2017年04月25日 (更新 2017年09月19日)

大好評!かぶとゆずで作る料理、レシピ51本

今回紹介するのは、かぶとゆずで作る絶品料理です。かぶとゆずの組み合わせなら外せない鉄板料理を集めました。ふろふき大根ゆずみそがけ、とろとろゆずあんかけ、ゆず香る握り寿司、麹ゆず風味漬け、白だしゴマゆずなどなど、どれも美味しそうですよ!かぶといえば玉ねぎ、酒、人参、卵、大根などの相性も抜群。かぶに関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご覧くださいね。
蒸しかぶ
蒸しかぶ
purisira23 かぶの美味しい季節きましたね(*n´ω`n*)薬膳料理を意識して作りました
ポイント
かぶの中身くり抜く時は竹串などで取っ手を作っておくとくりぬきやすいです♡

材料
かぶ  えび  赤味噌  はちみつ  酒  ゆず  三つ葉  など
小かぶのゆず香 漬け♡
小かぶのゆず香 漬け♡
sakapon777 なめたけに使った昆布だしが余り、智ちゃんのレシピ応用で、うちにあるかぶと人参で漬け物してみたよ。かぶの葉もさっと湯通しして入れたよ ☆小かぶ5個・人参4分の1・ゆず4分の1・昆布だし大2分の1.塩麹小さじ2 ・酢小さじ1・ゆずの実搾り汁好み ☆かぶと人参刻みビニール袋で塩麹と昆布だし入れもむ⇒出して葉とゆずの皮や酢や搾り汁でさっと和える 残りもの整理です、さっぱりしたものが欲しくてしたら美味しかった!
ポイント
小かぶ柔らかいから皮むき不要。 人参は彩りに添える感じで入れすぎない方がキレイ!かぶの大きさで毎回分量が違うと思いますので味見しつつ作られたし

材料
小かぶ  人参  ゆず  昆布  塩  酢  など
かぶの千枚漬け
かぶの千枚漬け
ポイント
かぶはスライサーを使わず包丁で切りましょう!

材料
かぶ  塩  酢  砂糖  本みりん  昆布  鷹の爪  ゆず  など
かぶの千枚漬け
かぶの千枚漬け
材料
かぶ  ゆず  鷹の爪  昆布  酢  砂糖  塩  など
おつまみ三種♥︎
おつまみ三種♥︎
yukinko2690 しいたけの石づきは別がいいらしい。 ちょっとあっさりしすぎたな。
材料
かぶ  ポン酢  ゆず  カニカマ  しいたけ  大葉  ハム  など
かぶと鶏肉のゆずみそかけ
かぶと鶏肉のゆずみそかけ
ポイント
3.の電子レンジ目安は600w3分。突沸しないように30秒〜1分おきにかき混ぜながら加熱する。

材料
鶏もも肉  かぶ  だし汁  みりん  白みそ  砂糖  酒  ゆずの皮  など
かぶ漬け
かぶ漬け
springy2005 「かぶ」が3つで100円だったので漬け物にしました。 白だし+昆布+ゆず
かぶの千枚漬け~ゆずVer~
かぶの千枚漬け~ゆずVer~
かぶの漬け物 ゆず風味
かぶの漬け物 ゆず風味
ゆず風味のかぶの漬け物
ゆず風味のかぶの漬け物
tama家のかぶ漬け*ゆず風味
tama家のかぶ漬け*ゆず風味
tamameshi 簡単なのになんだか素敵な味がします😋
ポイント
スライサーだとすぐに味がつきますが 私は少し厚みを残した切り方のほうが美味しい気がします ブラックペッパーをほうったり かつお節と少しのお醤油で食べるのもまた美味し♡

