2016年10月31日

気づいたらもうこんな季節!チゲ?鍋?寒い日は、手軽にできるキムチチゲでカラダを温めよう!

最近突然寒くなり始めましたね。こんな時は、身体を温めてくれる鍋料理が恋しくなるものです。

鍋料理にも様々な種類がありますが
鍋料理の中でも韓国料理のキムチチゲは唐辛子の効果で食べたそばからポカポカに。
身体が冷えがちな女性には特にうれしいものです。

そもそも、なぜ唐辛子を食べると身体がポカポカになるのかというと
唐辛子に含まれるカプサイシンという成分の働きなんです。

このカプサイシンには血行を良くし体を温める効果を始め、食欲増進等の効果があります。
その他にも、カプサイシンを料理に入れることにより味付けに必要な塩分を減らすことができ
高血圧の予防にまでなるんだとか。

こんなにも素晴らしい唐辛子が入ったキムチチゲは冬を乗り切るのに最適な食べ物。
キムチチゲを食べて寒い冬を吹き飛ばしましょうね!

見るだけで体も暖まる!?見た目から美味しいキムチチゲ!

豚キムチチゲ! #登志子のキッチン
豚キムチチゲ! #登志子のキッチン
hcmoto 今晩は、だんさんが「ごはんいらない」と言うのでお嬢達に「何か食べたい系ありますか?」って尋ねたらお嬢その1が「チゲにして、〆は中華ちぢれ麺にしてください」とか言うので・・・えっ?この暑いのに・・・チゲでござんすか?「こういう季節に食べると代謝が上がるのです」・・・・らしいです。というわけで、お嬢その2とJAへお買いモノに行きました。彼女が「これも!これも!」とかごに入れるんですよ。わたしのポリシーは「鍋の具は3つまで」なんですけどぉ~~~お嬢その2は「かねてから、その説は大反対です!」とか押し切って・・・・こんなに買ってしまいました   春菊のナムル   お鍋   〆の中華ちぢれ麺   お友達のルミさんが「登志子さん、お願いがあるんだけど・・・・」って・・・「はい。何でござんしょうか?」「マクロビのお菓子を作って欲しいんだけど・・・・」と、言ってた~~~んと材料とご本を置いていかはりました!      「マクロビオティック」って、漠然と知ってるけど本気で取り組んだことなかったです。これは、わたしにとって「チャンス」ですよね!今日は、1回目として「全粒粉のパン」を焼いてみました。      「全部全部まとめて私の好きなパンです」ってメールいただきました。お口にあって、本当によかったです。次は、マクロのお菓子焼きますからね!実は、今日はわたしのお誕生日なんですよ。   朝起きたら、ダイニングテーブルにばらの花束とカードが置いてありました。      だんさん!お嬢その1ありがとで~~~~すお嬢その2は、流行のショコラティエ・オノさんでケーキを買ってきてくれました。   すっごく美味しい   また、明日からがんばりまっしょい

そういえば、チゲ鍋とキムチチゲの違いって?

日本では、キムチの入った鍋のことを「チゲ鍋」と呼ぶことがありますが
「チゲ」というのは韓国語で「鍋」を意味する言葉なんだそうです。
そのため、「チゲ鍋」というのは「鍋鍋」という意味になってしまうんだとか。

なので、キムチの入った鍋を言葉に表す際には
「キムチ鍋」か「キムチチゲ」という言葉を使うのが適切なのかもしれませんね。

女性に嬉しいキムチチゲ

コラーゲンたっぷりの豚足スープで作ったキムチチゲ。
女性のお肌にうれしいですね。
コラーゲンたっぷり味噌キムチチゲ💛
コラーゲンたっぷり味噌キムチチゲ💛
qpchan 旨旨です。ごはんにかけて食べました。
材料
手作り豚足スープ  キムチ  白菜  えのき  豆腐  キムチの素  醤油  麹味噌  など
こちらも同じくコラーゲンたっぷりの牡蠣が入ったキムチチゲです。
冷え性にも、美肌にも良いなんて最高ですね。
牡蠣チゲ鍋
牡蠣チゲ鍋
ポイント
辛さの調整には、キムチ、キムチの素、コチュジャン、一味唐辛子で 締めはうどんか卵雑炊!

