2017年04月15日 (更新 2017年04月18日)

毎日つかえる!大根とゆずで作る料理、レシピセレクト

今回紹介するのは、大根とゆずで作った人気料理です。大根とゆずの組み合わせなら外せない鉄板料理を集めました。オレンジマーマレード大根、ブリ大根アップップ笑、干し大根ビール漬け、ぶり大根ゆず風味、切り干し大根などなど、どれも美味しそうですよ!大根といえば酒、人参、ごま、玉ねぎ、卵といった組み合わせでも大活躍。大根に関連するレシピも最後にまとめました。お見逃しなく!
だし汁とゆず大根
だし汁とゆず大根
材料
だし汁  水  みりん  薄口醤油  濃口醤油  塩  だし粉  昆布  ゆず大根  大根  塩  鷹の爪  ゆず  ★甘酢  砂糖  塩  米酢  など
ダブル大根の和・焼きそば
ダブル大根の和・焼きそば
ckkt 大根は細切りとおろしのダブルで♪
材料
中華麺  大根  長ネギ  ゆず  しょうが  豚ひき  卵  だしつゆ  鰹節  など
ゆず味噌大根
ゆず味噌大根
nnnov20 おいしい #無農薬 #ゆず が手に入りました🙆 #旬 の味を #子ども にも味わってほしいけど、食べにくいかなーと思い、 #みりん を使って #甘め の味付けにしてみました。 でも普段からごくシンプルな薄味が多いので、 #みりん #味噌 #ゆず の味が #刺激的 すぎた様子(笑) 結局、少し残ったゆずをそのまま食べる方がよく食べました(笑) 素材が良ければ余計なことしない方がおいしい(笑)
ふろふき大根・ゆず味噌がけ
ふろふき大根・ゆず味噌がけ
micciewaori 大根・里いも・こんにゃくを出汁で炊きました。大根は小さめに切って出汁がしみやすくしてあります。 甘めに作ったゆず味噌をかけて( ^ω^ )
材料
大根  こんにゃく  里いも  だし汁  ☆味噌  ☆砂糖  ☆酒  ☆みりん  ☆乾燥ゆず  など
オレンジマーマレード大根?〜♪
オレンジマーマレード大根?〜♪
miya39 大根が美味しい時期になると‥ 作りたくなる ゆず大根〜♪ 大根を日干しして ゆず茶を探しても ない、ない、ない‼︎ オレンジマーマレードの勘違いであった‥
ポイント
大根を干すことにより 旨味が凝縮し 歯ごたえも増します。

材料
大根  酢  オレンジマーマレード(ゆず茶)  など
ゆず大根
ゆず大根
smilemykv 冬至を挟んで、ゆずブームです(笑) ゆず大根仕込んでみました。 家中ゆずの香りでいっぱいです。 早く出来ないかなぁ♡
ゆず大根
ゆず大根
homma ゆずの季節だから
ぶり大根ゆず風味
ぶり大根ゆず風味
cze11544 マーマレードを使って甘味と苦味を出したら、自然な風味で、ゆず風味がつきました。 砂糖不使用のジャムだったのがよかったみたいです。今回は、サンダルフォーとかいうののマーマレードを使いました。ジャム自体が甘さ控え目です。
ポイント
一旦火を止めて、冷ますと、中までじっくり味が染み込みます。 昨日のカレーが美味しいのと同じ原理です。 煮物には、何でも使える技らしいので、試してみてくだされ~☺

材料
ブリのあら  大根  出汁  薄口醤油  みりん  砂糖  オレンジマーマレード  ゆず皮  など
大根のゆずマリネ(*´ω`*)ゞ
大根のゆずマリネ(*´ω`*)ゞ
RaaRaa さっぱりうまぁ♥♥ これ、かなりはまって最近毎日食べてる☆(≧∀≦*)ノ
材料
大根  塩  ⭐米酢  ⭐ゆずの絞り汁  ⭐砂糖  など
ゆず大根&めかぶ&切り干し大根♡
ゆず大根&めかぶ&切り干し大根♡
haruran200238 久しぶりにゆず大根漬けました♪ さっぱりして美味しい♡
ゆず大根☆
ゆず大根☆
snowdrop0124 ゆずをたくさん貰ったので☆ いい香り~♡そしてうま~♡
お漬物♫ゆず大根
お漬物♫ゆず大根
jkahoj この時期、特に欲しくなるお漬物…ゆず大根を作りました♫ 美味しくて家族でポリポリしてます(笑)
ゆず大根♪
ゆず大根♪
miyuyasushima あちこちから たくさんの柚子をいただきましたぁ‼️ まずは、ゆず大根に❗️ ただいま 柚子ジャム 作成中💕
ゆず味噌🎵
ゆず味噌🎵
jyjyctvxq56028 大根をたくさんいただいたので作りました(^ω^)
材料
砂糖  味噌  ゆず  ゆず汁  など
ゆず大根♡
ゆず大根♡
haruran200238 義母さんの畑で取れた大根を沢山もらったので、大好きなゆずで漬けてみました。さっぱりして美味しい♡上にゆずの皮を散らせたら見た目的にも(≧ω≦)b
ぶり大根 ゆずの香と共に
ぶり大根 ゆずの香と共に
kzsyk ぶりも大根も下茹でをしてあるので、臭みもなく大根も柔らかく、味もよくなじんでいます。 ゆずの香りがなんともいえません(≧∇≦)b
ゆず大根♪
ゆず大根♪
horijalovesiR ゆずを貰ってて、使い道が分からず(>_<) 大根一本買ったのもなかなか無くならず(>_<) (笑) はじめてゆず大根作ってみた! 漬物的なものは失敗を恐れて(塩をたくさん使うから怖い)、今まで手をつけなかったけどやってみた! 甘めの漬物♪ 明日が楽しみ(o^^o)
だいこんの煮物(圧力鍋)
だいこんの煮物(圧力鍋)
a1118404 圧力鍋初挑戦
材料
大根  おにく  お酒  みりん  醤油  おさとう  ゆず  など
ゆず風味のふろふき大根
ゆず風味のふろふき大根
hinamal お正月料理に使い残したゆずと大根を消費したくて作りました!
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