2017年05月15日 (更新 2017年05月26日)

大人気!ごぼうとするめで作る料理、レシピセレクト

今回は、ごぼうとするめを組み合わせた人気料理を紹介します。ごぼうとするめを使った定番料理をまとめました。スティック揚げごぼう、スイチリ甘辛ごぼう、こってり鶏ごぼう、ごぼう乾燥チップ、ごぼうの甘からめなどなど、どれも美味しそうですよ!ごぼうといえば人参、酒、にんじん、ごま、大根といった組み合わせでも大活躍。ごぼう関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
ごぼうのきんぴら✨甘め
ごぼうのきんぴら✨甘め
mayumi0525 定番のごぼうのきんぴらです。甘めです。
スイチリ甘辛ごぼう♪
スイチリ甘辛ごぼう♪
gourmand 明日のお弁当おかずに仕込んでたら…めちゃウマ(*゚艸゚*) こんな簡単やのに… 味見が止まらないー‼︎ 今度は 大量生産しよう♪
ポイント
クック:2118985

材料
ごぼう  片栗粉  スイートチリソース  サラダ油  など
牛肉とごぼうの柳川風
牛肉とごぼうの柳川風
yurie616 ごはんか進む〜+。:.゚٩(・ิᴗ・ิ๑)۶:.。+゚ 4人分程あったけど、うちの人全部平らげました!笑 めちゃ美味しかったそうです♡うれぴー!
材料
牛バラ肉  卵  ごぼう  だし汁  酒  みりん  醤油  小麦粉  粉山椒  など
甘めが美味しいかしわご飯♥︎
甘めが美味しいかしわご飯♥︎
mittan019506 最近よく作るしっかり味炊き込みご飯です♥︎ めんつゆを使ってるから少し甘めで子供達には大人気です(๑ˇ3ˇ๑)•*¨*•.¸¸♪ おこげがかなりキレイに出来るからまた食欲をそそります(∩❛ڡ❛∩)
ポイント
炒めるひと手間で断然美味しくなります(◍•ᴗ•◍)

材料
鶏モモ肉  ごぼう  人参  ★めんつゆ  ★みりん  めんつゆ  しょうゆ  みりん  お米  など
ごぼうの甘酢漬け
ごぼうの甘酢漬け
材料
ごぼう  ダシ汁  醤油  酢  鷹の爪  砂糖  など
豚肉のごぼう炒め
豚肉のごぼう炒め
tani385 豚肉とごぼうと人参炒め(甘め)、サラダ(と、ごぼうサラダ)、温豆腐、お味噌汁(サツマイモと大根)です。ボリューム満点でした😋
根菜の黒酢あんがらめ
根菜の黒酢あんがらめ
sakichan63 ラパンママから頂いたさつまいも、まだ少し残っていたので揚げて大好きな黒酢あんでからめましたー❤️ ホクホクして美味しい😊
ポイント
野菜によって揚がる時間が違うので一種類ずつ揚げた方が良いかも。

材料
さつまいも  ごぼう  百合根  おくら  鶏胸肉  片栗粉  砂糖  醤油  黒酢  ごま  など
スティック揚げごぼう
スティック揚げごぼう
sakutae 軽く茹でて麺つゆに浸したごぼうスティックに、全粒粉をまぶして揚げるだけ。 めちゃうまです。
鶏ごぼうピラフ
鶏ごぼうピラフ
usacooo 生協の冷凍鶏ごぼうピラフをまねっこ。甘めの炒り卵といんげん入り。
かぼちゃとごぼうの照り煮
かぼちゃとごぼうの照り煮
snowdrop0124 こってりめで美味しい♪
うんめ〜(o^^o)ゴボウと鶏ササミのゴマ味噌マヨ和え♪
うんめ〜(o^^o)ゴボウと鶏ササミのゴマ味噌マヨ和え♪
rinruru810 ぺこりで発見レシピ(o^^o) アレンジしつつ見づらいからレシピ書きました〜( ´ ▽ ` )ノ
材料
ごぼう  鶏チャーシュー(蒸し鶏)  にんじん  アスパラ  ごま油  ★味噌  ★麺つゆ  ★マヨネーズ  ★砂糖  ★いりごま  ★ごま油  など
若ごぼうのきんぴら
若ごぼうのきんぴら
lelysrose 二品め、うまっ!
ネギたっぷり過ぎる 塩麹鍋♪
ネギたっぷり過ぎる 塩麹鍋♪
gourmand 今日は めちゃ寒いねー💦 おネギいっぱい使って♪ 和風だしと 塩麹だけの シンプル鍋♪♪ どっさり過ぎるネギ (*≧艸≦) モリモリ ネギ食べて〜♬ 元気モリモリ⁈ シンプル出汁やけど、めちゃウマ〜♡ 〆は 中華麺でっ🎶
ポイント
材料は お好きなものを〜♪