材料
牡蠣  豚バラ肉  キムチ  コチジャン  ニンニク  豆腐  ネギ  白菜  えのき  味噌  など

男子も喜ぶキムチチゲ

キムチチゲは男子にも大人気。

食べ終わったとはご飯を入れて雑炊にしたり
中華麺を入れてラーメンにしたりと色々な食べ方ができます。

この赤い色が食欲をそそるんですよね~。
キムチチゲ
キムチチゲ
micciewaori 男子のテンションがアガるキムチチゲです(^ ^)シメにご飯、うどん、ラーメンと何を入れても合います🐅白みそとだしの素でコクを出してます( ^ω^ )
ポイント
けっこうしっかり辛めのレシピです。辛いのが苦手な方やお子様は、一味の量を減らして下さい。

材料
豚こま切れ肉  キムチ  ☆砂糖  ☆ごま油  ★しょうゆ  ★酒  ★おろしにんにく  豆腐  ニラ  玉ねぎ  えのきだけ  しめじ  水  だしの素  白みそ  一味唐辛子  など
こちらはホルモンキムチチゲ。
見ているだけでビールが飲みたくなってしまいます。
ホルモン チゲ鍋
ホルモン チゲ鍋
chiikr 今日ちゃんとご飯食べたの 夜ご飯のみなのに 辛いもので 胃にやさしくないけど 大好きなホルモン いろんな部位でおいしーい!
海の幸がたっぷりと入ったキムチチゲ。
美味しそうですね。
素材の美味しさ(まかせ)!ひとり海鮮チゲ鍋、代謝も食欲もアップップ~!🍺
素材の美味しさ(まかせ)!ひとり海鮮チゲ鍋、代謝も食欲もアップップ~!🍺
HKhuu1ka ひとり窓際で換気しつつヒーフーハー🔥 ご近所さんと市場でバッタリ出くわし、魚介を半分こヤッター *昆布だし、酒、キムチ、辛ペースト&粉を数種、後は魚介と野菜から極上スープ♡ 毛穴から毒を出すおてもやん👹 不意にビフォーアフター(どっちにしろビックリ..) 間の良さ悪さでサプライズ色々な日でした😂
こちらは納豆キムチチゲだそうです。
韓国では発酵した大豆の入ったチゲのことをチョングッチャンと呼ぶそうです。
なので、こちらの納豆の入ったキムチチゲはチョングッチャンと呼んでもいいのかも?

手軽にできる鍋料理

鍋料理の一番の利点は、なんといっても手軽なこと。
キムチチゲも御多分に洩れません。

一人で鍋をつつくのももちろん良いですが、家族や友人と一緒につつくのが一番ですよね。
寒い冬は鍋を食べて、風邪をひかないように、ぽかぽかと過ごしましょう。

キムチ鍋に関連するレシピ・料理投稿

キムチクリームスパゲティ☆
キムチクリームスパゲティ☆
klala 久々に作ったぁ٩(*ゝڡ◕๑)۶♡
ポイント
酸っぱくないキムチで作った方がイイね。 今日は酸っぱかった…クリームチーズが入っとるみたいやったw 生クリームだけで作ると、濃厚でめっちゃ美味しい❤ カロリー気にしないなら、生クリームオンリーでw 美味しいキムチなら、ブイヨンはいらないので、味みて追加してね。

材料
キムチ  牛乳  ブイヨンキューブ  生クリーム  など
簡単麻婆豆腐
簡単麻婆豆腐
r015180 米のカップではかって簡単に美味しい麻婆豆腐ができますよ。 豆腐、ネギ、カップにみりん6醤油4、水1カップ、キムチの素、ごま油で完成!
ポイント
ポイントは米のカップではかること!

材料
豆腐  深ネギもしくは玉ねぎ  水  みりん、醤油  豚ひき肉  キムチの素  ごま油  生姜  鶏ガラスープ  片栗粉  など
タラの白子焼き♡
タラの白子焼き♡
Mayutak ちょうど買い物中に帰るコールがあり、今夜は鍋だと言ったら、焼き白子のリクエスト。 日本酒でくーっとやりたいなぁ。。 って言われ、 鍋って言ってもキムチチゲなんですけど、と言ってももうモードが切り替わった様子だったので、白子を買って帰宅。 トロットロで、モーレツに日本酒に合う〜😍 やっぱり白子はこれが一番好きだわ〜💕 リクエストに応えてよかった〜(*≧艸≦)
ポイント
軽めに塩をして、お醤油をちょっとたらしても。

材料
白子  塩  など
野菜の切れっぱし&フリーザーバックで簡単キムチ( ´ ▽ ` )ノ
野菜の切れっぱし&フリーザーバックで簡単キムチ( ´ ▽ ` )ノ
kumonSasa 今日ゎ 白菜が無かったf^_^;) 昨晩キムチをキムチ鍋で 全て使ってしまったので また作ったょ〜( ´ ▽ ` )ノ💗
ポイント
写真ゎ 冷蔵庫で寝かせる前の 材料を混ぜ混ぜしただけの 状態デス ⚫今日ゎ セロリ&大根&キャベツ&人参&水菜を入れてみました。 ⚫3〜4日くらいで 食べ切ってくださーい( ´ ▽ ` )ノ 前回投稿した キムチの残りや塩麹の浅漬けで 昨晩ゎ塩麹キムチ鍋をやっつけました(*^◯^*) うまうまデス

材料
野菜 バックMに入るだけ  ⚫白ごま  ⚫韓国唐辛子  ⚫だしの素  ⚫砂糖  ⚫塩麹(塩でもok)  ⚫すりおろしニンニク  ⚫すりおろし生姜  など
キムチーズ納豆炒飯
キムチーズ納豆炒飯
matuodx 包丁使わず鍋ふらずの簡単なやつ
ポイント
炒めるとき、フライパンはふらないでいいです。さえばしで焦げないようにグルグル混ぜるだけで!

