2017年05月09日 (更新 2017年09月22日)

あなたの知らない「ノザキのコンビーフ」裏ワザの世界!試して感動したベスト3を大発表♪

どの家の食品棚にも、必ずひとつはあるコンビーフ。じつはさまざまな裏ワザがあるのをご存じですか?つねづね「こんなにおいしい食べ方を知らない人が多いのはもったいない!」と残念に思っていたのですが、川商フーズ株式会社さんに、おなじみの「ノザキのコンビーフ」のサンプルをいただくことができました!編集部でも大人気の、裏ワザレシピ♡ベスト3をご紹介します!

国産コンビーフの第1号は「ノザキのコンビーフ」!

コンビーフといえば、誰でも思いうかべるのが「ノザキのコンビーフ」。それもそのはず、昭和23年に国産コンビーフの第1号として発売され、累計販売数は9億577万個。缶を横につなげるとほぼ地球一周半強になるそうです!
※2016年3月末現在、「ノザキのコンビーフ」と「ノザキのニューコンミート」の合計

100gの缶に、約百数十グラムの牛肉が使われています!

ノザキのコンビーフは牛肉100%!100gのコンビーフ缶詰を製造するのに、約百数十グラムの牛肉が使われているんです!

もともとのコンビーフは、「塩漬けの牛肉」という意味。でも現在のコンビーフは、塩漬けした牛肉を煮沸してほぐした後、ミンチ肉、食用油脂、塩、調味料などを配合したものになっています。塩漬けによって肉を柔らかく保ち、肉をほぐすことで繊維質の食感が引き出されているんです。

国産コンビーフはたくさんありますが、ノザキのコンビーフの人気の秘密は、独自製法。赤身肉をメインで使用し、細かい筋膜や脂身などは手作業で取り除いています。だからお肉そのもののボリューム感と、柔らかく溶けるような食感が生まれるんですよ。

裏技その1…凍らして食べると、驚きの食感に!

ぜひ試して欲しいのが、「コンビーフのルイベ」。冷凍庫で凍らせて、3mmくらいに切るだけ。口に入れると、凍ったコンビーフの脂がたちまち溶けだして、びっくりするような甘味と旨味が!誰に出しても、絶対にびっくりするはず。

コツは、(凍らせすぎると固くて切れないので)切るちょっと前に冷蔵庫から出しておくことだけ。わさび醤油で食べてもいけます!

裏技その2…ほぐして調味すれば、ユッケ風に!

最近はお店で食べるのがちょっぴりむずかしいユッケですが、コンビーフを使えばかなり近いものができるんです。コンビーフをほぐして、みりん、しょうゆ、にんにく、胡麻油を混ぜるだけ。お皿にのせて、卵黄と混ぜながら食べてみて。ユッケ好きも納得の味です♪

投稿の味付けもご参考に!
コンビーフのユッケ。胡麻油、豆板醤、醤油、甜菜糖で。
コンビーフのユッケ。胡麻油、豆板醤、醤油、甜菜糖で。
材料
コンビーフ  卵黄  白胡麻  糸唐辛子  胡麻油  豆板醤  甜菜糖  醤油  おろしにんにく  など
コンビーフのユッケ
コンビーフのユッケ
hrosvitnir グルメ醤油をベースに仕上げました 隠し味にシェリービネガーを使ってます ちょっと洋風

裏技その3…ご飯と炊き込むと絶品!

お米2合にコンビーフ1缶、あとはゴボウ適量とめんつゆを大さじ4杯ほど入れて炊き込むだけ。これは編集部でも超大人気のメニューで、作るたびに歓声があがるんですよ。

ポイントは、たっぷりの大葉を千切りにしてのせること(ご飯が見えなくなるほどかけてもOK)!コンビーフと大葉の相性のよさも、大発見でした!

番外…茶碗蒸し、薬味和えもいけるんです

ぜひ試して欲しいのが、茶碗蒸し。卵液にコンビーフを混ぜて蒸すだけなんですが、コンビーフからいい出汁が出るし、ボリュームも出るので、これも男子に大人気。
酒の肴が何もないときは、ありあわせの野菜を刻んで、コンビーフに乗せるだけでもいいんです。ミョウガや葱、カイワレなど、香りのいいシャキシャキした野菜がお勧め。
洋酒のおつまみにも、コンビーフは定番ですよね。ただカットしてクラッカーに乗せるだけでもおいしいけど、マヨネーズやウスターソース、山椒など、ちょっぴり隠し味を効かせると、盛り上がります♪

野菜にも、ご飯にも、フルーツにも合う!

実家の味  カレー風味のコンビーフ肉じゃが😊
実家の味 カレー風味のコンビーフ肉じゃが😊
maruma8661 先日りまこひメェ〜👸🏼🐐のお料理を作った時に、久し振りにコンビーフを使いました。 その時に、私の父がコンビーフが好きで、我が家にはコンビーフがよく置いてあったのを思い出しました!1番登場が多かったのはコンビーフのサンドイッチでしたが、2番目くらいがこれかな😊 コンビーフで作った肉じゃがに最後にカレー粉を入れて仕上げます! 今回思い出して作ってみました! 久し振りの味、懐かしくて美味しかった〜😋😋
キャベツとコンビーフと卵のウスターソース炒め
キャベツとコンビーフと卵のウスターソース炒め
あまから手帖に載ってた新たまねぎの丸ごとコンビーフ煮
あまから手帖に載ってた新たまねぎの丸ごとコンビーフ煮
ごぼうとコンビーフのソテー
ごぼうとコンビーフのソテー
mikikosakaGNd ごぼうとコンビーフの意外に美味しい組み合わせ☆
コンビーフは、どんな野菜もおいしくするマジックですよね!
薔薇の飾り巻き寿司
薔薇の飾り巻き寿司
NoriF 花の部分ゎコンビーフ( *´艸`)
きゅうりパリパリ✨コンビーフ🐮おにぎらず
きゅうりパリパリ✨コンビーフ🐮おにぎらず
ご飯との相性も抜群!
キウイとコンビーフのオープンサンド!  (^-^)
キウイとコンビーフのオープンサンド! (^-^)
この組み合わせ、斬新…やってみよう!
味はまるでフォアグラ!!コンビーフと生クリームの簡単パテ♡
味はまるでフォアグラ!!コンビーフと生クリームの簡単パテ♡
これもびっくり!
時々無性に食べたくなるコンビーフでブラウンポテト
時々無性に食べたくなるコンビーフでブラウンポテト
疲労回復にコンビーフ…
疲労回復にコンビーフ…
chiezo2002jp 疲れた😩 コンビーフが喰いたい…
その気持ち、わかります…!

保存期間は、製造日から3年

こんなに応用がきいて、しかも保存期間は、製造日から3年!缶を密封した後、高温・高熱で殺菌しているので、そのままでも食べられます。100gの缶ひとつにたんぱく質が20.9gも含まれていて栄養価も高いので、防災食としても超お勧め!

ノザキのコンビーフのオフィシャルサイトには、その歴史や、おいしいレシピが。ぜひチェックしてみて!
※この記事は、編集部が気になった食品メーカー様にお願いしてサンプル品をお送りいただき、自発的に掲載している記事となります。とりあげてもらいたい商品、気になる商品がある方は、ぜひお問い合わせよりご連絡ください。なお、記事化の保証はいたしておりませんので、あらかじめご了承ください。
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