2017年04月10日 (更新 2017年04月18日)

やみつき!大根となすで作る料理、レシピ25選

今回紹介するのは、大根となすで作った人気料理です。大根となすを使った今話題の料理をまとめました。米なすのボロネーゼグラタン、なすのはさみ揚げ、なすの香味ソース、なすの焼き揚げ、なす大根厚揚げなどなど、どれも美味しそうですよ!大根といえば酒、人参、ごま、玉ねぎ、卵などの組み合わせもありかも。大根に関連するレシピも最後にご紹介しています。おためしあれ!。
麻婆なすどうふ
麻婆なすどうふ
naruco2 歯ざわりを残した大根と切り干し大根がいいアクセント⋆›◡ु‹⋆ いつもはもめんをつかうけど、絹もなかなか
材料
にんにく  しょうが  ねぎ  大根  切り干し大根  なめこ  なす  絹どうふ  青唐辛子  酒  しょうゆ  みそ  など
《朝ごはん》 #朝食 #鶏肉 #むね肉 #みぞれ煮 #大根 #かぼちゃ #サラダ #パセリ #なす #えのき茸 #お味噌汁 #麦ご飯
《朝ごはん》 #朝食 #鶏肉 #むね肉 #みぞれ煮 #大根 #かぼちゃ #サラダ #パセリ #なす #えのき茸 #お味噌汁 #麦ご飯
erichiiiii 簡単にしっかり食べられる、朝ごはんを作りました。 冷蔵庫にお肉が鶏胸しかなくて、野菜は組み合わせが物足りないものがチラホラ‥‥困ったけど、レシピを探して満足に解決できました。 みぞれ煮は、ほんとに鶏肉がやわからジューシーで美味しかった~!リピートしたい! 鶏と大根しかなくても、見た目も十分、短時間で味もしっかりついていいレシピです(^^)◎ かぼちゃのサラダはレンチン調理で手間要らず。 パセリは実家で栽培した生のものをたっぷり使ったので、材料それだけなのに好評でした☆ 朝から大根おろしたのは一仕事って感じがしましたが、こんなんで張り切りすぎなんでしょうか? おろすのお手伝いさせちゃったのが悪かったのか、気合い入ってるって、、でも朝だってしっかり食べてほしいじゃない?(^^;
初夏のさっぱりメニュー③     🔸揚げなすとトマトのおろし和え
初夏のさっぱりメニュー③ 🔸揚げなすとトマトのおろし和え
材料
なす  トマト  大根  A 砂糖  A 塩  A しょうゆ  A 酢  万能ネギ  など
なすとオクラのあっさりおろしポン酢
なすとオクラのあっさりおろしポン酢
PLEO8150 あっさり野菜を食べたい時に最適🐶
ポイント
ナスはしっかり水分を拭き取らないと危険ですよ〜

材料
なす  大根  ゆずポン酢  おろししょうが  オクラ  大葉  オリーブオイル  など
なすのはさみ揚げ浸し
なすのはさみ揚げ浸し
yuriln おろしポン酢でさっぱりとL(・∀・。)
ポイント
なすはしっかりと水をきってください。 肉を挟んだ時に肉が柔らかすぎると揚げにくいです。もし柔らかすぎると思ったらラップでくるみ、少し冷凍するとやりやすいです。でも揚げる時に油がはねやすいので気を付けてください。

材料
なす  ○合挽き肉  ○玉ねぎ  ○人参  ○卵  ○塩こしょう  大根  ポン酢  など
なすと鳥肉のおろし煮
なすと鳥肉のおろし煮
ポイント
おろしなくてもいけるんだけど、いれたらとってもおいしいです。旦那も私も朝からおかわりしました。

材料
鳥むね肉  なす  大根  小ネギ  砂糖  醤油  みりん  しょうが  だし汁  など
なすと鶏ひき肉のトロトロ煮
なすと鶏ひき肉のトロトロ煮
yukagorilla 本日の献立 なすと鶏ひき肉のトロトロ ブリ大根ならぬたい大根 昨夜の残り 焼き鳥 ですもんね😁
材料
なす  鶏ひき肉  小松菜  ミョウガ  など
塩麹漬け盛り合わせ
塩麹漬け盛り合わせ
材料
きゅうり  なす  大根  塩麹  など
れんこん入りハンバーグと野菜の甘酢あん
れんこん入りハンバーグと野菜の甘酢あん
holayumi 根菜類の野菜を甘酢にからめると美味しいですね🎵
ポイント
白味噌で味をつけてみました。そのままで美味しい和風ハンバーグです。

材料
豚挽き肉  玉ねぎ  れんこん  白味噌  塩レモン  胡椒  なす  れんこん  玉ねぎ  さつまいも  大根  小松菜  など
天ぷらとポン酢と大根おろし
天ぷらとポン酢と大根おろし
材料
なす  アスパラガス  かぼちゃ  ゴーヤ  大根  など
野菜たっぷり豆乳スープ
野菜たっぷり豆乳スープ
skpp ☆豆乳180カロリー ☆ウインナー120カロリー ☆野菜たち約300カロリー だとしても、 これでお椀6杯くらいに なりますので 1杯100カロリーです♪〃 野菜がたくさんとれるし ポカポカあったまります\(^o^)/♡ ダイエットしてるので 今日はこれと 大好きな甘いクッキーを 朝食にしました(^^)♡ お菓子はやめられない♡わら
ポイント
豆乳をいれたら弱火!

