり〜♬リピリピ💕
春キャベツと豚肉の炒め煮☆
簡単やみつき♪茹でとうもろこしのマヨネーズソテー♡
食パン型デビューは・・・ぶどうパン😃
豚肉とミックスビーンズのトマト煮🍅
窩蛋牛肉煲仔飯(たまごのせ牛ミンチの釜飯)🇭🇰
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