2017年04月30日 (更新 2018年12月12日)

やみつき!にんじんとゆずで作る料理、レシピセレクト

今日紹介するのは、にんじんとゆずを使った人気料理です。にんじんとゆずで作ったみんなに人気の絶品料理を集めました。自家製にんじんドレシング、ゆず香るお雑煮お節ご飯、ゆずぽん酢仕立て、ゆず羊羹、ゆずポンなどなど、どれも美味しそうですよ!にんじんといえば玉ねぎ、じゃがいも、酒、ごま、卵ともよく合いますよ。にんじんに関連するレシピも最後にまとめました。お見逃しなく!
ゆず香るお雑煮お節ご飯🍴
ゆず香るお雑煮お節ご飯🍴
材料
お餅  鶏胸肉 一口サイズ  ネギ 緑の部分  乾燥昆布  乾燥しいたけ  なると 一口サイズ  ほうれん草  にんじん  三つ葉  さやえんどう  ゆず  白だし  醤油  砂糖  塩  など
関東風雑煮
関東風雑煮
fooza お正月といったらやっぱりこれ!
材料
鶏もも肉  餅  大根  にんじん  八つ頭  小松菜  白菜  なると(薄切)  だし汁  しょうゆ  塩  ゆず  など
カベソン中村家の野菜たっぷり味噌雑煮
カベソン中村家の野菜たっぷり味噌雑煮
cabezon64 1/3 カベソン中村家のお正月は、子供の頃より、元旦は“鶏肉を入れた江戸雑煮”で2日目は鶏肉嫌いの親父のため作った“味噌仕立ての野菜雑煮”で一年を迎えます( ^ω^ ) 特に、野菜雑煮は豚バラ肉とかまぼこが入ったボリュームたっぷりのカラダに優しいお雑煮です(^^)
ポイント
だし汁でお野菜やかまぼこや豚バラ肉を一緒によく煮込んでから合わせ味噌を溶き入れるのが煮詰らないのがコツ。

材料
餅(切り餅)  白菜(ざく切り)  豚バラ肉  玉ねぎ(くし形切り)  大根(いちょう切り)  にんじん(いちょう切り)  かまぼこ 赤白(細切り)  小松菜  ゆず  だし汁  合わせ味噌  など
小松菜 パプリカ にんじん ゆず マスカットジュースのスムージー
小松菜 パプリカ にんじん ゆず マスカットジュースのスムージー
鰹の漬けのっけ寿司/にんじんのゆずポン和え/ほうれん草の胡麻和え
鰹の漬けのっけ寿司/にんじんのゆずポン和え/ほうれん草の胡麻和え
関東風雑煮
関東風雑煮
yamaki 年末・年始の準備はお済でしょうか?めんつゆ薄めるだけで、かつおだし香る上品なお雑煮が作れます。今年はぜひ、手作りお雑煮で新年を迎えてください♪
材料
切り餅  鶏むね肉  塩  しいたけ  にんじん  小松菜  かまぼこ  Aヤマキめんつゆ  A水  ゆずの皮・松葉ゆずにする  など
まぐろのステーキ サラダ仕立て
まぐろのステーキ サラダ仕立て
材料
まぐろ(中トロ)  塩  こしょう  しょうゆ  わさび  サラダ油  さやいんげん  ベビーリーフ  エンダイブ  にんじん  大根  紫たまねぎ  ドレッシング(A)  EXVオリーブ油  赤ワインビネガー  しょうゆ  ゆず搾り汁  塩  こしょう  など
鶏の南蛮漬け
鶏の南蛮漬け
材料
にんじん  大根  カイワレ大根  鶏もも肉  ゆずポン酢  醤油  麺つゆ  みりん  酒  レモン汁  など
筋肉浅漬け
筋肉浅漬け
材料
きゅうり  にんじん  ササミ  <漬け液>  水  昆布茶  酢  乾燥ゆず  など
ヤマメ南蛮漬け。
ヤマメ南蛮漬け。
takejyo じじばばにも大好評! 釣りの師匠達が、たくさん釣ってきたので、おすそ分けいただきました。さすが師匠たちは午前中だけで300釣ったそう。次回は連れてってくれるかなぁ。
ポイント
紫蘇酢と青南蛮と、ゆず一味がよかったなー。

