2017年01月17日

じゅわ〜っと!とろ〜っと!大根一本味わい尽くしレシピ♪

野菜の価格がやっと落ち着き、旬な大根が手に入りやすくなりましたね♪
生ではシャキシャキ!煮るとじゅわ〜っとお口でほどける大根!
大きな大根一本丸ごと料理できますよ〜
焼いたり煮たり揚げたり和えたり〜いろんな調理法で作ったレシピをまとめてみました〜みなさんも今日は大根一本料理してみませんか?

すっごい満足感!!大根➕チーズ?!

かずさんのとろーりチーズの大根すてーき
かずさんのとろーりチーズの大根すてーき
sakurakoaya31 大根の下茹でにはえきしおのスープで、塩こうじ入りだと煮えるのも早く、大根にもあっさりとお上品な旨味が浸透。 スキレットでバターとめんつゆでお味と焼き色をつけてから、チーズをたっぷりかけたらオーブンにイン! とろ~りと溶けたチーズに、柔らかく煮えた大根の表面は甘辛バター風味、芯の方はお上品な旨味が感じられ、本当に美味しかったよ~🎶 大根なのに、お肉のステーキ並みの満足感がありました😘 かずちゃん、美味しくいただきました💓 遅くなりましたが、2000投稿おめでとう~🎉✨😆✨🎊 これからもかずちゃんのお料理もお料理に纏わる素敵なエピソードも楽しみにしてるね😉
#大根 #豚肉 #チーズ
#大根 #豚肉 #チーズ
ふろふき大根(洋風)です。甘塩っぱさとチーズをとろリン☆下拵え済みの大根で。
ふろふき大根(洋風)です。甘塩っぱさとチーズをとろリン☆下拵え済みの大根で。
yumyumy1 しゃっくりジューシーな大根は、これからが楽しみな、季節の恵みです☆ 箸を入れるとこんな感じphoto↓☆ http://maruta.be/yumyumy1/189
ポイント
*大根の焦げ目は、強火であまり動かさないようにすると付きやすいです☆ でも、タレは焦がさないようにしてね☆

材料
茹で輪切り大根   【麺つゆチーズ】  *麺つゆ(3倍希釈)   *みりん   *味の素   バター  とろけるチーズ パセリ   など
クリームマッシュルーム缶で簡単大根のグラタン💕
クリームマッシュルーム缶で簡単大根のグラタン💕
tomokeeta キャンベルのクリームマッシュルーム缶って、結構使えるよー! グリルチキンとかのソースにしてもおいしい💕 今回は大根のグラタンにしてみたよ✨ 簡単でおいしいので、缶詰ある人はやってみてー♪
ポイント
クリーム缶をいれて火にかけている間は、ヘラでかき回し続けてください!

材料
キャンベルクリームマッシュルーム  牛乳  にんにく微塵切り  ハーフベーコン  大根  ブロッコリー  オリーブオイル  ピザ用チーズ  など
大根とちくわのグラタン
大根とちくわのグラタン
tamameshi 焦げて写真が残念だけど💧 冬の美味しい大根でするとまた格別です。 料理上手なお友達に教えてもらいました。
ポイント
下ゆではちゃんとした方がいいです。あとは適当でもなんとかなりますよ 味が濃いければ牛乳を足してください。

材料
大根 中 半分  じゃがいも 1こ  ちくわ 2本  玉ねぎ 半分  小麦粉 大3  牛乳 2カップ  コンソメ固形 1つ  湯 半カップ  チーズ お好みで  パン粉 パラパラと  パセリ ちょこっと  など
チーズ大根ステーキ
チーズ大根ステーキ

大根の唐揚げ〜?!

