2017年04月10日 (更新 2017年04月18日)

【保存版】大根と里芋で作る料理、レシピ21のアイディア

今回は、大根と里芋を組み合わせた人気料理を紹介します。大根と里芋の組み合わせなら外せない鉄板料理を集めました。そぼろあんかけde大根里芋、里芋焼きコロッケ、大根じゃなくて、大根・合挽肉、里芋グラタンなどなど、どれも美味しそうですよ!大根といえば人参、ごま、玉ねぎ、卵といった組み合わせでも大活躍。大根に関連するレシピも最後にご紹介しています。おためしあれ!。
大根と里芋のごま味噌がけ
大根と里芋のごま味噌がけ
shimancyu ふろふき大根的なやつですー。
材料
大根  里芋  だしこんぶ  味噌  砂糖  みりん  酒  ねぎ あれば柚子  ごま油  炒りごま  など
煮詰まったら普通にサンバールみたいになった。 #南インド  #ラッサム #大根 #里芋 #うずら豆 #サンバル
煮詰まったら普通にサンバールみたいになった。 #南インド #ラッサム #大根 #里芋 #うずら豆 #サンバル
里芋と大根のカレー
里芋と大根のカレー
keimi3 今日の具は里芋、大根の他、玉ねぎ、豚肉。 隠し味は味噌小さじ1程度。 とろ〜っとしてて美味しい♪ 子ども用に甘口、大人用に中辛で作ったけど、大根でかなり甘くなり、子どもも大人用にカレーでも良かったみたい。
ポイント
お肉は何でもいいですが、牛肉がオススメ。 大根で結構甘めに仕上がります。

材料
☆材料は12皿分  里芋  大根  あとは肉、玉ねぎなどお好みで  酒  など
鱈と里芋の揚げだし
鱈と里芋の揚げだし
Kusukus 今夜の主菜です。 白身魚と里芋を揚げ、みぞれあんでいただくお料理です。 熱々の内に食べるのがオススメです。
ポイント
雑誌『家の光』二月号に掲載されているレシピをアレンジしました。 参考にしたレシピでは金目鯛を使っていました。白身魚なら何でも合うと思います。

材料
鱈  里芋  大根  細ネギ  ☆だし汁  ☆醤油  ☆味醂  水溶き片栗粉  液体塩こうじ  醤油  片栗粉・油  など
里芋と大根の煮物♡
里芋と大根の煮物♡
Mayutak 山の翌日はお疲れモードだったからか、ほっこりした里芋の煮っころがしを食べたくて、家にあった大根と人参も入れて煮ました。 普段は鶏肉で作りますが、なかったので栃尾揚げで。お肉なしでも充分美味しかったです。
材料
里芋  大根  厚揚げ  人参  ☆醤油  ☆砂糖  ☆酒  ☆だし汁  塩、油  など
野菜オンリー🍲大根スープとチューリップチキン
野菜オンリー🍲大根スープとチューリップチキン
tewkesbakery 大根と里芋、野菜のコンソメスープ。里芋で自然にトロみます( ̄▽ ̄) お腹に優しいぞ。メインはチキン🍗
材料
大根  人参  しいたけ  里芋  コンソメ  粒コショウ  など
お雑煮。角餅に里芋・大根・にんじん・正月菜・かまぼこ。
お雑煮。角餅に里芋・大根・にんじん・正月菜・かまぼこ。
ポイント
具は餅と里芋・正月菜だけ、しかもそれを最初から全部つゆで煮てしまうシンプルなものが本来の尾張〜岐阜あたりのお雑煮。仕上げにたっぷりの花かつおを散らします。 個人的につゆが濁るのがあまり好きでないので、うちでは具や餅を別茹でにするようになりました。(そして今年は買い忘れたため花かつおもなし…) 正月菜(餅菜)はこのあたりの伝統野菜で、たぶんお雑煮でしか食べないような…。売ってなければ小松菜が代用になります。

