2017年05月05日 (更新 2018年07月17日)

大好評!にんじんとかぼちゃで作る料理、レシピセレクト

今日は、にんじんとかぼちゃを使って作るおいしい料理の紹介ですにんじんとかぼちゃの人気料理をまとめました。濃厚かぼちゃポタージュ、かぼちゃリゾットランチ、かぼちゃペースト、かぼちゃきなこ粥、にんじんいもなどなど、どれも美味しそうですよ!にんじんといえば玉ねぎ、じゃがいも、酒、ごま、卵などにも相性ぴったりです。にんじんに関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご活用ください。
かぼちゃの味噌汁
かぼちゃの味噌汁
YamasaShouyu 色味の良いかぼちゃは汁物の具にするのもおすすめです。一緒に取り合わせる具はかぼちゃと色味と食感が違う、にんじんやごぼうなどを加えるとバランスよく美味しく仕上がります。
材料
かぼちゃ  にんじん  ごぼう  細ねぎ  ヤマサ昆布つゆ白だし  味噌  サラダ油  など
★濃厚かぼちゃポタージュ💛水不使用!★
★濃厚かぼちゃポタージュ💛水不使用!★
BLUE86GT かぼちゃLOVE(・:゚д゚:・)ハァハァ
ポイント
濃厚なほうがお好みの方はかぼちゃの量を増やすともったりしたポタージュになります☆

材料
かぼちゃ  玉ねぎ  にんじん  バター  牛乳  米  コンソメ  塩  コショウ  ローリエ  パセリ  クルトン  など
いんげんとにんじんの肉巻き : かぼちゃのポタージュ★
いんげんとにんじんの肉巻き : かぼちゃのポタージュ★
材料
かぼちゃ  玉ねぎ  牛乳  コンソメ  塩コショウ  ブラックペッパー  豚肉  にんじん  など
かぼちゃのポトフ
かぼちゃのポトフ
ポイント
生のかぼちゃは固くて切れないので笑、チンしてみました。なので、鍋には最後にいれます。かぼちゃは崩れるので大きめにカットする。

材料
かぼちゃ  にんじん  玉ねぎ  ウィンナー  固形コンソメ  水  など
チョップドサラダ🎶😋😋😋
チョップドサラダ🎶😋😋😋
tomhiro0014 #かぼちゃ🎃#さつまいも🍠#にんじん#トマト🍅#じゃがいも
かぼちゃとさつまいものイエローポタージュ
かぼちゃとさつまいものイエローポタージュ
yamaki 黄色の野菜をふんだんに使ったポタージュです。実はかつおだしと豆乳は相性抜群。ぜひお試しあれ☆
材料
にんじん  かぼちゃ  さつまいも  A水  Aヤマキ割烹白だし  調整豆乳  クラッカー  パセリ・みじん切り  など
3種の天ぷら
3種の天ぷら
micciewaori 豚天、かぼちゃ天、にんじん天の盛り合わせです。下味をつけるので何もつけずにいただけます🐹サクサクです\(^o^)/
ポイント
小麦粉の代わりに米粉を衣に使うと、サクサクの仕上がりになりますo(^▽^)o

材料
豚ロース肉(しょうが焼き用)  しょうゆ  にんじん  かぼちゃ  ☆牛乳  ☆塩  揚げ油  ☆米粉  など
かぼちゃの豆乳シチュー( ˙-˙ )
かぼちゃの豆乳シチュー( ˙-˙ )
yaiyaiyuina 新じゃがいもは本当においしい。ホクホク。
ポイント
顆粒タイプのルーを使うことでルーを固めるために使われている油をカット。豆乳なので、さらにヘルシーで栄養プラス出来ます。かぼちゃは電子レンジで加熱することで大幅な時短。新じゃがいもはホクホクでおいしい。