ボリューム感あるのにヘルシー!
大根のから揚げ
大根のから揚げ
nononk 大根のから揚げですw おつまみに最適🎵 ジューシーで美味しい❤️ 後ひきます✨ 香龍が いい仕事してくれてます🎵
材料
大根  醤油  生姜、ニンニク、香龍  片栗粉  など
大根の挟み揚げ🍀 Deep-Fried Daikon-Radish and Chicken Sandwiches.
大根の挟み揚げ🍀 Deep-Fried Daikon-Radish and Chicken Sandwiches.
yokko0605 テレビでチラッと見た料理です。 鶏団子の具を挟みました。 揚げたても良いですが、冷めると一層美味しかったです。 お弁当にピッタリです。 ぽん酢が良く合いました。
ポイント
大根はあまり厚くスライスすると食べ辛いです。 鶏つくねの下味は少し濃い目の方が美味しいです。

材料
大根  鶏ミンチ(もも、ムネ)  レンコン  人参  椎茸  ネギ  下味用 ニンニク(チューブ)  生姜(チューブ)  醤油  酒  ミリン  塩・コショウ  など
言わなきゃわかんない、大根おろしのかき揚げ(*^^*)
言わなきゃわかんない、大根おろしのかき揚げ(*^^*)
sakurakoaya31 食べるまで何?って感じですが、口にすると、ふんわり柔らかで、大根の風味もふわっ(*´∀`*) 説明しづらいので、一度食べてみて下さい!って一品です(*^^*) 大根一本もあっという間になくなっちゃいますよ~。
ポイント
大根の大きさにより、小麦粉の量が変わりますので、微調整下さい。 もしも一度揚げてみて、材料がちりぢりになり、まとまってくれない場合小麦粉不足。少しずつ足して下さいね! ちりめんじゃこは、いつもひとにぎりぐらい入れてます。量はお好みですが、多めの方が美味しいです。 ちりめんの塩分と少しお塩か醤油を入れるので、そのままでも、もしくは天つゆにじゅわっと浸けて食べても美味しいですよ~(*´∀`*) 白ネギよりは青ネギの方が色が綺麗かと思います。青じそに変えても美味しいし、色も綺麗です。 我が家は卵を半分にするのも面倒なんで、いつも大根一本使いきりますが、一応レシピは半量で…(^o^;)

材料
大根(中位)  青ネギ  ちりめんじゃこ  卵  小麦粉(片栗粉でも)  塩または醤油  など
揚げ出し大根♬
揚げ出し大根♬
MUNI3 kameidotouftakaさんのお料理の中に『お大根の竜田揚げ』って言うのがあって美味しそうだったので参考にしてみました。 揚げ出し豆腐ならぬ『揚げ出し大根』を(*⌒▽⌒*) しみしみ大根にあんが絡んで美味しかったよ♬
材料
☆お大根(今日は丸大根)  ☆おだし  ☆塩  片栗粉+小麦粉(お大根に薄くつける)  ♬あんかけ出汁(お吸い物より少し濃いめ)  お出汁  昆布茶  とろみちゃん(水溶き片栗粉)  ♪青みの野菜  ♪おろし生姜  など

一味違う大根煮

ワインやトマト、パプリカで煮る大根!味がしみます!!
鶏もも肉と野菜の赤ワイン煮😋
鶏もも肉と野菜の赤ワイン煮😋
maruma8661 先週末に作った、鶏肉の赤ワイン煮。 おにくもほろほろですが、よく煮えた大根が美味しいです😋 一度冷ますと味が染みますね〜〜😊 今日はお出かけしてきまーす✋🏼
ポイント
はちみつはお砂糖に置き換えてもOKですが、はちみつより少なめでいいかも。