材料
里芋  正月菜(餅菜)  大根  にんじん  かまぼこ  餅  だし  酒  塩  醤油  など
やりいかと里芋の煮付け。とお酒♡
やりいかと里芋の煮付け。とお酒♡
tomomi162 日本酒とあうあうー^ ^
材料
里芋  やりいか  大根  ネギ  など
関西出身うちのお雑煮 #白味噌仕立て #玄米餅 #大根 #里芋 #金時人参 #今年はモリンガ茶葉入り
関西出身うちのお雑煮 #白味噌仕立て #玄米餅 #大根 #里芋 #金時人参 #今年はモリンガ茶葉入り
圧力鍋で作った、里芋の揚げおろし煮
圧力鍋で作った、里芋の揚げおろし煮
Wonderchef 里芋を素揚げし、コクをだした煮物にしてみました。 からだが温まる一品です。
ポイント
里芋と大根おろしだけですが、コクがあり、ご飯のおかずになります。 もっとボリュームをという方は鶏肉など一緒に煮ると美味しいです。

材料
里芋  大根  生姜  だし汁  みりん  醤油  酒  ゆず  ネギ  揚油  など
里芋・大根・合挽肉の炒め煮
里芋・大根・合挽肉の炒め煮
材料
大根  里芋  合挽肉  水  醤油  みりん  など
里芋グラタン
大根サラダ
里芋グラタン 大根サラダ
材料
里芋  しめじ  ベーコン  グラタンのソース手作りでも市販でもOK  大根千切り  マヨネーズと胡麻ドレ  など
イカと大根・里芋の煮物
イカと大根・里芋の煮物
umek0 イカと大根で煮ようか イカと里芋で煮ようか …三つ巴じゃ!
♡里芋と大根の煮物♡
♡里芋と大根の煮物♡
milk517kiki1210 今日戴いた採れたて里芋と大根の煮物♡ 里芋がほっくり♡ 大根は柔らかじんわり♡ 熱々‼️しみわたる美味しさです(^_−)−♡
圧力鍋で簡単!イカと大根と里芋の煮物
圧力鍋で簡単!イカと大根と里芋の煮物
MORi0419 島根で買ってきたイカで冬っぽい男の料理を☆これまた大成功( ´ ▽ ` )ノ茨城の地酒で乾杯!
ポイント
里芋は初めから入れると溶けてしまうので二度目に入れる。醤油も初めから全部入れると大根に色が付き過ぎるので最後に調整すると◎

材料
イカ  大根  里芋  水  醤油  みりん  黒糖(潰して)  酒  みつば  仕上げ用醤油  蕎麦つゆ  など
《秋ごはん晩ごはん》 #きのこの日(10月15日) #里芋 #銀杏 #鶏肉 #炊き込みご飯  #麦ご飯 #味噌汁 #わかめ #大根 #豚肉 #ししとう #こんにゃく #椎茸 #煮物 #和食 #晩ご飯
《秋ごはん晩ごはん》 #きのこの日(10月15日) #里芋 #銀杏 #鶏肉 #炊き込みご飯 #麦ご飯 #味噌汁 #わかめ #大根 #豚肉 #ししとう #こんにゃく #椎茸 #煮物 #和食 #晩ご飯
erichiiiii お野菜が高騰していますね。 そんななか、きのこやお芋といった手にとりやすい食材と、実家から調達してきた食材で秋を感じられる晩ご飯を。 炊き込みご飯は、前日に作った、きのこと里芋をたっぷり入れたきのこ汁?のリメイクです。 銀杏はお料理のちょい足しにも、そのまま食べておつまみにもなるので重宝しますね☆ 味噌汁はあるものでてきとー、笑 今年最後のししとうを実家のお庭から沢山とってきたので、煮物?でおかずにしました。何時だったかサパーで食べた、おふくろの味的なおかずか美味しかったので、記憶を再現。 あんまり辛すぎるとあれなので糸唐辛子が調度よかったのですが、これは見た目的にどうなんでしょう、意外と使いこなせていない気がする糸唐辛子。。笑 端っこにコッソリ天ぷらが覗いていますが、あおさの天ぷらでした。 生のものを使ったので、水切りが我が家の道具と知恵ではうまくいかず、ベッシャァ…って感じで失敗したので隠しました、、笑 香りは良かったので構わず食べましたが、そもそも食べたことなかったので正解がわからないし笑 スポーツの秋にするつもりが、毎年食欲の秋には勝てません(>_<)笑
里芋と蓮根の煮物
里芋と蓮根の煮物
ririri25 筑前煮風の煮物です! 根菜類たっぷりいれました!!
材料
里芋  れんこん  人参  大根  サラダ油  砂糖  ★醤油  ★酒  ★みりん  水  など
里芋の煮物
里芋の煮物
材料
里芋  人参  枝豆  いか  大根  白だし  みりん  醤油  など
鶏肉と里芋のみぞれ鍋
鶏肉と里芋のみぞれ鍋
FoxSgb 巷では塩バター鍋なんて物が流行ってるみたいねぇ。個人的にはそんなの作る前に塩レモン使った鍋でも今シーズンは作ってみたいかなぁと。 #料理 #料理男子 #FoxsKitchen
ポイント
大根は経験上入れれば入れる程美味い。 大根入れたら絶対にぐつぐつ煮たらだめ。