材料
豆乳   水  粉末だし  にんじん  大根  なす  玉ねぎ  ブロッコリー  じゃがいも  ウインナー2本  味噌  など
お昼ごはん。ピーマン、なす、豚こまの和風パスタ。トッピングの大根おろしはポン酢としそで!
お昼ごはん。ピーマン、なす、豚こまの和風パスタ。トッピングの大根おろしはポン酢としそで!
材料
スパゲッティ  塩  ごま油  鷹の爪  豚こま  なす  ピーマン  だしの素  醤油  大根  しそ  ポン酢  など
米なすのおろし香味
米なすのおろし香味
sakurako0319 リスナップ&コメントありがとございます(*^^*) これからもよろしくです♪
ポイント
大根おろしと薬味はお好みで(*^_^*) ジュワッとヤワヤワ~でおいしいよ♪

材料
米なす  大根  茗荷  長ネギ  青ジソ  ごま油  ●たれ●  みりん  お酢  すりごま、いりごま  ニンニク  醤油  塩  ごま油  など
残ったヤンニョンで長なすと大根のキムチ
残ったヤンニョンで長なすと大根のキムチ
mtyamu 長なすの最後の一本、キムチになりました🍆
なすと大根
なすと大根
フライパンで水なし揚げなしのナスの煮浸し☆
フライパンで水なし揚げなしのナスの煮浸し☆
ポイント
フライパン一つでできる!大根のおろし汁は、栄養価が高いので水がわりに使えるのが嬉しいですね〜!なすも揚げないのでヘルシーです♡ 私は、冷蔵庫てま冷やして食べるのが好き♪ 大根おろしたっぷりの汁まで飲んじゃいますღゝ◡╹)ノ♡

材料
なす  大根  和風だし  麺つゆ(濃縮されてないもの)  おろししょうが  サラダ油  など
鰻丼にナスのおろしポン酢など♪
鰻丼にナスのおろしポン酢など♪
maruma8661 昨日は土用の丑の日ということで、朝から出かけた帰りにデパ地下で蒲焼を買ってまいりました! 他はナスのおろしポン酢、小松菜としめじのお浸し、ワカメとお豆腐のお吸い物でした。 ナスのおろしポン酢は、ずいぶん前にリカコさんがTVで紹介していたものです 簡単なのでよく作っています😊 昨日は某所に某試合を観戦に行っていました! 別グループで次男も行っていましたが、暑かったー😆 そして試合は熱かった👍🏼 次男は今日も行ってます😄 そして今日は長男も行っちゃいました😆 お天気がもちますように🙏🏻
材料
なす  大根  鰹節  ポン酢  など
夏野菜たっぷりチキン素揚げ
夏野菜たっぷりチキン素揚げ
fb6312454887553 思いつきで作りました! 簡単に出来ます(^^)
材料
鶏モモ  みりん、醤油、酒、胡椒  赤パプリカ  なす  オクラ  大根  など
いか大根となすの香味ソース和え
いか大根となすの香味ソース和え
canamin 月曜日は午後から学校なので 学校のまえに晩御飯支度してます(*^^*)今日は いか大根ー!圧力鍋で しっかり煮ました\(^o^)/ あとはしゅうさんの なすの香味ソースつくらせていただきましたー(*^^*)晩御飯まで 冷蔵庫でしっかりねかせまーす♡♡
カレー鍋シメはうどん〜翌日リメイクランチはカレードリア💗
カレー鍋シメはうどん〜翌日リメイクランチはカレードリア💗
tomokeeta 土曜の夜にカレー鍋したよ♪ シメはうどんで💗 スープ余ったからとっておいて、日曜のランチに! ピザ用チーズタップリかけてドリアにしたけど、めっちゃ美味しかったー✨ 連チャンカレー味でも飽きなかったよー🎵
ポイント
とにかく色々いれる。いいだしがでるから💗 にんにくもたんまり入れる(溶けないように後からいれる)

材料
ジャガイモ  人参  大根  キャベツ  なす  玉ねぎ  長ネギ  ブロッコリー  豚こま  手羽中  鶏もも  イカ  にんにく  💗スープ  カレー粉  カレールー  和風だし  醤油  ケチャップ  水  牛乳  など
とろろいっぱいのプニュプニュすいとん入り冷やしけんちん汁
とろろいっぱいのプニュプニュすいとん入り冷やしけんちん汁
tomokeeta 普通のすいとんより、とろろ分量が多いからプニュプニュとした食感で冷やしても固くならないから美味しいよっ♥ これだけで、十分お腹いっぱい✨
ポイント
アツイけんちん汁もおいしいよ!スープに直接すいとんを作ってもいいけど、ちょっとスープがにごってしまうので、別がいいかも! すいとん入れると薄まるので、ちょい濃いめにスープを作ってね♥

材料
大根  人参  ささがきゴボウ  コンニャク  和風だし  水  醤油  みりん  ごま油  ⭐長いも  ⭐和風だし  ⭐たまご  ⭐小麦粉  なす  など
自家製南蛮漬け\(>_<)/
自家製南蛮漬け\(>_<)/
mahitisa 夏の定番常備菜 青唐辛子が出回ると どうしても食べたくなっちゃう! 熱々御飯にかけたり 冷奴にかけたり 勿論このままでも 辛さがたまりません(^o^)/
ポイント
南蛮を扱う時は気を付けて下さいね(⌒‐⌒)

材料
きゅうり  大根  人参  ごぼう  なす  南蛮(青唐辛子)  青じそ  など
なすと大根の牛丼
なすと大根の牛丼
なすと大根のおじや
なすと大根のおじや
bagusbintang 子供の頃、ばあちゃんがよく作ってくれたおじや。 コレに鯨が入れば、完璧。 白米にのっけて食べるのが、ばあちゃん流でした。
なすの揚げ浸し
なすの揚げ浸し
eka141802 おろし大根と三杯酢であっさりいだだきまーす
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