2016年11月17日

デコレーション料理-薔薇編- ちょっと張り切る日に使えるコツ!

クリスマスや忘年会など、これからみんなで食卓を囲む機会が増えるのではないでしょうか。
今日はそんな、ちょっと張り切った料理を用意したい日にピッタリなデコレーション料理をご紹介します!

食卓がパッと華やかになりパーティを盛り上げる薔薇モチーフのデコレーションは、意外と簡単にチャレンジできますよ☆
繊細な見た目がいかにも難しそうに見えますが、初心者の方でもコツを覚えれば色々な食材で使えるようになる方法があります!

重ねて並べて、簡単に作る♪

お好みの食材を薄くスライスして、重ねて並べるだけ♪
平面に安定して作れて、大皿やホールケーキなどで存在感を発揮できます。
花びらがふんわり開いて、とっても素敵ですね。
ひな祭り、卒入学おめでとう! 節約できて華やかな「バラのケーキ寿司」 | フード | tomoni(ともに) | 家族の暮らしを楽しむメディア
ひな祭り、卒入学おめでとう! 節約できて華やかな「バラのケーキ寿司」 | フード | tomoni(ともに) | 家族の暮らしを楽しむメディア
ariel06300 サーモン&クリチー&ポテトの組み合わせサイコー\(^o^)/ これで¥500くらいで出来た!
バラのレアチーズケーキ
バラのレアチーズケーキ
tokonatu りんごで作ったバラをのせたレアチーズケーキ
富士子🍒🐰🍓さんのピーラーで簡単
    アボカドの薔薇🌹
富士子🍒🐰🍓さんのピーラーで簡単 アボカドの薔薇🌹
yblueadidas103 こんばんは~😃 富士子さんのアボカドアート作ってみました。 😂 アボカドで🌹作るのは初めてだから~💦 ちょっと難しいかったです。 花弁が 変じゃない❔😅(笑) ピーラーで アボカド削り、、、🌹を作ってく。 ま、初めてだから こんなんかな。😹笑 富士子さんみたいに 綺麗にならなかったよ。 (^^;; 頑張ってアップしました。😳😳😳💦 山葵醤油で食べて😋 富士子さん 挑戦しましたヨ~🌹😅 またリベンジしてみまーす。😆 つくフォト何回も呼び出し😅🙏 お暇な時に覗いてネ~❤
秋バラのチーズケーキ♡ タルト台はIKEAのクラッカーに小岩井さんの醗酵バター入りのマーガリンをたっぷり練りこんで❤️
秋バラのチーズケーキ♡ タルト台はIKEAのクラッカーに小岩井さんの醗酵バター入りのマーガリンをたっぷり練りこんで❤️
すき焼きのお肉をバラにしてみました。買ったお肉じゃないよ。当たったお肉なのです🎵
すき焼きのお肉をバラにしてみました。買ったお肉じゃないよ。当たったお肉なのです🎵
hirorainbow1007 今までで1番の高額商品当選。最後の晩餐かと思った位びっくりしましたが、こんなお肉を手にしてやらない訳にいきません(*´σー`)エヘヘ 憧れの霜降りでバラの花を作りました。二度と会えないお肉への気持ちを込めて…🌹
薔薇のアップルパイ🍎🌹♡たくさんりんごを頂いたので作ってみました^ ^
薔薇のアップルパイ🍎🌹♡たくさんりんごを頂いたので作ってみました^ ^
sakurakoさんのノンバター!サラダオイルでふわっふわっアップルシナモンケーキ(*^^*)
sakurakoさんのノンバター!サラダオイルでふわっふわっアップルシナモンケーキ(*^^*)
kaminata ノンバターのヘルシーケーキ💓 りんごもシナモンも好きだからめっちゃ美味しかった😆 ハート型で可愛い薔薇作ってともちゃん食べ友お願いします😌
お野菜スイーツ第二弾☆キャラメルナッツの大根シフォンケーキ♪
お野菜スイーツ第二弾☆キャラメルナッツの大根シフォンケーキ♪
yuumom 二回目のベジスイーツに挑戦😆 クックパッドの人参シフォンのレシピを大根に置き換えてやってみました✌️ シフォンケーキの上にキャラメルナッツをのせて、大根の薔薇を咲かせてみましたよ♪ 大根特有の匂いは特に感じられず、フワフワで普通に美味しかったです♡ 前回の大根タルトよりいい感じかもです😊 また研究してみます✌️

