2016年12月15日

風邪の季節の強い味方!!オレンジ色の栄養フルーツ♪

寒くなり風邪もはやってくる頃に、合わせたように柿が店頭に充実してきました〜
『かきが赤くなれば医者が青くなる』と言われるように柿には栄養が豊富に含まれており栄養価の高い健康食品と言われています!
中でも風邪の予防!や疲労回復!に効果があり、ビタミンCを多く含んでいて柿1個で一日のビタミンCが賄えるくらいだそうです!
そんな柿を使ったメニューをまとめてみました!
料理からデザート、飲み物、常備菜まで柿の魅力再発見です〜

柿を使った朝食から〜

冬柿&はちみつ漬けナッツのトースト💕とろけるチーズがけ❣️
冬柿&はちみつ漬けナッツのトースト💕とろけるチーズがけ❣️
paaru また 作ってしまいました😅💦 フルーツトーストを💕 邪道か?大丈夫か?の 痛がゆい感じでいつも作っています。 下にも蜂蜜を塗ったのですけど、 クリームチーズ塗れば良かった〜と後悔…_| ̄|○…… 冷蔵庫にダッシュ💨して、上にのっけてみました。 「う〜ん✨これこれっ👍✨」
ポイント
柿とクリームチーズの組み合わせは最高です。クリームチーズお好きなら💕柿の上にも散らしたら更に美味しいですよ。

材料
食パン  ハチミツ又はクリームチーズ  柿  ナッツ類(ハチミツ漬けにした物)  ピザ用チーズ  パセリ(あれば)  など
バウルーサンドの朝ごはん♡あんぽ柿とリンゴとクリチで激ウマッ!!ヤバイです(⑅˃◡˂⑅)
バウルーサンドの朝ごはん♡あんぽ柿とリンゴとクリチで激ウマッ!!ヤバイです(⑅˃◡˂⑅)
hanatana これはね〜✨ かなりのうまさです(⑅˃◡˂⑅) クリチと柿は 今や当たり前ですが、 さらにリンゴの甘酸っぱさが たまりまへんのよー! この3つは最高ですね💕 普通のサンドイッチにしても 美味しいと思います(*´艸`)
まちまちこさんの料理 柿きな粉トースト
まちまちこさんの料理 柿きな粉トースト
happyhana 投稿が遅くなりましたが、柿が無くなる前にすべりこみセーフで作りました😊 柿ときなこの和な組み合わせが新鮮な上さらにバゲットのフレンチトーストにon💕和洋折衷にして美味でございました(๑>艸<)♡ まちこさん、いつもinspiringなお料理をありがとうございます💖💖
さかぽんの簡単4分!柿と蕪のシンプルサラダ🍀
さかぽんの簡単4分!柿と蕪のシンプルサラダ🍀
macaronT 今年は少し出遅れたけど 今年も作ったよ~(*´∇`*)すっかり定番になったリース風盛り付けで(笑)柿あんまり食べないんだけど これは甘じょっぱくて好きでリピしてます♪(^∇^)さかぽん~レシピありがとう\(^^)/

柿を使ったランチメニュー

柿とサツマイモのヨーグルトマヨサラダ☆
柿とサツマイモのヨーグルトマヨサラダ☆
akemi3 庭の柿と畑で採れたサツマイモ。 子供、旦那にはまったくうけませんでした( p′︵‵。)わかってたのですが、やはりダメでした!女性に人気のサラダかな꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱✩
ポイント
サツマイモは皮ごと꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱✩

材料
サツマイモ  柿  ヨーグルト  マヨネーズ  など
干し柿の白和え😊💕
干し柿の白和え😊💕
lavender3 実家から届いた干し柿で作りました。干し柿の甘さが苦手な私でも、和え衣で優しい味になった干し柿はパクパクいけました。
とりあえずあるもので
グリルチキンの塩こうじマリネacoさん風
とりあえずあるもので グリルチキンの塩こうじマリネacoさん風
stabsweets ランチにいただいたお料理が美味しくて💕 冷蔵庫に長〜く滞在してるパプリカがいたので、なんとなくまねてみました、塩こうじだけど、鶏肉だけど、角切り柿を入れて箸休めにしてみました〜今度はちゃんと材料揃えてやってみよう⤴️
なんと!『柿とクリームチーズの巻き寿司💕』周りにまぶした鰹節が味の まとめ役❣️なんの違和感もないお寿司に仕上がりました🤗
なんと!『柿とクリームチーズの巻き寿司💕』周りにまぶした鰹節が味の まとめ役❣️なんの違和感もないお寿司に仕上がりました🤗
paaru 先日、大河ドラマ真田丸で賑わっている和歌山県九度山へ行ってきました。 この地区は『柿の郷』でもあり、地元の柿農家の方達が作るという『柿のお寿司』、クリームチーズが合うと教えてもらったので一緒に巻いてみました〜💕 さっぱりしたサラダ寿司みたい✨すし飯と柿、クリームチーズ、鰹節、 相性抜群の組み合わせでした〜😄 昨夜 指を負傷して少々不自由な手で巻いたので、出来は悪いけど美味しかった〜👍👍✨
ポイント
巻き寿司は、数をこなすのが上達への近道かな? 私もヘタですが毎回 勢いだけで作っています(笑)少々 崩れたって味に影響はありませ〜ん😝 具材がアッサリ系なので、すし飯の味は濃いめがオススメです💕

