2017年01月25日

冬の代表〜ぶりのこってり!たらのこっくり!ぶりとたらのアイデアレシピ♪

冬を代表するぶりとたら、どちらも今が旬で美味しい季節です!
ぶりは刺身はもちろんしゃぶしゃぶ、こってりぶり大根など!ご飯のお供に最高です!たらは鮮度が落ちやすいので鍋物や、こっくりと煮物などが定番でお酒のお供にこれまた最高です!
これらの定番の美味しいレシピや、ひと工夫レシピ、目から鱗のレシピ!などお魚好きだけでなく苦手な方も食べてみたくなるレシピをまとめてみました、今日の晩ご飯の献立に!『23選』

『ぶり』ぶりのスペアブリ!!

ぶりの照り焼きソースあれこれ!
スペアブリ
スペアブリ
toshitsumi191 スペアリブよりスペアブリのほうがおいしそうだったので‥ 秋の野菜と一緒に ちょっとはちみつ入れすぎたかなあ?
洋風ブリ照✨〜ブリの粒マスタードソテー🐟〜
洋風ブリ照✨〜ブリの粒マスタードソテー🐟〜
takaram 白ワインと粒マスタードで、 洋風なブリ照〜🐟 🍻が止まらなくなる濃厚な味です❗️ 後半はレモンを絞ってさっぱりと〜🍋
ぶりの柚子胡椒バターステーキ(*^^*)
ぶりの柚子胡椒バターステーキ(*^^*)
sakurakoaya31 いつもいつものぶりの照り焼きでは…と、ちょっと洋風テイストも取り入れて(*^^*) ピリッと柚子胡椒、バターの風味で、ぶりを美味しく頂きました~(*´∀`*)
材料
ぶりの切身  バター  柚子胡椒  ポン酢  など
ブリのソテー  バルサミコソース
ブリのソテー バルサミコソース
maruma8661 今日は立派なブリを見つけたので、洋風にしてみました!
ポイント
調味料はもうすこし増やしてもいいかも。ハチミツはお好みで加減してください。

材料
ブリ  塩  塩コショウ  オリーブオイル  *バルサミコ酢  *醤油  *赤ワイン  *ハチミツ  など
甘辛黒胡椒焼き  鰤で!
甘辛黒胡椒焼き 鰤で!
atytutkt お疲れさまでーす。 鰤、醤油、味醂の甘辛の味付けに黒胡椒をプラス‼︎ カブの葉の漬物と一緒に、ごはんに👍
ポイント
両面焼いたあと、皮目もしっかりと焼くと美味しいです。

材料
ブリの切り身  醤油:味醂:酒  黒胡椒  片栗粉  塩  など
冬のどんぶり!
大根菜とぶり照り焼き丼
大根菜とぶり照り焼き丼
jazzwine 立派な葉つきの大根があったので、ごま油で炒めて釜揚げしらすを和えました。 ぶりをぶつ切りにして、照り焼き丼にして、大根菜と合わせたどんぶりに😋 こりゃあ旨い! 中々いい組み合わせかな😄 子供達にも、好評でした❗️
ポイント
ぶりの照り焼きの味が濃いめなので、大根菜は薄味で可。 ぶりは下味に胡椒をフルのがポイント。

材料
ぶり  塩、胡椒  片栗粉  酒  醤油  味醂  砂糖  大根菜  椎茸  油揚げ  釜揚げしらす  ごま油  醤油、味醂、酒  昆布だし 顆粒  鰹節  など

欠かせないぶり煮込み!隠し味!

ぶり大根の甘酒煮込み♪
ぶり大根の甘酒煮込み♪
yukikimu0721 ぶりを糀に漬ける感覚で、甘酒に漬けて、大根と煮込みました。 ぶりが優しい甘さと柔らかさで、ほっこりメニュー☆ 今夜は、息子たちも魚綺麗に食べました~(ノ´∀`*) ほうれん草のゴマよごしにアボカド、しじみ汁と共に頂きました。
材料
ぶり  甘酒  めんつゆ  大根  日本酒  醤油  水  など
うまソースでブリを煮てみた
うまソースでブリを煮てみた
nuutarou ブルドックのうまソースを使って天然ブリを煮てみました。 間違いなくソース味なんですけど、これが不思議と美味しいです。 違和感も感じる事なく食べれます。 ソース味なのにブリが美味しいなんて!
ポイント
付け合わせにネギを追加してみましたが、結構美味しかったです。

