2017年05月02日 (更新 2018年11月15日)

主婦の味方!にんじんとブロッコリーで作る料理、レシピ25選

今日紹介するのは、にんじんとブロッコリーを使った人気料理です。にんじんとブロッコリーの組み合わせなら外せない鉄板料理を集めました。ブロッコリー茎きんぴらなどなど、どれも美味しそうですよ!にんじんといえば玉ねぎ、じゃがいも、酒、ごま、卵といった組み合わせでも大活躍。にんじん関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
離乳食!ハーフバースデープレート#10ばいがゆ#にんじん#ブロッコリー
離乳食!ハーフバースデープレート#10ばいがゆ#にんじん#ブロッコリー
fb7692009718143 娘のハーフバースデーに手作りプレートを作りました!顔のパーツは飾りでのりを使ってます!
ブロッコリーとツナのサラダ
ブロッコリーとツナのサラダ
材料
ブロッコリー  玉ねぎ(新玉ねぎがおすすめ)  にんじん  ツナ缶  マヨネーズ  すりごま  など
にんじんとナッツとブロッコリーの洋風炊き込みピラフ
にんじんとナッツとブロッコリーの洋風炊き込みピラフ
YamasaShouyu にんじん、玉ねぎ、にんにく、ナッツをめんつゆで炒めて炊飯器で炊き込むだけ♪ 仕上げにバターを加えるとピラフ風に。洋風なのに、ほっこりなつかしい味わいです。
材料
米  にんじん  玉ねぎ  にんにく  おつまみアーモンド  サラダ油  ヤマサ昆布つゆ  ブロッコリー  バター  A  水  ヤマサ昆布つゆ  など
ブロッコリーと豚ばら肉の元気が出るスープ
ブロッコリーと豚ばら肉の元気が出るスープ
材料
ブロッコリー  カリフラワー  れんこん  豚ばら薄切り肉  長ねぎ  にら  にんじん  サラダ油  にんにく  しょうが(薄切り)  紹興酒(または酒)  中華スープ  塩  こしょう  ごま油  など
クリスマスツリー!作ってみたよ^o^
クリスマスツリー!作ってみたよ^o^
wakanatumu 今、流行りのブロッコリーツリーを作ってみたよ^o^大きなお皿がなくて、盛りすぎなのが恥ずかしいわ…(^^;;
ポイント
ポテトサラダは冷やしておき、固めにするとツリー型にしやすいです^o^

材料
ジャガイモ  ブロッコリー  にんじん  ミニトマト  マヨネーズ  粉チーズ  塩こしょう  ミックスベジタブル  など
ブロッコリー茎きんぴら
ブロッコリー茎きんぴら
ck705 ブロッコリーの茎 にんじん ピーマン
さつまいものホワイトシチュー
さつまいものホワイトシチュー
fooza さつまいもが甘くてクリーミー♪ しめじ以外に、マッシュルームやエリンギも合いますよー(^-^)/
ポイント
さつまいもは長く煮込むと崩れるので、途中で加えましょう。ベーコンを鶏肉に変更したり、しめじ以外のきのこを入れてもおいしいです。

材料
さつまいも  にんじん  たまねぎ  ベーコン  しめじ  ブロッコリー  サラダ油  水  ホワイトシチュールウ(市販)  牛乳  など
コーンクリームシチュー
コーンクリームシチュー
micciewaori 昨日作っておいたかぼちゃパンと一緒に(=^ェ^=)
材料
生鮭  玉ねぎ  にんじん  ブロッコリー  クリームシチューのルウ  水  ☆牛乳  ☆コーンクリーム缶  など
鶏のシチュー
鶏のシチュー
nyaoc 特濃の牛乳に心からの拍手
ポイント
バターも生クリームも不使用ですが、特濃の牛乳のおかげでクリーミーなシチューが作れます!

材料
にんじん  じゃがいも  タマネギ  小麦粉  水  コンソメ固形  特濃牛乳  塩胡椒  しめじ  ブロッコリー  鶏肉  粉チーズ  など
お手軽チーズフォンデュ
お手軽チーズフォンデュ
fooza お好みでチーズソースに にんにくやこしょうを入れたり、 牛乳のかわりに白ワインを入れてもおいしくできます。
ポイント
お好みの具材でお試しください。

材料
チーズソース〔A〕  〔A〕ピザ用チーズ  〔A〕牛乳  〔A〕片栗粉  バゲット  ウインナー  じゃがいも  ブロッコリー  にんじん  など
野菜たっぷり豆乳スープ
野菜たっぷり豆乳スープ
skpp ☆豆乳180カロリー ☆ウインナー120カロリー ☆野菜たち約300カロリー だとしても、 これでお椀6杯くらいに なりますので 1杯100カロリーです♪〃 野菜がたくさんとれるし ポカポカあったまります\(^o^)/♡ ダイエットしてるので 今日はこれと 大好きな甘いクッキーを 朝食にしました(^^)♡ お菓子はやめられない♡わら
ポイント
豆乳をいれたら弱火!