材料
おネギ  モヤシ  人参  大根  ごぼう  豚バラ肉  和風出汁  塩麹  中華麺  など
煮るだけの参鶏湯(サムゲタン)風スープ
煮るだけの参鶏湯(サムゲタン)風スープ
1125shino 前に作った参鶏湯スープのレシピのご希望があったのでアップします。 材料入れて、煮るだけなのに、めちゃうまです♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
ポイント
◉カップ6の水は、うっかり強火で煮詰めるとカップ2くらいに減ってしまいます。 味は濃縮でおいしいですが、困る方は適度に蓋をして、少しずらしたらよいと思います。 ◉米を一緒に煮るととろみがでます ◉スープの隠れた旨味にごぼうは大切です

材料
鶏手羽元  ◉塩  ◉酒  ごぼう  ネギ  しょうが  ニンニク  炊いたの米  クコの実  など
しお飯
しお飯
kuchyan0318 今回は、乾燥しいたけがなかったのでしめじで代用しました。 甘めがお好きなら、砂糖をゆのみ半分にしてもいいです。
ポイント
調味料は一升の米に対しての量です。 このご飯は、郷土料理で鳥飯と言う方もいます。昔から、人が集まる事があるとこのご飯を炊きます。 昔の人からの口伝えで覚えた分量ですので、材料はお好みで増やしたり減らしたり。

材料
とりもも肉  人参  こんにゃく  ごぼう  乾燥しいたけ  しょうゆ  砂糖  酒  みりん、だしの素  など
めばると新ごぼうの煮つけ
めばると新ごぼうの煮つけ
ごぼうとにんにくのめの豚肉クルクル🌀
ごぼうとにんにくのめの豚肉クルクル🌀
揚げごぼうのスイチリからめ
揚げごぼうのスイチリからめ
あ!さ!め!し!
あ!さ!め!し!
shouuu ベーコン 酢玉子(酢豚的な目玉焼き) ごぼうサラダ じゃが芋の炒め揚げにスイートチリソース 王秋梨 みかん トマトの代わりにイチゴ使ったけどちょっと無理があったな(○゚ε゚○)
トマトチキンのスープかけごはん✴︎揚げごぼうのせ
トマトチキンのスープかけごはん✴︎揚げごぼうのせ
nikolai このごろ胃がすぐ疲れてしまうため スープごはんにしてしまいました リゾットよりさっぱり。 こんがりめの揚げごぼうがアクセント。
めかじきトマトマヨネーズ炒めの献立
めかじきトマトマヨネーズ炒めの献立
RIESMO めかじきのトマトマヨネーズ炒め☆ キンピラごぼう☆ 茹でキャベ胡麻ドレサラダ☆ かき卵汁 ちらし寿司
茹でたほうれん草にごぼうの甘からめ煮のせ♪
茹でたほうれん草にごぼうの甘からめ煮のせ♪
材料
ごぼう(白ごま、片栗粉、醤油、酒、みりん、砂糖、サラダ油)  ほうれん草  など
めはり寿司、豆腐とえのきのお味噌汁、ごぼうの天ぷら、マカロニサラダ、蓮根のはさみ揚げ
めはり寿司、豆腐とえのきのお味噌汁、ごぼうの天ぷら、マカロニサラダ、蓮根のはさみ揚げ
1015ayako めはり高菜が手に入ったので、めはり寿司を作ってみました♡ 初めて食べたけど、美味しい😋💕
プチ贅沢♪栗入り鶏の炊き込みごはん
プチ贅沢♪栗入り鶏の炊き込みごはん
ma2seijin 栗ご飯にするには、栗が足りない…ということで鶏の炊き込みに追加してみました!!下味なしでも、めちゃウマです♪ 普通の栗ご飯より、具材が引き立てあって美味いかもw 見た目も華やかなので、おもてなし料理にもいけそうです〜(o^^o) 最近マルエツで扱い出した、肥前ふもと赤鶏がすごく味が良くてどハマり中。地鶏系を入れるのがオススメです。
ポイント
鶏肉は地鶏系を使うと、より美味しい気がします!