材料
ブリ切り身  うまソース  水  おろし生姜  など

おしゃれぶり大根

ぶりの照り焼き大根ステーキ添え
ぶりの照り焼き大根ステーキ添え
heeko1113 ぶりと大根の美味しい季節に♪
ポイント
シンプルなお料理なので素材の美味しさがポイントです。 タレは甘めなのでお好みでお砂糖をひかえてもいいかもしれません。 (私はこのたれが好きなので大目の分量で作ります。) 春菊が固めの場合は、先に蒸し焼きにしたり、さっと茹でて水に取り、水気を切って食べやすく切っておくと良いです。 是非、お試しください☻

材料
ぶり  (酒、みりん、醤油)  大根  春菊  たれ  酒  みりん  醤油  砂糖  など
不思議なぶり大根のグルメソース添  #ヤマサ #鮮度の一滴  #グルメしょうゆ
不思議なぶり大根のグルメソース添  #ヤマサ #鮮度の一滴  #グルメしょうゆ
balgoldfish66 普通に煮込んだブリ大根よりも特有の臭みがなく我が家では好評でした ブリは白玉粉でサックサク食感。 揚げた大根はほくほくジューシーです ソースとの絡み具合も抜群です。普通のブリ大根に飽きたら是非 ちょっとおめかしした 洋食スタイルに仕立てたぶり大根 いかがでしょうか ヤマサ鮮度の一滴 グルメしょうゆにはさくらんぼなどのフルーツが使用されているので、 飾りにさくらんぼやフルーツを添えました。
ポイント
普通に煮込んだブリ大根よりも特有の臭みがなく我が家では好評でした ヤマサ鮮度の一滴 グルメしょうゆにはさくらんぼなどのフルーツが使用されているので、飾りにさくらんぼやフルーツを添えました。

材料
ぶりの切り身  大根(3センチ厚スライス)  白玉粉  A ヤマサ昆布つゆ  A 水  A すりおろし生姜  B ヤマサ鮮度の一滴 グルメしょうゆ  B バルサミコ酢  B いちごジャム  C パセリ(乾燥)  C ミント、いちご、さくらんぼなど(飾り用)  C グレープフルーツ(スライス)  オリーブオイル(揚げ用)  など

揚げる!

ぶりの竜田揚げスティック
ぶりの竜田揚げスティック
macaronT 今日のお弁当にも入れたブリの竜田揚げ、基本的に丸めたり、スティック状にしたりが好きなので(笑)ブリもたまにスティック状にしています。普通に一口サイズにカットするときもありますが(^。^;) ブリを揚げる前に 新じゃがを皮付きで輪切りにしたものを揚げました。揚げたてにハーブソルトをパラパラ。
材料
ぶりの切り身  ○生姜にんにくすり下ろし  ○醤油(アキのアレ)  ○酒  ○胡麻油  油  片栗粉  など

新鮮カルパッチョ!

ブリのカルパッチョ★彡
ブリのカルパッチョ★彡
momon2230 ブリがお買い得!!だったので作ってみましたー(≧∇≦)。
ポイント
醤油や、オリーブ油、レモン汁の量はお好みで変えて下さい。 隠し味に、バルサミコ酢を少し入れました。

材料
ブリ刺身用。  人参  キュウリ  玉ねぎ  シソ  EXオリーブ油  醤油  レモン汁  塩  など

『たら』あっさりだからソースと相性良し!

酢豚じゃない、酢鶏じゃない…白身魚のケチャップあんです😆💦
酢豚じゃない、酢鶏じゃない…白身魚のケチャップあんです😆💦
taepyonpyon シイラの白身魚がめっちゃ安かったからね〜👍✨ 半身は刺身で頂きま〜す❗😆
白身魚トマトソース
白身魚トマトソース
tOmOkOscOrpiOn 白身魚大好き✨ トマトソースに合うなぁ✨

うまみ出しが効いていつもの味にプラスワン!!

