2016年11月02日

美味しくアンチエイジング!みかんの皮を美味しく食べる方法まとめ

11月3日は『みかんの日』!
みかんは昔、蜜柑(みっかん)と呼ばれていました。「良い蜜柑(みっかん)」=「いいみっか(3日)ん」の語呂合わせが由来して制定されたそうです。
ちょうど、みかんが旬の時期でもあり、みなさんもスーパーで見かけたりして「そろそろコタツでみかんの時期かな?」なんて思ったのではないでしょうか。

時には、大量に手に入ったみかんをおすそ分けしたり、、
はじめはそのまま剥いて美味しく食べていたみかんも、食べ方のバリエーションに飽きてしまうことってありませんか?
そこで、今年はいろんな食べ方でみかんの魅力を再発見したい!と思い立ち、調べてみると・・・

やっぱり出てくる、みかんの「皮」が万能で有能であるということ!!

みかんの皮には、アンチエイジングに欠かせない抗酸化作用があるビタミンA・Cが豊富に含まれています。
身体の内側から酸化し(サビて)しまうのを防ぐ、女性も男性も誰もが嬉しい効果があるんです!

これまで、みかんの皮というと「苦いしそこまで食べるのはちょっと・・・」と思っていたあなたも今年は変わる!?
SnapDishユーザー様の投稿から発見した、「こんな食べ方もあるのか!」と思わず試したくなる、珍しいみかんの皮を使ったメニューをご紹介させていただきます☆

「皮」だからこそ、美味しい!

みかんの中身が美味しいのは勿論のこと、「皮」ならではの美味しさも、こんなにたくさん見つかりました♪
みかんうどん🍊✨みかんの皮は捨てずに食べましょう(๑´ڡ`๑)☝︎
みかんうどん🍊✨みかんの皮は捨てずに食べましょう(๑´ڡ`๑)☝︎
tocca SD①周年を迎えることができました〜(*''ω''ノノ゙☆パチパチ🎉🎉🎉 これも、皆さんからのたくさんのモグモグ♥️リスナ✨あたたかいコメントのおかげだと思っています〜本当にありがとうございます⿻*❃感 ૢ(๑ ˘̩̩̩̩̥⌓˘̩̩̩̩̥๑) ૢ謝❃*⿻ そして、これからもよろしくお願いします❣ㄘゅ♡´͈ॢ ᵌˋ͈ॢꉧ´͈ॢᵋ ˋ͈ॢ♡ㄘゅ❣ 。。。みかんうどん🍊✨ やべぇです(๑´ڡ`๑)🍴
ポイント
🍊たくさんみじん切り作って冷凍保存していま〜す٩(。θ◡θ。)۶

材料
うどん  みかんの皮  だし醤油  オリーブオイル  かつお節(お好みで)  など
みかんの皮入りお稲荷さん。
みかんの皮入りお稲荷さん。
t6u318 と、スモークチーズとサーモンのせお稲荷さんと、銀杏塩茹で。 みかんの皮入りはクックパッでたまたま見つけて、やってみたくなりまして。爽やかで、なかなか。
ミカンの皮とオリーブオイルのおにぎり‼︎(笑)
ミカンの皮とオリーブオイルのおにぎり‼︎(笑)
giacometti1901 サラメシで観たおにぎりです♫
みかんの皮でスイートポテト☆
みかんの皮でスイートポテト☆
ayahoney スイートポテトというよりはただのサツマイモ煮だけど笑 みかんの皮がこんなに素敵な風味を出してくれるなんてーーー(((o(*゚▽゚*)o)))うまいっ。
みかんピール♡(みかんの皮の蜜煮)
みかんピール♡(みかんの皮の蜜煮)
NYK オレンジピールと変わらず美味しーいっ(((o(*゚▽゚*)o)))♡
ポイント
ケーキにお茶に使えるし、そのまま食べても美味しいよ♡

材料
みかんの皮  蜂蜜  など
大根のミカン味噌♪
大根のミカン味噌♪
0614yu あまりにも、立派な大根に一目惚れ(*≧∀≦*) お味噌の方には葉を切って、ミカンの皮とともに使ってます♪
ポイント
♪見事な大根が¥150で手に入ったのです~♪なので、柚子味噌を!!と思ったのですが、夕暮れの無人販売店で購入してきたのが、ミカンだったのです!!(゜ロ゜ノ)ノ色が見えなかったの… … … … … … が,諦めなぁい(*^.^*)♪

材料
大根一本  白味噌  みりん  ミカン5~  など

丸ごと美味しい、温かくても美味しい!

「皮」の活用方法はわかったけれど、「まだまだ大量に余ってて・・・」「わざわざ分けて使うのが大変」なんて方にオススメなのは、皮つきで丸ごと食べられる意外なレシピ!
大根と焼きみかんのサラダ♪
大根と焼きみかんのサラダ♪
0614yu さっぱりとしていて みかんの甘みがいきる サラダ♪ 大根消費の一貫でyuca さん お呼びだて ♡ 夜分にごめんね♪ ちょいと かわったサラダだよー ♡
材料
大根薄切り  みかん  EXVオリーブオイル  赤ワインビネガー  塩 胡椒  など
サラダは見た目も綺麗でお洒落ですね!
みかんピザ
みかんピザ
なんと、デザートピザではなくお食事のピザにも!
みかんバジルピザ。柑橘の酸味と皮の苦味にトマトソースとバジルが良く合ってた!
みかんバジルピザ。柑橘の酸味と皮の苦味にトマトソースとバジルが良く合ってた!
バジルの香りとともに、爽やかなお味がしそう・・・!
2019/04/29 あんみっちゃんの麻婆しらたき♥
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