巻いたら薔薇になってる♪立体的な薔薇を作る

並べて作る時と同様に、薄くスライスした食材を巻いて作ります。
比較的しっかりとした食材に向いています。
巻くことでより立体的になり奥行きが出ますね。
コロンとして、可愛らしい印象に♪
♯92 お花アップルパイ♪
♯92 お花アップルパイ♪
asuuw0122 母の日に(✿´ ꒳ ` )
ポイント
プレゼントに可愛いアップルパイヽ(・∀・)ノ

材料
りんご  ☆バター  ☆きび砂糖  ☆シナモン  粉糖  パイ生地  など
林檎の薔薇のケーキ🌹
林檎の薔薇のケーキ🌹
サーモンon.the人参ソース🌿
サーモンon.the人参ソース🌿
PIPIKOMESI 北野エースの人参ドレッシングが美味しかったので手作りしてみた。 サーモンと共に😊 ま〜乗っけただけね ♪(´ε` ) 人参に... 玉ねぎ.お酢. オリーブオイル.お砂糖.みりん.お醤油少々. なんかでテキトーに〜 ♪(´ε` )♪♪♪ あ.玉ねぎ入れるのは必須な感じ😊
七海さんの料理 【元祖】ズッキーニのカルパッチョ仕立てよ…ʕ-̼͡-ʔイッッツビューーティホ
七海さんの料理 【元祖】ズッキーニのカルパッチョ仕立てよ…ʕ-̼͡-ʔイッッツビューーティホ
hayoggyuka そして、巻き巻き🌀たくさんできたので、こんなの作ってみました😆 七海さん、今回はスライサー使いました😅 生ズッキーニに、ハマりました〜〜💕 教えてくださってありがとうございます*\(^o^)/*
志野さんの料理 カルピスムースのケーキ
志野さんの料理 カルピスムースのケーキ
Takamann 志野さんのカルピスムースを使って作ってみました💕 ずっと作りたかったカルピスムースをやっと💦 これからの時期は良いですね。 美味しいレシピありがとうございます😋
ママ女子会💕プリンセスケーキ
ママ女子会💕プリンセスケーキ
yuumom おはようございます💓 妹からの頼まれたママ友ランチ会のおもてなしケーキを作りました😘 子供抜きでのママ女子会💓ということでプリンセスのようなゴージャスなデコレーションにしてみましたよ😊😆 喜んでもらえるといいな✨
BUTTER ROSETTE COOKIES,the leaves are NOT edible😬バラのバータークッキー✨葉っぱは食べられません!!!✨USAKO さんThank you!💕💕💕✨
BUTTER ROSETTE COOKIES,the leaves are NOT edible😬バラのバータークッキー✨葉っぱは食べられません!!!✨USAKO さんThank you!💕💕💕✨
rozafrndzlink Halfway into shaping this cookies,i stopped! Made only 20rosettes ...made the rest into simple cookies using a cookie cutter😬 Usakoさん、いつもサンキュー\(^o^)/ このクッキー、美味しいね😋 簡単けど、時間かかる^_^; バラ20個できました✨残りはクッキーカーターで...😉✨
お豆腐とアボのケーキ🍰トマトの薔薇付きで❤
お豆腐とアボのケーキ🍰トマトの薔薇付きで❤
0614yu 旦那様にケーキのプレゼント💕 カロリーオフ期間なので、お豆腐のサラダケーキ😆❤ アボ&檸檬のペーストを乗せて茹で玉子とトマトの薔薇を飾りました🎵 喜んでくれて良かった(♡˙︶˙♡)
ちらし寿司ケーキ🎎
ちらし寿司ケーキ🎎
fb1625714144973 すし酢にきゅうりと、ホッキ貝サラダをサンドし、縁にきゅうりをのせ、錦糸卵を散らし、漬けサーモンの薔薇と、菜花、アボカドを飾りました✨
富士子🍒🐰🍓さんのりんごの薔薇🌹チョコレートタルト
富士子🍒🐰🍓さんのりんごの薔薇🌹チョコレートタルト
ranchan518 富士子さんのアドバイスをいただいて、🍎を煮てみました🎵 綺麗なピンク🍎になりました✨ タルトの飾り付けも真似っこさせてもらいましたが…。 リンゴが厚みがあって🌹薔薇🌹が…。 頑張って修行します。 甘いチョコと甘酸っぱ🍎美味しかったです。
アップルパイ🍎
アップルパイ🍎
秋映で薔薇の一口パイ🍎
秋映で薔薇の一口パイ🍎
hirokochi9310 これが作りたくて買っていた秋映🍎 昨年作ってみて 意外に簡単で見た目にかわいく 来年も作るぞと心に決めていた❇ パティシエのyurikaさんに教えてもらった レンチンで紅い花びら作成 後は市販のパイシートを細切りに 少しのばして🍎乗せて巻き巻き💕 グラニュー糖振りかけて焼くだけ カラーボトルの先生と、集まったセラピスト友達にごあいさつ代わりにプレゼント🌹 レンチンを教えてくれたyurikaさん 少し前ベルちゃんとともにアップしていたbtnonちゃん お暇があれば見に来てください 食べともよろしくです🍎
ポイント
パティシエyurikaさんから教えて頂いたコツ レンチンの後時間を置けば置くほどりんごが紅く染まります 焼くときはりんごが焦げないように気をつけて 最近私は紅玉よりも一回り大きく同じくらい紅い秋映というりんごで試しましたがうまくできました 覚書としてレシピ残してみました🍎

