2016年11月12日 更新

秋の味覚をじっくり味わう、晩酌メニュー☆

この頃すっかり、日没が早くなりましたね。
秋の夜長には、みなさんいかがお過ごしでしょうか。

寒い夜には温かいものが食べたくなりますが、お酒を飲む人にとっては、飲むお酒もビールやハイボールから焼酎や熱燗に変わる頃ですよね。
そこで、酒好きの筆者が厳選した、秋の夜長の晩酌に試したいスナップをまとめてみました。

今宵も秋の味覚でクイッと♪ひとりでも、みんなでも、お酒が進むメニューが盛りだくさん!
アボカドのピスタチオまみれ
romie ピスタチオはたっぷりとまみれる程に。 フライドオニオンがいい旨味とアクセントに。 全てが絡むように適度に熟したアボカドで。 これ、旨かったー🎶 みちゃこちゃんの魅惑のアボカド料理の数々からのインスパイアです😃
オリーブオイル活用術レシピより~ ☆シャキシャキジャガ芋の梅和え☆
yblueadidas103 こんばんは~ 今日は新ジャガを使って 簡単おかずを作りました。 沢山作っておけば 保存食にも。😉👍 梅干しは、今回 ハチミツ梅を使ってます。 酸っぱい梅干しを使うならば、個数はお好みで。 青紫蘇は食べる時に 全体に混ぜて食べたほうが 美味しいです。 ゴマも あれば ふりかけて食べたほうが さらに 美味しかったです。 私は醤油 少し加えました。 ジャガ芋のシャキシャキと 梅。 さっぱりした1品に。お弁当のおかずにも 良いですヨ。(^^)
鶏肉とさつまいものうま煮🍠
Kusukus 少し前に作ったお菜です。 見た目が地味なのですが、とても美味しくて家族にも好評だったのでアップしておきます。 フライパンで手軽に作れる煮物です。少ない煮汁で、さつまいもにも鶏手羽にもしっかりとうまみが入ります。 お芋がホクホクで美味しかったです♡
*牡蠣のぷっくら和風オイル漬け❀.(*´◡`*)❀.
tocca 牡蠣ラバーの皆さんへ٩꒰ ˘ ³˘꒱۶~♡ 年末に✨お正月に🎍これでチビチビ🍶やりましょう*:ஐ(●˘͈ ᵕ˘͈)人(˘͈ᵕ ˘͈●)ஐ:*
牡蠣の大根ロールぅ◎味噌だれにケチャップ入ってるよ。
reiconcon 大根の薄切りで牡蠣を巻いてみた!
オツな肴🍶シリーズ😁11✨南蛮エビの旨辛漬け
sakichan63 こんばんは!うめぇ〜😍今日は久しぶりにオツシリーズです☺️南蛮エビを殻ごとタレに漬け込んで抱き込んでる卵もチュッチュしながら日本酒が飲めちゃう完全なアテでございます(笑) 実はこれをレシピアップするのに3回くらいやり直ししました💦アテだけど、そこまでしょっぱくなく、エビの甘さも感じられて美味しいです⤴︎😊 今日は体調もだいぶ良くなったのでまたランニングも再開し、心地よい疲れが気持ちいいですね😊 今日もお疲れ様でした✨ いつもオツシリーズを作ってくれるメイちゃん、れいちゃん、食べ友お願いします💕忙しければ全然スルーでオッケーよん😊
マグロと長芋の落とし揚げ*
naononno928716 マグロと長芋で落とし揚げを作ってみました* 1㎝角にカットしたマグロと半量の長芋、もう半量の長芋はすりおろし、昆布茶、いりごま、片栗粉を加え混ぜ合わせて揚げています😊 優しいお味でそのままでも美味しかったけれど、ポンラーの家族はポン酢に付けて食べていました😊 歯応え有りが好きな私としては(笑) 食感があまり主張されるものではなかったので😅もう少しマグロや長芋のサイズを大きくしても良かったかな?と思いました。 でも、これはこれで美味しかったです😁💦
秋刀魚と白子の蒲焼き☻
まコー師匠の秋鮭白子ぽん酢漬け 味ぽん2: 柑橘果汁1が黄金比率😊
PIPIKOMESI まコー師匠〜(≧∇≦) 白子ぽん酢、旨いっす‼︎ 実はあたしの中では鮭の白子はあっさりしすぎて白子ランキング(笑)では下位やったちゃけど、いきなりの上位入り👏 味ぽん: 柑橘果汁( 今回ゆずとカボス) 2:1 は黄金比率👍👍 上はレア仕上げ。下は漬け込み仕上げ。 (もう2回作りました.笑 ) 素敵レシピをありがとう*\(^o^)/*🌿🌿
牡蠣と白子のおでん
lonx しつこくおでん投稿( ̄▽ ̄) 白子と牡蠣のおでん 白子の昆布焼き 霧降 純米大吟醸 亀ノ尾亀口詰め
