2017年04月20日 (更新 2017年09月20日)

【簡単】大根とかつおぶしで作る料理、レシピセレクト

今日紹介するのは、大根とかつおぶしを使った人気料理です。大根とかつおぶしの人気料理をまとめました。かつおぶしde栄養満点、鰹節香る大根サラダ、かつおぶしチョイス、かつおぶしヘア、風呂吹き大根などなど、どれも美味しそうですよ!大根といえば酒、人参、ごま、玉ねぎ、卵などの組み合わせもありかも。大根に関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご活用ください。
鶏ムネ肉のかつおぶし衣 おろしポン酢かけ〜☆battymamaの晩ごはん〜☆レシピ覚え書き
鶏ムネ肉のかつおぶし衣 おろしポン酢かけ〜☆battymamaの晩ごはん〜☆レシピ覚え書き
wankonyankomama こんばんは(o^^o) 久しぶりの投稿です〜 レシピ本で見たお料理を battymama風に お家にある準備しやすい食材で作れる様にアレンジしたので、その覚え書きです♡ 片栗粉で衣を作って 外パリの食感にもこだわりました〜 自画自賛みたいで お恥ずかしいのですが‥めっちゃ美味しかったんです〜 この拙い写真で それがお伝え出来ているかどうか‥σ^_^; 野菜もたっぷり食べられて♡♡♡ ヘルシー美味しい お料理でした(^○^)♪
材料
鶏ムネ肉  <下味調味料>  砂糖  醤油・酒  <かつおぶし衣>  かつおぶし  片栗粉  <かけダレ>  ネギ  ポン酢しょうゆ  ごま油  <お野菜達>  レタス  きゅうり  大根  など
大根サラダ
大根サラダ
材料
大根  醤油  お酢  ごま油  みりん  砂糖  すりごま  かつおぶし  など
大根菜っ葉のふりかけ
大根菜っ葉のふりかけ
RYKmom 農家の親戚から、取れたての大根を葉っぱ付きで頂きました♡栄養たっぷりな菜っ葉を炒ってふりかけに。あしたはチャーハンにしようかな?
ポイント
よく水を抜いて、青臭さを抜くこと。かなりカサが減ります。

材料
大根菜っ葉  昆布醤油  ごま、しらす、ジャコなど  かつおぶし  など
大根葉のふりかけ
大根葉のふりかけ
iku106s16 立派すぎる葉付き大根をいただき 葉が凄く綺麗だったので。。。
材料
大根葉  ☆薄口醤油  ☆砂糖  ☆みりん  だしの素  すりごま  かつおぶし  ごま油  など
鰹タタキと新玉ねぎの鬼おろしサラダ
鰹タタキと新玉ねぎの鬼おろしサラダ
sakichan63 こんばんは!一滴大使です→智ちゃん命名😂 今日は鰹と新玉ねぎの鬼おろしサラダです。味見した時からお刺身に合いそうとも思っていたので、一旦マリネしてからのサラダにしました。新玉ねぎ使うことで春らしい一品になったかなと😚リンゴ酢もフルーティになり、酸味がまろやかでいいですね👍 まあ、おろし以外、タタキに載せそうな具を合わせただけですけど 爆😂 先日、チェドちゃんのつくフォトでヅケにしてからのサラダ仕立てがとても美味しかったので、手法的に似た感じになってしまいましたが💦 さっぱりとして、野菜も目先変えて食べられて良かったです😊 ふぅ、まずはこれで2品目ですね。後は思い浮かべば作るとしーようっと😚→晴れ晴れ顔 では今日もお疲れ様でしたー✨
ポイント
麺つゆ代用可能ですが、その場合少し少なめにしないと塩辛くなります。お好みで。 グルメ醤油の場合漬ける時間は1時間以上推奨します。結構長めに漬けてもしょっぱくならないです。 ⭐️の調味料は後がけでも。

材料
【2〜3人分】  鰹タタキ柵  💗鮮度の一滴グルメ醤油  💗リンゴ酢(酢)  新玉ねぎ  大根  みょうが  大葉  かつおぶし  ⭐️鮮度の一滴グルメ醤油  ⭐️リンゴ酢(酢)  ⭐️太白ごま油  ⭐️ゴマ  など
大根人参蒟蒻のコチュキンピラ💕
大根人参蒟蒻のコチュキンピラ💕
tomokeeta 暑くなってきたのでピリッと辛いキンピラ作ってみたよ💕 アツアツでも、冷やして食べても美味しい✨ 私は冷やしてたべたよ🎵
ポイント
キンピラ用蒟蒻なかったら、糸こんにゃくでもオッケー👍

材料
人参  大根  キンピラ用蒟蒻  ごま油  ⭐︎コチュジャン  ⭐︎醤油  ⭐︎和風だし  ⭐︎みりん  かつおぶし  黒いりごま  など
野菜ガツガツサラダ蕎麦W(`0`)W
野菜ガツガツサラダ蕎麦W(`0`)W
specialistsweep THEヘルシー飯W(`0`)W マヨネーズは、許して(笑 結構イケるからレギュラー化決定(笑
ポイント
茹でた蕎麦は、必ず氷水でシメまくりましょうW(`0`)W

