2017年04月15日 (更新 2017年04月18日)

これは使える!大根と大葉で作る料理、レシピアイディア集

今日は、大根と大葉を使って作るおいしい料理の紹介です大根と大葉を使った定番料理をまとめました。大根マヨポンサラダ、シソ大根ステーキ、ツナ大根サラダ、大葉チーズカツ、大根ステーキなどなど、どれも美味しそうですよ!大根といえば酒、人参、ごま、玉ねぎ、卵といった組み合わせでも大活躍。大根に関連するレシピも最後にご紹介しています。ぜひご活用ください。
大葉和え。
大葉和え。
usaG 大根と胡瓜のしっとり大葉和えはなんと黒胡椒で頂くのだだだっ!!
ポイント
たったこれだけなんだけど、めっさうまいから!!!

材料
大根  胡瓜  大葉  塩  粗挽き黒胡椒  味の素  など
トマトとクリームチーズと大葉の大根巻
トマトとクリームチーズと大葉の大根巻
prismingDELTA 自分でくるくる♪軽く蒸した薄切り大根で具を巻いてヘルシーおつまみ🍅 オリーブオイルで香りと味付けしてます( ›◡ु‹ )
ポイント
味付けはお皿に持ったあとに塩、ブラックペッパー、軽くオリーブオイルをかけるくらいがベタベタにならずにいいです。 バルサミコを別添えで用意してもワインと相性ばっちりですね୧꒰๑͒•͈ꇵ͒•͈๑͒꒱୨ᵎᵎ✧

材料
トマト  大根  大葉  クリームチーズ  オリーブオイル  ワイン  など
梅と大葉の大根サンド
梅と大葉の大根サンド
kozue39 お友達から教えて貰ったおつまみ😌💓 手づかみでパクパクイケる〜 甘酸っぱい梅と香りの大葉とパリパリ大根のコラボです😉👌🎵
ポイント
塩分の多い梅を使う場合は、はちみつをプラスして〜♪ 甘みをプラスすると食べやすくなる気がします(・ω・)ノ♪♪

材料
大根  はちみつ梅(種を取りたたく)  大葉  ごま  など
大根と大葉の白だし漬け
大根と大葉の白だし漬け
ポイント
夏場は冷蔵庫で置くといいです。

材料
大根  大葉  白だし  など
6*17  SaladBox
6*17 SaladBox
hilocny #レタス #きゅうり #ミニトマト #ブロッコリースプラウト #パプリカ #大根 #大葉 #カニかま #チーズはんぺん
大根と大葉のカルパッチョ風♡
大根と大葉のカルパッチョ風♡
usaponmaki0710 えきしおを使って、タレを作ったら、しばらく冷蔵庫に置いておくと、酢の酸味が和らいで、まろやかになってました😊 トマト🍅も、美味しくなってましたよ! これは、えきしおの酵素の働きですね💕 お酢が苦手、トマト苦手な旦那さんも、美味しく食べてくれました。 えきしお、すごいっ👍👍👍 #液体塩こうじ #誕生日 #カルパッチョ #野菜料理 #麹トマト
材料
大根  液体塩こうじ  大葉  ☆ミニトマト  ☆オリーブオイル  ☆米酢  ☆液体塩こうじ  ☆蜂蜜  ☆レモン汁  ☆粗挽き黒胡椒  など
大根と大葉のツナサラダ
大根と大葉のツナサラダ
megupyon えきしおを使った大根サラダです。 ツナである程度の風味がつくので、えきしおで味の調整をしました。 大葉もさっぱりして美味しかったです(๑´ڡ`๑)♡
材料
大根  大葉(刻む)  ツナ缶  えきしお  胡椒  など
即席漬  大根と梅干しと大葉和え
即席漬 大根と梅干しと大葉和え
材料
大根  梅干し  大葉  など
ピリッとこく辛★豚肉の大葉大根巻き
ピリッとこく辛★豚肉の大葉大根巻き
ポイント
辛いのが好きな方は、豆板醤を多めで! 豚肉は転がす時にめくれやすいため、小麦粉で止めた方がいいです。 大根の代わりに、インゲン、アスパラ、茄子、山芋、もやしなどもオススメです。

