2017年05月06日

飽きない!にんじんと油揚げで作る料理、レシピセレクト

今回は、にんじんと油揚げで作った美味しそうな料理をご紹介します。にんじんと油揚げを使った定番料理をまとめました。ひじきと油揚げとにんじんの煮物、きんぴらごぼう、炊き込みご飯などなど、どれも美味しそうですよ!にんじんといえば玉ねぎ、じゃがいも、酒、ごま、卵などの相性も抜群。にんじんに関連するレシピも最後にまとめました。お見逃しなく!
ひじきと油揚げとにんじんの煮物
ひじきと油揚げとにんじんの煮物
ポイント
食物繊維が豊富で消化器系にいい! 大豆を入れたり、ご飯に混ぜて炒り卵を散らしてもよさそう

材料
芽ひじき  油揚げ  にんじん  だし汁  醤油  砂糖  みりん  など
ゴーヤと油揚げの味噌炒め
ゴーヤと油揚げの味噌炒め
材料
ゴーヤ  油揚げ  にんじん  ☆みそ  ☆酒  ☆しょう油  ☆砂糖  など
油揚げの千切り野菜巻煮
油揚げの千切り野菜巻煮
mayumi0525 油揚げで野菜を巻いて煮物にしました。 簡単で油揚げに野菜の味と野菜の甘みでジュワ〜と優しい味になりました。
ポイント
野菜はお好きな野菜を巻いても良いと思いますが、火の入りが違うので素材によって調節して下さい。

材料
油揚げ  大根  にんじん  大根の葉  出汁  味醂  酒  醤油  砂糖  水溶き片栗粉  片栗粉  油揚げを巻く物  など
きんぴらごぼう
きんぴらごぼう
lavender3 きんぴらはご飯がススムくんメニューなので、しらたきと油揚げでカサ増ししてます。ごま油といりごまでゴマの香りを効かせてます。
材料
ごぼう  にんじん  しらたき  油揚げ  ごまあぶら  みりん・しょうゆ  いりごま  七味唐辛子  など
炊き込み御飯
炊き込み御飯
材料
米  ごぼう  油揚げ  にんじん  しめじ  しょうゆ ごぼう用  ★酒、みりん、しょうゆ  ★だしの素、塩  など
武蔵野うどん風肉汁うどん🍜
武蔵野うどん風肉汁うどん🍜
材料
うどん  豚肉  長ネギ  にんじん  ★出汁  ★めんつゆ  ★みりん  油揚げ  など
ひじきの煮もの
ひじきの煮もの
ポイント
時間を置くと甘みがでて美味しい

材料
芽ひじき  にんじん  油揚げ  ゆで大豆(缶詰)  油  ★かつおだし  ★砂糖  ★しょうゆ  ★酒  けずりがつお  など
あんかけそうめん
あんかけそうめん
ポイント
注:調味料はいつも適当なので、分量を書いてありません。ごめんなさい(´;ω;`)

材料
そうめん  豚肉  小松菜  にんじん  油揚げ  水  片栗粉  醤油  みりん  ごま油  など
ひじきの煮物
ひじきの煮物
材料
ひじき  にんじん  油揚げ  こんにゃく  醤油  みりん  出汁  など
納豆の炊き込み御飯
納豆の炊き込み御飯
材料
お米  納豆  乾燥芽ひじき  油揚げ  にんじん  ☆醤油  ☆酒  ☆顆粒昆布だし  など
お母さんの切り干し大根
お母さんの切り干し大根
ポイント
にんじんの赤は入れすぎないようにすること。料理の赤は使いすぎると下品になるから。 ごま油で作っているので、最後にゴマをふってもよい。

材料
千切り大根  にんじん  油揚げ  ごま油  酒、砂糖、みりん  しょう油  など
ピリ辛味噌炒め×グリンピース卵焼き
ピリ辛味噌炒め×グリンピース卵焼き
mizukitakaeCx お弁当に使うつもりのソーセージなくて朝になっての作戦変更(^_^;) の割に美味しかったから投稿〜
ポイント
グリンピースはミックスベジから拝借、 だしの素はお味噌汁に使った残り、 マヨネーズはカロリーハーフとか言わないやつの方がうまく伸びる、 炒めものは味見しないのがスリル←

材料
卵  牛乳  グリンピース  油揚げ  にんじん  キャベツ  など
鶏肉とひじきの炊き込みご飯
鶏肉とひじきの炊き込みご飯
jazzwine 炊き込みご飯のリクエストがあり、昨夜は鶏肉とひじきの炊き込みご飯にしました。 具の旨味がしっかり詰まった炊き込みご飯は、格別の美味しさ(^^) 家族にも大好評でした!
ポイント
炊き込むだけなので簡単。 鶏肉は沸騰した湯を通すことで臭みが取れる。

材料
米  ひじき  鶏もも肉  にんじん  油揚げ  ごぼう  こんにゃく  出汁  酒  うす口醤油  みりん  塩  など
切り昆布の煮付け
切り昆布の煮付け
ポイント
*昆布の量によって醤油とみりんの量を調節してください! *醤油とみりんは同じ分量にすることがポイントです!

材料
切り昆布  にんじん  にんにく  油揚げ  みりん  醤油  本だし  など
ひじきの煮物
ひじきの煮物
材料
ひじき(乾燥のもの)  にんじん  油揚げ  濃いめのだし  醤油  砂糖  酒  など
鮭の醤油バター炊き込みごはん
鮭の醤油バター炊き込みごはん
r1naaan1227 生臭さが残らないように鮭は後のせにしてみました(@ ̄ρ ̄@)
ポイント
他にもグリンピースやコーン、きのこ、たけのこなどを入れても良いかも!

材料
鮭  にんじん  干ししいたけ  油揚げ  醤油  酒  砂糖  白ごま  白米  バター  など
かやくごはん♡
かやくごはん♡
tbbcm5 炊き込み幸せです(;_;)♡
材料
ごぼう  にんじん  しいたけ  鳥肉もも  油揚げ  コメ  しょうゆ  白だし  酒  だしパック  など
秋鮭ときのこの炊き込みごはん
秋鮭ときのこの炊き込みごはん
shinyc5 実家から新米が届いたので、地元の醤油と地元のだしの素で秋らしい炊き込みごはんを炊きました。
ポイント
具が多く炊飯器によっては米が踊らないため途中で混ぜが必要になるかもしれません。 鍋焚きの得意な方は炊飯器よりもそちらの方が美味しく炊けると思います。

材料
新米  鮭切り身  しめじ  まいたけ  にんじん  ごぼう  油揚げ  醤油  みりん  だしの素  塩  砂糖  など
炊き込みご飯
炊き込みご飯
micciewaori 鶏やしめじを使った、オーソドックスな炊き込みご飯。しょうゆ味の出汁でしっかりめの味付けにしてあります。
材料
米  鶏もも肉  油揚げ  にんじん  しめじ  しょうが  ☆ほんだし  ☆酒  ☆しょうゆ  など
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