材料
かぶ 中1こ  ゆずの皮 1/4こ分  ☆さとう 大3  ☆酢 大2  ☆塩 小1  ☆昆布茶あればひとつまみ  など
ゆず釜酢の物
ゆず釜酢の物
einekochi きゅうり、かぶ、さらし柿を合わせて酢物にし、くり抜いたゆずに入れました。飾りに刻んだ人参をトッピング。食感のアクセントとしてくるみも混ぜてます。お正月向けに華やかな一品です。
1日半経って、チラ♪赤く染まってます〜💗 赤かぶのらっきょ酢漬け〜
1日半経って、チラ♪赤く染まってます〜💗 赤かぶのらっきょ酢漬け〜
kaokao419 チョイピリ、ゆず風味💛〜🍷🍶🍺
菊花かぶ 【pickled turnip carved like chrysanthemum】
菊花かぶ 【pickled turnip carved like chrysanthemum】
izooming 小さなかぶをカービングして作った、菊花かぶです。 彫刻刀とナイフを使って作成。 同じく小さなゆずをくり抜いて使い、色の変化をつけました。 後ろにあしらっているのは、かぶの茎の部分です。 今日は、初オペラに行き、振る舞い酒も頂きました。何を食べたらあんなソプラノの声が出るのかな…🎶 とりあえず、美味しいものを食べて、頑張ってみます😋😁
ポイント
彫刻刀でカービング

材料
かぶ(小)  唐辛子輪切り  酢  水  砂糖  塩  昆布  など
ゆず大根&めかぶ&切り干し大根♡
ゆず大根&めかぶ&切り干し大根♡
haruran200238 久しぶりにゆず大根漬けました♪ さっぱりして美味しい♡
簡単!✨赤かぶのらっきょ酢漬け💗
簡単!✨赤かぶのらっきょ酢漬け💗
kaokao419 ●らっきょ酢 ●ゆず果汁 ●青唐辛子少々(しばらくして、取り出したよ♪)
野菜づくし
野菜づくし
manimaaru 親戚からいただいた野菜。大根・かぶ・里芋・ヤーコン・ゆず…。食べるぞぉ(*`´*)
レシピブログさんの料理 まるごとかぶのとろとろゆずあんかけ by北嶋佳奈さん とローストビーフ 菜の花の辛子和え
レシピブログさんの料理 まるごとかぶのとろとろゆずあんかけ by北嶋佳奈さん とローストビーフ 菜の花の辛子和え
toshitsumi191 こかぶがトロトロになりした 柚子胡椒もう少し入れてもよかった
おせち追加…
おせち追加…
shii0808 *筑前煮 *ゆずかぶら
まるごとかぶのとろとろゆずあんかけ by北嶋佳奈さん
まるごとかぶのとろとろゆずあんかけ by北嶋佳奈さん
recipeblog かぶを茎まで丸ごと使ってあんかけに♪ とろとろのかぶに柚子胡椒の風味がベストマッチです。
材料
かぶ  だし汁  しょうゆ  酒  柚子胡椒  塩  水溶き片栗粉  など
簡単ポトフ
ほうれん草の白和え
かぶのゆずポン酢和え
ご飯
簡単ポトフ ほうれん草の白和え かぶのゆずポン酢和え ご飯
カツオのたたき😤ほうれん草とツナのごまドレサラダ✌赤かぶのゆず和え
カツオのたたき😤ほうれん草とツナのごまドレサラダ✌赤かぶのゆず和え
ゆず香る握り寿司、いかのおかき揚げ、ゆず釜のグラタン、鶏しんじょう椀、菊花かぶでおもてなし
ゆず香る握り寿司、いかのおかき揚げ、ゆず釜のグラタン、鶏しんじょう椀、菊花かぶでおもてなし
めかぶとタコのサラダ🐙
めかぶとタコのサラダ🐙
lavender3 宮城の高校生が考えた地産地消お弁当のレシピ集が手に入りました。 早速その中から南三陸産の旬のめかぶでサラダを作ってみました。タコも志津川産だと良かったのですが、北海道産です。
ポイント
元々は塩蔵茎ワカメを使ったレシピですが、旬のめかぶに変えて作りました。作りたてよりも味がしみてからが美味しかったです。

材料
めかぶ  ゆでダコの足  せり  ゆず  ゆずドレッシング  ゆずの絞り汁  酢  しょうゆ  砂糖  など
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