材料
海苔  すし飯  柿  レタス  クリームチーズ  マヨネーズ  鰹節(細かいタイプ)  など

柿を使ったおやつの時間

真希ちゃん家の柿でゆっこちゃんの料理 柿とカマンベールチーズのパウンドケーキ♪
真希ちゃん家の柿でゆっこちゃんの料理 柿とカマンベールチーズのパウンドケーキ♪
kumisausa 真希ちゃんから届いた、和歌山産の 美味しい美味しい柿を使って、ゆっこちゃんのパウンドケーキ作りました*\(^o^)/* もっちりパウンド、柿とチーズでとっても美味しい💕 ゆっこちゃん、美味しいレシピありがとう*\(^o^)/* 真希ちゃん、柿、いっぱいありがとうねー💕でもー、おすそ分けしたり、食べてたら、無くなったー(≧∇≦) 小さいパウンド8個は、明日バレーの試合に持ってく分(o^^o) ちょっと肘を痛めてしまって💦 SD、FB自粛中ですぅ(^_^;) バレーの試合は、交代要員がいなくて、とりあえず頑張ってきますぅ💦
まあやさんの料理 『柿プリン』【Persimmon Pudding】
まあやさんの料理 『柿プリン』【Persimmon Pudding】
izooming 去年も作ったこちらの「柿プリン」、今年もリピです。 多分これからも毎年、我が家の食卓に並ぶ事でしょう🤗 錦市場で買った麩をトッピングして完成👍 この麩って、このデザートのためにあるような…🤔 まあやさん、今年もご馳走様でした🙏
山本真希さんの柿コンフィチュールから✨ヨーグルトアイスクリーム🍨   (アイスクリームのレシピ付き)
山本真希さんの柿コンフィチュールから✨ヨーグルトアイスクリーム🍨   (アイスクリームのレシピ付き)
waterrizriz まきさんの柿のコンフィから✨ 今回は柿2個つかいました♪ 柿がかなり甘いので。。お砂糖はレシピより減らしてます。。そしてレモン汁も最後にまた加えてます。。 が、まきさんのを参考にしたのでつくフォトにさせてね! ヨーグルトと柿の組み合わせは美肌効果あり😁 柿とレモンの組み合わせは美白効果あり😁 *水切りヨーグルト…120㌘ (1/2パックをドリップして約2h後→120㌘ほどの少しゆるめの水切りヨーグルト) *生クリーム…水切りヨーグルトと同量120㌘ (砂糖大1/2ほどいれてホイップ) *柿のコンフィ…120㌘ ↓ 混ぜて冷やしかためる。ホイップしたのをいれてるので途中でまぜなくてもいい。 まきさん✨柿の消費にこれからもジャンジャンつくるよー!ナイスレシピありがとうです🎵 yasu さん✨ケーキじゃないけど。。こちらでいかが?(笑)

柿カップ3種〜

簡単柿キムチカップ
簡単柿キムチカップ
hinamahalo 簡単で可愛いくて美味しいので、ちょっとしたおもてなしに💗
ポイント
胡麻油を垂らすと香りがたって美味しいです。

材料
柿  キムチ  胡麻油  など
柿の白和え🍁
柿の白和え🍁
bribbon お友達から柿を頂いたので作ってみました♬ 最後はスプーンで柿を削って食べたよ👍
akikoさんの柿と生ハムサラダ
akikoさんの柿と生ハムサラダ
Piaget07 Akikoさんの柿を器にしたお料理がステキでしたのでいつか作りたいな💕と☆をしていました。 お友達が遊びに来ていたのでお出ししました✨ おもてなしにピッタリ👌 生ハムつながりでいちぢくも添えて😋😍

柿を使ったおかずでしっかり食べよう!

