2017年04月15日 (更新 2017年04月18日)

【保存版】にんにくとしいたけで作る料理、レシピ25選

今日紹介するのは、にんにくとしいたけを使った人気料理です。にんにくとしいたけを使った定番料理をまとめました。にんにく醤油いため、しいたけガーリックなどなど、どれも美味しそうですよ!にんにくといえば玉ねぎ、酒、ごま、ベーコン、トマトなどの組み合わせもありかも。にんにくに関連するレシピも最後にご紹介しています。おためしあれ!。
しいたけガーリック
しいたけガーリック
mms26mr マッシュルームガーリックならぬしいたけガーリック! マッシュルームが無かったんですw しいたけに申し訳ない絡み方をしてるのはえのきさんですw
ポイント
えのきが縮むのが早いので手早くやってくださいww私は炒め過ぎて最後はよく分からない物体に成り下がってましたw

材料
しいたけ  えのき  バター  にんにく  塩コショウ  醤油  パセリ  など
大根としいたけ、ベーコンの炒め物
大根としいたけ、ベーコンの炒め物
tknchk ベーコンから出汁が出て 大根にしみしみ!
材料
大根  しいたけ  ベーコン  にんにく  オリーブオイル  白だし  酒  醤油  オリーブオイル  など
しいたけとミニトマトのケークサレ
しいたけとミニトマトのケークサレ
材料
しいたけ  玉ねぎ  ミニトマト  にんにく  オリーブオイル  HM  オリーブオイル  みりん  にんにく醤油  豆乳  クレイジーソルト  卵  など
豚肉とセロリのにんにく醤油いため
豚肉とセロリのにんにく醤油いため
材料
豚コマ  セロリ  玉ねぎ  しいたけ  にんにく  酒  にんにく醤油  酒  ハーブソルト  など
ドライカレー
ドライカレー
材料
ひき肉  しいたけ  にんじん  ピーマン  玉ねぎ  トマト  しょうが  にんにく  ☆カレー粉  ☆トンカツソース  ☆にんにく醤油  ☆塩コショウ  など
しいたけとペッパーチーズのタルティーヌ
しいたけとペッパーチーズのタルティーヌ
ANDERSEN にんにくとペッパーチーズの香ばしい香り。 ドライトマトの赤と、パセリの緑のコントラストが効いています。 10分もあれば、出来るよ! 使うパンは、田舎パンがおすすめ。
材料
ペッパークリームチーズ  しいたけ(マッシュルームでも)  にんにく  生のローズマリー  生のパセリ  セミドライトマトのオイル漬け  バター  パン  塩・胡椒  など
しいたけのボルドレーズ
しいたけのボルドレーズ
ポイント
赤OK 特にボルドー

材料
生しいたけ  にんにく  バター  オリーブオイル  パセリ  など
サーモンのコートレット~ソース・ヴァンブラン~
サーモンのコートレット~ソース・ヴァンブラン~
samzsr400kai サーモンに、マスタードマヨネーズを塗りパン粉をまぶしこんがり焼き上げました。 玉ねぎ、長ネギ、にんにくを色付かないように炒め白ワインをたっぷり入れ煮詰め生クリームを加えて白ワインソースとしました。複雑な香りとコクのあるソースは、サーモンに負けない力強い味わいがありますよ♪ (コートレットは本来、仔牛や仔豚や子羊の背肉にパン粉をつけてバターで焼くものの ことですが、今では、カツレツの語源にもなったとおりパン粉をつけて焼くことをさします)
ポイント
このレシピは、椎茸使ってますけどホントは、マッシュルーム♪ 長ネギ、玉ねぎ使ってるけど、あるならポワローとエシャロットを! 野菜のエキスを絞りきるようにね👍 これに、青さ海苔やら、キャビアやら、イクラやらを混ぜてバリエーションに(´∀`)b

