2017年01月24日 (更新 2017年01月26日)

このルックスでこの効果!!麗しの奇跡の野菜〜ビーツ料理♪

フレッシュなビーツって?見たことありますか?近頃は専門店や産地の道の駅などで見かけるようになりましたね〜ネットでも購入できるようです、見た目はカブの濃い赤色のような感じです!
ロシアのボルシチに使われているといえばみなさんご存知でしょう!
ビーツはサトウダイコンの仲間で甜菜として使われています、奇跡の野菜と言われ、免疫力を高めたり、疲労回復やダイエットにも期待されている野菜です!
ビーツが手に入るようになったので美味しく食べる工夫や、ビーツ調理法、食べ方が気になるところ!また見た目にもなかった色合いに新しいメニューも続々!!そんなビーツ料理のレシピをまとめてみました♪『27選』

見た目にもきれいな栄養ドリンク!

生野菜をジューサーで!
赤いビーツスムージー #スムージー
赤いビーツスムージー #スムージー
材料
ビーツ  バナナ  プラム  ヨーグルト  水  など
♡大根さんスムージー♡💕💕
♡大根さんスムージー♡💕💕
cherry12 大根とビーツで紅白スムージーです♡ ( *´꒳`*)❤(*´꒳`* )
材料
大根  りんご  ヨーグルト  豆乳  ビーツ  オレンジ  レモン  など
ビーツ&みかん&バナナ
ビーツ&みかん&バナナ
juno 真っ赤で、朝からエネルギーアップ‼︎ 飲む輸血 ビーツの赤です。
材料
ビーツ  みかん  バナナ  水  など
赤いジュースクレンズ
赤いジュースクレンズ
smi トマト、ビーツを使った真っ赤なヘルシージュース。ニンジンで味をマイルドに、レモン、パセリ、セロリを加えて栄養バランスもバッチリ!
材料
など

ホッと飲んで温まると心も体もきれいになりそう!

硬い野菜なのでよく煮込んでからピュレーにして!
ビーツのポタージュ
ビーツのポタージュ
chiekotanabe お手頃価格でビーツを発見。 買うよねー、買っちゃうよねー。 綺麗なピンクです。 どピンクです。
ビーツのソイポタージュスープ♪
ビーツのソイポタージュスープ♪
gourmand お野菜市場で見かけたら、買ってしまうビーツ♡ なかなか見かけないんだけど💦 ポタージュスープにしたら、可愛い色に💖 栄養たっぷりのスープになりました〜♪
材料
茹でたビーツ  玉ねぎ  じゃがいも  コンソメ  水  豆乳  塩胡椒  など

やっぱりこれ!ボルシチを食べて温まろう♪

ビーフ、人参、じゃがいも、ダイコンなどと一緒にグツグツ煮込むと、独特の美味しさが!!
ボルシチつくったよ
ボルシチつくったよ
yosshys こんばんわ!ビーツさえあれば後は 肉じゃが作るのと変わらない位簡単な料理ですよー\(^o^)/
ボルシチ 【Borscht / Борщ】
ボルシチ 【Borscht / Борщ】
izooming ビーツを彫って楽しんだ後は、刻んでシチューへドボン💦 ボルシチへと変身です❗️ 出来上がると、ゴルゴもダークレッドも、全く区別がつきません😁 サワークリームの代わりに、Cedro🍋ちゃんのアイデアを拝借して、ドリップヨーグルトを乗せました。 私はあまりサワークリーム使わないので、家にあるものを簡単に使えて、良かったです❗️Cedro🍋ちゃん、バッチリでした👍 ありがとう😊

メイン料理のソースに!

ビーツソース主役☆平目ポアレとミルクリゾットをのせて
ビーツソース主役☆平目ポアレとミルクリゾットをのせて
motopan これは、フレンチのお店でヒントをもらい、アレンジしてみました👍 ビーツはソースと言うよりペタペタのすりつぶし状で、しっかり食べてる感があって美味しいです✨ ビーツを主役にしたかったので、あえて2色のみにこだわりました🍷
無着色!真っ赤なビーツのソースで牛ステーキ🌺
無着色!真っ赤なビーツのソースで牛ステーキ🌺
ポイント
ビーツは赤かぶら。 デトックス効果もあります★ 甘みのあるソースで、 仕上げに豆乳を足すとピンク色に♡

材料
ビーツのソース🌺  ビーツの缶詰め  玉ねぎ  りんごジュース  レモン汁  クミン  バター  コンソメキューブ  など
焼きビーツの甘酢煮 ピクルスの漬け込み前から味見が止まらない😁
焼きビーツの甘酢煮 ピクルスの漬け込み前から味見が止まらない😁
sanomikijp ビーツを4キロ買いました。 夏場は立ちくらみが多いので 飲む輸血の異名のビーツを強壮剤並みに仕上げました。 試しに黄色ビーツも焼いてみました。(写真参照) 漬け込み前に食べ切る可能性が😁
材料
ビーツ  ★ピクルス  ニンニク梅酢  紫蘇酢  紫蘇料理酒  砂糖  シナモン  あやちゃんのにん玉  クミンパウダー  乾燥生姜  ローレル  枸杞  花山椒(粒  など

サラダのバリエーションアップ!