柿とじゃがいもの甘辛味噌和え 2016.10.28
柿とじゃがいもの甘辛味噌和え 2016.10.28
kirahime 会社の先輩からお庭で出来た柿をいただいたので、昨日の夕飯に新宿高野のレシピ本からお気に入りを作りました〜 じゃがいもは皮付きのままレンジでチンしたあとフライパンで焼き色を付けて柿投入。 お味噌、砂糖、みりん、顆粒だし少々をマゼマゼしたものをフライパンでからめて、かいわれのっけるだけ〜 お味噌少なめで減塩に。 このお味噌はもともと今年の初めに手作りした減塩味噌だけど(笑) やっぱりこの感じ、大好きだわ♡
柿の天ぷら 豆腐のディップソース
柿の天ぷら 豆腐のディップソース
maitake1014 柿のトロトロ感が最高です。通常の白和えではこのトロトロ感が楽しめないので、天ぷらにしてみました。
ポイント
豆腐ソースはほんのり甘い方が柿とよく合いますが、塩分も忘れずしっかりつけましょう。柿を揚げずに普通に白和えにしても美味しいです

材料
種無し柿  天ぷら衣  小麦粉  卵  水  豆腐ディップソース  木綿豆腐  練りごま  上白糖  淡口醤油  塩  マヨネーズ  など
柿チキンロール 【rolled chicken w/ persimmon filling】
柿チキンロール 【rolled chicken w/ persimmon filling】
izooming 柿を大量にいただいたので、柿を使ったメニュー:その5 柿を使った料理をあれこれ考えているうちに、「そのまま柿が入ってるように見えるのもアリでしょ❗️」と思いついたのがコレ💡😁 柿のヘタに見える部分は、茹でた小松菜を使っています。 切るところによって、柿がセンターに来ていなかったり、変な形になっているのは、ご愛嬌😉 絶賛❓柿祭り、今宵は第2部もありますよ〜👏 よろしければ、お立ち寄りください〜😁 後ほどUPします😋
ポイント
色の邪魔をしないよう、調味料には醤油を使っていません

材料
鶏肉  柿  小松菜  海苔  小麦粉  *塩麹  *白だし  料理酒  みりん  など

喉越しのいい柿サラダ〜

柿とアボカドのクミンサラダ
柿とアボカドのクミンサラダ
kozue39 先日の… 『獺祭等外23の宴』より〜 柿とアボカドのクミンサラダ💕 こちらは〜 先日の男子ごはんで… 蒼井優ちゃんが紹介してくれた、一品です〜d(*¯︶¯*)✨🎵✨ とーっても美味しかったので〜 レシピを追加しておきました✨ 切って、和えるだけ… お手軽に出来ちゃいますよー😃👌🎵
ポイント
切って和えるだけ…簡単!! 男子ごはんより〜 蒼井優ちゃんのレシピです♡

材料
柿  アボカド  プチトマト  ○クミン  ○オリーブオイル  ○塩  ○黒コショウ  など
美肌効果も!前菜からデザートまで、柿が主役のフルコースレシピ #AllAbout
美肌効果も!前菜からデザートまで、柿が主役のフルコースレシピ #AllAbout
allaboutrecipe 美肌効果があるリコピンやビタミンC、二日酔いを防止するタンニンなど様々な栄養素が含まれる柿。そのまま食べても美味しい秋の果物ですが、料理の材料としても幅広くアレンジできます。前菜からメイン、デザートまで柿で作るフルコースレシピをご紹介します。
桜央里さんの料理 スモークサーモンとかぶのカルパッチョ(*Ü*)و✩*.゚ミルフィーユ仕立て💗
桜央里さんの料理 スモークサーモンとかぶのカルパッチョ(*Ü*)و✩*.゚ミルフィーユ仕立て💗
mtorii19 いつも素敵なディナーを披露してくれる桜央里ちゃん💕の逸品 やってみました(*´꒳`*) 美味しかった💕 食べともの皆さんはSD界の巨匠たち😭お忙しかったらスルーしてくださいませ🤗

作っておきたい柿常備品

あんぽ柿とチーズのオードブル 【Hors d'oeuvre / Semi-dried persimmon and cheese】
あんぽ柿とチーズのオードブル 【Hors d'oeuvre / Semi-dried persimmon and cheese】
izooming 白ワイン、日本酒に合うかな〜😋 もちろん、シャンパンにも🍾👍✨ ブルーチーズは1割程、残りはリコッタ🧀 ラム酒はあんぽ柿の香り付けに、少しだけ🤗 下戸さんには、濃い目に入れた、熱〜い焙じ茶も、いけると思います❗️
ポイント
本「テリーヌとパテ」を参考に、アレンジしています