材料
玉ねぎ  長ネギ  しいたけ  無塩バター  フュメドポワソン(市販の缶詰め)または鶏ガラスープ  白ワイン  生クリーム35%  にんにく  タイム  ホワイトペッパーホール  ローリエ  など
炒め物
炒め物
brilliance4218 レシピコンテストに出そうと思って、作ってます。あまりにも簡単すぎて、これではヤバイなぁと感じてますが…
材料
小松菜  厚揚げ  しいたけ  豚肉  にんにく  しょうが  しょうゆ  みりん  オイスターソース  など
筍たっぷり麻婆豆腐
筍たっぷり麻婆豆腐
acchi37 筍第3弾。たけのこ入り麻婆豆腐。 具を小さめに切って崩し麻婆豆腐風に。 &🍺✨
材料
筍(水煮)  しいたけ  豆腐  豚挽肉  小ねぎ  にんにく  生姜  ごま油  胡椒  紹興酒  甜麺醤  豆鼓醤  豆板醤  砂糖(お好みで)  鶏がらスープ(顆粒+お湯)  花椒  水溶き片栗粉  など
スペアリブのトロトロ煮
スペアリブのトロトロ煮
ポイント
☆油がなくなるくらいの量であげ、その鍋をそのまま使うといい。

材料
スペアリブ  ☆塩・コショウ・ステーキスパイス  小麦粉  バター  にんにく  ワイン(赤、白又は酒)  牛肉ダシダ  なす  しいたけ  セロリの葉  など
和風パスタ
和風パスタ
umftam776 水菜が見切り品だったため、盛り付けではなくしっかり炒めて火を通しました。
ポイント
炒めるだけで簡単です。 パスタは時間より、短めにするのがオススメです。

材料
水菜  しいたけ  新玉ねぎ  ベーコン  にんにく  醤油  バター  だしの素  胡椒  パスタ  など
しいたけのステーキ
しいたけのステーキ
ポイント
お好みでレモンを絞ってもOK♡

材料
椎茸  レモン  塩こしょう  しょうゆ  にんにく  オリーブ油  など
きのことベーコンのアヒージョ
きのことベーコンのアヒージョ
ポイント
今回は短時間で簡単にできるレシピです。 ベーコンの代わりに海老などの魚介類を入れてもまた美味しいです。

材料
ベーコン  エリンギ  しいたけ  しめじ  赤唐辛子  にんにく  オリーブオイル  塩  粗びき黒胡椒  ドライパセリ(あれば  など
味噌薫る♬味噌バターでコクウマ!シャキシャキレンコンのパルミジャーノパスタ
味噌薫る♬味噌バターでコクウマ!シャキシャキレンコンのパルミジャーノパスタ
fb1737448431823 ひかり無添加円熟こうじ味噌を使って、土曜のランチにパスタを作りました。 具材は冷蔵庫の残り物で…和系の残り物の時でも、味噌だとパスタしかりグラタンしかり、最後なんとかしてくれる安心感がスバラシイw 今日は娘用試作ではないのでグルテンフリーパスタではないですが、味噌のお陰で、玄米や雑穀が素材のグルテンフリーパスタとも好相性の仕上がりでした^_^ ひかり無添加円熟こうじ味噌は少量でもコクと香りが出るので、料理の味に奥行が欲しいときなどにかくし味的に使うのもアリだなと思いました!
ポイント
バター、味噌はお好みで量を増やしてもウマウマ^_^

材料
バリラ4mm  塩  にんにく  玉ねぎ  クレイジーソルト  オリーブ油  レンコン  しいたけ  ピーマン  ピーマン  オリーブ油  パルミジャーノ  ひかり無添加円熟こうじ味噌  胡椒  など
汁なし担々麺
汁なし担々麺
材料
豚ひき肉  しいたけ  えのき  水菜  中華麺  卵  にんにく  しょうが  ごま油  ★味噌  ★水  ★オイスターソース  ★砂糖  ★お酒  ★豆板醤  黒こしょう、白ごま  など
やけくそペペロンチーノ
やけくそペペロンチーノ
akican03 あるものでペペロンチーノが食べたくなったので(笑)
ポイント
ちりめんじゃこの塩分とパスタを湯がく時に塩を使ってるので味付けはほとんどしなくても大丈夫ですが、お好みで醤油を少し加えても美味しいと思います。

