2017年05月17日 (更新 2017年05月26日)

献立がすぐ決まる!ごぼうとごまで作る料理、レシピ25選

今日紹介するのは、ごぼうとごまを使った人気料理です。ごぼうとごまを使った定番料理をまとめました。ノンフライごぼうチップス、お弁当用きんぴらごぼう、山盛りキンピラごぼう、牛肉ごぼうれんこん、ごまだくスペアリブなどなど、どれも美味しそうですよ!ごぼうといえば人参、酒、大根といった組み合わせも人気です。ごぼう関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
ごぼうとごまのテーブルパン
ごぼうとごまのテーブルパン
amopao 秋なので根菜を🍁 ごぼうの香りとナッツのような食感がアクセントになります😃
ポイント
ごぼうは小さく切って茹でておき、捏ね上げ前に加えて混ぜ込む。

材料
強力粉(春よ恋)  砂糖  塩  インスタントドライイースト  水  スキムミルク  バター  ごぼう  ごま  など
ごぼうサラダ
ごぼうサラダ
ポイント
ささみを余熱で茹でることで、 柔らかく美味しく頂けます(*^o^*)

材料
ごぼう  ささみ  インゲン  ★マヨネーズ  ★からし  ★塩コショウ  ★醤油  ごま  など
酢ごぼう
酢ごぼう
kedent17 酢ごぼう😆 酢の染みたごぼうとすりごま、山椒の絶妙なハーモニー…ハーモニーって言ってみたかった😂 カンパーイ🍶
材料
ごぼう  ⭐️酢  ⭐️水  ⭐️塩  ✨すりごま  ✨粉山椒  など
ノンフライごぼうチップス(塩・ごま醤油)
ノンフライごぼうチップス(塩・ごま醤油)
Kusukus 昨夜のごぼうの残りで、簡単ヘルシーおやつ☆
ポイント
レンジとトースターをつかう2段階製法で、揚げずにカリカリに仕上がります。 レンジ加熱段階で、充分にごぼうの水分を飛ばしておいてく下さい。

材料
ごぼう  塩  醤油麹  みりん  金胡麻  など
ささみとごぼうのゴマ和え #タンパク質摂取
ささみとごぼうのゴマ和え #タンパク質摂取
chibimega お弁当にも重宝ちゅうヾ(^v^)k
ポイント
アーモンドは無くてもOKですし、くるみ等で代用可能です。 また、すりごまにアーモンドダイスを混ぜても、食感は変わりますが、味はそんなに変わりません。

材料
ささみ  ごぼう  いんげん  ごま  寿司酢  アーモンド(あれば)  など
ごぼう揚げ☆1人1本食べれます😋
ごぼう揚げ☆1人1本食べれます😋
ポイント
冬に根野菜を食べると体を温める効果があります。 ごぼうを斜めに切ることで、繊維も切れ、柔らかくなり、サクサクと食べやすくなります。 味が変われば、飽きることなくモリモリ食べれます♡笑 子供のおやつやおつまみにいかがですか?

材料
ごぼう  片栗粉  手羽先のかえし  ごま  青のりと塩  ゆかり  など
菜の花とごぼうとチキンのごま味噌マヨ和え❤︎
菜の花とごぼうとチキンのごま味噌マヨ和え❤︎
mittan019506 毎年菜の花が出てくると作るメニューです(●☌◡☌●) 菜の花はちょっと苦味があるけど、ごま味噌マヨとちょっとの酢でまろやかになってついついパクパク食べちゃいます🎵
ポイント
お酢が苦手な方は入れなくても大丈夫です。

材料
菜の花  ごぼう  鶏胸肉  ★味噌  ★マヨネーズ  ★砂糖  ★酢  すりゴマ  など
ごぼうのごまだくスペアリブ
ごぼうのごまだくスペアリブ
china1 今日のばんごはん。 ごぼうのごまだくスペアリブ♪ 叩いたごぼうに味がしっかりしみこんでいます〜(*^_^*)
山盛りキンピラごぼう😆
山盛りキンピラごぼう😆
ikumiki ごぼうが安くなってきたので💰 大好きなキンピラごぼうを大量に作ってはムシャムシャ食べる日々😋 切るの大変だけど💦お通じに良いし✨ヘルシーなので、キンピラ好きです😚
材料
ごぼう  人参  ★醤油  ★酒  ★みりん  ★砂糖  ★水  赤唐辛子  ごま油  いりごま  など
美味しいすりごまで♡意外に万能選手なごぼうサラダ♪作り置きにも(o^^o)
美味しいすりごまで♡意外に万能選手なごぼうサラダ♪作り置きにも(o^^o)
okanakirom 実家からいつももらうこのすりごま、めちゃくちゃ美味しいのです(*☻-☻*)胡麻和えする時は他の調味料がいらないくらい♡ ごぼうサラダ〜お弁当はもちろん、パンの具材にしたり、グラタンにいれちゃったり…(笑)けっこう何でも活躍するおかず💕
ポイント
すりごまの風味を生かすため、マヨネーズは気持ち少なめで( ^ω^ )