材料
豚薄切り肉  大根  大葉  小麦粉  ★しょうゆ  ★みりん  ★オイスターソース  ★豆板醤  ★砂糖  など
*大葉たっぷり♡゙豆腐ハンバーグ*
*大葉たっぷり♡゙豆腐ハンバーグ*
chocoaya うちごはん(*Ü*)♡ *大葉たっぷり♡゙豆腐ハンバーグ *ネギ入り卵焼き *ミモザサラダ *トマトとモッツァレラのマリネ *ピーマンの梅おひたし です(*Ü*)♡
材料
豆腐  とりひき肉  たまねぎ、  パン粉  大葉  塩麹  しおこしょう  大根  など
大根サラダ
大根サラダ
3kitaka520 大根とかつお節がたくさんあったので、栄養たっぷりのごまをまぶし、シンプルサラダに。
材料
大根  大葉  かつお節  ごま  ✭麺つゆ  ✭ごま油  など
お箸がとまらない♪大根と大葉の塩こんぶ和え♡
お箸がとまらない♪大根と大葉の塩こんぶ和え♡
cocotay 味見のつもりが途中から本気で食べてた(~O~;) 息子の花粉症対策に大葉多目で♪
ポイント
味見しながら塩や塩こんぶで調整してください♪

材料
大根  大葉  塩こんぶ  ごま油  など
ツナ大根サラダ♡
ツナ大根サラダ♡
chura1515 青じそレモンでさっぱり♡
ポイント
白ごまや黒胡椒をふりかけ出来上がり♡

材料
大根  ツナ缶  大葉  塩コショウ  など
【 4歳オススメ 】シャキシャキ大根のトマト照り焼き
【 4歳オススメ 】シャキシャキ大根のトマト照り焼き
yokoki ボリュームありますが、ほとんど大根。 たくさんの野菜も摂ることができます。 熱を通しても大根はみずみずしいまま! 家族に大好評でした\(^o^)/
ポイント
豚肉の上に大根を置く時は、大葉など、葉物を敷いて下さい。無いと大根がベチャベチャです。

材料
豚ロース薄切り  大葉  大根  白菜(軸の部分)  ニンニク  ★砂糖、醤油、酢、みりん  ミニトマト  ケチャップ  水  油  など
Chieさんのお料理〜                     山芋と大根おろしの和え物。       Chieさんは水菜が入っていたけど無かったので大葉と茗荷で(*^◯^*)
Chieさんのお料理〜 山芋と大根おろしの和え物。 Chieさんは水菜が入っていたけど無かったので大葉と茗荷で(*^◯^*)
yokko0605 Chieさん!作ったよー(⌒▽⌒) 水菜が無かったからピンチヒッターで大葉で! ぽん酢をかけてガーッと混ぜて頂きました💜 さっぱりと美味しくて簡単なレシピを有難う!
ポイント
肉料理には大根を多目、魚料理には山芋を多目にすると良いかも。 ぽん酢をかけて頂きました。

材料
大根  山芋  大葉  茗荷  海苔  白ごま  など
大根の千枚漬け
大根の千枚漬け
nuutarou 千枚漬けというより甘酢漬けと言った方がいいのかなぁ。 酸味が控えめで、すごく食べやすい味です。 大根と大葉の組み合わせがいいんです。
ポイント
あっさりとして食べやすい味です。 少し甘めなので、好みで砂糖を加減してください。