材料
玉ねぎ  新じゃがいも  にんじん  かぼちゃ  鶏もも肉  有機豆乳  顆粒シチューのもと  など
かぼちゃと白菜のシチュー
かぼちゃと白菜のシチュー
材料
かぼちゃ  白菜  にんじん  玉ねぎ  牛乳  など
シンプルに…にんじんと豆乳のポタージュ
シンプルに…にんじんと豆乳のポタージュ
koemi0407 かぼちゃ、じゃがいもに引き続きにんじんでも
7種類の野菜と果物 オレンジ×イエローサラダ 【Salad mixed w/ 7 kinds of orange and yellow / vegetables and fruits】
7種類の野菜と果物 オレンジ×イエローサラダ 【Salad mixed w/ 7 kinds of orange and yellow / vegetables and fruits】
izooming グリーンに続いて、カラーコーディネートサラダ第2弾❗️🤗 今回は、にんじんのカービングを添え、オレンジ色と黄色でまとめてみました。 使った野菜と果物は、「材料」に記載。 カボチャとにんじんはレンチンしてあるので、このまま食べられます😁
材料
かぼちゃ  パイナップル  はるか  文旦  にんじん  黄トマト(イエローボーイ)  カラーピーマン  など
つぶし十倍粥、にんじん&かぼちゃペースト
つぶし十倍粥、にんじん&かぼちゃペースト
keco007 かぼちゃだけだとあんまり食べなかったけど、にんじん混ぜたらよく食べた。
とろ〜り♫にんじんとかぼちゃのスープ
とろ〜り♫にんじんとかぼちゃのスープ
amachie βカロテンたっぷり。にんじんとかぼちゃのスープです
ポイント
ごはんとかぼちゃでとろりと仕上がります!

材料
人参  かぼちゃ  玉ねぎ  ごはん  水  コンソメ  塩コショウ  生クリーム  など
ミネストローネ風☆キャベツがおいしい☆
ミネストローネ風☆キャベツがおいしい☆
ポイント
スープにすると、野菜からでたビタミンも一滴残らずおいしく摂れる☆ 風邪予防にも◎

材料
キャベツ  かぼちゃ  にんじん  たまねぎ  ベーコン  オリーブ油  水  固形コンソメ  塩  こしょう  粉チーズ  など
焼きイチジクとにんじん・かぼちゃのサラダ
焼きイチジクとにんじん・かぼちゃのサラダ
ruko1228 火を通したイチジクがとろっと甘くてかぼちゃとにんじんに絡みます!ローストしたクルミが風味と歯ごたえのアクセント( ´ ▽ ` )
和チーズフォンデュ
和チーズフォンデュ
nanakoike47 冷や酒を頂きながら、熱々をどうぞ(^^)
ポイント
卓上コンロで焦がさないように、温めながら召し上がって下さい。

材料
ナチュラルシュレッドチーズ  日本酒  かぶら  にんじん  かぼちゃ  しいたけ  スナップえんどう  など
お月見団子汁
お月見団子汁
YamasaShouyu お月見に、こんなほっこりしたお団子汁はいかが?お月さまのようなお団子とお出汁に「ヤマサ特選生しょうゆ」を入れることで、上品な風味に仕上がります。
材料
鶏ひき肉  ヤマサ特選生しょうゆ  玉ねぎ  椎茸  かぼちゃ  にんじん  ニラ  水  白玉粉  ヤマサ特選生しょうゆ   水  ヤマサ特選生しょうゆ  みりん  ごま油  など
オイスターソース炒め
オイスターソース炒め
LoveRyotaro タニタ食堂レシピ
材料
豚もも肉(薄切り)  かぼちゃ  にんじん  レタス  長ネギ  ニンニク・しょうが  オイスターソース  醤油  酒  砂糖  水  水溶きかたくり粉  など
具だくさんなトマト煮込み*
具だくさんなトマト煮込み*
ポイント
かぼちゃを入れるとマイルドに仕上がります♡

材料
もも肉  たまねぎ  にんじん  じゃがいも  かぼちゃ  エリンギ  しめじ  トマト缶  ケチャップ  塩コショウ  サラダ油  など
鮭と野菜の焼き浸し
鮭と野菜の焼き浸し
yamaki 塩分50%カット(当社3倍濃縮つゆ比)しただしつゆを使ったヘルシーな一皿です。お好きな野菜とともに楽しんで★
ポイント
酢を加えるとさらにさっぱりいただけます!