材料
にんじん  里芋  ゴボウ  白菜  ニンニク  しょうが  酒  鷹の爪  大根  醤油  味ぽん  など
山本真希さんの料理 鱈と里芋の揚げだし
で、ホッコリ🤗
山本真希さんの料理 鱈と里芋の揚げだし で、ホッコリ🤗
hayoggyuka 昨日に引き続きまきさんにお世話になりました🙇‍♀️ お値打鱈をゲット!👍 お鍋?ホイル焼き?と思いながら、、 そう言えば、 まきさんのお部屋で見つけて⭐︎つけてたこちらのお料理。 揚げるのがぁ〜〜💦と、敬遠してた面倒くさがりな私、、。 よし、これにしよう‼︎と、やっと作りました😅 揚げた鱈と里芋に大根下ろしの餡が絡んで、とっても美味しかった💕 患者さんにも、大好評でした🙆(笑) 早くつくればよかった😆 まきさん💕 まきさんのお料理は、ほんとどれもホッコリします🤗 こちらも、ホッコリ🤗美味しかったです😊 ごちそうさまでした🙏💕 遅がけにごめんなさい🙏 #鱈#あんかけ #里芋#揚げ出し
おぢやの雑煮だこってぇ!
おぢやの雑煮だこってぇ!
sifone1515 これがうんめぇんだて〜。 いっぺん、してみらっしゃいてぇ。
ポイント
野菜から水分が出るので水は足しません。

材料
大根  里芋  つきこん  焼き豆腐  豚こま  ごぼうのささがき  醤油  など
ほっこり甘い☆白味噌 煮込みおでん♡
ほっこり甘い☆白味噌 煮込みおでん♡
fb1131706860193 白味噌と赤味噌でほっこり甘い煮込みおでん(*´∀`*)〆にうどんや餅もさいこーです!
ポイント
白味噌と赤味噌でほっこりあまーいおでん(*´∀`*)〆にうどんや餅もさいこーです!

材料
大根  ネギ  鶏肉  里芋  こんにゃく  ごぼう  白味噌  赤味噌  みりん  料理酒  出汁  など
豚汁
豚汁
ポイント
【調理時間】25分 【カロリー】141kcal 【野菜摂取量】117.5g (※カロリー、野菜摂取量は1人分です。)

材料
豚バラ薄切り肉  大根  にんじん  こんにゃく  里芋  ごぼう  酢(アク抜き用)  青ねぎ(小口切り)  だし汁  【A】  信州みそ  白みそ  赤みそ  酒  など
里芋焼きコロッケ♪
里芋焼きコロッケ♪
MUNI3 里芋も美味しい季節になってきたね♪ 冷凍ストックの鶏そぼろ*ヒジキと切り干し大根を混ぜてミニコロッケ♪ コンベクションで焼いてます>^_^<
材料
鶏そぼろ(生姜*砂糖*醤油で炒りつけたもの)  里芋  生ひじき  切り干し大根(戻したもの)  塩コショウ  ☆小麦粉→玉子→パン粉  など
豚汁
豚汁
ポイント
母の味。