材料
蕎麦(乾麺  レタス  水菜  大根  キュウリ  ミニトマト  かつおぶし  麺つゆ  マヨネーズ  レモン  キンキンに冷えた氷水  など
手作り♡ご飯のお供〜♪大根の葉+おじゃこ+桜えび+かつおぶしde栄養満点♡
手作り♡ご飯のお供〜♪大根の葉+おじゃこ+桜えび+かつおぶしde栄養満点♡
momoririrennon 日曜日にお義母さんに葉っぱがわんさか付いた立派なお大根を頂いたので、自家製ふりかけを作りましたー(*//艸//)♡ これ、うちの子供達大好きで炊きたてご飯に沢山かけてモリモリ食べます♡♡ うちの近所のスーパーではなかなか葉っぱ付きの立派なお大根は買えないのでお義母さんに頂いた時のみ作れるふりかけなのでかなり貴重〜(*≧∀≦*)♪ レア感満載でーす(笑)
ポイント
簡単に栄養満点の自家製ふりかけ♡

材料
大根の葉  じゃこ、桜えび  かつおぶし  太香ごま油  お砂糖、みりん、お酒  お醤油  お好みでネギやゴマ  など
大根の即席キムチ
大根の即席キムチ
材料
大根  塩  水  生姜  ニンニク  かつおぶし  コチュジャン  砂糖  醤油  など
常備菜♪大根と蒟蒻のきんぴら♡
常備菜♪大根と蒟蒻のきんぴら♡
cocotay 朝食用に作りましたが、大好きな蒟蒻を目ざとく見つけて、夜ご飯に少し食べられちゃいましたf(^_^) 私的には一味を入れてピリ辛にしたかったなぁ♪
材料
大根  蒟蒻  ごま油  酒  醤油  みりん  かつおぶし  ごま  など
大根の皮と鶏皮でお好み焼き風☆
大根の皮と鶏皮でお好み焼き風☆
snowdrop0124 残り物で適当に作ったら意外とイケる!
材料
大根の皮  鶏皮  小麦粉  片栗粉  だしのもと  水  卵  かつおぶし  など
大根のステーキ
大根のステーキ
ポイント
大根の皮は厚めに切ります! 焦がさないように注意です!

材料
大根  バターorマーガリン  ♡砂糖  ♡醤油  ♡みりん  など
大根の葉と豚肉炒め。かつおぶしとゴマたっぷり
大根の葉と豚肉炒め。かつおぶしとゴマたっぷり
材料
大根の葉  など
大根の葉と豚肉炒め。かつおぶしとゴマたっぷり。ゴハンがすすみます。
大根の葉と豚肉炒め。かつおぶしとゴマたっぷり。ゴハンがすすみます。
材料
大根の葉  など
祖母に教えてもらって作った大根の煮物
祖母に教えてもらって作った大根の煮物
8snoopy3 かつおぶし、酒、醤油、味噌、砂糖、みりん
風呂吹き大根(◍•ڡ•◍)❤
風呂吹き大根(◍•ڡ•◍)❤
miculo123 かつおぶし、バッサーヾ(;´Д`●︎)ノってやってもうた・・・凹 つけてみそかけてみそに少し飽きたのでシンプルな麺つゆでいただきまーす🙏
大根菜のおかかポン酢和え🌱
大根菜のおかかポン酢和え🌱
材料
大根菜  ごま油  ポン酢  かつおぶし  など
大根葉とウィンナーそぼろ
大根葉とウィンナーそぼろ
nishimakigohan ご飯もりもり食べられます
ポイント
ベーコンでもツナ缶でも合います

材料
大根葉  ウィンナー  かつおぶし  しょうゆ  みりん  など
切り干し大根の春雨サラダ
切り干し大根の春雨サラダ
naokomiyat8NH 切り干し大根は煮なくてもレンチンするだけでたべられる!と気づいて以来よく作る一品です。 さっぱりとした夏向きのサラダですが、コクのあるごまダレで和えても美味です。もやしやキクラゲ、豆苗など具材をアレンジしても。
ポイント
材料の水気をよく切ることに注意すれば、どなたにでも簡単に作れます。 春雨は色々なサイズがあるので、お使いの春雨に応じて他の具材の分量を調整してください。

材料
緑豆春雨  切り干し大根  乾燥わかめ  キュウリ  すりごま  味ポン  柚子胡椒  かつおぶし  など
あゆ家の定番☆切り干し大根ときゅうりの和えもの♪
あゆ家の定番☆切り干し大根ときゅうりの和えもの♪
cocotay ささっと作れる箸休め♪ こってりした主菜によく合う、さっぱりとした和えものです(^-^)
材料
切り干し大根  きゅうり  *かつおだし顆粒  *酢  *醤油  *みりん  煎りゴマ  かつおぶし  など
大根葉の炒めものはご飯のお供!!
大根葉の炒めものはご飯のお供!!
momonosora 今日な朝ごはんでーす♪
ポイント
大根葉がてに入ったら必ず作ります。 白いご飯にぴったり、ツマミながらお酒も◎です(^-^)

材料
大根葉  かつおぶし  味の素  醤油  一味唐辛子  いりごま  ごま油  など
しらすと大根菜ふりかけのおにぎり。かつおぶしチョイス〜♪
しらすと大根菜ふりかけのおにぎり。かつおぶしチョイス〜♪
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