2016年09月26日

ぶっかけうどんは“ハイブリッド”時代へ!「まさか」の合体が、予想外の美味に!?【ぶっかけうどんグランプリ2016】

今や夏の麺料理の定番となった「ぶっかけ」スタイルは、讃岐うどんの「ぶっかけ」から来ているとか。従来のつけつゆの素麺だとおかずが必要ですが、具をのせればワンディッシュでメイン料理になる♪簡単で見栄えがいい♡栄養のバランスがとりやすい゜∀゜)と、いいことだらけ。最近は、家庭での冷凍うどん常備率のアップから、うどんのぶっかけスタイルが人気のようです。

"ヤマサ x SnapDish コラボ企画" として行った「ぶっかけうどんグランプリ2016」には、さまざまな進化をとげたオリジナリティ豊かなぶっかけスタイルの麺料理が大集合。中でも編集部スタッフが驚いたのが、異なるジャンルの料理と融合した、いわば”ハイブリッドぶっかけ麺料理”の多さでした。その中から、編集部スタッフが「これは間違いなくおいしい!」と直感した、おすすめ料理の投稿をご紹介!新しい麺料理の世界が、一気に広がりそうです♡


提供:ヤマサ醤油株式会社

エスニック料理と、違和感なく合体

夏の料理だからでしょうか。タイやインド、メキシコなど、暑いイメージの国の料理との合体が多数ありました。しかもそのどれもが、「こういう料理あったかも」というレベルの抵抗のなさ。最近はエスニック料理の素も本格的なものが充実しているので、手軽に真似できそうです。
タイ風!冷やしうどん
タイ風!冷やしうどん
maaakooo 今日のお昼ごはん! ナンプラー×パクチーがどうしても食べたくて!笑 咳が止まったので辛いものも解禁。笑 激辛にしました。最高です。 トムヤムクンの素、結構万能w
材料
冷凍うどん  お好みの野菜(ゴーヤ、水菜、パプリカ、わかめ)  ナンプラー、豆板醤、一味、トムヤムクンの素  茹でた鶏肉  など
ガパオ風ぶっかけうどん
ガパオ風ぶっかけうどん
ポイント
ラー油は台湾で買ってきた 唐辛子とエビの激辛ラー油を使用。 少し酸味があるので、 普通の唐辛子を使う時はレモン汁を少し足すと良いかと思います。

材料
うどん  とりひき肉  にんにく  ネギ  パプリカ  ゴマ油、ナンプラー、砂糖、オイスターソース、唐辛子入りラー油  昆布つゆ、ゴマだれ  付け合わせ(レタス、トマト、ゆで卵)  など
Tina Tomoko😋さんの料理 エスニックぶっかけうどん!
Tina Tomoko😋さんの料理 エスニックぶっかけうどん!
tinatomo 久しぶりに作りました! 今日は椎茸の代わりにベーコンで。 トッピングは、ソーセージ、チンゲン菜、エリンギ、しめじを塩コショウで焼いたもの、 そして温玉と食べるラー油です! 卵のきみが混ざると、スープがまろやかさアップして、わたしごのみの、辛マロ味でになりました😄 ラー油の代わりに食べるラー油でとどめのトッピング😃 酸味もほんのり感じる夏にぴったりだと思いました〜(*ˊૢᵕˋૢ*)
グリーンカレーの冷たいぶっかけ饂飩(^◇^)
グリーンカレーの冷たいぶっかけ饂飩(^◇^)
『タコライスうどん 意外に美味しかった(;^_^A』
『タコライスうどん 意外に美味しかった(;^_^A』
azumino お昼は子供たちはタコライス。 私はこんにゃくうどんでタコライスうどん。 意外に美味しかったです。 タコライスは子供たちに好評でした♪

スペイン料理とも、驚きの相性のよさ

夏においしい汁物、ということで、ガスパチョをかけ汁にした麺料理の投稿も、多数ありました。また大人気のアヒージョも、なんと麺と合体!だけどこれがまた、美味しそう…!
10分で出来る、捏ねない寝かせないうどんにガスパチョでいただきます!
10分で出来る、捏ねない寝かせないうどんにガスパチョでいただきます!
kazuhikosaVhn 地元野菜で作るガスパチョと、意外なほどコシのある簡単うどんの相性はバッチリです。 皆様もお試しください。
和風ガスパチョうどん
和風ガスパチョうどん
fb1020973930205 すりおろしたトマトに麺つゆを合わせて、和風ガスパチョ仕立てにしてみました。よーく冷やして召し上がれ⭐️
茄子のアヒージョ和え蕎麦
茄子のアヒージョ和え蕎麦
cootii アヒージョの残ったソースにヤマサ麺つゆ。

