2017年04月29日 (更新 2017年08月19日)

大人気!にんじんと里芋で作る料理、レシピアイディア集

今回は、にんじんと里芋を組み合わせた人気料理を紹介します。みんな大好きなにんじん、里芋で作った料理を集めました。とろとろ里芋スープ、里芋にんじん鶏肉、にんじんしりしり、里芋つぶし揚げ、金時にんじんなどなど、どれも美味しそうですよ!にんじんといえば玉ねぎ、じゃがいも、酒、ごま、卵といった組み合わせでも大活躍。にんじん関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
里芋のカレーマヨサラダ!
里芋のカレーマヨサラダ!
jacky1964 かんたんサラダ!
材料
里芋  しめじ  にんじん  たまねぎ  マヨネーズ  カレー粉  塩胡椒  など
お雑煮。角餅に里芋・大根・にんじん・正月菜・かまぼこ。
お雑煮。角餅に里芋・大根・にんじん・正月菜・かまぼこ。
ポイント
具は餅と里芋・正月菜だけ、しかもそれを最初から全部つゆで煮てしまうシンプルなものが本来の尾張〜岐阜あたりのお雑煮。仕上げにたっぷりの花かつおを散らします。 個人的につゆが濁るのがあまり好きでないので、うちでは具や餅を別茹でにするようになりました。(そして今年は買い忘れたため花かつおもなし…) 正月菜(餅菜)はこのあたりの伝統野菜で、たぶんお雑煮でしか食べないような…。売ってなければ小松菜が代用になります。

材料
里芋  正月菜(餅菜)  大根  にんじん  かまぼこ  餅  だし  酒  塩  醤油  など
里芋つぶし揚げ
里芋つぶし揚げ
yayoi0325 どぅる天(田芋に種々の具を混ぜて練った沖縄料理、ドゥルワカシを揚げたもの)を家でも作れないかってんで考えたらこうなりました。
ポイント
里芋のつぶし加減はお好みで。なめらかにするも良し、粒々を残すも良し。

材料
里芋  鶏むねひき肉  にんじん  干し椎茸  市販のつゆ  砂糖  醤油  片栗粉  など
里芋の和風シチュー
里芋の和風シチュー
hanatobinng30 シチューにはじゃがいもが定番ですが、里芋で作ってみました。 ルーは使わず、小麦粉と豆乳に和風だしと白味噌で味つけしました😄 はじめましてな感じですけど、どこか懐かしい感じがします❗
材料
里芋  にんじん  小松菜  しめじ  小麦粉  豆乳  白味噌  白だし  水  など
おうちで給食ごはん〜里芋のみそ煮♡
おうちで給食ごはん〜里芋のみそ煮♡
wankonyankomama こんにちは😊 今日から12月‥ 年末に向けて何かと忙しく、バタバタとする時期になりました〜 皆様、どうか疲れから風邪など ひかれませんように、気を付けてお過ごしください♡ さて、野菜も根菜類が美味しい季節になりました〜 先日の給食で" 里芋のみそ煮 "を作りました😊 とっても美味しかったので、家でも作ってみたよ♡♡♡
材料
里芋  にんじん  合挽き肉  さやいんげん  ごま油  水  砂糖  醤油  みりん  赤みそ  白みそ  みそを溶く湯  など
スパイシーチキンと里芋のイタリアンソテー
スパイシーチキンと里芋のイタリアンソテー
FoxSgb 地味にファミチキレシピが溜まってきてるとは思う。 #料理 #料理男子 #FoxsKitchen
ポイント
スパイシーチキンがやはりスパイシーなのでコショウや鷹の爪は要らないと思います。

材料
ニンニク  にんじん  キャベツ  里芋  ほうれん草  トマト  オリーブオイル  塩  バジル  オレガノ  パセリ  ディル  スパイシーチキン  白ワイン  パルメザンチーズ  など
温野菜
温野菜
ポイント
【調理時間】18分 【カロリー】62kcal 【野菜摂取量】187.5g (※カロリー、野菜摂取量は1人分です。)

材料
おくら  まいたけ  にんじん  里芋  オリーブ油  サラダ油  バター  塩・こしょう  など
豚汁
豚汁
ポイント
【調理時間】25分 【カロリー】141kcal 【野菜摂取量】117.5g (※カロリー、野菜摂取量は1人分です。)

材料
豚バラ薄切り肉  大根  にんじん  こんにゃく  里芋  ごぼう  酢(アク抜き用)  青ねぎ(小口切り)  だし汁  【A】  信州みそ  白みそ  赤みそ  酒  など
鶏肉と里芋のみぞれ鍋
鶏肉と里芋のみぞれ鍋
FoxSgb 巷では塩バター鍋なんて物が流行ってるみたいねぇ。個人的にはそんなの作る前に塩レモン使った鍋でも今シーズンは作ってみたいかなぁと。 #料理 #料理男子 #FoxsKitchen
ポイント
大根は経験上入れれば入れる程美味い。 大根入れたら絶対にぐつぐつ煮たらだめ。

材料
にんじん  里芋  ゴボウ  白菜  ニンニク  しょうが  酒  鷹の爪  大根  醤油  味ぽん  など
のっぺ汁
のっぺ汁
ポイント
こんにゃくは塩でもんでから鍋にいれてください(*^^*)

材料
大根  にんじん  干ししいたけ  こんにゃく  里芋  ごぼう  鳥肉  ♡薄口しょうゆ  ♡昆布だし  ♡本だし  ♡塩  など
豚汁
豚汁
ポイント
母の味。

材料
豚肉  にんじん  大根  こんにゃく(ゆでたもの)  しいたけ  油揚げ  さつまあげ  里芋  ごぼう  みそ  だしの素  しょうが  など
だんご汁
だんご汁
ポイント
柚子胡椒をつけて食べても美味しいです。 具材は、基本的に何でもオッケー(^_-)冷蔵庫の中身と相談して☆ わざわざ買い足す必要なし!

