2016年07月01日 (更新 2016年07月26日)

「サフラン」で作る簡単時短テク料理レシピ集

今回は、サフランを使った料理レシピをご紹介します。サフランを使った定番料理をまとめました。サフランとリゾット、ピラフ、カレー、スープ、パエリア、ブイヤベース、チキンに関連する情報もまとめてみました。サフランに関連する料理レシピもあわせてご紹介します。

サフランとえびに関連するレシピ

海老出汁のスープオムライス
海老出汁のスープオムライス
ninjaskill88 お一人様が板について来たぜ 男の簡単ご飯\( 'ω')/
ポイント
海老トマトスープ下のご飯物は リゾット・サフランライスでも 良いしパンでもパスタでも... 殻付き海老は出汁に大事だね!

材料
有頭海老 6尾  干し海老 20g  玉子 4ヶ  ご飯 360g位  トマトソース缶1  ケチャップ  ベーコン 少々  玉ねぎ 2分の1  ケチャップ  など

サフランと作るに関連するレシピ

リッケ・おそとパンで作る「カラフルパエリア」
リッケ・おそとパンで作る「カラフルパエリア」
waheifreiz ほたての旨味が染み込んだ、カラフルでかわいいパエリアです。
ポイント
リッケのおそとぱんについてはこちら。 http://www.wahei.co.jp/list/product/purpose/ricke/ricke02/

材料
玉ねぎ  ニンニク  パプリカ(赤)  アスパラ  ほたて缶  米  水  サフラン  バター  塩・こしょう  など

サフランと夏野菜に関連するレシピ

夏野菜のダブルトマトカレー
夏野菜のダブルトマトカレー
KAGOMEketchup トマトを重ねて深い味に♪ カラフルさもうれしい夏のカレーです!
ポイント
*ごはんをとうもろこしごはんにすると、さらに夏らしく☆ *他の野菜でも美味しく作れます。季節の野菜をご利用ください。

材料
合いびき肉  なす  ピーマン  パプリカ(黄)  カゴメ「こくみトマト(ラウンド)」  カゴメ「基本のトマトソース(295g)」  カレールウ  サラダ油  カゴメトマトケチャップ  ごはん  など

サフランとリゾットに関連するレシピ

パエリア?
パエリア?
maro14 2013年7月3日(水) 美味しい!美味しいんだけど、なんか思ってたのと違う(>_<)本物のパエリアを食べたことがないので正解が分からない。 パエリアというより、トマトとパプリカの海鮮リゾット♪
ポイント
見た目を綺麗に作るのが難しいです。綺麗に作れる方、尊敬します! パセリやレモンがあればオサレぐあいUP? サフランは高いので、ターメリックでも代用可。

材料
あさり  むきエビ  鶏肉  パプリカ  タマネギ  ニンニク  米  お湯  コンソメキューブ  ホールトマト  サフラン  白ワイン  オリーブオイル  塩、胡椒  など

サフランとピラフに関連するレシピ

サーモンピラフ
サーモンピラフ
musuinabe 無水鍋(R)でごはんを炊くと、つやつやふっくら!しかも炊飯器より早く炊けるんです。
ポイント
具材を無水鍋(R)のふたで炒めた後、本体+ふたで炊き上げます。 お鍋ひとつでできますよ♪

材料
米  生鮭  玉ねぎ  熱湯  サフラン  塩  こしょう  ブイヨンキューブ  バター  パセリまたはあさつき  など

サフランとカレーに関連するレシピ

自宅でおさらい😋
自宅でおさらい😋
bronzebee さっそくおさらい🐒🌼 エライぞ! じゃがいもとキャベツのサブジがとっても美味しいので、レシピアップしますぅ〜❤
ポイント
❤STAUBやルクルーゼなどの厚手の鍋で作るとひと味違います。 ❤野菜だけの水分で作るので、蓋についてる水分は鍋の中に戻してあげると焦げ付きにくいです。 厚手の鍋ではない場合は、少し水を入れると焦げ付きにくいかも(^з^)-☆ ❤スパイスを揃えるのが大変な場合は★はカレー粉でもいいかも。 粒のクミンは必須だけどねん。 ブラウンマスタードもできれば。見た目も可愛くなるよー

材料
作りやすい量  じゃがいも(1㌢角に切る)  キャベツ(ざく切り)  サラダ油  クミン(粒)  ブラウンマスタード  ガラムマサラ  ★ターメリック  ★塩  ★レッドペッパー  ★コリアンダーパウダー  ★クミンパウダー  ★カルダモン(割って中を出す)  ★黒胡椒  など

