2017年03月19日 (更新 2017年09月20日)

大好評!えのきを使った常備菜のレシピアイディア集

えのきを使った常備菜、おいしいですよ!えのきめんつゆマヨネーズ、オカズえのき味噌、さばえのきみそ、えのきパッタイ、えのきベーコンなどなど、どれも美味しそうですよね。えのきで作る大人から子供まで人気の常備菜料理を集めました。えのきといえば、豚肉巻き、そぼろ、つくだ煮といった料理にもバッチリですね。えのき関連レシピも最後でご紹介しています!
うちの常備菜
うちの常備菜
shomama 昆布と大豆の煮物 卯の花 かぶときゅうりの塩麹漬け 煮豆は活力鍋で時短料理(^_^)卯の花はネギ、えのき、ゴボウなどの野菜をたっぷり入れて。 この後も常備菜作りがんばろ✊
オカズえのき味噌 #常備菜
オカズえのき味噌 #常備菜
morimi32 思いつきでこんなもの作りました(o⁰⊖⁰o)
材料
えのき  ネギ  太白ごま油  ★酒  ★砂糖  ★味噌  ★醤油  など
常備菜*びんのもの♪
常備菜*びんのもの♪
kyuja えのき安売りのため、なめたけ大量作成! 右端の真っ黒なのは椎茸うま煮です(^O^)
えのきそぼろ
えのきそぼろ
材料
豚ひき肉  えのき  味噌  醤油  酒  砂糖  サラダ油  など
常備菜
常備菜
riranhikar8GY 常備菜の記録です。 ビピンバ。焼豚。ネギ。人参といんげんの胡麻和え。トマト。キャベツ塩昆布和え。白菜とえのきのツナ煮。ちぎりレタス。とりハム。らっきょ。きざみレタス。タルタルソース。鳥チャーシュー。
塩きのこ
塩きのこ
natsumishd26 常備菜初チャレンジ❣️ アレンジ頑張るぞ〜*\(^o^)/*
ポイント
塩の分量はきのこの3%くらい❣️

材料
しめじ  えのき  エリンギ  など
お弁当用常備菜
お弁当用常備菜
thms 明日からのお弁当用常備菜は えのきベーコン巻き 里芋の煮っころがし 型抜き茹でにんじん きんぴらごぼう 煮卵 ボロネーゼ 紫キャベツのマリネ プチトマト
お弁当用常備菜
お弁当用常備菜
thms 明日からのお弁当用常備菜は もやしのナムル カボチャ煮 きんぴらごぼう しめじえのきのガーリックバターソテー さつまいものレモン煮 れんこん素揚げ 型抜き茹でにんじん プチトマト 刻みおくら 紫キャベツのマリネ 煮卵 です😋🍒
えのきで手作りなめたけ
えのきで手作りなめたけ
orgcafemoosm えのきでなめたけを作りました! 常備菜に作っておくととても便利ですね♪
常備菜いろいろ♪
常備菜いろいろ♪
kyuja 常備菜いろいろ♪  さわらの西京味噌漬け&塩麹漬け  からし菜のお浸し  わかめとえのきの佃煮  白菜のコールスロー  豚こまとキャベツの味噌炒め  大根なます  カリフラワーのコンソメ煮 今日はブランが歯石除去、まぶたと舌の腫瘍切除でいなかったので静かでした(T_T) エリザベスカラーつけて帰ってきたんですが似合わない~(≧∇≦)
今日の常備菜♪
今日の常備菜♪
kyuja 今日の常備菜♪  ワカメ入り辣白菜  蒸しブロッコリー  茹でほうれん草  牛すじ味噌煮  焼き塩麹サバの南蛮漬け  ひじきと蒸し大豆入り雷豆腐  ツナキャベツ  ハニーえのきとワカメの佃煮  野菜と豆腐入りハンバーグのタネ  塩にんじん  山芋わさびだし醤油漬け  いろいろ野菜のカレーマスタード炒め 旦那さんが作ってるしりからちょこちょこ豆皿にとっていくのでオツマミっぽい常備菜になってしまいました(^o^ゞ じゃあ、私は京都へ美味しいもの食べに出かけてくるよ~♡ 行ってきます♪
今週の常備菜
今週の常備菜
chocotass 人参しりしり 人参としめじのきんぴら えのき なめ茸風 じゃがいもとウインナーののり塩 肉じゃが
お弁当用常備菜
お弁当用常備菜
thms 明日からのお弁当用常備菜😋✨ プチトマト れんこんの甘酢漬け ごぼうサラダ(下ごしらえ) ほうれん草下茹で 刻みおくら うずら煮卵 紫キャベツのマリネ 刻みあさつき れんこんのきんぴら しめじとえのきの煮びたし ひいかの甘辛煮 アスパラベーコン 型抜き茹でにんじん うずらの卵 飾りかまぼこ です😊⭐️
常備菜その1♪
常備菜その1♪
kyuja 常備菜その1♪  えのきと厚揚げの肉巻き  豚肩ロースハム  きんぴら(ごぼう、大根と人参の皮)  鶏つくねのタネ  こんにゃくのきんぴら  もやしのナムル  ほうれん草お浸し  蒸しかぼちゃ  蒸しブロッコリーとスナップエンドウ 冷蔵庫掃除の作りおきです♪ 野菜室はすっきりしたけど冷蔵室がミチミチです(≧∇≦)
常備菜オンパレード
常備菜オンパレード
raycheal 最近の暑さで台所に立つ時間が半減し気がついたら麺ばかり食べているので今日は息子が昼寝してる間にせっせと常備菜作り。 沢山を少しずつ、見て満足、食べて満足。 •人参しりしり •えのきと茄子の中華風サラダ •カキフライ •トマトの冷やし甘酢漬け •蒟蒻のねぎ塩まみれ •醤油酢玉子
久しぶりの常備菜♪
久しぶりの常備菜♪
kyuja 久しぶりの常備菜♪  えのき、厚揚げ、白菜の旨煮  ゴーヤとツナのチャンプル  茄子とズッキーニの粉チーズグリル  もやしのナムル  にら団子のたね  糸こんにゃくのきんぴら  塩にんじん  グレープフルーツのはちみつマリネ  茄子と豚こまのコチュジャン炒め  パスタサラダ 今週は残業&週末出張につき冷蔵庫一掃作りおきです ちょっと休憩しよっと♪
常備菜いろいろ♪
常備菜いろいろ♪
kyuja 常備菜いろいろ♪  茄子と豚バラの胡麻味噌炒め  モヤシのナムル  塩キャベツ  いんげんとズッキーニのグリル  蒸しかぼちゃ  大根だし漬け  しめじとえのきのなめたけ  ブロッコリーとベーコンの       粒マスタード炒め  蒸しブロッコリー  塩にんじん  山芋わさびだし漬け  鶏胸肉のオイル蒸し 今日はおでかけしてたのでとりあえず野菜室の整理のみ(*_*) ちょこっとお肉はいってるのでイイかな(^o^)
カレイの煮付  ほうれん草の磯辺和え
カレイの煮付 ほうれん草の磯辺和え
ポイント
磯辺和えの海苔の部分が写真じゃ伝わりませんね… すいません。 煮付けの方はいつも調味料ざっとなので大体で書いてあります…汗 味見をしながらちょっとずつ入れていただくのがベストかと思います。