材料
パスタ  ちりめんじゃこ(しらすでも)  にんにく  しいたけ  レタス  オリーブオイル  など
かぼちゃのカルボナーラ風
かぼちゃのカルボナーラ風
tknchk きれいなかぼちゃ色の スパゲティです。
材料
スパゲティ  豚ヒレ肉  かぼちゃ  しいたけ  トマト  にんにく  白ワイン  クリームチーズ  牛乳  卵  醤油  塩  胡椒  クレソン(飾り用)  など
手羽先ギョウザ
手羽先ギョウザ
ポイント
崩れやすいのでしっかり固めることが 大事です♡!

材料
手羽先  合挽きひき肉  にんにく  キャベツ  しいたけ  ねぎ  塩胡椒  ごま油  パン粉  小麦粉  醤油  など
いろいろきのこのオリーブ炒め
いろいろきのこのオリーブ炒め
材料
エリンギ  しいたけ  しめじ  ベーコン  塩  ブラックペッパー  オリーブオイル  イタリアンパセリ  レモン  にんにく  など
海老ときのこのガーリック炒め
海老ときのこのガーリック炒め
musuinabe たっぷりきのこでさっと作る、簡単な炒めものです。お好みのきのこでどうぞ♪
ポイント
きのこを炒めるときは、きのこから出る水分をしっかり飛ばしてくださいね。

材料
海老  塩  酒  しいたけ  エリンギ  シメジ  マッシュルーム  にんにく  バター  塩  酒  こしょう  パセリ  など
かぼちゃのクリームスープパスタ ガーリックトースト添え、たっぷりきのこのガーリックバター醤油ソテー
かぼちゃのクリームスープパスタ ガーリックトースト添え、たっぷりきのこのガーリックバター醤油ソテー
1015ayako ガーリックトーストにきのこソテーを乗せて、ブルスケッタ風にして頂きました♪ウマウマです😋💕ワインとの相性も、バッチリですよ♡
材料
しめじ  エリンギ  しいたけ  ベーコン  バター  にんにく  醤油  粒黒胡椒  パセリ(みじん切り)  など
炊飯鍋で作る「菜の花とあさりの中華飯」
炊飯鍋で作る「菜の花とあさりの中華飯」
waheifreiz 春食材を使っての鶏ガラ風味の炊き込みご飯です。
ポイント
1)米・調味料・野菜を一緒に加えてしまうと沸騰が確認出来にくいため、筍・しいたけ・あさりは沸騰確認後に加えてください。 2)菜の花は、色味や食感を保つため、余熱で熱を通してください。 3)鶏がらスープの素の分量は、お好みにより調整してください。

材料
米  水  たけのこの水煮  しいたけ  にんにく  長ねぎ  殻付きのあさり(塩抜き済)  ごま油  鶏ガラスープの素  酒  みりん  薄口しょうゆ  塩  こしょう  菜の花  白ごま  など
しそ餃子~♪
しそ餃子~♪
材料
豚ミンチ  白菜  ニラ  しいたけ  卵  にんにく  ★ごま油  ★ウェイパー  ★片栗粉  ★醤油  ★酒  ★チューブ入り生姜  餃子の皮  大葉  など
ちだいと野菜の蒸し焼き
ちだいと野菜の蒸し焼き
ポイント
塩と、オイルと、ハーブ•スパイスのみの味つけ!ただ蒸し焼きにするだけの、かなりワイルドなお料理です〜。でも、素材感が生きます! 塩や、オリーブオイルをこだわると、びっくりするくらい、おいしいです。 もともとは、閉店前に投げ売りされていた鯛を購入し、下処理もせず、冷凍庫で冬眠させちゃっていて… 冷凍でも、消費期限切れているのでは?という、ぱさぱさなお魚を生きかえらせるべく、オリーブオイルたっぷりでつくりました。

