2016年07月26日 更新

仏産チーズ、『コンテx日本酒』試食・試飲イベントレポート

仏産熟成ハードチーズ「コンテ」と日本酒のマリアージュを楽しむイベント、『コンテ×日本酒』試食・試飲イベントを、7月2日(土)に開催しました!

たくさんの応募の中から当選されたSnapDishユーザー25名の皆さまに、3種類の熟成期間が異なるコンテと、講師2名が選んだ4種類の日本酒のマッチングをお楽しみいただきました!イベント後半には、会場となった「KURAND SAKE MARKET浅草店」で取り扱っている日本酒を自由に楽しんでいただく時間もあり、コンテはもちろん、日本酒も思う存分楽しんでいただきました^^* お土産には、なんと、またまたコンテチーズのプレゼントが!!

そんな、コンテづくしのイベントの様子を、参加者の皆さまの投稿も交えてレポートします!

『コンテ×日本酒』 試食・試飲イベント
■主催:コンテチーズ生産者協会(CIGC:フランス、ポリニー市)
■開催日:2016年7月2日(土)
■開催場所:KURAND SAKE MARKET浅草店
■参加人数:SnapDishユーザー25名、メディア4名
■講師:ファビアン・デグレ氏(株式会社フェルミエ)/青砥秀樹氏(リカー・イノベーション株式会社)

会場は、KURAND SAKE MARKET浅草店

今話題の100種類以上の日本酒が時間無制限で楽しめるこちらのお店を、特別に貸し切ってイベントを行いました!つくばエクスプレス浅草駅から徒歩0分と、立地も最高です。店内には、ところせましと日本酒が、、、♡
Comté×SAKE #コンテイベント
この日はイベントということで、巨大なコンテの模型やパネルなど、皆さまにコンテについて知ってもらうためにご用意しました。また、参加者には #コンテイベント というハッシュタグを付けた投稿を、SnapDishに投稿してもらいました♪
イベントは和気あいあいとした雰囲気でスタート☆★☆

まずは、世界が認めたチーズのプロ、ファビアン氏によるコンテのテイスティングから♪

チーズのプロでありながら⽇本酒にも精通している株式会社フェルミエのファビアン・デグレ⽒に、コンテについて説明していただきます。


コンテは、フランス産AOP(原産地呼称保護)認定チーズの中でNo.1 の生産量を誇り、フランスのみならず世界で広く愛されているハードタイプの熟成チーズです。コンテについて理解を深めたところで、製造時期や熟成期間の異なるコンテ3種類の⽐較テイスティングを開始!




用意したのは、8か月~以上熟成、12か月~以上熟成、18か月~以上熟成の3種類です☆
「これらのコンテの⾊が異なるのは作れた季節、つまりミルクが違うからです。夏の間、放牧されてカロチンを多く含む草花を⾷べた⽜のミルクで作るコンテは⻩⾊くなり、⼲草を与えられる冬に作られたコンテは⽩っぽくなります。季節や熟成期間など⾊々な要素で、毎回異なった⾵味を味わえるのもコンテの魅⼒です。」(ファビアン氏の解説から)


#コンテイベント
chomi2009ch89 チーズってこんなおいしかったっけ?って新たな発見もできて楽しいイベントでした♪ ユーザーさんとも少しお話できて有意義な時間でした。
コンテと日本酒!#コンテイベント
keyof8xxx7 美味しかった! 楽しかった!!
ファビアン⽒の解説を聞きながら、参加者のみなさんにはコンテの⾹りや⾵味の違いを、まずはチーズのみで楽しんでいただきました。熟成違いのチーズをそのままで楽しんでいただいた後は、、、

メインイベント、コンテと日本酒のマッチングを体験☆

そして!!!お待ちかねの日本酒とのマッチングタイムーーーー(*^▽^*)
今回は、講師おすすめの日本酒、4種類をご用意しました。
ここからは、会場となったKURANDを運営しているリカー・イノベーション(株)の青砥秀樹さんにもご参加いただき、日本酒のプロ目線でコンテに合うお酒をご紹介いただきました、

ファビアン氏おすすめその1
▼雪の茅舎山廃純米
ファビアン氏おすすめその2
▼達磨正宗熟成三年
青砥氏おすすめその1
▼MatCheese(マッチーズ)