材料
米  もち米 ※なければお米で  鶏モモ肉  にんじん  ごぼう  ぶなしめじ  栗  みりん  醤油  塩  など
お正月料理
お正月料理
0106tomoemoe 明けましておめでとうございます♫ 昨年は、みなさまのもぐもぐやコメントに励まされて投稿を続けることができました♫ ありがとうございます✨ 2013年も皆様にとって素敵な年でありますように(▰˘◡˘▰)💕 作り置きを嫌がる家族の為に、殆どのお料理はお正月に作っています 作ると言っても、家族が食べたい物だけ(笑) 写真は ・筑前煮(がめ煮) ・紅白なます ・きんとん(マロンクリーム包み) ・高野豆腐と椎茸の含め煮 他に、チャーシュー、伊達巻、鶏ロールなど、すぐにできる物ばかりでした♫
材料
*がめ煮*  鶏肉  里芋  こんにゃく  ごぼう  人参  蓮根  など
にんじんとごぼうと油揚げの混ぜご飯
にんじんとごぼうと油揚げの混ぜご飯
yully0021 具を少し甘めに煮ておいて混ぜてみた。
にんじんとごぼうのピリ辛きんぴら
にんじんとごぼうのピリ辛きんぴら
o0RiChan0o お弁当のつくりおきに( ^ω^ ) 豆板醤でピリ辛にして おいしーい♥ 冷蔵庫で3日ほどはもちました! あじつけはちょっとこいめ\(^o^)/
ポイント
あじはこいめのほうがおいしいです(^o^)/

材料
にんじん 一本  ごぼう 一本  お醤油  みりん  お砂糖  ごま油  豆板醤  しょうが  など
豚柳川
豚柳川
chiakijun 昔読んだ角田光代さんの短編小説にでてきた料理を、分量アレンジしたものです。 亡くなった奥様の得意料理を再現しようと四苦八苦する初老の男性のお話。
ポイント
三つ葉だけでも美味しいです。 ゴボウは私の好みで、ポリポリ感が感じられる大きめささがきで切っていますが、普通のささがきの大きさなら、加熱時間が短めになると思います。

材料
豚バラ  ごぼう  三つ葉  クレソン  だし汁  砂糖  酒  正油  みりん  玉子  など
牛肉とごぼうの時雨煮
牛肉とごぼうの時雨煮
swanlake1016 生姜たっぷり。お砂糖は使わず、味醂 酒 醤油だけで味付けした、さっぱりめの時雨煮。今夜は食物繊維強化メニュー。
こってり鶏ごぼう。
こってり鶏ごぼう。
peacefulriver 味濃いめの炒め煮って、たまに食べたくなります。ちょっと甘めの九州の醤油がいいんですけれど、無いのが残念。 このレシピは、ニンニク入りで、かなり好みのお味です。 昼間のうちに作って、味を馴染ませて置きました。
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