材料
りんご(紅玉などの紅いりんご)  砂糖  レモン汁  市販のパイシート  トッピング用グラニュー糖(お好みで)  など

スイーツで多かった!クリーム状の材料を絞って薔薇の形を作る

絞り器を使った方法には2パターンの作り方があります☆
ひとつは初心者でも簡単に出来る方法で、星型の口金を使い渦巻き状に絞り出すだけ!
簡単な分、大量生産も可能です!
「星口金の薔薇のデコレーションのグラスティラミス」2枚目
「星口金の薔薇のデコレーションのグラスティラミス」2枚目
satommy1 来客用簡単グラスティラミス。 よくある星口金で薔薇風に(●´∪`) ブルーベリー×クリームチーズはテッパンのおいしさ♡
#お菓子
乙女色のマカロン💕
#お菓子 乙女色のマカロン💕
0xb16115725572a おはようございます😃 前に作ったマカロンです。生地の焼き加減を練習したかったので、バタークリームではなくホワイトチョコレートをサンドしてます。 たまたま苺パウダーが手に入らず、食紅で色をつけました。それでも焼きすぎると茶色くなってしまうので難しかったです😓 上にのせてる砂糖菓子も自分で作ってみました😆 サクッとしっとり生地と、ホワイトチョコレートのミルキーな感じが美味しかったです💕 甘いので、1個でも満足できました!
薔薇のケーキ
薔薇のケーキ
バレンタインに💕薔薇フロスティングのカップケーキ(*>ω<*)
バレンタインに💕薔薇フロスティングのカップケーキ(*>ω<*)
依頼品。いちごのタルト🍓
依頼品。いちごのタルト🍓
hamutaku お友達のお友達から口コミでご注文いただきました。 いちごのタルト◡̈♥︎ 隙間があいちゃったので、生クリームで薔薇を絞りました♪ いちごは静岡産紅ほっぺ使用です◡̈♥︎
十勝フレッシュ100で練乳クリームいちごタルト◡̈♥︎
十勝フレッシュ100で練乳クリームいちごタルト◡̈♥︎
hamutaku 十勝フレッシュ100が主役のタルト。 中にはカスタードクリーム、大量のいちご、ディプロマットクリームを重ね、練乳味の十勝フレッシュを3色の薔薇絞りにして飾り付け。 我ながら可愛く出来て満足です(๑´ㅂ`๑)
クリスマスケーキ💕
クリスマスケーキ💕
fumimptjsmile 可愛くクリスマスらしいデコレーションをしてみました!! 周りにいちごをおいて、真ん中に薔薇を添えて大人可愛くしてみました♪
ガーリーな薔薇ケーキ
ガーリーな薔薇ケーキ
fb1569269821768 祖母の誕生日でした!ガーリーな感じで薔薇ケーキ作りました♡
薔薇のカップケーキ
薔薇のカップケーキ