イタリアンとの合体は、”通常運転”イメージ

冷たいパスタがすっかり定着したせいか、イタリアンとの融合はむしろ、"通常運転"な印象すら受けます。とはいえ、温かくないと成立しないカルボナーラを冷たいつけ汁にしちゃったのにはびっくり!
冷製和風カルボナーラうどん🇯🇵
冷製和風カルボナーラうどん🇯🇵
お素麺でイタリアン  出汁はサルサと鶏ガラスープで
お素麺でイタリアン 出汁はサルサと鶏ガラスープで

ぶっかけに必須のかけつゆを、あの汁物にしたら旨かった!?

ぶっかけにかかせないのが、かけつゆ。そのつゆを、意外な汁物でアレンジした麺料理もありました。こうしてみると、あらゆる汁物でぶっかけうどんが作れそうな気がします…。
冷製コーンスープと食べる、牛ごぼうぶっかけうどん
冷製コーンスープと食べる、牛ごぼうぶっかけうどん
FKTMP めんつゆを上からかけて、旬のコーンで作った冷たいコーンスープと絡めてたべます。 コーンスープは生クリームと豆乳ベースで作っているので、洋風のようで和風より。コシのあるうどんとからまってのど越しがいい!クリーム系はパスタだけかと思ったけど、うどんも意外といける。 牛ごぼうはめんつゆをベースに酒・醤油・砂糖ですき焼き風の甘辛い味付け。ごぼうとコーンも相性グットです。 実は先の投稿のコーンスープはうどんのために作ったものでした。
キムカフェ🍝とうもろこしのすりながし🌽麺
キムカフェ🍝とうもろこしのすりながし🌽麺
mitankimukimu とうもろこしのすりながしでつけ麺風にしてみました。何かの雑誌に芯とひげも一緒に煮て、芯だけ取りだし、ひげも一緒にミキサーにかけると載っていたので、やってみました。より美味しい😋気が?しました。いつもうどんが上手くまとめれなくて、見た目があんまり😖何となく色々トッピングしてみました。
シチューうどん
シチューうどん
mtyamu シチューうどんには紅しょうがが合うのだ(笑)。

かけ汁ではなく、炒めものをぶっかけるスタイルも続々と

ぶっかけのいいところは自由なこと。普段のおかずとしてなじみ深い炒めものと合体させるのだって、全然あり。ぶっかけというより「混ぜそば」に近づいているかもしれませんが、間違いなくおいしそうです。

ゴーヤチャンプル風ぶっかけうどん
ゴーヤチャンプル風ぶっかけうどん
yosiko891 冷やしうどんに、冷しゃぶとボイルしたゴーヤ、温泉卵、かつお節をのせました。 混ぜて食べると、ゴーヤチャンプルに❗️
豚ニラ玉ぶっかけうどん♡
豚ニラ玉ぶっかけうどん♡
usaponmaki0710 連投すみません🙇 旅行スナップが続いたので、一応最後に手料理の投稿を… 少し前に作ってたんですが、これは夏場によく作るやつです。 食欲のない暑い時でも、冷やしうどんに豚ニラ玉をのせて、スタミナをつけながらも食べやすいです♡ ボリュームもアップ⤴️⤴️⤴️
ポイント
あれば、しめじや人参を入れると、更に栄養価&ボリュームアップ‼︎

材料
うどん  豚肉  ニラ  卵  めんつゆ  など
『ゆーママさんの海老もやし味噌マヨ中華風のせ冷やしうどん』
『ゆーママさんの海老もやし味噌マヨ中華風のせ冷やしうどん』
azumino おかずにもなる味噌マヨ中華風をうどんの上にのせて ボンのお昼ごはんです。 夏バテなのか体調不良で部活も塾もお休みです。

鰻、お茶漬け、かき氷、寒天とも!?禁断の合体がここに誕生

ここまでは、「うんうん」「あり!」と納得の合体。おいしいものなら何と合体させても不思議となじんでしまう、ぶっかけというスタイルのふところの広さに改めて感じました。

でも投稿の中には、広いふところもさすがにはちきれそうな、驚きのぶっかけも…。鰻の蒲焼き、お茶漬け、かき氷、そして冷やし固めたうどんにかけ汁をぶっかける新スタイル…。どれもこれも、怖いけど食べてみたい…。