サフランとスープに関連するレシピ

サフランのリゾット
サフランのリゾット
wego 作りたくなったので作ってみました。
ポイント
米のかたさとスープの味をどのくらい含ませるかがポイントです。自分で作ったときはコンソメスープが多すぎてしょっぱかったので少なめに設定しました。好みで変えてください。

材料
米  コンソメスープ  水  白ワイン  サフラン  塩コショウ  パセリ  エクストラバージンオリーブオイルで  バルサミコソース  玉ねぎ  にんにく  など

サフランとパエリアに関連するレシピ

あさりと鶏肉のパエリア、人参とツナのサラダ
あさりと鶏肉のパエリア、人参とツナのサラダ
1015ayako 旬のあさりでパエリアを作りました♪ めちゃ美味しいです😋💕
ポイント
炊いている途中水分がなくなってしまったら、お湯1カップくらい足して下さい。

材料
無洗米  鶏もも肉  あさり  水  白ワイン  粗塩  胡椒  ベーコン(粗みじん切り)  玉ねぎ(みじん切り)  にんにく(みじん切り)  トマト  パプリカ  さやいんげん  サフラン  お湯  レモン  イタリアンパセリ  オリーブオイル  など

サフランとブイヤベースに関連するレシピ

日曜日のディナー風景🍷🍽
日曜日のディナー風景🍷🍽
byjsahi0204 日曜日のディナーは鯛のブイヤベース風がメインでした( ´͈ ᵕ `͈ )♡サフランの香りたっぷりです。 他…いつも行くお気に入りのピザ屋さんのテイクアウト🍕 玉ねぎと舞茸のオムレツ、マグロのとアボカドのカルパッチョ、ササミの焼き鳥、キャベツのアンチョビ炒め、サラダでした(*ˊ˘ˋ*)。♪:*° サフランの風味は南仏の白ワインが合うそうですが、この日はロゼのスパークリング💖 ピンクのガーベラの花束は、1月31日のゴロが愛妻の日…だそうで💐いただきました(๑>ᴗ<๑)
ポイント
タイムが手に入らない時はスパイスコーナーに売ってる粉のハーブでもいいです。白身魚ならなんでも。たら、すずき、金目鯛など。

材料
真鯛  アサリ  プチトマト  サフラン  白ワイン  水  塩コショウ  タイム  オリーブオイル  など

サフランとチキンに関連するレシピ

フライパンでパエリア
フライパンでパエリア
da0501 パエリアを作ってみたいというお声が少しありましたので 家庭で出来るバージョンです よかったら参考にしてください(●´ω`●)
ポイント
私は鶏ガラと魚貝ダシを常備してますのでそれを使いますがめんどくさいのでチキンコンソメと魚貝でいいと思います パエリアの一番ネックは「サフラン」ではないでしょうか? とりあえず高い(´・ω・`) そして意外と手に入らない 私は「コロランテ」というトウモロコシの天然着色料を代用してます 色はそっくりですが やはり香りが、、 コロランテもマニアックなのでターメリックやなにかオリジナルなどもいいと思います(・∀・) またスープにトマトソース入れるやり方が多いようですが今回は省いてます   加熱時間はあくまでも目安で お好みの硬さがあると思いますので スープの量 加熱時間 火力 色々試してみてください ご質問があればお受けしますのでお気軽に書き込みください(●´ω`●)

材料
米  チキンコンソメ溶かした水  サフラン  パプリカパウダー  塩  ピュアオイル  ニンニク  好きな具材  など

サフランとソースに関連するレシピ

焼きイカのビリヤニ詰め
焼きイカのビリヤニ詰め
ucoparche デタラメでしたがまあまあ美味しい✨ タンドリーチキンのソースを使い、スパイス、野菜、サフランなどの風味で炒めた炒飯を詰めてグリルしました。 ビリヤニと言っては申し訳ないですが 魚介ビリヤニも気になってたので😊💦
ポイント
スィートチリソースは無くても良いようです。

材料
イカ  サフランライス  玉ねぎ微塵切り  人参微塵切り  ニンニク微塵切り  ⭐︎ヨーグルト  ⭐︎タンドリー用スパイス  ⭐︎トマト微塵切り  ブラックペッパー  岩塩  シナモン  カルダモン  クミン  オリーブオイル  など
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