材料
鶏もも肉  ベーコン  (ハーフサイズなら6枚)  バター  にんにく  大根  人参  玉ねぎ  赤ワイン  固形スープの素  はちみつ  ローリエ  塩 胡椒  パセリみじん切り  など
大根ハンガリアン🇭🇺(◕ฺ ▿ฺ ◕ฺ)ニァニァ😁👍🏼
大根ハンガリアン🇭🇺(◕ฺ ▿ฺ ◕ฺ)ニァニァ😁👍🏼
whalersvill48 皆ちゃまコンバンワァ(✡ノ◕‿◕)ノャァャァ♪またまたオヒサシブリブリッ♪(/ω\*)😜💦✌🏼️ 正月までの疲れがドッと出てやる気が出なくて😭😭 おサボリしてました〜〜(。◕ฺˇε ˇ◕ฺ。)🙇🏻💦 消化の良い大根を使って😅💦 ハンガリー風に和素材が洋食に変身〜〜😜😁😁✌🏼️(笑) 大根半分以上冷蔵庫にあってどうしようかと🤔 もも肉が冷凍であったから昔作ったのを久々に作ってみたよ〜〜ん😜✌🏼️ パプリカの香りと大根独持の甘さが美味だよ〜〜ん(◕ฺ ▿ฺ ◕ฺ)ニァニァ✌🏼️ これは🍞と一緒に😋😋 後🍷があれば尚‼︎良いんじゃが😁✌🏼️ こんな大根使いもイケるよ〜〜ん😙😙*:.。.(*๓´╰╯`๓*).。.:*✌🏼️✌🏼
ポイント
大根は煮込むとヤワヤワで崩れてしまうので少々厚め切りの方が良いかと🤗👍🏼 パプリカパウダーも小さじ3〜と書きましたが我が家は4~5くらい入れたかな〜〜😁お好みで😊 コショウもたっぷりかけて😁✌🏼️(笑)

材料
大根  鶏もも肉  塩  サラダ油  パプリカパウダー  コショウ  水  パセリ ( 微塵切り )  など
yucca@ちゃんのアサリと大根のワイン蒸し🐚🍾✨
yucca@ちゃんのアサリと大根のワイン蒸し🐚🍾✨
byjsahi0204 ( ゚▽゚)/コンニチハ✨ 今日は3つほど投稿させてください😃 少し前のスナップになります😊 以前ローストビーフのスナップの後ろにチラ見えしていたお料理… yucca@ちゃんの、アサリと大根の白ワイン蒸しです(^^) 以前1度ビール漬と一緒のスナップで投稿させてもらってましたが、つくフォトで今回投稿させてね🤗 アサリの旨みと白ワインの風味を大根がしっかり吸い込んでくれるので味付けいらず…とっても気に入っていて実は度々作らせてもらってます💟 yucca@ちゃん(´∇`)遅くなってごめんね🙏年末年始はお忙しいだろうと思って少しずらさせてもらいました(o^^o) yucca@ちゃん、遅れましたが 1200投稿目おめでとうございます🤗これからもyucca@ちゃんのお料理楽しみにしてますね(^^)♡⃛ೄ 連休のお呼び出しすみません…明けでも、お時間できたらチラッとみてね😃
チョッパー&ホヌさんの料理 大根のミネストローネ😋😋
パクッ♪♪うまうま´^ิ ౪ ^ิ)😁✌🏼️✌🏼
チョッパー&ホヌさんの料理 大根のミネストローネ😋😋 パクッ♪♪うまうま´^ิ ౪ ^ิ)😁✌🏼️✌🏼
junke チョッパーちゃん( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛ 400投稿目おめでとう〜🎉🎉🎉 チョッパーちゃんのレシピより💕大根のミネストローネを作ったよ〜ヾ(*´▽`*)ノ これね!ドツボ💘💘💘生のトマトだけでスープ作るの初めてだったけど、めっちゃ美味しい😍😍😍💕💕💕こちらは、先週の日曜の夜に作って晩と翌朝で食べきって😭あまりの美味しさに💕月曜の仕事から帰宅後またリピしたよ😂😂😂上が日曜バージョンで、下が月曜バージョン😽💕月曜バージョンには、野菜室で出待ちしていた💦カリフラワー入りにしたよ😁2日続きで、息子の朝食にミネストローネだったんだけど、スープも残さずペロリと完食して身体の中からポカポカで、朝練に出発したよ〜ヾ(*´▽`*)ノ 素敵なレシピありがとう〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛ これからもチョッパーちゃんのセンス溢れるお料理のスナップ楽しみにしてるね😽💕 これからもよろしくお願いします🙏💕 チョッパーちゃん、忙しいとおもいます😊お時間のある時に| |_・) チラリ!で🙏
塩漬け豚バラと聖護院大根のポトフ
塩漬け豚バラと聖護院大根のポトフ
こっくりオイスター味で!
大根尽くし②  くららさんの料理 大根と豚肉のこっくりオイスター煮❤️
大根尽くし② くららさんの料理 大根と豚肉のこっくりオイスター煮❤️
tewkesbakery 前々から作ってみたかったこれ!大根1/2本をあっと言う間に食べれたすごいレシピ😅 大根だからヘルシーよねって思うことにします。短時間でしみしみですご〜っ。煮物だけどメインになるのね。 ゆで卵は湧いたお湯に酢を垂らしてから玉子入れて加熱6分、即お湯捨てて冷水デス。半熟に仕上がるのでおでんに入れる時にも使ってます。そのまま食べる日は8分で。皮もすぐ剥けますよ😊
梅の酸味をベースに
大根の肉巻き 梅おろし煮
大根の肉巻き 梅おろし煮
nagu 大根と豚肉があったら、簡単ずぼら料理です。 余ったおろしだれは、水を足して翌朝、梅スープにしました。
ポイント
青じそと梅干しと豚肉は相性ぴったり!

