2017年04月19日 (更新 2017年06月23日)

【作ってみた】にんじんとエリンギで作る料理、レシピ21のアイディア

今日紹介するのは、にんじんとエリンギを使った人気料理です。みんな大好きなにんじん、エリンギで作った料理を集めました。アスパラにんじんエリンギ、エリンギバター肉じゃが、にんじんエリンギなどなど、どれも美味しそうですよ!にんじんといえば玉ねぎ、じゃがいも、酒、ごま、卵などとも相性ぴったりです。にんじんに関連するレシピも最後にまとめました。お見逃しなく!
エリンギとツナの炊き込みご飯
エリンギとツナの炊き込みご飯
ポイント
少ししっかりした味つけなので、薄味がお好みの方はしょうゆを減らしてみてください。

材料
米  エリンギ  にんじん  ツナ缶  ★酒  ★しょうゆ  ★みりん  ★昆布だしの素  ★塩  など
エリンギとほうれん草の肉団子小鍋
エリンギとほうれん草の肉団子小鍋
YamasaShouyu 「ヤマサ昆布つゆ」をベースにしたスープにバターとこしょうを加えてコクとアクセントをプラス。野菜は火をとおしすぎないで歯ごたえを残すくらいで仕上げましょう。
材料
エリンギ  にんじん  ほうれん草  バター   こしょう  ヤマサ昆布つゆ  水   A  豚ひき肉  生しいたけ  ヤマサ昆布つゆ  など
エリンギバター肉じゃが
エリンギバター肉じゃが
YamasaShouyu 肉じゃがの仕上げにバターを落としてじゃがバター風味に!エリンギの食感も楽しめます。
ポイント
バターの量はお好みで。エリンギは大きめのほうが食感を楽しむことができます。

材料
牛もも肉薄切り  じゃがいも  にんじん  たまねぎ  エリンギ  バター  ヤマサすき焼専科  水  サラダ油  など
5分でできる野菜炒め
5分でできる野菜炒め
材料
キャベツ  にんじん  エリンギ  ごま油  醤油  かつお節  など
温野菜サラダ
温野菜サラダ
材料
にんじん  じゃがいも  エリンギ  かぼちゃ  赤パプリカ  キャベツ  ほうれん草  バジルソース  など
野菜のコンソメスープ
野菜のコンソメスープ
材料
にんじん  エリンギ  大根  えのき  ベーコン  コンソメの素  パセリ  ブラックペッパー  など
豆乳のクリームシチュー
豆乳のクリームシチュー
材料
豆乳  バター  小麦粉  玉ねぎ  にんじん  ほうれん草  コーン  しいたけ  エリンギ  新じゃが  コンソメパウダー  塩コショウ  水  など
具だくさんなトマト煮込み*
具だくさんなトマト煮込み*
ポイント
かぼちゃを入れるとマイルドに仕上がります♡

材料
もも肉  たまねぎ  にんじん  じゃがいも  かぼちゃ  エリンギ  しめじ  トマト缶  ケチャップ  塩コショウ  サラダ油  など
豚肉と秋野菜の蒸し鍋【無水鍋】
豚肉と秋野菜の蒸し鍋【無水鍋】
musuinabe お急ぎのときは野菜の厚みで調理時間を調節してください。
ポイント
ソースは■ポン酢+おろし大根、■ごま油・しょうゆ・酢+にんにく・しょうが・ねぎのみじん切りなど、お好きなもので。秋の根菜たっぷりでヘルシーです。

材料
豚肉  里芋  さつまいも  にんじん  れんこん  ごぼう  エリンギ  【肉のつけだれ】   砂糖・酢・みそ   豆板醤   片栗粉  【マヨネーズソース】   マヨネーズ   トマトケチャップ   酢   パセリ(みじん切り)   玉ねぎ(みじん切り)  など
ゴーヤチャンプル
ゴーヤチャンプル
opalinblue 今年初ゴーヤ♪初ドレッシング使用だったので覚書です。
ポイント
ゴーヤぷらす野菜を沢山食べたかったので、冷蔵庫にあった材料を適当に入れました。ゴーヤと厚揚げ以外は、その時ある材料で適当に作ってます。(ポークソーセージは豚肉やスパムなどの代わりでした。)

材料
ゴーヤ  厚揚げ  エリンギ  しめじ  にんじん  加賀太きゅうり  卵  ポークソーセージ  ☆じゃこ山椒  ☆干し海老  ★リケンのくせになるうま塩  ★白だし  ★ほんだし  ★すだち胡椒  など
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