2017年04月17日 (更新 2017年04月18日)

もっと知りたい!大根とさといもで作る料理、レシピセレクト

今日は、大根とさといもを使って作るおいしい料理の紹介です大根とさといもを使った定番料理をまとめました。そぼろあんかけde大根里芋、大根梅マヨサラダ、大根餅照りマヨ、大根ラザニア、ふろふき大根などなど、どれも美味しそうですよ!大根といえば酒、人参、ごま、玉ねぎ、卵といった組み合わせでも大活躍。大根に関連するレシピも最後にご紹介しています。おためしあれ!。
大根と里芋のごま味噌がけ
大根と里芋のごま味噌がけ
shimancyu ふろふき大根的なやつですー。
材料
大根  里芋  だしこんぶ  味噌  砂糖  みりん  酒  ねぎ あれば柚子  ごま油  炒りごま  など
ふろふき大根・ゆず味噌がけ
ふろふき大根・ゆず味噌がけ
micciewaori 大根・里いも・こんにゃくを出汁で炊きました。大根は小さめに切って出汁がしみやすくしてあります。 甘めに作ったゆず味噌をかけて( ^ω^ )
材料
大根  こんにゃく  里いも  だし汁  ☆味噌  ☆砂糖  ☆酒  ☆みりん  ☆乾燥ゆず  など
煮詰まったら普通にサンバールみたいになった。 #南インド  #ラッサム #大根 #里芋 #うずら豆 #サンバル
煮詰まったら普通にサンバールみたいになった。 #南インド #ラッサム #大根 #里芋 #うずら豆 #サンバル
お雑煮。角餅に里芋・大根・にんじん・正月菜・かまぼこ。
お雑煮。角餅に里芋・大根・にんじん・正月菜・かまぼこ。
ポイント
具は餅と里芋・正月菜だけ、しかもそれを最初から全部つゆで煮てしまうシンプルなものが本来の尾張〜岐阜あたりのお雑煮。仕上げにたっぷりの花かつおを散らします。 個人的につゆが濁るのがあまり好きでないので、うちでは具や餅を別茹でにするようになりました。(そして今年は買い忘れたため花かつおもなし…) 正月菜(餅菜)はこのあたりの伝統野菜で、たぶんお雑煮でしか食べないような…。売ってなければ小松菜が代用になります。

材料
里芋  正月菜(餅菜)  大根  にんじん  かまぼこ  餅  だし  酒  塩  醤油  など
餡入り青海苔餅のお雑煮
餡入り青海苔餅のお雑煮
FKTMP 三が日の朝ごはんはお雑煮を食べますが、2日から登場するウチの定番のお雑煮です。 お餅は、年末につくった餡入りの青海苔餅とヨモギ餅を使います。 味噌は白味噌と、普通の味噌の合わせ。具は大根とタケノコ芋です。 甘辛で合いますよ! ちなみに元旦は餡なし白餅を使います。
ポイント
自家製のきな粉をまぶしたお餅を使います。きな粉が隠し味になっているかも。 白餅でも、もちろん楽しめます。

材料
大根  タケノコ芋(里芋)  かつおだし  味噌と白味噌(1:1)  こし餡入りの青海苔餅か蓬餅  など
いかとサトイモと大根の煮物
いかとサトイモと大根の煮物
anothersky イカのエキスを吸った大根とサトイモが、ねっとり美味しい!
♡里芋と大根の煮物♡
♡里芋と大根の煮物♡
milk517kiki1210 今日戴いた採れたて里芋と大根の煮物♡ 里芋がほっくり♡ 大根は柔らかじんわり♡ 熱々‼️しみわたる美味しさです(^_−)−♡
そぼろあんかけde大根里芋♡
そぼろあんかけde大根里芋♡
verharuka お米と一緒に根昆布粉末をためしに入れてみち大根を煮てみたらお大根が緑色になってキモかった件。
ほっこり甘い☆白味噌 煮込みおでん♡
ほっこり甘い☆白味噌 煮込みおでん♡
fb1131706860193 白味噌と赤味噌でほっこり甘い煮込みおでん(*´∀`*)〆にうどんや餅もさいこーです!
ポイント
白味噌と赤味噌でほっこりあまーいおでん(*´∀`*)〆にうどんや餅もさいこーです!