材料
リコッタチーズ  ブルーチーズ  あんぽ柿  ゼラチン  ラム酒  など
今年も…「柿酢」仕込んでます。
今年も…「柿酢」仕込んでます。
misumisu0722 完熟した無農薬の柿を、洗わず拭いて、ヘタを取って消毒した瓶に詰めるだけ。 数日でお水が登ってきます。 蓋はせず、上に布巾をかぶせます。 我が家のお酢は、これと梅干し作りの時の梅酢のみ。 #柿酢 #柿 #フルーツ酢
柿(渋柿)のキムチ☆감 김치
柿(渋柿)のキムチ☆감 김치
chinmi 渋柿でキムチ漬けた〜 美味しくな〜れ☆
ポイント
柿の渋味を抜くには、酢と大根葉がミソです♪柿はすぐに柔らかくなるので、出来たら早めに召し上がってください。柿の量は調整してください(^ ^)

材料
渋柿  ヤンニョム  酢  大根葉  など
柿甘酒  (フレーバー甘酒)
柿甘酒 (フレーバー甘酒)
rkcfd369 柿甘酒 (甘糀) 去年は甘い柿をスライスしてよく干してたけど、今年は、糀甘酒に漬けるのがブームです。 簡単だから。。。 酵素の力で、分解されて、ちょっとトロっとなって美味しいです。 糀にフルーツを漬けるのって、可愛いから好き♡ 最近の甘酒(甘糀)は、もちきび、もちあわをちょっとご飯に混ぜて炊いたもので作ってます。 貧血対策にいい気がする!
山本真希さんの料理 柿コンフィチュール✨
山本真希さんの料理 柿コンフィチュール✨
pulau 娘から立派な柿が送られてきたので。 柿で検索したら最初に真希さんのコンフィチュール発見! これはいいなぁ〜と作ってみました🎵 早速マフィンも焼きました( ̄^ ̄)ゞ 優しい味わいで美味しい✨ これはハマります😁 素敵なレシピありがとうございます(^-^)
柿ジャム🌸
柿ジャム🌸
rirunon 柿がヤバいくらい熟しててもうちょっとでいってしまいそうだったので柿ジャムにしましたΨ( ̄∀ ̄)Ψケケケ シナモンシュガーも入れたら美味しくて柿パイも出来そう💞 👆柿パイってネーミング変だけど😂柿は英語でパーシモンと言うらしいけどピンとこないよね~😑
ポイント
柿はかなりジュクジュクのを使うと簡単です(。•̀◡-)✧ 煮沸のときは火傷に注意!

材料
完熟の柿  砂糖  シナモンシュガー  など
私の好きなお酢・レモンの料理byワタナベマキさん 母へのデリバリー🌒👵 #手作りポン酢 #ミツカンカンタン黒酢 #ミツカンカンタン酢
朝ごはん・*:..。o♬*゚ 息子の夏休みの宿題
もやしとコリコリ木耳で生姜酢和え 新聞掲載されました💕
旦那バースデーパーティー①〜Rizmuちゃんのパスタサラダ✨~和風な。。~リピ💕
居酒屋メニュー🏮オクラチーズおかか✨
コンビーフサンド😋🎵👍
スキスキ☆スキレット109 きのこソースハンバーグʕ-̼͡-ʔ#スキスキスキレット
単身赴任の晩ごはん🎑🌙 鶏のロース煮🐔和風カレーソース ピーマン焼き浸し もやし炒め 納豆(ネギ、めんつゆ) もやしナムル 大根浅漬け キャベツのスープ #鶏のロース煮 #もやし#単身赴任飯
ともさんの料理 薩摩芋と蓮根のデパ地下風🍠 今夜のつくおきから✨秋の一品🌾
てりチキきんぴらサンド😋🎵👍
サクサク『レモン衣』のチーズ伸び~る★ササミのロールカツ
マシュマロソース de お月見だんごディップ
オムレツサンド♪
鰹薫る冷やし茄子🍆
ぶどうゼリー・パンナコッタ
ボン吉👵のキャラメルさつまいもネェ〜ちゃん💪😚🍠✨
Tomoko Itoさんの料理 大根とビアハムのサラダ💕
コストコのガーリックソーセージのグリル焼き 彩り人参グラッセ コーン入りマッシュポテト シン・五橋 山廃純米生原酒(山口)
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