材料
ヤマメ  玉ねぎ  にんじん  ピーマン  紫蘇酢  塩  砂糖  醤油  青南蛮  ゆず一味  など
お弁当
お弁当
fmpglt かしわ飯 かぼちゃの煮付け なすの揚げ浸し にんじんしりしり いか天 かぶのゆず漬物 プチトマト ブロッコリー うずらのたまご
めんつゆ風鍋焼きもち
めんつゆ風鍋焼きもち
yamaki お正月のお餅は残っていませんか?焼き餅の香ばしい香りとだしのうま味で野菜をたっぷりいただける鍋です。ゆずの代わりにごま油を少々入れると中華風に仕上がりますよ♪
材料
餅  豚肉しゃぶしゃぶ用  大根  にんじん  水菜  水  ヤマキめんつゆ  ゆずの皮  など
10月27日 しょうが焼き丼 じゃがいものお味噌汁
10月27日 しょうが焼き丼 じゃがいものお味噌汁
sakuraimoko ねぎとにんじんはゆずみそかゆず胡椒で迷ってゆずみそにしたけど少し味薄かったかも?
鰯ときのこのトロトロあんかけ♪
鰯ときのこのトロトロあんかけ♪
chulip63 鰯があったので醤油・酒・みりん・白だしで下味をしてから片栗粉をまぶし、多めのオリーブオイルでカリッと焼きました。 上からキノコのあんかけを♪ にんじん、ネギ、ゆずは家で採れたものです(^_-)☆おいしかった♪
冷蔵庫の残り野菜と牛細切れのちょっとピリ辛炒め
冷蔵庫の残り野菜と牛細切れのちょっとピリ辛炒め
dentyuugaku 冷蔵庫に残った野菜の整理を兼ねて、ちょっとピリ辛な肉野菜炒めに。 材料は、玉ねぎ、ナス、ピーマン、にんじん、えのき、キャベツ、ニンニク、しょうが、オイスターソース、酒、豆板醤、鳥ガラスープ、サラダ油、ゴマ油、牛細切れ、水溶き片栗粉。 最後にゆず果汁を振りかけてサッパリした風味に。
レンコンのゆず胡椒煮
レンコンのゆず胡椒煮
材料
れんこん  にんじん  セロリ  醤油  ゆず胡椒  バター  など
たらと白菜のしょうが鍋
たらと白菜のしょうが鍋
fooza しょうがで体ポカポカ!味も美味しい!
ポイント
たらは身がくずれやすいので、煮込み過ぎないようにふっくら煮立ったところでいただきましょう。一緒に入れる野菜はお好みのものを使ってください。昆布も具材として一緒にいただきましょう。

