2017年04月15日 (更新 2017年04月18日)

クセになる!大根と山芋で作る料理、レシピ21のアイディア

今日紹介するのは、大根と山芋を使った人気料理です。大根と山芋を使った今話題の料理をまとめました。ワカメ大根カイワレ、山芋明太磯辺揚げ、桜海老入り大根餅、びっくり紫山芋、千切り大根入りなどなど、どれも美味しそうですよ!大根といえば酒、人参、ごま、玉ねぎ、卵などにも相性ぴったりです。大根関連のレシピも最後に掲載しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
大根サラダ…カリカリ梅ドレッシング   山芋明太磯辺揚げ
大根サラダ…カリカリ梅ドレッシング 山芋明太磯辺揚げ
maichyo 大根サラダはシャキシャキさっぱり 山芋明太磯辺揚げは、揚げ時間によってモッチリとカリトロ食感になります。 ちょっと不格好になっちゃった( ´_ゝ`)
ポイント
揚げ時間によって食感が違います。高温でサッと揚げると外カリ中トロ~ 中温でじっくり揚げるとモッチリに(*^ー^)ノ 食べる時は、天つゆに付けて下さい。

材料
《大根サラダ》  大根  ☆カリカリ梅(みじん切り)  ☆お酢  ☆ハチミツ  ☆サラダ油又はオリーブオイル  ☆塩胡椒  鰹節  《山芋明太磯辺揚げ》  山芋  明太子  海苔  揚げ油  など
山芋なめたけ
山芋なめたけ
fuucandy804 大根おろしも美味しいけど山芋でも美味しいよ(o^^o)v
材料
えのき  醤油  みりん  白だし  山芋  など
Chieさんのお料理〜                     山芋と大根おろしの和え物。       Chieさんは水菜が入っていたけど無かったので大葉と茗荷で(*^◯^*)
Chieさんのお料理〜 山芋と大根おろしの和え物。 Chieさんは水菜が入っていたけど無かったので大葉と茗荷で(*^◯^*)
yokko0605 Chieさん!作ったよー(⌒▽⌒) 水菜が無かったからピンチヒッターで大葉で! ぽん酢をかけてガーッと混ぜて頂きました💜 さっぱりと美味しくて簡単なレシピを有難う!
ポイント
肉料理には大根を多目、魚料理には山芋を多目にすると良いかも。 ぽん酢をかけて頂きました。

材料
大根  山芋  大葉  茗荷  海苔  白ごま  など
サッパリ冷しゃぶサラダ
サッパリ冷しゃぶサラダ
aiaialisa 久しぶりの投票~😄 サッパリ冷しゃぶサラダを作りました😋 冷たいので夏にピッタリ!! 山芋をいれたので夏バテ防止!
ポイント
豚バラ肉をよく冷やした方がいいと思います。 野菜はその時期の旬な物を入れるのもいいと思います。

材料
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用  レタス  キュウリ  山芋  大根  大葉  玉ねぎ  ポン酢  など
カリカリ長芋とジャコのおろし蕎麦*\(^o^)/*🌟
カリカリ長芋とジャコのおろし蕎麦*\(^o^)/*🌟
anje 今日は母chanが仕事で遅くなりそうだったから、私が家にあるものでカリカリにした山芋でお蕎麦に乗せたり作ってみました〜*\(^o^)/*❗️
材料
お蕎麦  ちりめんじゃこ  山芋  小麦粉  青ノリ  大根  大葉(あれば)  麺つゆ  柚子(あれば)  など
もずく酢(千切り大根入り)と、山芋ステーキ
もずく酢(千切り大根入り)と、山芋ステーキ
coco7476 今日はもずくに千切り大根を入れ酢の物にレモン皮も。見た目に白や黄色が入ると綺麗なので好き💓 山芋ははたして内地にあるんだろうか?大和芋でもないし、長芋でもないし、タロ芋でもないしなぁーー。 長芋に似ているかな?一応写真にのせてみたよ、左上ね。 今日はひな祭り時に雛人形手作りしていたお家のお庭拝見してきた✨春だねー✨お花一杯で綺麗でした꒰ღ˘◡˘ற꒱🌸🌷🌹🌼🌺
ポイント
山芋は長芋の親戚的なやつ。 長芋で代用🆗。作り方は同じ。 山芋や長芋は炒めると外はカリカリ中はソフトで、こどもたちも大好きな一品。 追記※あきらかに長くなりすぎたが、コメント欄2・3・4に山芋について書いてます。本当長いので時間がある方はどうぞ。

材料
🚩もずく酢  もずく  大根千切り  すし酢  白だし  みりん  レモンの皮(あったら)  🚩山芋ステーキ  山芋  塩少々  白だし少々  など
山芋と柚子胡椒ツナマヨの温玉ぞえパスタ★
山芋と柚子胡椒ツナマヨの温玉ぞえパスタ★
hirochikasan おかなさんのパスタ作ろうとしたら大根なかったので、冷蔵庫のあるもので作ってみました~★
ポイント
■温泉卵 1リットルの水を沸騰させたあと火を止め、100mlの水を入れます。そこに卵を入れ10分おいたあと、冷水で冷やしたら出来上がり~♪クックパッド参考にしました!