材料
☆かれいの煮付け☆  かれい  長ネギ  小松菜  生姜  出汁  醤油  砂糖  酒  みりん  ☆ほうれん草の磯辺和え☆  ほうれん草  しめじ  えのき  めんつゆ  胡麻油  焼き海苔  炒りごま  塩(茹でる時用)  塩(仕上げ用)  など
なめたけ
なめたけ
maroope ご飯が進みます(^_^)
材料
えのき  酒  みりん  砂糖  しょうゆ  ほうれん草  など
自家製なめたけ
自家製なめたけ
yaki411 明日のご飯が楽しみだァ(≧ω≦)
ポイント
粗熱をしっかりとり1日冷蔵庫で寝かさたら完成ヽ(´▽`)/

材料
えのき  ☆醤油  ☆お酢  ☆砂糖  ☆みりん  ☆酒  ☆味噌  など
なめたけ
なめたけ
材料
えのき  酒  みりん  醤油  塩こんぶ  など
手作りナメタケ☆
手作りナメタケ☆
maaaaikoooo おつまみ用に濃い味(๑´ڡ`๑)手作りナメタケ覚書。
材料
えのき  水  いりこだし  醤油  みりん  塩  ダシダ  など
肉厚おあげちゃんとキャベツのクリームパスタ
肉厚おあげちゃんとキャベツのクリームパスタ
naruco2 キャベツがどーっさり とろっとなってパスタによく絡みます⋆›◡ु‹⋆ ♡キャロットラペ(マスタード、ワインビネガー、黒胡椒、レーズン) ♡もはや食べなくてはいられない菜花おろし納豆
材料
たまねぎ  キャベツ  おあげ  マッシュルーム  えのき  酒粕  豆乳  コーン  みそ  米粉  パスタ  など
自家製なめたけ。
自家製なめたけ。
cocoatea 立派な椎茸が手に入ったので✌ ハンバーグもまだあるんだけど…飽きたから今日はコレで!
ポイント
好みのキノコで出来ますが、なめこを入れるのが美味しくなるコツです。 しめじだけはあまりオススメしません。なんか臭くなる… 顆粒昆布だしが無い時は普通の昆布で出汁を取って下さい。鰹や煮干しの出汁は向いてません。 写真のナメタケは濃口で作ったので色濃いめです。 料理酒だとお酒の臭いが残ってしまうようなので、出来れば日本酒で。

材料
えのき  なめこ  しいたけ  ☆薄口醤油  ☆みりん  ☆日本酒  ☆酢  ☆砂糖  ☆塩  ☆顆粒昆布だし  など
えのきめんつゆマヨネーズ炒め
えのきめんつゆマヨネーズ炒め
ポイント
マヨネーズでコクがでるのでうまさUP♪ あと1品、とか酒のつまみにピッタリ(。•̀◡-)✧

材料
えのき  めんつゆ、マヨネーズ  など
常備菜で晩ご飯 5/26
常備菜で晩ご飯 5/26
kumakyo830 月曜は常備菜作りです。 メイン無し💦の ヘルシー定食になりましたが(´・Д・)」 ✳︎肉そぼろ→中華茶碗蒸し ✳︎ひじきとえのきの醤油煮 ✳︎大豆水煮→五目ケチャップ煮 ✳︎椎茸含め煮 ✳︎マッシュポテト→サーモンとオリーブのポテトサラダ ✳︎キャベツ浅漬け ✳︎ほうれん草お浸し
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