白身魚のアクアパッツァ
白身魚のアクアパッツァ
koba922004 白身魚(金目鯛、サワラ、ブリ)でアクアパッツァを作ってみました。
生タラの揚げ出し
生タラの揚げ出し
maruma8661 これは美味しいです(^-^)/ 鯖でも美味しいですよ(^_−)−☆
材料
生タラの切り身  大根  ミツバ  片栗粉  出汁  醤油  みりん  など
タラチゲ
タラチゲ
yasako718 からいぞ!生タラ 二尾300円
たらだいこん
たらだいこん
sayu0106 きのー鍋に入れ損なったタラを使いたくて。
材料
鱈  大根  酒、みりん、醤油  だしのもと  しょうが  など
タラのココナッツミルクカレー
タラのココナッツミルクカレー
de0de0 アスパラとプチトマトをアクセントに入れてみました(*゚v゚*) タラの塩っ気とココナッツミルクが会いますな〜(´▽`)
材料
タラ  ★ターメリック  ★チリペッパー  ★塩  ★ローレル  ★タマリンドペースト(無ければレモン汁)  玉ねぎ  ニンニク  しょうが  ☆ターメリック  ☆クローブ  ☆チリペッパー  ☆マスタードシード  ☆カルダモン  ☆ローレル  ☆シナモン  ☆クミンシード  アスパラガス  プチトマト  ココナッツミルク  塩、砂糖  コショウ  香菜  など
タラとホタテのパスタ
タラとホタテのパスタ
qoomin935 今夜はとーさんが居ないので、りょうちんのオーダー!お魚のパスタ♪ タラをたっぷり使って作りました( ^∀^)
材料
パスタ  タラ  ベビーホタテ  ブロッコリー  ニンニク  乾燥バジル  など

揚げ物でさらに美味しさアップ!!

パンに挟んでサンドイッチにも向きます!
白身魚のアジアンスタイル☆
白身魚のアジアンスタイル☆
jojoeri 白身魚のフライは今日はお惣菜(´θ`llll) 暑くなってくると揚げ物はしたくないやね〜(:´⊆︎`.:)
材料
白身魚のフライ  ☆しょうゆ  ☆ナンプラー  ☆レモン汁  ☆砂糖  糸唐辛子  水菜とか三つ葉とか  など
♯351 タラのフライ♪
♯351 タラのフライ♪
asuuw0122 切り落としのタラを使って白身魚のフライにヽ(・∀・)ノタルタルソースもパン粉も手作りで♪
ポイント
マヨネーズ作り方 ♯120

材料
タラの切り身  ★薄力粉  ★マヨネーズ  ★水  パン粉  ☆ゆで卵みじん切り  ☆玉ねぎみじん切り  ☆パセリ  ☆マヨネーズ  ☆塩胡椒  など

作っておくとやめられない!!

タラとジャガイモのディップ
タラとジャガイモのディップ
Reciple 【レシピ有】【調理時間20分】タラとオリーブの塩気が効いた、ジャガイモのディップです!クラッカーやバゲットなどにつけて、前菜としてどうぞ♪
ポイント
タラは甘塩を使うと塩気が入り、味付けが簡単! タラの骨や皮はゆでてから取り除きましょう♪

材料
★ファインクラッカー セサミ【ブランド名:ウォーターシンズ】  ブラックスライスオリーブ【ブランド名:フラガタ】  フライドオニオン【ブランド名:キューネ】  タラ  ジャガイモ  生クリーム  パセリ  コショウ  オリーブオイルEXV【ブランド名:コラビータ】  ニンニク  モティア サーレ・インテグラーレ・フィーノ(細粒塩)【ブランド名:ソサルト】  など

今晩の献立にいかがですか?

豚ミンチとほうれん草のキーマカレー🐷🥗
お酒がススム♡鶏手羽中の甘辛黒胡椒焼き #銀河高原ビール #白ビール
『アボタコ🥑🐙サラダ❣️』 🥑と🐙、残り物の合わせワザで簡単サラダ✨
リクエストの多い、ボロニェーゼのスパゲッティー二、レシピつけました!映像はyoutube「中川浩行ラザニア」で検索!
鶏ひき肉とゴボウのさつま揚げ風
ナンカレー
牛肉のオイスター炒め
サムギョプサルとチャミスル✨ (´∇`)⋆͛*͛ ͙͛⋆まんぞーちゃん、Noriちゃん、고마워 ありがとう( ◜ᴗ◝ )❤️
福岡シーホーク♡ディナービュッフェ♡
厚焼きチャイのパンケーキ 砂糖なしの茹で小豆添え
カレー春雨👳
ジャガバーグ💗
じゃこと大根葉の   ゆかりふりかけ*
よもぎマーブルと、柿のマフィン
ほうれん草とチキン2種のココナッツカレー
Hawaii Regional Cuisine🌺🌈 新鮮なハワイ島だけの食材で…
甘糀入り桜餅
菜の花のミモザサラダ
ひなまつり🎎女子会🍾🍷
タンドリーチキンお弁当
今日の2人のお弁当🍱もち麦入スコッチエッグ🐣マダム とんちんさんの料理 もち麦入り肉団子🎵 モチモチの食感
結い桜🌸 お陰様で五百投稿です🙇
麦麹と玄米麹の合わせ味噌 「ベイマックスミックス」
釣り人料理(番外編)『ウマヅラハギのパン粉焼き』
焼き芋🍠🍪
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