材料
山芋  めんつゆ  オリーブオイル  柚子胡椒  ツナ缶  マヨネーズ  パスタ  ネギ  温泉卵  など
夏野菜サラダ
夏野菜サラダ
ポイント
お豆腐は水切りしておくと◎

材料
オクラ  絹豆腐  レタス  ミディトマト  大根  山芋  胡麻ドレッシング  など
揚げ出し大根♬今日は山芋も💕
揚げ出し大根♬今日は山芋も💕
MUNI3 煮てあったお大根の煮物をリメイクで…揚げだしに✌ 山芋も麺つゆで下味つけて揚げたよ💕ホクホク美味しいの🎵
ふわとろ焼き(山芋ステーキ)
ふわとろ焼き(山芋ステーキ)
wakst8230 なんせ 適当に焼いただけです。山芋ステーキ?鉄板とかでしっかり焼いたら そんなんおいしいけど めんどくさいから…柔らかくったって!
ポイント
味の出来上がり予想は… とろろご飯の上のやつ または お好み焼きの柔らかいやつ! だから豚肉とか入れてもOK! よくやるのは レンチンしてちょっと水切った豆腐をin!

材料
山芋  オクラ  ほんだし 白だし 麺つゆ  かつお節  など
もずく酢(千切り大根入り)と、山芋ステーキ
もずく酢(千切り大根入り)と、山芋ステーキ
chibihawaii808 最近、沖縄の山芋を頂くことがあり、スライス、すりおろし山芋にして食べていました。山芋が結構大きいのもあるのですが、アイディアに乏しく、消費するのに困っていました。 cocoさんの山芋ステーキのレシピを拝見し、今日作ってみました^ ^ とても粘りがあるお芋なのですが、火を通すとほくっとシャッキとして、美味しかったです。 cocoさん、とても美味しかったです。また、作りますね♡
自然農場 風天さんの山芋と野菜で、皮ごとすったトロロご飯朝食
自然農場 風天さんの山芋と野菜で、皮ごとすったトロロご飯朝食
hiroohigucG4N 自然栽培 亀の尾の醗酵玄米と、出汁で溶いた山芋トロロ、そのままトロロ ビタミン菜の三年熟成味噌汁と大根のぬか漬けに生たまごをそえて #自然栽培 #亀の尾玄米 #出汁 #山芋 #トロロ #ビタミン菜 #三年熟成味噌汁 #大根のぬか漬け #生たまご #朝ご飯 #和食 #醗酵 #菌 #皮ごと #ムチン #ジアスターゼ #アミラーゼ #ムチン #コリン #サポニン #ジオスコラン #カリウム #ビタミンC #ビタミンB1 #消化促進 #新陳代謝を高める #免疫機能の強化 #生活習慣病の予防
大根でシンプルにバター醤油
大根でシンプルにバター醤油
critters 醤油が美味しいから料理の味が決まる〜(o◞ิ‿◟ิo) 山芋がなかったので大根で。
大根・レタスお好み焼き
大根・レタスお好み焼き
megoo 水分は大根のみ。 山芋なくても、もっちりやわらか😋 キャベツの代わりにレタスで☝
桜海老入り大根餅🍀
桜海老入り大根餅🍀
mayumi0525 大根の端切れが残っていたので、フープロでアライ大根スリをつくり山芋と片栗粉で大根餅を作りました。
#大根と鶏のトマト煮
#ポテトサラダの山芋ステーキ
#イワシの旨辛煮
#紫大根と生ハムのサラダ 
#椎茸と菜の花のお吸い物
#玄米ごはん
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shiroiusasan 大根とホールトマトは昨日の内に下ごしらえ済み。 コクはミキプルーン♡ 隠し味はシナモンで! 最終形態はミートソースになれればいーな(笑) 沢山作ると美味しいけれど、飽きちゃうポテサラさんはアレンジでステーキに。 紫大根の、控えめだけど華やかな色に助けられたサラダさん。 辛いのが食べたくて、缶詰めと青唐辛子を出汁つゆで煮ただけなのに… ごはんが沢山食べられる! でもやっぱり! 今日も柚子を添えたお吸い物が一番人気!
材料
ポテトサラダ  粉チーズ  ゴボウ  醤油  オリーブオイル  山芋  など
大根のポタージュ
大根のポタージュ
0zp3265w32t462w 山芋を入れ、とろーっと優しい味です(*^^*)
大根と山芋の酢の物
大根と山芋の酢の物
大根と山芋の酢の物
大根と山芋の酢の物
今日のトモコンダテのサラダ♪
今日のトモコンダテのサラダ♪
tomokondate 大根と新玉ねぎの山芋とろとろサラダ♪
晩ご飯
晩ご飯
teng1919 カツオのあら炊き、切り干し大根、山芋、大根キムチ、味噌汁
山芋と大根の梅しばサラダ
山芋と大根の梅しばサラダ
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