2017年04月16日 (更新 2017年04月18日)

【簡単】大根とせりで作る料理、レシピアイディア集

今回紹介するのは、大根とせりで作る絶品料理です。大根とせりのおいしさがお口いっぱいに広がる料理を集めました。ビタミン大根塩昆布、塩麹焼きnせり、尽くせり生活、おともn大根などなど、どれも美味しそうですよ!大根といえば酒、人参、ごま、玉ねぎ、卵などの組み合わせもありかも。大根関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
せりと大根のサラダ
せりと大根のサラダ
reirei7 ドレッシングの豆板醤が効いて辛みがあります。
ポイント
豆板醤はお好みの辛さに応じて加減してください(⑅ ॣ•͈ᴗ•͈ ॣ) 胡麻油とオリーブオイルどちらも入れるのはなんか変な気がしましたが、なんとなく物足りなくてオリーブオイルを垂らしたら風味がアップしたので一応記載しました。無くてもいいかもしれません。

材料
大根  せり  トマト  ★ 胡麻油  ★レモン汁  ★ 醤油  ★ 豆板醤  ★ オリーブオイル  削り節  韓国海苔  塩、胡椒  など
渡辺家のお雑煮
渡辺家のお雑煮
cocorico0655 実家のお雑煮です(*^o^*) 味付けは特に教えてもらわないまま母が他界しているので再現料理カテゴリで、 来年のためにUPします(・∀・) 凍み豆腐とせりがポイントかな? せりはハマってるので必要以上に盛りましたw
材料
大根  人参  牛蒡  椎茸  凍み豆腐  鶏もも肉  餅  ☆ほんだし  ☆酒  ☆みりん  ☆醤油  ☆塩  せり  なると  など
せり蒸し、キャベツとハム炒め、鰹たたき、ビタミン大根塩昆布あえ。
せり蒸し、キャベツとハム炒め、鰹たたき、ビタミン大根塩昆布あえ。
raku0dar せり蒸し、うまし。
餡入りお雑煮
餡入りお雑煮
ポイント
餠は3分の2食べ具を頂いたところで、餡を出してぜんざい風にして頂く