材料
大根  大葉  人参  塩昆布  砂糖  酢  塩  など
どっさり花ふわりの大根マヨポンサラダ
どっさり花ふわりの大根マヨポンサラダ
megupyon おはようございます(^-^)/ 昨夜はこれを入力してる途中で寝落ちしてました(^◇^;) 豚ニラ玉の日の副菜の大根サラダです。 花ふわりをどっさりかけて食べたら、ふわふわ食感とカツオの旨みの効いたサラダになりました(*´∀`*) 見た目も華やかでいいね👍✨
材料
大根  大葉  ○マヨネーズ  ○ポン酢  ○すりゴマ  など
バター醤油のシソ大根ステーキ
バター醤油のシソ大根ステーキ
材料
大根  バター  めんつゆ  大葉  など
大根ステーキ 梅ソースがけ〜
大根ステーキ 梅ソースがけ〜
ポイント
ヘルシーなステーキの出来上がり!大根の葉っぱまで使って無駄なく料理♪

材料
大根  大根の葉っぱ  大葉  豚ひき肉  だし汁  醤油  エリンギ  にんじん  ニンニク  梅干し(しそ梅)  水溶き片栗粉  など
鮭大根
鮭大根
ポイント
普通は生鮭でやるのですが、 これは冷凍新巻鮭の残りですので塩分の調整を 味をこまめに見ながらやるのがポイントです。 これから正月にオススメですよ。

材料
新巻鮭の頭と尻尾と身  大根  酒  みりん  水  白だし  しょうが  大葉  あれば塩麹  など
てんこ盛り!なめこと鶏むね肉の昆布つゆフェデリーニをパスタに見立てた大根、大葉と梅肉の風味で♪ヽ(・∀・)ノ
てんこ盛り!なめこと鶏むね肉の昆布つゆフェデリーニをパスタに見立てた大根、大葉と梅肉の風味で♪ヽ(・∀・)ノ
ktq1121 美味いっす!( ̄ー ̄)
ポイント
なめこのヌルヌル成分であるムチンはダイエットに効果が有ると言われてます。 カエンペッパーの本数で辛味を調整して下さい。 大根は温まってくると水分が出るので、味が薄くなった時は昆布つゆで調整して下さい。 辛めにすれば、これを食べれば食べるほどダイエットになります。(あくまで予想ですが...笑)

材料
フェデリーニ  ニンニク  カエンペッパー  オリーブオイル  なめこ  鶏胸肉  梅肉  大根  水  大葉  ヤマサ昆布つゆ  玉ねぎ  など
大根ステーキ★ひじきの五目煮★イワシの丸干し★春菊のお浸し★
大根ステーキ★ひじきの五目煮★イワシの丸干し★春菊のお浸し★
teru22 大根美味しい😁👍💕
ポイント
大根に隠し包丁を入れると味が染み込みやすいよ。 茹でる時に和風ダシを入れると下味が付いていいかも。

材料
大根  ロースハム  大葉  めんつゆ  など
ツナ&大根おろしのあっさりパスタ 柚子胡椒風味(*☻-☻*)
ツナ&大根おろしのあっさりパスタ 柚子胡椒風味(*☻-☻*)
okanakirom 大量にもらった大根消費に…と、適当に考えてのせのせしていったら、美味しくできましたぁ〜(笑)柚子胡椒は、やっぱり使えるねぇ♪
ポイント
柚子胡椒は、ツナマヨに混ぜても美味しいと思いますよ〜♪

材料
パスタ  大根  ツナ缶  マヨネーズ  ☆めんつゆ(濃縮)  ☆オリーブオイル  ☆柚子胡椒  大葉  など
長芋の大根ときゅうり巻き巻き…梅味噌ドレッシング
長芋の大根ときゅうり巻き巻き…梅味噌ドレッシング
maichyo YumiちゃんがUPしていたフンドーキンがどうしても気になりw買ってみました。 お味噌汁で味を確かめるのが一番手っ取り早いんだけど、最近の暑さで「お味噌汁いいや」と言われたので、料理で使ってみることにしました(^_^;)
材料
大根  長芋  きゅうり  大葉  味噌  梅干し  みりん  水  など
豚肉巻き(大根・大葉)
豚肉巻き(大根・大葉)
nightbird 大根と大葉を豚肉で巻いて、豆板醤も使ったタレでピリ辛に♪
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