材料
など

煮る前から楽しめる!美しい鍋物!

大根ミルフィーユ鍋❣️
大根ミルフィーユ鍋❣️

ささっと一品向き!

自家製柚子オイルで大根の生ハムロール (フードコーディネーター堀尾誠一氏のレシピ参考にしました)
自家製柚子オイルで大根の生ハムロール (フードコーディネーター堀尾誠一氏のレシピ参考にしました)
yhime21955 自家製柚子オイルで今夜のプラス1品です 何かの冊子でこのレシピ見たときから柚子オイルで作ってみたくてレシピメモってました。 えきしおに浸けた大根がほんのり甘く、生ハムの塩気とねぎ、柚子オイルがベストマッチ!ペッパーと粉チーズも絡まって洋風とも和風とも線引き出来ない乙な1品になりました(^^)v
ポイント
塩の代わりに液塩に30分程浸けたあとしっかり水分を拭き取ってから巻きました。 オリーブオイルの代わりに自家製柚子オイル使いました。

材料
《フードコーディネーター堀尾誠一氏レシピ》  大根  塩  万能ねぎ  オリーブオイル  粉チーズ  黒胡椒  レモン  など
梅と大葉の大根サンド
梅と大葉の大根サンド
kozue39 お友達から教えて貰ったおつまみ😌💓 手づかみでパクパクイケる〜 甘酸っぱい梅と香りの大葉とパリパリ大根のコラボです😉👌🎵
ポイント
塩分の多い梅を使う場合は、はちみつをプラスして〜♪ 甘みをプラスすると食べやすくなる気がします(・ω・)ノ♪♪

材料
大根  はちみつ梅(種を取りたたく)  大葉  ごま  など
カンタン酢レモンで✨ カンタンはちみつレモン🍋大根
カンタン酢レモンで✨ カンタンはちみつレモン🍋大根
kozue39 カンタン酢レモン🍋… 使ってみましたぁ〜。。。 作る前にまんまを味見😋👍✳️ 飲んでも美味しい〜⤴︎ レモンが爽やかにまろやかに〜 香ってますぅ🍋✨ +はちみつ +レモン で〜 大根の浅漬けを作りましたぁ😃 カンタン浅漬けを〜 カンタン酢レモン🍋で… よりカンタンに出来上がり〜☆
ポイント
カンタン酢レモン🍋とはちみつで〜甘酸っぱいカンタン浅漬けの出来上がり〜^ - ^♡ はちみつの甘みは、お好みで調節して下さいね♪