材料
さけ  かぼちゃ  かぶ  にんじん  さやいんげん  A 水  Aヤマキ減塩だしつゆ  A 赤唐がらし  サラダ油  など
圧力鍋で作る濃厚風味のジャワカレー
圧力鍋で作る濃厚風味のジャワカレー
housefoods 圧力鍋を使った、専門店風のカレーはいかが?牛の角切りとすじ、2種類の肉の旨みがぎゅ~っとつまった濃厚なカレーです。ジャワカレーの特徴のスパイシーさが際だつ!
ポイント
繊維を長く残すように切るのは、仕あがりに肉が縮まないようにするため。 じゃがいもは皮ごと煮込むのでよく洗う。 電子レンジでの加熱時間は、機種・W(ワット)数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。 圧力鍋では水分の蒸発が少ないため、通常より水の量を減らしている。 圧力鍋の使用方法は、機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。 ルウは煮立った中に入れると、溶けにくくなります。火を止めるのは、温度を低くし、ルウを溶けやすくするため。 お好みで生クリームやサワークリームを足すと、よりマイルドになる。

材料
プライムジャワカレー<中辛>  牛肉(角切り)  牛すじ肉  玉ねぎ  じゃがいも  にんにく  にんじん  かぼちゃ  パプリカ(赤・黄)  ピーマン  GABAN ローリエ<ホール>  GABAN タイム  塩  コショー  赤ワイン(またはポートワイン)  オリーブ油  水  ごはん  など
イタリア風かき揚げ
イタリア風かき揚げ
nisshinoillio 日清ヘルシーベジオイルでサクッと揚がったかき揚げに、トマトソースをつけることで軽い口当たりとなり、野菜の甘味を存分に味わえます。
ポイント
野菜に塩をすると水分が出るので衣の水の量は状態にあわせて調整する。

材料
かぼちゃ  にんじん  玉ねぎ  アスパラガス  バジル  塩  日清ヘルシーベジオイル  衣  ∟天ぷら粉  ∟水  ソース  ∟プチトマト  ∟塩  ∟バジル  ∟日清ヘルシーベジオイル  など
野菜たっぷりヘルシー豆乳ドリア
野菜たっぷりヘルシー豆乳ドリア
ポイント
低カロリーにするためにごはんもチーズも少なめにしました(^o^)☆

材料
たまねぎ  にんじん  ブロッコリー  かぼちゃ  ほうれん草  鶏胸肉  豆乳  薄力粉  パン粉  コンソメ  塩胡椒  パセリ  チーズ  など
ミネストローネ
ミネストローネ
caetrotan 美味しかったよー(*^^*)
材料
トマト缶  コンソメ  キャベツ  玉ねぎ  にんじん  ズッキーニ  茄子  セロリ  かぼちゃ  じゃがいも  ベーコン  ローリエ  にんにく  塩  粗挽きこしょう  チーズ  オリーブオイル  水  など
秋野菜のミルクシチュー
秋野菜のミルクシチュー
naoko0804 テレビで見たお料理番組を参考に( ´ ▽ ` )
材料
じゃがいも  かぼちゃ  さつまいも  玉ねぎ  にんじん  小麦粉  バター  豆乳(牛乳)  など
野菜たっぷりミネストローネ
野菜たっぷりミネストローネ
材料
カットトマト缶  たまねぎ  しめじ  かぼちゃ  キャベツ  (プチトマト)  ベーコン  コンソメ  塩コショウ  砂糖  ケチャップ  マカロニ(ペンネよりもシェル型のほうがよい)  にんじん  など
野菜スープ
野菜スープ
材料
かぼちゃ  にんじん  玉ねぎ  ブロッコリー  豆乳  コンソメ  バター  など
ラタトゥイユ
ラタトゥイユ
材料
たまねぎ  パプリカ  かぼちゃ  にんじん  キュウリ  ミニトマト  ホールトマト  ブイヨン  オリーブオイル  塩コショウ  ローリエ  など
野菜もりもりスープカレー
野菜もりもりスープカレー
材料
手羽元  かぼちゃ  ピーマン  蓮根  ジャガイモ  にんじん  なす  など
トマトクリームシチュー
トマトクリームシチュー
材料
手羽元  かぼちゃ  にんじん  玉ねぎ  コーン  トマト缶  生クリーム  コンソメ  塩コショウ  水  パセリ  など
オイル使わずに スパニッシュオムレツ♪
オイル使わずに スパニッシュオムレツ♪
umek0 フライパンで焼くとどうしても油をひかなきゃなので… オーブンで、ケーキ型で焼きました♪ 油不使用! 外側はカリカリ、内側は茶碗蒸しみたいにフワッフワ。 これは大成功と言っていいでしょ!✌
ポイント
野菜の水分は切っといた方がいい。

材料
ピーマン  パプリカ  玉ねぎ  ほうれん草  ベーコン  かぼちゃ  にんじん  たまご  牛乳  コンソメ  塩コショウ  など
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