材料
だし  餡入り餠  はまぐり  せり  大根  人参  鶏モモ肉  塩  醤油  など
蓮根挟み焼き♡
蓮根挟み焼き♡
maruru 焼き椎茸せり大根おろしの胡麻だれ、鯛ちくわ大根葉の味噌汁( *`ω´)
茄子のひき肉はさみ揚げ、せりと筍の姫皮のお味噌汁、自家製ふき味噌、大根葉の煮物。
茄子のひき肉はさみ揚げ、せりと筍の姫皮のお味噌汁、自家製ふき味噌、大根葉の煮物。
reika✽さんの料理 せりと砂肝のネギ塩だれサラダ
reika✽さんの料理 せりと砂肝のネギ塩だれサラダ
cocorico0655 年末になり、スーパーでせりを見かけると思い出すれいチャンのサラダ♡ 先日また作ってしまいました♡ 今回は残り物整理も兼ねて。 せり+パクチー+かいわれ大根+砂肝の銀皮です꒰*´∀`*꒱ 銀皮は前回作ったやつの残りですが、十分砂肝の代わりになり、野菜がもりもり食べられて美味しかったです♡ せりのサラダって言うとみんな馴染みがないようでびっくりされますが、 最近この美味しさを拡散するキャンペーン中なのでw、友達にも勧めてます♡ (`・∀・´) お雑煮だけなんてもったいなーい!
鮭とせりの粕汁と鯖押し寿司
鮭とせりの粕汁と鯖押し寿司
yasuko691 鯖の押し寿司と粕汁 粕汁には鮭、きのこ、蒟蒻、人参、大根、豆腐を入れました。具沢山です(^^)
ぶりの塩麹焼きnせりの塩麹ナムルnごぼうとしょうがと挽肉のごはんのおともn大根と手羽元の煮物n根菜おみそしる!
ぶりの塩麹焼きnせりの塩麹ナムルnごぼうとしょうがと挽肉のごはんのおともn大根と手羽元の煮物n根菜おみそしる!
ぶり塩焼き、揚げ出し豆腐にかにかまとせりのあんかけ、たけのこの穂先のお刺身、大根葉と油揚げの煮物。たけのこ甘いー。
ぶり塩焼き、揚げ出し豆腐にかにかまとせりのあんかけ、たけのこの穂先のお刺身、大根葉と油揚げの煮物。たけのこ甘いー。
至れり尽くせり生活3日目夕食
至れり尽くせり生活3日目夕食
asapon 鱈のホイル蒸しは薄々味付けで大根の醤油かけと一緒に食べたらちょうどいい(*^^*)
せりとなめこ、菊のみぞれあえ #かきのもと
せりとなめこ、菊のみぞれあえ #かきのもと
coisan 年が明けてもまだ生の菊が売っている。いつまであるんだ。 しかし10~11月頃の安さを知っていると、もう手は伸びない。 おまけにまだ冷蔵庫のタッパーに菊が残っている。いつまであるんだw カボスを柚子に代えた以外はほぼレシピ通り。 いや、芹の根がそんなにキレイでも長くもなかったので省いた。 あればもっと粋で香り高い皿になるんだろうな。 あ、あと菊は茹でて塩しておいたものを軽く洗って使った。 こっちも香りは落ちてるだろうな。 でも雪が降ってからの大根は、甘くて美味いねえ。 それで他をカバー出来るくらい、美味かった。(推測ですがw) ※菊(かきのもと)を使っているので、新潟の料理にチェック入れました。
お義母さんごはん  寄せ鍋ぇ〜❤️
お義母さんごはん 寄せ鍋ぇ〜❤️
eim153 牡蠣、ホタテ、鱈、肉団子、せり、青梗菜、長ネギ、豆腐、椎茸、舞茸、大根入り( ´ ▽ ` )
スモークサーモンと縮みほうれん草、せりのお浸し、大根葉とじゃこのご飯、伊勢海老つけ麺
スモークサーモンと縮みほうれん草、せりのお浸し、大根葉とじゃこのご飯、伊勢海老つけ麺
晩ご飯。麻婆豆腐、ピーマンの炒め煮、大根とせりのサラダ、わかめと梅干の中華スープ、ごはん。
晩ご飯。麻婆豆腐、ピーマンの炒め煮、大根とせりのサラダ、わかめと梅干の中華スープ、ごはん。
かぼちゃ饅頭、かますの塩焼き、せりのお浸し、大根の和風サラダ、ごはん、なめこ汁
かぼちゃ饅頭、かますの塩焼き、せりのお浸し、大根の和風サラダ、ごはん、なめこ汁
長芋の豚バラ巻き、びんちょうマグロのカルパッチョ、せりと大根のサラダ、かぶとじゃがいものポタージュ
長芋の豚バラ巻き、びんちょうマグロのカルパッチョ、せりと大根のサラダ、かぶとじゃがいものポタージュ
茄子とピーマンと豚肉の辛味噌炒め、いわしのつみれ汁、せりと大根の胡麻ポン酢和え
茄子とピーマンと豚肉の辛味噌炒め、いわしのつみれ汁、せりと大根の胡麻ポン酢和え
晩ご飯。カルボナーラ、大根とせりの春サラダ、エリンギのバター醤油炒め。
晩ご飯。カルボナーラ、大根とせりの春サラダ、エリンギのバター醤油炒め。
お雑煮
お雑煮
achakovskii0524 我が家のお雑煮は具だくさん。 豚肉、白菜、大根、人参、高野豆腐、芋がら、糸こんにゃく、笹かまぼこ、せり。
明日の差し入れ弁当のお惣菜たちを少しづつ。
明日の差し入れ弁当のお惣菜たちを少しづつ。
kumikooh19910f 明日お弁当を差し入れする予定♪ *つくね *春菊と舞茸の白和え *豆もやしとせりのナムル *かぼちゃ煮 *切り干し大根
塾弁(10)
塾弁(10)
naomaruru 肉巻き、レンコンきんぴら、鶏汁(鶏もも肉、大根、人参、ごぼう、せり、しいたけ)、ピーマンバターライス
今日のおべんと。七草粥もどき、手羽元の塩麹焼き、卵焼き、ぜんまいの炒め煮、赤カブの甘酢漬け。粥は昨日の残り。大根、大根葉、せりなどなど。
今日のおべんと。七草粥もどき、手羽元の塩麹焼き、卵焼き、ぜんまいの炒め煮、赤カブの甘酢漬け。粥は昨日の残り。大根、大根葉、せりなどなど。
0302 今日のパパお弁当
0302 今日のパパお弁当
Ariwaka サーモンのマヨパン粉焼き・スナップえんどうとベーコン炒め・しらす入り卵焼き・ごまゆかりご飯にせりのお浸しと大根葉のゴマ油いため。
韓国風スキヤキ🍲🔥
韓国風スキヤキ🍲🔥
torakichi6 今年最後の料理教室でした🍳 牛肉に下味つけるだけで簡単メチャ旨っ❗️ 大根、人参、せり、椎茸、たけのこ、もやし、キムチと野菜てんこ盛りがペロリです🍲
七草雑炊他
七草雑炊他
sam09 1/7七草 せり ナズナ ゴギヨウ はこべら ほとけのさ すずな すずしろ 春の七草 伊達巻きと田作(ごまめ)は 家族のリクエストで 今日つくりました。 ☆伊達巻き ☆田作(ごまめ) ☆鰤の塩麹焼き ☆簡単べったら漬け ☆サーモンのマリネ ☆大根のおかか昆布和え ☆七草雑炊
有機無農薬野菜の具沢山けんちん汁
有機無農薬野菜の具沢山けんちん汁
fb6421382232835 出汁 低温でゆっくり昆布でだしてから、頂き物の高級な無添加あごだしパック、先日に作った手羽元の大根煮で残った煮汁を合わせました。 具 までっこ鶏もも肉、大根、人参、ごぼう、えのき、生こんにゃく、木綿豆腐、せりは軽く湯がいて最後に乗せました。 調味料 酒 醤油 パルシステムの白出汁を少し 大地宅配のめんつゆを少し
昼ご飯。豚肉と小松菜の生姜あんかけ丼、にんにくスープ、金柑の甘露煮、エリンギのバター醤油炒め、大根とせりの春サラダ。夫が風邪っぽいので、生姜とにんにくとビタミンC補充定食!!昼から出社するそうです。
昼ご飯。豚肉と小松菜の生姜あんかけ丼、にんにくスープ、金柑の甘露煮、エリンギのバター醤油炒め、大根とせりの春サラダ。夫が風邪っぽいので、生姜とにんにくとビタミンC補充定食!!昼から出社するそうです。
香菜貝出汁そばのあれやこれや〜 ٩(ˊᗜˋ*)و
香菜貝出汁そばのあれやこれや〜 ٩(ˊᗜˋ*)و
morimi32 のっけものはシンプルに豚と鶏のレアチャーシューが1枚ずつ。 厚みもあるレアチャー豚はシンプルに豚の旨味。そして貝出汁を含ませるとこれまた至福。 鶏チャーは少しスパイシーな味わいでこちらも柔らかくて美味しかった。 メニューの冠、香菜はパクチーではなく、春の七草っぽい雰囲気。 せり、貝割れ大根、水菜などの荒くみじん切りにしたものがたっぷり。 滋味深い貝の出汁に爽やかさがプラスされています((* ´艸`)) やっぱりくじらはいいなぁ〜
今晩は、いさき造り、大根とせりの即席漬け、小松菜煮浸し、ワカメの味噌汁、蕗ご飯

