2017年02月08日

スイーツにも肉料理にもサラダにも!「有機アップルソース」は、ウワサ以上の“スーパー万能調味料”だった!

糖質の摂り過ぎをセーブするため、砂糖の代わりに、はちみつや黒糖などのいわゆる“ネイチャースイート”を愛用する人が増えています。なかでも今、注目を集めているのが「アップルソース」。私のまわりでも愛用者が急増中で、トレンド誌の「2017年ヒット予測」でも最注目商品として紹介されたとか…。いったいどんなもの???「ブラウンシュガーファースト」さんにお願いして、話題の「有機アップルソース」をいただくことができたので、さっそく使ってみました!

1瓶に有機りんごが6個分も入ってる!

アップルソースとは、煮つぶしりんごペーストのこと。子どもの定番のおやつとして、アメリカやヨーロッパのスーパーでは必ず売っている人気の食品です。
ブラウンシュガーファーストの「有機アップルソース」は、オーガニックのりんごをスチームで煮つぶして作ったソース。瓶タイプには、有機りんごがなんと6個分も入っているんです!原材料は「有機りんご」だけで、有機JAS・USDAオーガニック認証取得。もちろん砂糖・香料・酸化防止剤などの添加物も一切使用していません。

甘さはもちろん、食物繊維や栄養素もしっかりとれる!

さっそくスプーンですくってそのまま食べてみると…、
りんごそのもののやさしい甘さとかすかな酸味。ジャムよりもりんごの風味が生きていて、まさに“すりおろしりんご"という感じ♪味見のスプーンが止まりません♡♡♡ちょっと具合が悪い時など、これが冷蔵庫にあると安心な感じ…。
もうひとつうれしいのは、甘味と同時にりんごの豊富な食物繊維(ペクチン)も摂れること。また健康や美容にいいとされるリンゴポリフェノールやカリウム、カテキン、ビタミンなども摂れます。だから甘味料を使うたびにちょっぴり感じていた罪悪感が減って、ストレスフリーで使えるんです。

ド定番の食べ方が、すべて期待以上!

絶対に合わないはずがないヨーグルトと合わせてみたら…期待以上のマッチング!とろみ具合がちょうどいっしょで、一体感があり、ジャムよりフレッシュ!
ハーブティーの甘味付けに入れてみました。フルーティでやさしい甘さ。いつもより断然おいしい!
小腹が空いた時に、ハーブクラッカーやチーズサンドクラッカーをつまむ時も、「有機アップルソース」をのせただけで、別格の味わい♡
このまま冷やしてシャーベットにして食べたり、アイスクリームにかけたり、お菓子作りの甘味料としても使えるそう。ジャムより甘みがやさしいので、分量をそれほど気にせずおおらかに使えるのも、ズボラ派にはありがたい。

肉料理、サラダに、「有機アップルソース」がこんなに使えるなんて!

お肉にも合うと聞いていたので、ハムステーキにかけてみました。上にたらしたのはバルサミコ酢。
ハムの塩気を「有機アップルソース」が引き立てて、本当にこれだけで完成度の高いお料理に!ハムを焼いてかけるだけ、目玉焼きより簡単なのにお客様にも出せる一品!
付け合わせのサラダのドレッシングも、「有機アップルソース」が隠し味。粒マスタード、バルサミコ酢、オリーブオイルといういつものドレッシングに加えただけで、フルーティで甘味のある極上ドレッシングに!
とろみがあって野菜にからまりやすいことも、おいしかった理由だと思います。このちょっと甘目のドレッシング、編集部でも大人気!キャロット・ラぺやコールスローサラダにも、もうこれじゃなきゃダメなくらい。あと、ちょっと残ったお刺身にかけてカルパッチョ風にしても!
そのほか酢豚の味付けに、豚生姜焼きやカレー、シチューの隠し味に、マリネや煮物の味付けに、お味噌と混ぜてディップに。何にでも使えて、どれも絶妙においしくしてくれるんです!

あらゆる肉料理のソースとして、大活躍!

SnapDishユーザーからも、お手製のりんごソースを肉料理などに使っている投稿がたくさん!豚肉が多いですが、鶏肉、牛肉、鴨肉、ファグラと、合わないものはないのでは?と思えるほどの万能ぶりでどれもおいしそう。

完成品を使えば、こんなお料理も手軽に作れそうですね!
ポークソテーアップルソース添え
ポークソテーアップルソース添え
pineapplepapa 大森由紀子さんのレシピで。
tellcky's Chicken sauteed apple sauce🍴Apple Dinner🍎テルちゃんのチキンソテーアップルソース🍏
tellcky's Chicken sauteed apple sauce🍴Apple Dinner🍎テルちゃんのチキンソテーアップルソース🍏
honeybunny23 テルちゃんのアップルソースが気になって😍 これ、めっちゃ美味しい❗ フルーティィィでおかずになる🎵 チビ〜ズも🍎のソースと聞いてるんるん😋ご飯に乗っけてがっついてますw 素敵美味しいレシピありがとうございます❗ 千切りにしてサラダにもリンゴちゃん🍏 夜中にGetした残りのカキフライw
牛肉アップルジンジャー煮込み
牛肉アップルジンジャー煮込み
yummypon りんごと生姜と牛肉があったので、そのように作りました。りんごと生姜と醤油ソースで小麦粉をまぶした牛肉を焼いたのを煮込むだけ
鴨の前菜アップルソース添え
鴨の前菜アップルソース添え
フォアグラアップルソース添え
フォアグラアップルソース添え

「わが子に食べさせたいかどうか?」が基準

「ブラウンシュガーファースト」は、代表取締役の荻野みどりさんが、長女の出産育児を通し、「安心して子どもに与えられる美味しいたべものがもっと気軽に買えたらいいのに」という思いから立ち上げたブランド。だから「わが子に食べさせたいかどうか?」を基準に食材を厳選し、母の目線で商品化し、子どもが試食し商品となり、 店頭に並んでいます。
「ブラウンシュガーファースト」のHPには、商品の生産背景のストーリーなどに加えて、アメリカの人気ジャムブランドの女性職人さんのオーガニックなライフスタイルにフォーカスした感動的なコラムや、美しい写真のレシピ集など、読みごたえたっぷり!読むだけで癒される、素敵なHPですよ。


※この記事は、編集部が気になった食品メーカー様にお願いしてサンプル品をお送りいただき、自発的に掲載している記事となります。とりあげてもらいたい商品、気になる商品がある方は、ぜひお問い合わせよりご連絡ください。なお、記事化の保証はいたしておりませんので、あらかじめご了承ください。
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