2016年11月02日 更新

美味しくアンチエイジング!みかんの皮を美味しく食べる方法まとめ

11月3日は『みかんの日』!
みかんは昔、蜜柑(みっかん)と呼ばれていました。「良い蜜柑(みっかん)」=「いいみっか(3日)ん」の語呂合わせが由来して制定されたそうです。
ちょうど、みかんが旬の時期でもあり、みなさんもスーパーで見かけたりして「そろそろコタツでみかんの時期かな?」なんて思ったのではないでしょうか。

時には、大量に手に入ったみかんをおすそ分けしたり、、
はじめはそのまま剥いて美味しく食べていたみかんも、食べ方のバリエーションに飽きてしまうことってありませんか?
そこで、今年はいろんな食べ方でみかんの魅力を再発見したい!と思い立ち、調べてみると・・・

やっぱり出てくる、みかんの「皮」が万能で有能であるということ!!

みかんの皮には、アンチエイジングに欠かせない抗酸化作用があるビタミンA・Cが豊富に含まれています。
身体の内側から酸化し(サビて)しまうのを防ぐ、女性も男性も誰もが嬉しい効果があるんです!

これまで、みかんの皮というと「苦いしそこまで食べるのはちょっと・・・」と思っていたあなたも今年は変わる!?
SnapDishユーザー様の投稿から発見した、「こんな食べ方もあるのか!」と思わず試したくなる、珍しいみかんの皮を使ったメニューをご紹介させていただきます☆

「皮」だからこそ、美味しい!

みかんの中身が美味しいのは勿論のこと、「皮」ならではの美味しさも、こんなにたくさん見つかりました♪
みかんうどん🍊✨みかんの皮は捨てずに食べましょう(๑´ڡ`๑)☝︎
みかんうどん🍊✨みかんの皮は捨てずに食べましょう(๑´ڡ`๑)☝︎
tocca SD①周年を迎えることができました〜(*''ω''ノノ゙☆パチパチ🎉🎉🎉 これも、皆さんからのたくさんのモグモグ♥️リスナ✨あたたかいコメントのおかげだと思っています〜本当にありがとうございます⿻*❃感 ૢ(๑ ˘̩̩̩̩̥⌓˘̩̩̩̩̥๑) ૢ謝❃*⿻ そして、これからもよろしくお願いします❣ㄘゅ♡´͈ॢ ᵌˋ͈ॢꉧ´͈ॢᵋ ˋ͈ॢ♡ㄘゅ❣ 。。。みかんうどん🍊✨ やべぇです(๑´ڡ`๑)🍴
みかんの皮入りお稲荷さん。
みかんの皮入りお稲荷さん。
t6u318 と、スモークチーズとサーモンのせお稲荷さんと、銀杏塩茹で。 みかんの皮入りはクックパッでたまたま見つけて、やってみたくなりまして。爽やかで、なかなか。
ミカンの皮とオリーブオイルのおにぎり‼︎(笑)
ミカンの皮とオリーブオイルのおにぎり‼︎(笑)
giacometti1901 サラメシで観たおにぎりです♫
みかんの皮でスイートポテト☆
みかんの皮でスイートポテト☆
ayahoney スイートポテトというよりはただのサツマイモ煮だけど笑 みかんの皮がこんなに素敵な風味を出してくれるなんてーーー(((o(*゚▽゚*)o)))うまいっ。
みかんピール♡(みかんの皮の蜜煮)
みかんピール♡(みかんの皮の蜜煮)
NYK オレンジピールと変わらず美味しーいっ(((o(*゚▽゚*)o)))♡
大根のミカン味噌♪
大根のミカン味噌♪
0614yu あまりにも、立派な大根に一目惚れ(*≧∀≦*) お味噌の方には葉を切って、ミカンの皮とともに使ってます♪

丸ごと美味しい、温かくても美味しい!

「皮」の活用方法はわかったけれど、「まだまだ大量に余ってて・・・」「わざわざ分けて使うのが大変」なんて方にオススメなのは、皮つきで丸ごと食べられる意外なレシピ!
大根と焼きみかんのサラダ♪
大根と焼きみかんのサラダ♪
0614yu さっぱりとしていて みかんの甘みがいきる サラダ♪ 大根消費の一貫でyuca さん お呼びだて ♡ 夜分にごめんね♪ ちょいと かわったサラダだよー ♡
サラダは見た目も綺麗でお洒落ですね!
みかんピザ
みかんピザ
なんと、デザートピザではなくお食事のピザにも!
みかんバジルピザ。柑橘の酸味と皮の苦味にトマトソースとバジルが良く合ってた!
みかんバジルピザ。柑橘の酸味と皮の苦味にトマトソースとバジルが良く合ってた!
バジルの香りとともに、爽やかなお味がしそう・・・!
えきしおで大根のべったら漬け
にんじんとにらのツナ炒め*
Rizmuさんの料理 シフォンロールケーキ✨ 迷彩柄 きな粉のクリームと黒豆✨ 遠目で見て欲しいです😎
揚げなすおろし蕎麦🇯🇵和食はいいですね〜✨ そしてまたビリヤニ作りします🇵🇰
まるちゃんの✨BBQチキン
真希さんの料理 さっぱりジャーマンポテト╰(*´︶`*)╯オメデトウ♡
娘の学校🏫自習弁当 今年初のお弁当 調子が出ませんが 備忘録として。。
✨俺の天ぷら蕎麦✨
ひとりランチ 春キャベツとソーセージの 焼きうどん
ようやく、シュトーレン焼きました~(^з^)-☆
朝そば
咲きちゃんのお料理* ~オツな肴🍶シリーズ😁13✨     桜エビと蓮根で    香ばし蕎麦ペペロン~
深夜食堂開店(._.)…
お砂糖なし☆紫芋のチーズクリーム
ロースト芽キャベツのナンプラーandレモン風味
秋生鮭のコチュマヨ焼き💕
かぶら寿司と、とろろお弁当🌈
10/5 顔弁de弁当男子!2人弁当💕
🎄メリー クリスマ⭐︎すし
赤いきつね で顔アート by ガク魁‼︎男飯 白い力もちバージョン
実家へ‥手土産🐑フォーメーションA
チャー・ ザン・トゥッ
うちの簡単パンプキンマリネ💛💚
更科の冷やしたぬき
牡蠣ベーコンクレピネット