材料
大根  塩  レモン(スライス)  カンタン酢レモン  はちみつ  ブラックペッパー  など
大根サラダ
大根サラダ
紅芯大根のマリネ
紅芯大根のマリネ
材料
紅芯大根  マリネドレッシング  など
大根の変わりきんぴら
大根の変わりきんぴら
sirene 昨日静岡をドライブしていた時に大根が安くて購入しました。(なんと6本250円) 痛む前に沢山たべたくて考えました。 ヒントは昔どこかの中華料理店で花山椒が入った炒め物があったなと思いイメージで作ってみました。 これなら冷蔵庫に入れれば日持ちしそうです。 ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもなりそうです。
ポイント
全ての材料を用意して、強めの火加減で一気に作ってください。

材料
大根  胡麻油  醤油  酢  花山椒  鷹の爪(輪切)  など

子供も大好き!もちもちのおやつ〜

ツナやえびなど好きなもの混ぜて作ってみたい!
大根嫌いの次男っち、爆食い😋!(笑)
チーズたっぷり💛もちもちツナ大根餅💛
大根嫌いの次男っち、爆食い😋!(笑) チーズたっぷり💛もちもちツナ大根餅💛
hinatanmama 食卓に、大根料理が出ると、「オエ〰〰大根やん!オエ〰」という次男😒 大根餅を見て、「何なん?これ」 私「え!?💦ツナとか入ってるチヂミ、お好み焼きみたいなんやで😁💦」 次男、騙され、爆食い! 最後には、「ソラキ、これ、一番好っきやわぁ❤」言うとりました🎵 大根餅案を出してくれた、みっつさ~~ん!騙しアイデア大成功したでー!😁😜😁😜 ありがとぉぉぉ⤴ べつに、大根餅、好きとかじゃなさそうやけど(笑)、報告したいから、食べ友にさせていもらいました✨😌✨
ポイント
もちもち感たっぷりが、良い方は、軽~~く水切りしてください。 私は、大根エキス、捨てるの勿体ない気がするので、そのまんま😊 片栗粉や小麦粉で調節してます。

材料
すりおろし大根  ツナ  ピザ用チーズ  片栗粉  塩コショウ  など

炊き込みご飯、混ぜご飯、素材がしみる大根は万能!

大根と桜えびの炊き込みご飯🍚
大根と桜えびの炊き込みご飯🍚
ikumiki 材料も大根と桜えびとシンプル✨ 味もあまり濃くなくて👌他の料理と合わせやすいシンプル炊き込みご飯でした〜🍚
材料
米  大根  大根の葉(あれば)  乾燥桜えび  ★塩  ★酒  ★醤油  など
冬大根の葉っぱは食べておきたい!
菜飯
菜飯
ayayanayaayan 今年も葉っぱつきの大根をたくさんいただいたので、作りました! 大根の葉っぱ、大好き♡
ポイント
ご飯に混ぜるので、白ゴマはたっぷりめ、塩も味見の時に「少ししょっぱい⁈」と思うくらいがオススメです。