必要以上にボルシチの下ごしらえ 《2種のビーツ カービング》 【Preparing for borscht / carving made of beet】
必要以上にボルシチの下ごしらえ 《2種のビーツ カービング》 【Preparing for borscht / carving made of beet】
izooming 先日、茎や葉を先に使ったビーツ、いよいよ本体の出番〜❗️ 今回は、ゴルゴ(渦巻き)とダークレッドの2種が手に入ったので、カーネーションもどきをカービングしてみました。 さて、しばし鑑賞の後、ロシア料理に変身です❗️
2種類のビーツと蟹のサラダ パッションフルーツソース
2種類のビーツと蟹のサラダ パッションフルーツソース
mariberry ビーツゴルゴと蒸したビーツ、蟹をトッピング。 パッションフルーツソースと蟹は美味しい組み合わせです。 ソースはお味噌が隠し味です。
ビーツのナンプラーマリネ🐙蛸&チーズのキューブサラダ仕立て🍀
ビーツのナンプラーマリネ🐙蛸&チーズのキューブサラダ仕立て🍀
motopan ビーツを頂いたので今夜はマリネとボルシチにしました🇷🇺 ビーツの真っ赤な色素は周りの物をぜーんぶ真っ赤にしちゃうので 要注意野菜なのです🙌 まな板から指まで、綺麗に貴方色に染まりました(笑)😍🌹

サラダやテリーヌに今までなかった色合いで!

硬いので、蒸したり、ホイルに包んでオーブンで焼いたり!
ピンクマッシュポテト
ピンクマッシュポテト
材料
ビーツのバター蒸し  メイクイーン  など
izoomの料理 チキンのテリーヌ風 ビーツも入れて 【chicken terrine with beet and full of vegetables】
izoomの料理 チキンのテリーヌ風 ビーツも入れて 【chicken terrine with beet and full of vegetables】
izooming 今回は、塩味はふりかけを利用。ビーツを入れたら、周りに色が染み出ました❗️恐るべし、ビーツの威力😱 他の具は、さつまいも、インゲン、ミックスビーンズ、ブロッコリー、しいたけ、ニンジン、ピーマン、赤ピーマンです。
ビーツと里芋のサラダ♪
ビーツと里芋のサラダ♪
gourmand ビーツのマリネと、里芋のマッシュでサラダに❤️ マヨネーズ少しでok♪ ねっとり里芋と マリネしたビーツが美味しいサラダができました〜✨ まあやちゃんに 作ってみましたよー! 食べともで よろしくね♡
材料
ビーツ  お酢  お塩  など

パスタ、カレー、リゾットに!

黄桃とビーツのスパゲティ
黄桃とビーツのスパゲティ
kyoshimi06 スパゲティをビーツと一緒に茹で、ピンク色にしてみました❤️ ホワイトバルサミコとオリーブオイル、塩だけの味付けでしたが… やっぱりホワイトバルサミコ美味しい!ビーツも臭くないのでシンプルで美味しいかった🎶 モッツァレラとかマスカルポーネとか、チーズがあったらもっと美味しかったかもなぁ😌 自然の恵みとご縁に感謝です✨
金時人参とビーツのカレー
金時人参とビーツのカレー
machimachicco (甜菜根胡蘿蔔咖哩飯) 初めて買った生のビーツと金時人参(お正月料理の残り)でカレーを作ってみました。ビーツって甘いんですね😋 あ、今年初のカレー投稿だ!
ビーツのリゾット
ビーツのリゾット
kazumix0219 北海道のスーパーでは秋頃からビーツが並びます🍁 そんな時、Cedroちゃんの紅色パスタを見て私も何かやってみようと思い、 お米もありだなってことでリゾットにしてみました。 紅色がすんごくキレイー(≧∇≦)💕 レシピはシンプル簡単なもので作ったけど、この色でちょっと楽しさプラスされた感じで、いつものリゾットとはなんだか違うー(⊙ꇴ⊙)✨ Cedroちゃんのナイスなアイデアのおかげで美味しいランチになりました。 勝手に参考にさせてもらっちゃいましたが、ありがと(*ь´д`ь)тαйкs!
材料
ビーツ  お米  ニンニク、しょうがのみじん切り  赤玉ねぎ  オリーブオイル  ブイヨン  白ワイン  塩  パルミジャーノ・レッジャーノ  など

パンや、生地に練りこんで!ピンクパン!