材料
白飯  冷や飯でも炊き立てでも  ミックスでも  卵  キムチ  チーズ  など
ダイエットにも◎!?ぷるるん鶏むね肉と豆腐のキムチスープ by shinkuさん
ダイエットにも◎!?ぷるるん鶏むね肉と豆腐のキムチスープ by shinkuさん
recipeblog 片栗粉をまぶしたぷるるん食感の鶏むね肉と、つるんとのど越しの良い豆腐。 ヘルシーで、体のあったまるキムチスープです。 ダイエットにもいいかも!?
ポイント
キムチの量はお好みで♪

材料
鶏むね肉   しめじ、えのきなど  豆腐  水  ◎ウェイパーまたは鶏がらスープの素  ◎薄口しょうゆ、みりん  白菜キムチ  卵  片栗粉  塩、こしょう  など
キムチチゲ
キムチチゲ
mmoyasii 我が家の定番。安上がりでみんな満腹になります!
ポイント
えのき茸がポイント!煮込むとトロトロしてくるので具に味が絡みやすいです!最後にご飯やラーメン、うどんをいれても美味しいですよ♪

材料
キムチ  豚バラ肉  豆もやし  えのき茸  豆腐(絹)  ごま油  味噌  コチュジャン  ダシダ  など
韓国風丸ごと大豆おからチゲ
韓国風丸ごと大豆おからチゲ
machimachicco (韓式打碎黃豆泡菜湯( ^ω^ )***)
ポイント
チョン・テキョンさんのレシピ本から。 具は大根以外に、白菜、ネギ、椎茸などお好みのものでどうぞ。 ❹で煮込む時、アクのような泡が大量に発生しますが、美味しいので混ぜながらそのまま一緒に煮てください。 強火で似たり、何度も煮返したりすると蛋白質が分離してしまうので、優しく煮込んでください。

材料
乾燥大豆  昆布だし  キムチ  大根  胡麻油  塩  など
トックのスープ
トックのスープ
tanuko 仕事終わる頃から雨が☔️☔️ 結構キツイ😱😱 買い物したいんやけどなー。冷蔵庫の中もしょぼいねんなー。めっちゃ降ってきた〜😣😣😣☔️☔️☔️あかん、もうええわ。何なと出来るやろ⤴️ てな訳でできたんがこれ(笑) パパさんのビールのアテには冷凍庫に手羽先あったし塩焼き。じゃがいももあったからポテサラ。トックスープでお腹膨らませてやー😁😁 しょぼいご飯でも文句言わんと食べるパパさん、あんたはえらい👍👍👍
ポイント
決して買い物に行ってはいけません。雨で買い物に行けなくて家中探して作るのがポイント。 だれがつくフォトすんねん😁😁

材料
キムチ鍋に入れるつもりで忘れたトック  野菜室からかき集めた野菜くず達  ダシダ、ごま油、塩コショウ  など
ヘルシーキムチ鍋
ヘルシーキムチ鍋
Actism 野菜だらけのキムチ鍋(笑)。
ポイント
味噌を加える。

材料
キムチの素  水  など
ボンバーさんの料理 シャケ🐟の味噌焼きのん🎶 #カンタン黒酢でコクうま料理 💕パート ツー✌️😋🎶
さばの甘酢あん
鯖へしことこまつ菜のオイルパスタ🍝
智ちゃん💂のバターと生クリーム不使用のヘルシークリームシチュー💕
佐野未起ちゃんのきりたんぽの肉巻き 生姜焼きの味わい😋
あゆ♡さんの料理 たこ飯🐙
シェフごはんさんの料理 若鶏のトマト煮込み バスク風
大根煮湯豆腐🍲
カラフルじゃがいもで遊ぶ🥔 富士へ行った時の自宅土産#シャトークィーン#インカのめざめ#ノーザンルビー#カラー人参
にんにくプンプンこんにゃくのおつまみ💕 #にんにくプンプン #こんにゃく
1人鍋!大人な湯豆腐❤
昼弁。
マタギ(熊肉)鍋だけに大根アートもクマ(*_*)🐻
柿とクリームチーズの生ハム巻き ☆
山盛りおでん^ ^
みったんの豆鯵でカレー南蛮漬け
野菜スープ
豚肉の赤ワインマリネ✨🍷グリル
三平汁
しゃきしゃき蓮根と肉団子の黒酢ソース炒め、エビニラまん、春雨サラダ、カニと貝柱の中華スープ
ともちゃんのお料理* ~3分で♪白菜とツナのサラダ~
韓国料理店でディナー‼︎① #韓国料理 #宴会 #マッコリ
胴つき蕎麦 鴨汁
牡蠣のサフランスープ
カリカリアンチョビパン粉💗
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