材料
生たら(切り身)  木綿豆腐  白菜  長ねぎ  えのきだけ  にんじん  水菜  合わせだし〔A〕  〔A〕水  〔A〕しょうが  〔A〕昆布  〔A〕酒  〔A〕みりん  〔A〕砂糖  〔A〕うすくちしょうゆ  ポン酢しょうゆ(市販)  大根おろし  小ねぎ(小口切り)  ゆずのしぼり汁(お好みで)  ゆずこしょう(お好みで)  しょうがの絞り汁(お好みで)  など
カフェ風振舞い雑煮
カフェ風振舞い雑煮
takyoshiya カフェラテカップに色とりどりの食材でお雑煮を作りました^ ^
材料
鶏もも肉  海老  餅  かつお菜  にんじん  竹の子  里芋  干し椎茸  かまぼこ  出し汁(かつお、昆布)  薄口しょうゆ  酒  塩  ゆずの皮  など
ご法事のお食事お支度しました! #登志子のキッチン
ご法事のお食事お支度しました! #登志子のキッチン
hcmoto 最近、すっかり宝円寺ファミリーになっています。宝円寺さんのイベントに、よく呼んでいただいています。今日は、ご法事のあとのお食事をお支度いたしました。「精進でなくてよい」と言われていたので・・・・気分的に楽でした   <span><span><span>堅豆腐の味噌漬けあぶり  <span>小ばい貝の旨煮  子持ち鮎の甘露煮  <span>菊花かぶ  くるみ白和え(春菊、巨峰)<span>鯛の昆布じめ(割りだし、わさび) 黄菊<span>鶏もも肉のスモーク(さくらチップ) ポテトサラダ <span>炊きあわせ(小芋、にんじん、糸こんにゃく、白峰の油揚げ、もみじ麩、オクラ)   <span>しんじょ椀(えび、紫菊、きざみ昆布、むかご) <span>松葉ゆず、みつば   <span>さんまの梅しそ巻き揚げ   <span>おこうこ(大根の醤油糀漬け、ゴーヤの塩糀漬け)   <span>松茸ごはん <span>味噌汁(焼きなす)   お席に、この土鍋のまま持ち出したら・・・・すっごくうけましたひとわたりよそって「おかわりもございます」と土鍋を預けておいたところ「おこげが美味しい!」とおっしゃって・・・ほぼ完食でした松茸ごはんだけじゃなくてすべて完食してくださいました「美味しかったですぅ~~~♪ 名刺ください!」って言われちゃいました。「美味しかった」っていう言葉は、魔法の呪文ですとんでもなく幸せになれます。ありがとうございましたというわけで、うちの晩御飯は、恒例の残り物アレンジでした。ちょっとだけ残っていた鯛の昆布〆ちょっとだけ残っていたみつばちょっとだけ残っていた黄菊・・・・を和えました。  好評だった「巨峰と春菊のくるみ白和え」   堅豆腐の味噌漬けをあぶったもの   1本だけ残っていた松茸を、ホイル蒸し焼きにしました。   しんじょ椀   残り物アレンジごはん   今日も、いい一日でした 感謝です
今日のランチ♪
今日のランチ♪
kyuja いなりうどんといなり寿司♪ 豚コマまるめ団子の甘酢あん、里芋ゆず胡椒焼き、にんじんサラダ
2月13日 お弁当
2月13日 お弁当
sakuraimoko きゅうりのきんぴら ウィンナー だし巻き玉子 にんじんのゆず胡椒きんぴら
秋の食欲満足「だしツッコミ!」焼きうどん
秋の食欲満足「だしツッコミ!」焼きうどん
YamasaShouyu しめじやまいたけなど、食物繊維豊富なきのこがいっぱい入った秋の焼きうどん。 具材もホタテに豚とボリュームたっぷり♪ 仕上げにジュっとだしツッコミしたら、お好みでユズの皮の千切りをどうぞ。
材料
ゆでうどん (180g入り袋麺)  ショウガ (皮つきの千切り)  豚肉スライス (一口大カット)  青ねぎ(ななめに3~5mmスライス)  ほたて  しめじ  白菜 (白い部分5×1㎝、青い部分は短冊切り)  にんじん(3×4㎝短冊カット)  ゆず (皮の千切り)  油  調味料  塩こしょう  ヤマサ昆布つゆ  ヤマサ昆布つゆ  など
男子弁当
男子弁当
Flora34 サツマイモと人参のかき揚げの甘辛煮 里芋にんじんの煮物 ほうれん草入り卵焼き 白菜と塩昆布の浅漬け ゆず大根 ごはん 夏みかんといちご
旦那ちゃん弁当
旦那ちゃん弁当
luvi おはようございます(*´ㅂ`*) 3日連続のキーマドライカレーwそんなに美味しかったのかな?久々の香辛料たっぷりだし…。 リクエスト通りのお弁当⸜₍ *⁼̴́ω⁼̴̀* ₎⸝ ゆずおろしとりのからあげ 卵焼き、にんじんグラッセ ほうれん草のお浸し、ハム ウィンナー、味噌汁
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