花びら一枚一枚に思いを込めて・・・

絞り器を使ってもうひとつ、平らな口金を使い花びらを一枚一枚作る方法です。
材料は、生クリームを扱いやすくしたバタークリームがおすすめです。
慣れるまで練習が必要そうですが、作れるようになれたらとっても素敵!
薔薇絞りの練習🌹
薔薇絞りの練習🌹
yuko42408 マフィンと薔薇のバタークリームをつくって、薔薇の花を絞ってみました♪ まだまだ、練習が必要です💦
バラケーキ
バラケーキ
maruko0405 バラをたくさん!との希望で。 久々、バタークリームでバラを作り、たくさんのせました!
ストロベリームースケーキ🌹
ストロベリームースケーキ🌹
fuucandy804 苺のムース作ったら苺が足りなくなって(^^;; いつもの薔薇で応急処置🌹🌹🌹
ちなみに、最近はお花の形専門の口金もあるそう・・・ただ絞っただけで最初から薔薇やチューリップの形になるみたい。
ただ、平らな口金なら大きさ等の自由度は高いですよね。

スイーツの薔薇を極めるなら、プラチョコ・マジパンがおすすめ

見ていてとても美しかった、ケーキの上に乗ったとても精巧な薔薇・・・。
プラチョコやマジパンという材料を使っているようで、花びら一枚一枚がしっかりとしていてまるで本物の薔薇のようですね。
少し専門的になりますが、それらの材料は扱いやすく加工されたチョコレートやお砂糖の粘土のようなものです。
手間はかかりますが、それ専用に作られたものなので、扱いやすく作りやすいかもしれませんね。
苺のアントルメ♪
苺のアントルメ♪
usagiichigo 今までで一番こだわったケーキ! バラもマジパンで頑張りました(o^^o) マカロンは作る時間がなくて、買ったものだけど...(^^; 友達の誕生日に作って、カットせず贅沢にフォークでそのまま食べちゃった 笑 苺のアントルメ♡
チョコバナナダミエ薔薇ケーキ
チョコバナナダミエ薔薇ケーキ
sweetsfun3 切るとダミエ柄になっているケーキ
おばあちゃんへ卒寿のケーキ
おばあちゃんへ卒寿のケーキ
mikamimoza おばあちゃんの卒寿のお祝いのケーキを作りました。 中はプレーンと紫芋のバターケーキでサンセバスチャンになってます。 バラはプラチョコ。 送るので中がみられないのは残念ですが、カットしたら写真を撮って送ってもらおうと思いますo(^▽^)o
❊チョコでケーキのパーツ❊
❊チョコでケーキのパーツ❊
Runaarr 昨日急遽断れないケーキが❢ 準備も何もできないから。。。 とりあえずバラ作った(笑)(笑)(笑)
プラチョコ バラ細工
プラチョコ バラ細工
fb2084125961627 プラチョコという細工用のチョコレートでバラを作り、これをトップに飾ったウェディングケーキです。学生時代にバイトで気が狂うほど作っていました、10年経っても体が覚えています‼︎
HALLOWEEN PARTY③〜咲きちゃんのトートマンクン(タイ風エビのすり身揚げ)🎃👻
手作り肉まん☆
ひな祭りケーキ🎂
Xmasぱーりー
NTKG 崩し納豆豆腐丼!卵かけご飯! by ガク魁‼︎男飯✨ #ズボラ飯
ともちゃんのコーヒーチョコパウンド♪
ラ・フランスのタルト🍐de Happy Birthday 2017.11.9 🎉✨✨
雛祭りparty🌸
「楽天レシピタイアップ第三弾」SD賞でスキレットいただきました🙏🙏🙏 ハナたなさんの料理 簡単ダッチベイビー♡
佐野未起さんのかんたんグルテンフリーのシナモンジンジャーのきな粉ケーキ#グルテンフリーケーキ#シナモン#生姜
Mariさんの口どけなめらか♡ふんわり軽い♡抹茶のムースのアレンジ☆チョコバージョン
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生麩・アボカド・豆腐のヘルシーサラダ 【Healthy salad / Tansy wheat starch, avocado and tofu】
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