材料
白ネギ  白菜  こんにゃく  豚肉  にんじん  大根  だんご汁の麺  いんげん  しいたけ  里芋  ごぼう  味噌  油揚げ  など
筑前煮
筑前煮
ポイント
れんこんは綺麗なものを選びましょう

材料
とりもも肉  とりー酒  とりー塩  里芋  にんじん  れんこん  ごぼう  干ししいたけ  さやえんどう  こんにゃく  ごま油  だし  ★干ししいたけの戻し汁  ★砂糖  ★みりん  ★しょうゆ  お好みで白だし  など
筑前煮
筑前煮
材料
鳥もも肉  にんじん  大根  里芋  レンコン  しいたけ  ごぼう  ごま油  水  ★砂糖  ★酒  ★みりん  醤油  ほんだし  など
野菜たっぷりで、思わずおかわりしたくなる〜粕汁‼︎
野菜たっぷりで、思わずおかわりしたくなる〜粕汁‼︎
ポイント
時間を置くと美味しさが増します‼︎ サイコロ型に揃えて切りると、口の中で野菜がゴロゴロして美味しいです。 純米吟醸酒粕(福正宗) がペースト状で扱いやすく、とても美味しい酒粕です。

材料
純米吟醸酒粕(福正宗)   大根  にんじん  ごぼう  里芋  こんにゃく  おあげさん  しめじ  白ねぎ  豚肉  出し汁  合わせ味噌  七味唐辛子  など
筑前煮
筑前煮
材料
鶏もも肉  にんじん  椎茸  レンコン  里芋  こんにゃく  〇水  〇だし  〇砂糖  〇酒  ☆みりん  ☆醤油  など
お雑煮ですヾ(*´∀`*)ノ
お雑煮ですヾ(*´∀`*)ノ
misato2221 地域は広島ですが、ここまで具材をいれるとこはあまりないと思います♪
材料
もち  大根  水菜  にんじん  しいたけ  はまぐり  かまぼこ  穴子  ぎんなん  里芋  ごぼう  など
豚汁
豚汁
ポイント
隠し味に酒と醤油とケチャップを入れる

材料
水  ほんだし  大根  にんじん  しょうが  こんにゃく  長ねぎ  豆腐  ごぼう  油揚げ  里芋  しいたけ  サラダ油  味噌  豚バラ  など
豚肉と秋野菜の蒸し鍋【無水鍋】
豚肉と秋野菜の蒸し鍋【無水鍋】
musuinabe お急ぎのときは野菜の厚みで調理時間を調節してください。
ポイント
ソースは■ポン酢+おろし大根、■ごま油・しょうゆ・酢+にんにく・しょうが・ねぎのみじん切りなど、お好きなもので。秋の根菜たっぷりでヘルシーです。

材料
豚肉  里芋  さつまいも  にんじん  れんこん  ごぼう  エリンギ  【肉のつけだれ】   砂糖・酢・みそ   豆板醤   片栗粉  【マヨネーズソース】   マヨネーズ   トマトケチャップ   酢   パセリ(みじん切り)   玉ねぎ(みじん切り)  など
里芋の煮物
里芋の煮物
ponpoko0718 9/27(日)の晩ご飯 ・里芋の煮物(里芋、こんにゃく、豚肉、にんじん、いんげん) ・ささみの塩焼き ・きゅうりとみょうがの浅漬け
里芋の甘辛煮
里芋の甘辛煮
happylife0606 ご飯がすすむくん♡ ひき肉なら簡単♪ にんじんとかもいれたらボリューム満点!おふくろの味v(o ̄∇ ̄o)
ポイント
鶏ひき肉や、モモなどでもOK もも肉なら水溶き片栗粉なしで煮汁が少なくなるまで煮てOK

材料
里芋  豚ひき肉  生姜千切り  ダシ汁  酒  ○みりん  ○砂糖  ○醤油  ネギ  など
🍁秋の塩バタースープ♪ 新物の鮭、初採れ里いもでほっこり☺️
🍁秋の塩バタースープ♪ 新物の鮭、初採れ里いもでほっこり☺️
tsukiyodanuki 今夜は訳あってひとり鍋🍲 北海道の新物の鮭、畑の初採れ里芋、にんじんを鰹節と一緒にコトコト 最後に一味をひとふり くたっとしたキャベツがおいしい💕 ニンニクも生姜も入れない塩味で✌️ 最後にバターをポトッと落としました 藤井恵さんのレシピを参考にレシピ書いてみました😊 庭のツバキ、実から種が弾けてたので友情出演させました😁
材料
生鮭  里芋  にんじん  キャベツ  鰹節  ☆水  ☆酒  ☆岩塩  バター  一味唐辛子  など
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