材料
ちだい  にんじん  しいたけ  じゃがいも  しめじ  にんにく  バージンオリーブオイル  塩  お好みのハーブやスパイス  貝割れやパセリなどのグリーン  など
きのこガーリックバター炒め
きのこガーリックバター炒め
材料
しいたけ  しめじ  えのき  玉ねぎ  パプリカ赤  バター  塩こしょう  しょうゆ  にんにく  ウィンナー  など
秋鮭のムニエル   きのこクリームソース 骨粗しょう症予防!
秋鮭のムニエル きのこクリームソース 骨粗しょう症予防!
mikikobayav8S 骨粗しょう症の予防を意識してみたり… カルシウムとビタミンDを一緒に摂るといいらしいです。 旬の秋鮭。 きのこのクリームソースで食べるのが好きです。 どんぴしゃ✨ 知らないうちに骨折は、嫌だし 骨粗しょう症予防、コツコツ始めますか😊
ポイント
鮭は、塩をふり水気をしっかりふき取ると美味しいです😊

材料
秋鮭  塩胡椒  強力粉  バター    マッシュルーム  しめじ  しいたけ  にんにく  玉ねぎ  バター  生クリーム  塩胡椒  白ワイン  など
酸辣湯、春雨入り。
酸辣湯、春雨入り。
toracom これも初挑戦。結構適当に作ったわりに美味しくできてしまった。春雨の食感大好き♪ 安定した味付けができるように練習したい。
ポイント
※覚えがきなので適当です ごま油も少し入れた気がする・・

材料
にんにく  しいたけ  にんじん  白菜・キャベツ  コショウ  ラー油  醤油  鶏ガラスープの素  はるさめ  豆腐  片栗粉  酢  ニラ  など
いろいろアヒージョ
いろいろアヒージョ
材料
オリーブオイル  にんにく  塩  えび  たこ  じゃがいも  しいたけ  エリンギ  バケット  など
麻婆豆腐、はるさめスープ、大根葉の胡麻和え
麻婆豆腐、はるさめスープ、大根葉の胡麻和え
arika38k 麻婆豆腐はもっと辛くしたいよ」
材料
豆腐  豆板醤  しょうが  にんにく  ねぎ  豚肉  片栗粉  しょうゆ  みそ  さとう  。  はるさめ  ウェイファー  ねぎ  しいたけ  にんじん  もやし  など
圧力鍋で作った、秋野菜とチキンのクリーム煮
圧力鍋で作った、秋野菜とチキンのクリーム煮
Wonderchef そろそろ、秋が近づいてきますね。 秋野菜とチキンを使った、簡単で手早くメインディッシュになる一品です。
ポイント
かぼちゃを使いましたが、栗で作っても、季節感が増して美味しいですよ。

材料
鶏もも肉  しいたけ  舞茸  しめじ  かぼちゃ  玉ねぎ  にんにく  塩、コショウ  オリーブオイル  酒  粉末ブイヨンスープ  水  生クリーム  醤油  など
tama家のチャプチェ…風
tama家のチャプチェ…風
tamameshi 子ども達が糸こんが好きなので春雨じゃなくて…糸こんチャプチェ。 でも夫も大好きでご飯に乗っけて温泉卵のせて食べる丼もお気に入り。 今日はお義姉さん一家が帰ってくるからお呼ばれなんだけど 手ぶらも行きづらいので 一品抱えて行って参ります( •̀ .̫ •́ )✧
ポイント
もちろん春雨を戻して作ってOK 肉を炒める時にコチュジャン小1加えても。

材料
豚ミンチか牛肉  糸こんにゃくか春雨  人参  ピーマン  しいたけ  ニラ  ごま  *水1カップ  *ダシダか鶏がらスープの素  *しょうゆ  *さとう  *酒  にんにく  しょうが  オイスターソース  など
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