真鱈白子フリット
lonx と、銀杏とむかごの燻製( ̄▽ ̄)
砂肝と銀杏のコンフィ
牡蠣の佃煮♪
yukikimu0721 先日、お料理教室で作った牡蠣の佃煮です。 広島の牡蠣を丁度300g、デパ地下で新鮮でしかも買いやすい値段で調達しました。 だから、きょうは牡蠣の佃煮だ!と思ったら、偶然にも牡蠣の日でした!笑笑 きょうは、私好みの味付けで味見が止まらない~(≧∇≦) 10分煮込みひとつ、15分経過でひとつ、20分経過でひとつ、出来上がるまでにいくつ食べたんだ~(ノ´∀`*) ぷくぷくの食べ応えのある牡蠣が今一番美味しい時、是非おすすめです。
🎃のガーリック焼き〜🍺&🍷でも👌🏼 晩酌に向くよ〜〜ん😁✌🏼️(笑)
whalersvill48 皆ちゃま寒さに弱い方が多い中😅 やっと私の季節が来た〜〜😂😂って(笑) 今朝も早よからの仕事でまだ薄暗い中外へ出たらメッチャ清々しい〜😌って思ったのは私だけかなー😅😁(笑) Halloweenも近しなんだけど😅💦 今年は夏の疲れが取れないまま日々バタバタで😂😂 Halloweenらしいものは諦めましたー🙇🏻💦 とは言えカボチャは大好きなので 大分また自分のが溜まっているので😥 これまたメッチャ手抜き的な晩酌レピで😁✌🏼️ これは🍺にぴったり〜〜😁👍🏼(笑) 我が家はツマミにしましたが😜😁✌🏼️ ステーキやムニエルの付け合わせにも合うよ〜〜んヾ(๑╹◡╹)ノ”👍🏼 もう一品酒の肴アップしちゃいま〜〜す🙇🏻🙇🏻💦
アンチョビトマト🍅
mikikobayav8S スキレットで簡単おつまみ〜🍷 スキレットじゃなくても良かったかもしれませんが😅 トマトの座りがいいんです🎵 中身は、なんとおからです。 トマトでしっとり、アンチョビの塩気がすすみます🍷 見た目よりもヘルシーかも😆 スキレット仲間のいしくん。裕子さん、食べ友お願いしまーす🙋✨
マッシュルームとブルーチーズのグリル 🍄【Funghi al Barone】
izooming 旅先で食べた料理🍄が美味しくて、また食べたいなぁ…と、早くも恋しい今日この頃🤔 お店のメニューには、Funghi al Barone (Stuffed mushrooms w/ blue cheese, ham and garlic)と書いてありました❗️ メニューに感謝ですよ😭 材料を書いてあるから、家で再現できる〜✌️ しかも、簡単に作れそう〜💕 出来上がったものは、お店のとはチーズの種類が違う感じだけど、結構似た味に再現できました😋 今回は、ゴルゴンゾーラ・ピカンテ+ミックス🧀を使用😊 これは、チーズの種類を変えて、色々と楽しめそうです😍 ちなみに、Google翻訳で Funghi al Baroneを 伊→日にすると、「きのこ男爵」でした❗️🍄👨😁
いわしのベッカフィーコ(o'ー'o)
cazberry 綺麗なイワシを見つけたので作りました♪☺️
蓮根とカシューナッツのマリネ
ucoparche ワインのおつまみと野菜不足解消に冷蔵庫にある物組み合わせてマリネを作りました😃✨ カシューナッツが香ばしくワインと合います💞🍷
根菜の明太マヨネーズ和え💕
rimacoty カンタンでご飯もお酒もススムくんメニューです💕
サクサクもっちり✨レンコンチーズおつまみ揚げ🍺
sakichan63 こんばんは❗️これはヤバ旨なものが出来上がってしまいました😂 パン粉をまぶしてるからサクサクしている上に、レンコンのもっちりした食感が美味しい〜💕💕コーンの甘さに隠し味に効いているグルメ醤油の塩気でビールが止まりません🍺🍺🍺😁 旦那さんからも大好評でした👌 おつまみと書いてますが、お子さんも好きだと思いますよ⤴︎😊 一滴大使、出来るだけ期限内にレシピアップ頑張りマッス💪💪💪 では今日もお疲れ様でした✨✨
柿でカプレーゼ風
motopan カプレーゼと言えばトマト🍅 でも、この時期だから柿もいいかと、次回飲み会のために試作👍 なんと見事にイケるではないですか(๑•̀ुᴗ-)و ̑̑✨✨✨ 簡単美味しい❗️鉄則ですよね!
柿(渋柿)のキムチ☆감 김치
chinmi 渋柿でキムチ漬けた〜 美味しくな〜れ☆