材料
豆乳   水  粉末だし  にんじん  大根  なす  玉ねぎ  ブロッコリー  じゃがいも  ウインナー2本  味噌  など
クリームシチューでほっこり
クリームシチューでほっこり
材料
鷄モモ肉  にんじん  玉ねぎ  ジャガイモ  エリンギ  ブロッコリー  牛乳  コンソメキューブ  酒  小麦粉  バター  塩コショウ  あれば昆布茶  など
ホワイトソースから作るクリームシチュー
ホワイトソースから作るクリームシチュー
ポイント
手間がかかるように感じるホワイトソースからの手作りですが、牛乳とバターがあればいくらでも錬成出来るので、沢山食べたい人には丁度いいかも。 ルウのように決まった量を考えなくてもいいし、ホワイトソース缶のようにコストもかからないので、うちはこれが定番化しそう。 ホワイトソースはグラタンにも使えます♪

材料
鶏肉  じゃがいも  たまねぎ  にんじん  ブロッコリー  牛乳  小麦粉  バター  顆粒コンソメ  塩コショウ  料理酒  水  ローリエ  など
野菜の煮込みハンバーグ
野菜の煮込みハンバーグ
KAGOMEketchup みんな大好きハンバーグ♪ トマトケチャップと野菜の旨味たっぷりのソースで煮込むことで、お肉がふんわりと仕上がります。
材料
合挽き肉  塩・こしょう  玉ねぎ  卵  パン粉  牛乳  サラダ油  玉ねぎ  バター  カゴメトマトケチャップ  カゴメ醸熟ソース中濃  固形スープの素  牛乳   にんじん  かぶ  ブロッコリー  など
濃厚カボチャシチュー
濃厚カボチャシチュー
mogmogmaipy 小さいカボチャを器にして、カボチャのシチュー(人●´ω`●) 濃厚で栄養満点☆
ポイント
カボチャをスプーンでくりぬく時、 深く削ると穴空くので注意です!

材料
小さいカボチャ  玉ねぎ  じゃがいも  にんじん  ブロッコリー  バター  塩コショウ  牛乳  シチューのルゥ  ローリエ  生クリーム  鶏肉(もも肉)  など
愛菜トマト鍋
愛菜トマト鍋
KAGOMEketchup 「甘熟トマト鍋」のスープを吸ったお揚げが美味しいお鍋♪ お楽しみきんちゃくの中には、お肉やチーズと一緒に野菜がたっぷり隠れています!
材料
キャベツ  ブロッコリー  ミニトマト  しめじ  にんじん  ウィンナー  カゴメ「甘熟トマト鍋スープ」  ●お楽しみきんちゃく 12個分  油あげ  鶏ひき肉  卵  片栗粉  切りもち  ピザ用チーズ  野菜(A)・・・れんこん・ごぼう・パプリカ・万能ねぎ・ほうれん草など  など
シチュー
シチュー
ポイント
バターと小麦粉は同量が目安。いれすぎたら、味がバターっぽくなるので、牛乳で調整しよう

材料
かやのや野菜だし  水  牛乳  バター  小麦粉  にんじん  じゃがいも  鶏肉  玉ねぎ  ブロッコリー  など
ビーフシチュー
ビーフシチュー
xiang0211 初挑戦です。
ポイント
ソースが煮詰まってきてしまったら、水を適宜加える。

材料
デミグラスソース缶  玉ねぎ  にんじん  じゃがいも  ブロッコリー  牛肉  赤ワイン  水  バター  ケチャップ  塩コショウ  など
ビーフシチュー
ビーフシチュー
ポイント
【カロリー】538kcal 【タンパク質】24.5g 【塩分】2.5g (※カロリー、タンパク質、塩分は1人分です。)

材料
牛肉バラかたまり肉  にんにく  玉ねぎ  小玉ねぎ  にんじん  じゃがいも  マッシュルーム  ブロッコリー  デミグラスソース  水  ホールトマト缶  赤ワイン  バター  砂糖  しょうゆ  塩  こしょう  など
野菜たっぷりヘルシー豆乳ドリア
野菜たっぷりヘルシー豆乳ドリア
ポイント
低カロリーにするためにごはんもチーズも少なめにしました(^o^)☆

材料
たまねぎ  にんじん  ブロッコリー  かぼちゃ  ほうれん草  鶏胸肉  豆乳  薄力粉  パン粉  コンソメ  塩胡椒  パセリ  チーズ  など
野菜スープ
野菜スープ
材料
かぼちゃ  にんじん  玉ねぎ  ブロッコリー  豆乳  コンソメ  バター  など
10/18ランチ トマトパスタ
10/18ランチ トマトパスタ
ポイント
パスタと野菜はお好みの硬さで 油を使わずヘルシーに^ ^

材料
パスタ  たまねぎ  にんじん  ブロッコリー  チーズ入りソーセージ  トマト(飾り用)  トマトソース  など
クリームシチュー
クリームシチュー
材料
白菜(真の方)  じゃがいも  にんじん  豚肉 (ムネ)  玉ねぎ  ブロッコリー  牛乳  クリームシチューのルウ  など
野菜スープ
野菜スープ
miyasatosachiko ダイエットに 野菜いっぱいのスープをハーブソルトで
材料
キャベツ  玉ねぎ  にんじん  じゃがいも  ブロッコリー  など
コンソメスープ
コンソメスープ
材料
コンソメ  ブロッコリー  にんじん  じゃがいも  ベーコン  玉ねぎ  塩胡椒  など
コンソメスープ
コンソメスープ
材料
ブロッコリー  にんじん  玉ねぎ  ベーコン  コンソメ  塩胡椒  など
コンソメスープ
コンソメスープ
材料
コンソメ  ベーコン  ブロッコリー  枝豆  にんじん  玉ねぎ  塩胡椒  もやし  など
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