ビーツのタルトサレ
ビーツのタルトサレ
kyoshimi06 生地にもビーツを練り込みピンク色に❤️ クリチたくさんのせて、その上にブルーチーズ、いちじく、長野のかしぐるみ、ビーツそしてハチミツをたっぷりかけちゃいました🎶😊
sin★さんの料理 ビーツのセーグルぱん、イチゴチョコとホワイトチョコ、クルミを入れて…をプレーンで^^;
sin★さんの料理 ビーツのセーグルぱん、イチゴチョコとホワイトチョコ、クルミを入れて…をプレーンで^^;
oobaitonri1318 分割せずに成形。 ビーツをパンにするとベリーのような香りがする♪(^^) 夕食には塩とオリーブオイルを付けて食べたら これまた美味し♡ 何せビーツ液に惚れました。 ビーツの茎も写真に。

ペーストや、フムスにして栄養保存もできます!

食べる輸血ビーツの強壮ペースト
食べる輸血ビーツの強壮ペースト
sanomikijp さてビーツ試食会も終わりました。 夜だからクラッカー2枚に水切りヨーグルトのトップのビーツペースト おひとりさま試食会でビーツ1玉以上食べちゃいました。 明日の朝 なんか変化が起きるか⁉️
材料
焼きビーツ  あやちゃんのにん玉君  シナモン  クミンパウダー  紫蘇麹  バナナ酢(特殊発酵  発酵キウイ酢  など
Grilled Beet hummus/グリルしたビーツ入りフムスでSandwich‼︎
Grilled Beet hummus/グリルしたビーツ入りフムスでSandwich‼︎
mizunoa みちゃこちゃん♪やっと作ったよぉ〜😅 遅くなってごめーん🙏💦 想像どうり!めちゃうま〜😍😍😍 これでヘルシーだなんてサイコーだね👍 ただ、間違ってボイルしてしまったぁー😱(グリルした方が濃縮されて絶対に美味し〜と思う☝️)しかも我が家で収穫したビーツは赤、白、オレンジ、ぐるぐるetc…色々な色で、みちゃこちゃんみたくかっちょいい色にはならず💦淡〜いピンク色に…。 来年は間違えずグリルしてかっちょ良いビーツフムス作るぞー💪 みちゃこちゃん♪美味し〜レシピ(人'▽`)ありがとう💕

スイーツやデザートにも!

思い立ったらすぐ食べれちゃうケーキスチーマー様様ビーツ編
思い立ったらすぐ食べれちゃうケーキスチーマー様様ビーツ編
coco7476 ビーツも残すところラスト ビーツをミキサーにかけてケーキをつくったのなら、赤く綺麗になったのに。 ミキサー出すのも面倒で、そのまま刻んで入れたよ。 混ぜてる時には生地がピンクに綺麗になっていたのに、出来上がりはピンクになってなかったよ、残念(T . T) ビーツフル活用!!完了!!
りんごのパンケーキ〜りんごとビーツのシャーベット添え〜
りんごのパンケーキ〜りんごとビーツのシャーベット添え〜
yus2s224 りんごのパンケーキ♥︎ 〜りんごとビーツのシャーベット添え〜 パンケーキの上には、りんごのキャラメリゼをたっぷりのせました。 キャラメリゼすると透明でキラキラになるから綺麗〜(^-^) シャーベットも手作りしました! りんご×ビーツ第3弾です。

まだまだ紹介しきれないレシピがたくさんあります、みなさんも奇跡の野菜食べてみませんか?

ミントのグラニータ #デザートピザ #ワイン
サバの炊き込みごはんに自然薯
そして、カットすると…
チャーシューメロンパン
かぼちゃポタージュスープ #かぼちゃ #ポタージュスープ
とうもろこしのリゾット
Rizmuさんのチョコブール🍫🔵~レモンミント酵母🌿~
テラスでカクテル🍃Cocktail, Mojito🌿@factory cafe
鍋の翌日のトマトリゾットオムライス風ドリア✩︎⡱
エスニック焼きとうもろこし♪
ヨーグルト救済! さやえんどうとちりめんのヨーグルトあえ
芽キャベツ、ペコロス、筍のモッツァレラチーズのグリルサラダ✨春の食材でXmas🎄
ビーフストロガノフ🍛
また飲みたい♻瀬戸内レモン牛乳
ほんじつのまかない・ミートソーススパゲッティー
トマト水 "tomato water"
キーマカレー!クリームチーズに卵のキミトッピング(^^)
クリスマスアイシングクッキー◡̈♩
Mix nuts & banana bread
ONI*MAMA*ちゃんの寄せ集めた野菜でナムル~✨ 😋美味しい
山本真希さんの料理 牛蒡のサクサクから揚げ✨1500投稿おめでとう㊗️
ばろんちゃんのシャキシャキ!!れんこんバーグ🍖 味ぽんde簡単甘酢あん~( *˘ ³˘)♡激リピ💕
人参林檎レモンみかんジュース
シチューdeハンバーグ
もっさんさんのとぅるん♪なめこ😋
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