材料
大根の葉っぱ  ゴマ油  白ゴマ  塩  ご飯  など
簡単にべったら漬けができます〜
えきしおで大根のべったら漬け
えきしおで大根のべったら漬け
sakurakoaya31 大根の美味しい時期にえきしおを使って、簡単お手軽にべったら漬けを作ってみました! えきしおは材料に馴染みやすいからかなり時短で美味しいお漬け物になります❤ 買うとお高いし、保存料がたっぷりのお漬け物ですが、えきしおであっという間に無添加の美味しいお漬け物が家で作れます😘
材料
大根  えきしお  砂糖  など
大根のベトナム風甘酢サラダ🎵
大根のベトナム風甘酢サラダ🎵
syoko622 GWも今日でおしまいです。 月曜日も(土)出の週休で休みだったので、なんと7連休でした! お正月より長かったんじゃないかしら。 投稿できないくらい簡単なものしか作らずのお休みでした。 こちらは図書館で借りたレシピ本からです。 太めの千切りがポリポリ歯ごたえ良く、ナンプラーを使ってるのが、いつもとちょっと違った味わいでした☺ 本には香菜が飾ってあって雰囲気あったけど、そんな洒落たのはウチになかったので、普通の漬物的な写真になりましたが、おいしかったです。
材料
大根  にんじん  ドレッシング↓↓↓  酢、砂糖、ナンプラー  水  赤唐辛子の荒みじん切り  など
オレンジ味大根漬物/桔香醃蘿蔔
オレンジ味大根漬物/桔香醃蘿蔔
ご飯のお供に!ふりかけ!!
Rizmuさんの料理 ご飯がもりもりすすむsan🍚大根葉のふりかけ🌿うま〜!
Rizmuさんの料理 ご飯がもりもりすすむsan🍚大根葉のふりかけ🌿うま〜!
tsukiyodanuki 畑の採りたて大根の葉っぱでRizmuさんのオススメふりかけ😊 間違いなく🍚すすむsanだったわ〜😍 秋獲れの新じゃこをたっぷり入れて栄養バランスもばっちり! 塩昆布もいい仕事してる♡ 明日はご飯に混ぜ込んでおにぎりにしてやろうじゃないの🍙😆いひひ Rizmuさん、美味しいの教えてくれてありがとう💕 美味しそうに作っておられたことりちゃん、じゅんけさん(初めましてで突然お呼びしちゃうご無礼をお許しください💦)呼び🔔リンしちゃいますね☺️

大きめ大根で一本料理してみませんか?!

栗原はるみさんのレシピ✨豚肉の香り蒸しをミニせいろで🎵
今日はお料理教室(*^_^*)
娘のお弁当 0512🌞 #気まぐれ串 #3色の酢花#大根の花🌼 #半月卵 #セリアの保冷剤
豚&白菜のミルフィーユ鍋した後の、雑炊✨
長芋とカリカリじゃこベーコンの     ツナめんつゆ和え*
青紫蘇ギョウザ💚さっぱりスタミナ仕様🍋💪 #焼き餃子
昼ごはん マルコメさんの大豆のお肉ミンチタイプでドライカレー
凍り豆腐でかさまし♪チーズinヘルシーメンチカツ レシピ・作り方 by ひかりママ*|楽天レシピ
茹でもやしときゅうりの豚しゃぶ巻き
なかなかS D に入れなくてこんな時間に普通すぎる今日の朝ごはん✨w納豆としらすご飯に肉じゃが🎶
中華チマキ
⭐️里芋まんじゅう ⭐️ブロッコリーとはんぺんのタルタルサラダ ⭐️3色にんじんと紅芯大根のサラダ ⭐️豆腐とほうれん草とモヤシの味噌汁
新玉葱の甘酢漬け🎵
ばってぃーままちゃんの🎀 料理 学校給食で大人気 ‼ 鶏ささみのレモン煮♡ などの夜ごはん♪
JKべんとう🌼2017.5.23(Tue) 今日は、遠足🎢 パケ弁 久々、オヤジーズ👯‍♂️
はっぷんさんの料理 冷やしたぬき豆腐 再現してみました❣️
ベジ蛸串のからし酢味噌~す🐙
学校給食で大人気 ‼ 鶏ささみのレモン煮♡
激リピ😆あゆ♡の料理 鶏手羽元のBBQソース煮♪
鶏のカレー唐揚げ 新玉ねぎサラダ添え
おちゃわんさんの料理 練り里芋の胡麻・おかか・焼き海苔和え 器記念に。。
息子くん弁当♪豚肉とブロッコリー海老塩炒め〜
アスパラの豚肉巻き バルサミコソース
節約☆鶏皮で4品♪part④ 鶏皮と胡瓜の韓国風あえ
志野さんのドイツ カリーヴルスト風🇩🇪
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