材料
大根  ネギ  鶏肉  里芋  こんにゃく  ごぼう  白味噌  赤味噌  みりん  料理酒  出汁  など
豚汁
豚汁
ポイント
【調理時間】25分 【カロリー】141kcal 【野菜摂取量】117.5g (※カロリー、野菜摂取量は1人分です。)

材料
豚バラ薄切り肉  大根  にんじん  こんにゃく  里芋  ごぼう  酢(アク抜き用)  青ねぎ(小口切り)  だし汁  【A】  信州みそ  白みそ  赤みそ  酒  など
筑前煮
筑前煮
材料
鳥もも肉  にんじん  大根  里芋  レンコン  しいたけ  ごぼう  ごま油  水  ★砂糖  ★酒  ★みりん  醤油  ほんだし  など
豚汁
豚汁
ポイント
母の味。

材料
豚肉  にんじん  大根  こんにゃく(ゆでたもの)  しいたけ  油揚げ  さつまあげ  里芋  ごぼう  みそ  だしの素  しょうが  など
オリーブオイルで胡椒大根
オリーブオイルで胡椒大根
yossy443 さっぱり美味しい(^ ^)
ポイント
胡椒はミルで引き立てをたっぷりと♪が香りも良くて美味しいです。

材料
大根  塩(塩もみ用)  胡椒さとう酢オリーブ油  など
お雑煮
お雑煮
材料
鶏モモ肉  里芋  ニンジン  大根  いと昆布  スルメ  水菜  もち  醤油  など
鱈と里芋の揚げだし
鱈と里芋の揚げだし
Kusukus 今夜の主菜です。 白身魚と里芋を揚げ、みぞれあんでいただくお料理です。 熱々の内に食べるのがオススメです。
ポイント
雑誌『家の光』二月号に掲載されているレシピをアレンジしました。 参考にしたレシピでは金目鯛を使っていました。白身魚なら何でも合うと思います。

材料
鱈  里芋  大根  細ネギ  ☆だし汁  ☆醤油  ☆味醂  水溶き片栗粉  液体塩こうじ  醤油  片栗粉・油  など
八丁味噌おでん🍢名古屋メシだがん〜(●゚ꇵ゚):;*.
八丁味噌おでん🍢名古屋メシだがん〜(●゚ꇵ゚):;*.
tocca 八丁味噌おでん🍢✨ 関東おでんも大好きですが、濃厚な味噌おでんも大好きだがん〜( ´ ▽ ` )ノ❤ そして、おでんは2日目が美味しい🙆 だで、2日目の写真ですw 息子がお餅食べないので、もち巾着の代わりに油揚げなのょね٩(′д‵)۶💧 味噌おでんは普通のおでんと違って、豚バラ肉が入ってるのが特徴的ですね☝︎ 初めて名古屋で食べた時は感動しました(●゚ꇵ゚):;*. 七味かけて頂きます(❛ᴗ❛人)✧ 名古屋メシ大好き💓 残った出汁で今日はうどんにします( ᐛ )و あっ、そうそう。 愛知の人はさつま揚げのことをはんぺんて言うの。 つい先日知って驚いた! L(゚□゚)」オーマイガ!
ポイント
○分量は我が家の鍋に合わせて適当に作ってます😂 お好みの味に仕上げて下さい🙆 私はあんまり甘くないのが好み💓

材料
大根  こんにゃく  玉子  さつま揚げ(はんぺん)  油揚げ(もち巾着)  里芋  豚バラブロック  焼き豆腐  ○水  ○昆布  ○酒  ○みりん  ○砂糖  ○八丁味噌  ○本だし  七味  など
野菜たっぷりで、思わずおかわりしたくなる〜粕汁‼︎
野菜たっぷりで、思わずおかわりしたくなる〜粕汁‼︎
ポイント
時間を置くと美味しさが増します‼︎ サイコロ型に揃えて切りると、口の中で野菜がゴロゴロして美味しいです。 純米吟醸酒粕(福正宗) がペースト状で扱いやすく、とても美味しい酒粕です。

材料
純米吟醸酒粕(福正宗)   大根  にんじん  ごぼう  里芋  こんにゃく  おあげさん  しめじ  白ねぎ  豚肉  出し汁  合わせ味噌  七味唐辛子  など
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