材料
ごぼう  にんじん  ☆酒  ☆みりん  ☆しょうゆ  マヨネーズ  すりごま  ごま油  など
新ごぼうと牛肉の混ぜご飯♡
新ごぼうと牛肉の混ぜご飯♡
usaponmaki0710 新ごぼうが沢山出回っていて、新ごぼう大好きな私には、嬉しい限りです❤️ 今回は、甘辛味をつけた新ごぼうと牛肉で、混ぜご飯にしました。 やや味が薄かったかな?😅 お醤油をもう少しだけ入れたかった!って感じ。 でも生姜の風味も効いて、美味しく頂けたので、良し❗️としよう(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
材料
牛肉  ごぼう  生姜  など
きんぴらごぼう
きんぴらごぼう
Espin 自分のメモとして。
材料
ごぼう  人参  鷹の爪  塩  創味のつゆ:醤油:水  菜種油  ごま油  ごま  など
塩きんぴら
塩きんぴら
sato1010 いつものきんぴらを違った味に! 中華風のきんぴらごぼうです♪
ポイント
分量は適当なので、味をみながら自分好みの味にしてみてください!

材料
ごぼう  中華スープの素(粉末でもペーストでもOK)  砂糖  黒こしょう  水  ごま  など
きんぴらごぼう
きんぴらごぼう
材料
ごぼう  人参  こんにゃく  醤油  酒  みりん  ごま  など
ヘルシー食材集合❗️ごぼうとひじきのテーブルパン
ヘルシー食材集合❗️ごぼうとひじきのテーブルパン
amopao 具にごぼうとひじき 生地に全粒粉を加え 砂糖の代わりにはちみつ仕込み トッピングにごま とヘルシー食材大集合❗️のお食事パンです😊これから母に会うのでお土産です。味見まだしてませんが、ふんわり仕上がりました〜💕
材料
強力粉(春よ恋ブレンド)  全粒粉  塩  はちみつ  水  インスタントドライイースト  スキムミルク  バター  ごぼう(細かく切って茹でる)  ひじき(水で戻す)  ごま  など
きんぴらごぼう♪
きんぴらごぼう♪
ginhime 私の大好きな一品(*>ω<*)
ポイント
醤油を多めにいれると、ご飯が進む美味しいおかずに♪

材料
ごぼう  にんじん  ちくわ  牛肉  ごま  ☆砂糖  ☆醤油  ☆本だし  ☆味の素  など
きんぴらごぼう
きんぴらごぼう
ポイント
炒め煮することでごぼうの食感と旨味がそのままに。 私は調味料を適当に入れてるので量はあくまで目安です。

材料
ごぼう  にんじん  鷹の爪  醤油  砂糖  みりん  酒  サラダ油  ごま油  ごま  など
ごぼうの胡麻和え
ごぼうの胡麻和え
材料
ごぼう  白ごま  砂糖  醤油  みりん  水  など
鯖の味噌煮缶とごぼうの
     マヨネーズ和え*
鯖の味噌煮缶とごぼうの      マヨネーズ和え*
naononno928716 またまた鯖の味噌煮缶詰を使った簡単お料理です😊今回はほぐした鯖の味噌煮と茹でたごぼうとマヨネーズ、めんつゆ少々、一味唐辛子少々、いりごまを加え、和えてみました* マヨネーズだけでも十分まったりとした優しいお味があります😊ちょっとアクセント…とめんつゆ、一味唐辛子でピリリを加えてみました♡
ポイント
めんつゆ、一味唐辛子はお好みで😊 マヨネーズのみでも十分、まったり(笑)お味があります。

材料
鯖の味噌煮缶  ごぼう  マヨネーズ  いりごま  めんつゆ  一味唐辛子  ネギ  など
白ごまたっぷりごぼうサラダ
白ごまたっぷりごぼうサラダ
eri0323 ごぼうの食感を残し、白ごまたっぷり入れました٩꒰ ´ᆺ`꒱۶ お通じも良くなるよー(*´ェ`*)
【週末作り置き】きんぴらごぼう
【週末作り置き】きんぴらごぼう
ポイント
甘辛い味付けがごはんにあいますよね。 お砂糖やはちみつなど、好きな甘みで調節してください。 また、保存は冷蔵庫で一週間くらいです。ごはんのおとものほかにも、野菜炒めに加えたり、素揚げにしたり、豚肉でくるんで焼いたり、アレンジしやすいとおもいます。

材料
ごぼう  しょうゆ  酒  みりん  黒糖  ごま油  ごま  など
根菜の黒酢あんがらめ
根菜の黒酢あんがらめ
sakichan63 ラパンママから頂いたさつまいも、まだ少し残っていたので揚げて大好きな黒酢あんでからめましたー❤️ ホクホクして美味しい😊
ポイント
野菜によって揚がる時間が違うので一種類ずつ揚げた方が良いかも。

材料
さつまいも  ごぼう  百合根  おくら  鶏胸肉  片栗粉  砂糖  醤油  黒酢  ごま  など
ごぼうサラダ
ごぼうサラダ
ポイント
ごぼうの茹で時間を調節して、茹ですぎずシャキシャキに仕上げた方が歯応えがあって美味しい。 野菜の水気をしっかり切ると水っぽくならない。

材料
ごぼう 1本  にんじん 1本  かいわれ 1パック  マヨネーズ  醤油  砂糖  酢(入れなく良い)  ごま  など
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