土用の丑の日に~「鰻の卵とじを冷たいうどんに、ぶっかけます❣仕上げに、山椒粉と鰻のたれをかけます❣Goo~
土用の丑の日に~「鰻の卵とじを冷たいうどんに、ぶっかけます❣仕上げに、山椒粉と鰻のたれをかけます❣Goo~
💙ソイ茶漬けうどん💙
関西深夜番組「○ちゃんの○は…。」で、放送してた夜食飯作ってみました😁
💙ソイ茶漬けうどん💙 関西深夜番組「○ちゃんの○は…。」で、放送してた夜食飯作ってみました😁
ポイント
私は、めんつゆ無しで、いいと思いました。 お茶漬けの塩分でじゅうぶん👍 スープめっちゃ残ったので、冷やご飯&たまご入れてレンチン🎵仕上げにチーズパラパラ🎵リゾット風にしていただきました😋

材料
冷凍うどん  ☆豆乳  ☆めんつゆ(2倍のん)  お茶漬けのもと  オリーブ油  など
鰹だしの🍧かき氷をぶっかけて🎐冷やしうどん(*˙︶˙*)🎐。かき氷の中から豚肉や山芋.お野菜達と一緒にうどんが登場~~~🍉
鰹だしの🍧かき氷をぶっかけて🎐冷やしうどん(*˙︶˙*)🎐。かき氷の中から豚肉や山芋.お野菜達と一緒にうどんが登場~~~🍉
ポイント
豚しゃぶは温かい内に乗せると氷をかけても固くなりません(◍•ᴗ•◍)♪。

材料
氷らせた麺つゆ  麺つゆ  胡瓜細切り  レタス千切り  すり山芋  焼きなす  豚しゃぶしゃぶ  飾り茄子扶  うどん  など
うどんをゼラチンで固めて、
紅いスープをぶっかけ(^◇^)
うどんをゼラチンで固めて、 紅いスープをぶっかけ(^◇^)

ヤマサがおいしい生活を応援!プレゼントキャンペーンにも要注目!

いかがでしたか?
ぶっかけうどんの進化のすごさに、びっくりしたのではないでしょうか。そして「ちょっぴり怖いけど、作ってみたい…!」と思い始めているのでは?意外にこの中のどれかが、来年の夏は大流行していたりして(^^♪

「ぶっかけうどんグランプリ2016」では、他にもおいしそうな投稿がいっぱい!グランプリ受賞料理のレシピは、ヤマサ「ぶっかけうどんグランプリ2016」特設サイトで見ることができますよ。

ヤマサでは「おいしい」を応援するキャンペーンを定期的に実施。
ヤマサが運営するレシピサイト「Happy Recipe」では毎月季節に合わせたキャンペーンが開催されています。
レシピはもちろん、旬の食材やクッキングの裏ワザなどワクワクするコンテンツが盛りだくさん♪
是非チェックしてみてくださいね!
またSnapDishでも、"ヤマサ x SnapDish コラボ企画"としてキャンペーンを開催しています。
お揚げと葱の白だしうどん
グリーンアスパラの生ハム巻き🍾
今日の晩御飯/香川県のレモンちゃんでお野菜たっぷりの冷やし中華&厚揚げチーズカレー焼き&いぶりがっこ&ビール
醤油うどん😋
鍋焼きうどん
ミニ牛丼付き月見たぬきうどん✨
Strawberry Salad with Gorgonzola / 四月サラダ 🍓🌿
ほっけdeおろしぶっかけうどん♡
フライパンですけど。肉盛りちりとり鍋。
経堂のインド料理屋ガラムマサ◯の『ニンニクとオクラのサバ缶ガラムマサラ』を再現。
伊勢うどん🍜大豆のミンチ🍖のせて‼(^o^)v
今日のお弁当‼︎ 4 July
喜味ロール◡̈♡!
コンビーフのユッケ。胡麻油、豆板醤、醤油、甜菜糖で。
水なす浅漬け
Norikoちゃんのピリ辛きのこ🍄ちょっとだけバター ニンニクも入れました。😊
長芋でちょぴり和風なポテサラ(*^^*)
謎メシ⁉️冷蔵庫整理 雑盛り肉チャーハン丼
プチトマトとバジルのテリーヌ
ぶっかけうどん
ハッチク茹でました
まるまさんの料理 チキンのマスタードクリームソース
ホタルイカとそら豆のオイル煮🦑💚 & お酒を愉しむ大人のポテトサラダ🥔🥗
冷やしとろろぶっかけうどん 肉 かまぼこ わかめ 卵黄トッピング
Tomoko Itoさんのナスのナンプラーを使ったサラダ♥️でエスニック冷やしうどん😘
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