材料
豚肉  にんじん  大根  こんにゃく(ゆでたもの)  しいたけ  油揚げ  さつまあげ  里芋  ごぼう  みそ  だしの素  しょうが  など
だんご汁
だんご汁
ポイント
柚子胡椒をつけて食べても美味しいです。 具材は、基本的に何でもオッケー(^_-)冷蔵庫の中身と相談して☆ わざわざ買い足す必要なし!

材料
白ネギ  白菜  こんにゃく  豚肉  にんじん  大根  だんご汁の麺  いんげん  しいたけ  里芋  ごぼう  味噌  油揚げ  など
お雑煮
お雑煮
材料
鶏モモ肉  里芋  ニンジン  大根  いと昆布  スルメ  水菜  もち  醤油  など
のっぺ汁
のっぺ汁
ポイント
こんにゃくは塩でもんでから鍋にいれてください(*^^*)

材料
大根  にんじん  干ししいたけ  こんにゃく  里芋  ごぼう  鳥肉  ♡薄口しょうゆ  ♡昆布だし  ♡本だし  ♡塩  など
筑前煮
筑前煮
材料
鳥もも肉  にんじん  大根  里芋  レンコン  しいたけ  ごぼう  ごま油  水  ★砂糖  ★酒  ★みりん  醤油  ほんだし  など
八丁味噌おでん🍢名古屋メシだがん〜(●゚ꇵ゚):;*.
八丁味噌おでん🍢名古屋メシだがん〜(●゚ꇵ゚):;*.
tocca 八丁味噌おでん🍢✨ 関東おでんも大好きですが、濃厚な味噌おでんも大好きだがん〜( ´ ▽ ` )ノ❤ そして、おでんは2日目が美味しい🙆 だで、2日目の写真ですw 息子がお餅食べないので、もち巾着の代わりに油揚げなのょね٩(′д‵)۶💧 味噌おでんは普通のおでんと違って、豚バラ肉が入ってるのが特徴的ですね☝︎ 初めて名古屋で食べた時は感動しました(●゚ꇵ゚):;*. 七味かけて頂きます(❛ᴗ❛人)✧ 名古屋メシ大好き💓 残った出汁で今日はうどんにします( ᐛ )و あっ、そうそう。 愛知の人はさつま揚げのことをはんぺんて言うの。 つい先日知って驚いた! L(゚□゚)」オーマイガ!
ポイント
○分量は我が家の鍋に合わせて適当に作ってます😂 お好みの味に仕上げて下さい🙆 私はあんまり甘くないのが好み💓

材料
大根  こんにゃく  玉子  さつま揚げ(はんぺん)  油揚げ(もち巾着)  里芋  豚バラブロック  焼き豆腐  ○水  ○昆布  ○酒  ○みりん  ○砂糖  ○八丁味噌  ○本だし  七味  など
里芋と大根とイカの煮物(^ ^)🌼
里芋と大根とイカの煮物(^ ^)🌼
gogonacchan1130 おばあちゃんのお家で引っこ抜いてきた里芋✨親芋もおいしかった(^ ^)🎵
野菜たっぷりで、思わずおかわりしたくなる〜粕汁‼︎
野菜たっぷりで、思わずおかわりしたくなる〜粕汁‼︎
ポイント
時間を置くと美味しさが増します‼︎ サイコロ型に揃えて切りると、口の中で野菜がゴロゴロして美味しいです。 純米吟醸酒粕(福正宗) がペースト状で扱いやすく、とても美味しい酒粕です。

材料
純米吟醸酒粕(福正宗)   大根  にんじん  ごぼう  里芋  こんにゃく  おあげさん  しめじ  白ねぎ  豚肉  出し汁  合わせ味噌  七味唐辛子  など
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