月曜日は帰宅が遅くなるのですが、途中で寄る鮮魚コーナーでは、さばきにくい魚は人気がないのか、いい魚がシールを貼って待ってくれているので、それは嬉しいかも(*^^*) 
今日は、淡白な味わいで、夏が近いのを感じさせる魚のイサキ君!脂ののって
今晩は、いさき造り、大根とせりの即席漬け、小松菜煮浸し、ワカメの味噌汁、蕗ご飯 月曜日は帰宅が遅くなるのですが、途中で寄る鮮魚コーナーでは、さばきにくい魚は人気がないのか、いい魚がシールを貼って待ってくれているので、それは嬉しいかも(*^^*) 今日は、淡白な味わいで、夏が近いのを感じさせる魚のイサキ君!脂ののって
akazawa3 脂ののってくる旬には一足早いですが(^^) 今日も美味しかった!
🎍あけましておめでとうございます! 1年の初めはこの餅から始まります。
🎍あけましておめでとうございます! 1年の初めはこの餅から始まります。
lavender3 🎍本年もよろしくお願いいたします🎍 うちの元旦の定番お餅。 左は「福取り餅」(アメ餅)。レシピ参照 右は雑煮。今年は焼きハゼが手に入らず、鶏肉の出汁です。先日青森の親戚からシャモロックのガラをいただき、出汁をとったもの。仙台雑煮と青森シャモロックのコラボ😋旨かった!
正月2日の餅 3品&生たらこ入りのきんぴら🎍えび餅、あんこ餅、目先を変えた雑煮
正月2日の餅 3品&生たらこ入りのきんぴら🎍えび餅、あんこ餅、目先を変えた雑煮
lavender3 宮城県北部から岩手にかけては、独特な餅文化があり、60種類も餅料理があると言われています。昔から餅は最高のおもてなしとされ、来客があると餅をついて振舞う習慣がありました。正月も歳神様におもてなしをするため、三が日は餅を供えます。 寒い地方なので、保存食や地元で採れる食材を上手く使っています。 えび餅は、渡り鳥の越冬地で有名な伊豆沼周辺の湖沼地帯で沼えびが採れることから地元で食べられるようになったのでしょう。紅白の見た目がおめでたいです。大根おろしを混ぜて焼き餅に絡みやすくしました。 きんぴらも、年の瀬になると出回る生たらこを使っていて、縁起物です。仙台雑煮の具材である大根、人参は、雪が降る前に畑から掘り上げておいたもの。凍み豆腐、芋茎は保存食だし、せりは地元の旬の食材。おせちには豆や昆布などの乾物も大活躍します。 今年も先人の知恵をいただいています。 さて今日の餅は、あんこ餅、えび餅、それに鶏がらスープ消費のためにサンラータン風の汁で雑煮。これで、年末から7種類目の餅。まだまだありますよ〜。明日も餅です。酒と胃薬飲みながら・・・ 😁
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