青砥氏おすすめその2
▼寒梅本醸造にごり生酒

酒造で6年間杜氏として酒造りの経験を持つ、日本酒のプロ、青砥氏による日本酒についての解説も

青砥氏も、ファビアン氏もなんとも綺麗なお顔立ち、、、!イベント途中では、アイドルの撮影会のような光景も!笑 青砥氏には、日本酒の味わい方や日本酒に関する解説も、テイスティングの合間にしていただきました。

#コンテイベント
miruhuru0725 #チーズ #日本酒 コンテイベントに参加させて頂きました🙋 チーズ=ワインっていうかんがえから なんだか大人になった気分😋🐮🍶💓 貴重な写真も! 同じ席の方々! ありがとうございました🙆!
講師の解説をじっくり聞きながら、4種類の日本酒とコンテたっぷり味わっていただきます。
COMTE×SAKE@KURAND浅草 #コンテイベント
cocorico0655 コンテと日本酒のイベントに参加させていただきました✨ 最初はチーズと日本酒…❓と思ってたけど、イケメン講師セレクトの日本酒がそれぞれ個性的だったので、コンテとのマリアージュがそれぞれ楽しめました😋 コンテも熟成期間や製造時期によってこんなに違うのか〜と勉強になりました❗️ 今後、お店でコンテを選ぶのが楽しみ💕 どんなお酒と合わせようかなぁ🎶 そして、今回とっても嬉しかったのが、ずっと会いたかったれいちゃんと偶然同じテーブルになって一緒に酒を酌み交わせたこと😍💕 いつもれいちゃんのSnapを見ては一緒に飲みたいと思ってたので、長年の夢が叶いました✨ 同じテーブルのあやさん、kumiさんともお知り合いになれて、これからますますSDが楽しみです😊 ヴァズ様、素敵な時間をありがとうございました😍✨ あやさん、れいちゃん、kumiさん、昨日はとっても楽しかったです💕 食べ友で呼ばせてもらいまーす😁🎶
コンテイベント KURAND SAKE 浅草店#コンテイベント
reirei7 「コンテ×日本酒 」試食・試飲イベントでKURAND SAKE 浅草店まで行ってきました❗️ チーズ、日本酒というキーワードに、行く前からワクワク、楽しみにしていました🎵 試食のチーズは8ヶ月、12ヶ月、18ヶ月と3種類♡ 熟成が若いほどミルクっぽいクリーミーなお味、 熟成が進むにつれ濃厚なお味♡これが本当に美味しいチーズで感動💖本当のチーズってこんなに美味しいんだ〜〜〜〜💖と感激✨これからはこういう美味しいチーズを沢山食べよう💪✨と思いました🙌 日本酒は雪の茅舎(無濾過で濃厚な純米酒)、マッチーズ(白ワインみたい)、寒梅(にごり生酒)、達磨正宗(紹興酒やウイスキーを思わせる)の4種類♡これらとそれぞれのチーズとのマリアージュ(←初めて知った用語😂)を楽しめて、あぁ、大人〜〜✨という気分に浸れました😁✨ チーズを日本酒と楽しめるスタイルは、私にとっては斬新で、日本酒の楽しみ方が一気に広がりそうです🍶🧀✨ 行く前は、知らない方ばかりなのかなぁとドキドキしていましたが、みなさん気さくで優しい方ばかりでとても楽しい時間を過ごすことができました💖 特に、以前からSDでよくお話していたふぅちゃんと同じテーブルだったこと‼️これには感激ひとしおでした〜〜😭✨✨✨ そして同じテーブルだったあやさん、Kumiさん、お会いできて嬉しかった💕テーブルはお隣でしたがもっさんともお話できました😆💖 食べ友お呼びしちゃいますが、夜だしお忙しいと思うので、お時間ができた時にいつでもゆっくり見に来てくださいね😌💕 SD様、素敵な企画に参加させていただいてありがとうございます❗️ KURAND SAKE のような素敵なお店を知ることが出来たのも嬉しいです。今後も利用したいと思います😊🍶🧀
7月2日コンテイベント①🐄🐄
tokage2319 7月2日コンテ×SAKE試食・試飲イベントでKURAND SAKE MARKET浅草店におじゃましてきました〜🐄🐄✨ チーズは熟成期間が8ヶ月、12ヶ月、18ヶ月の3種類! チーズってこんなに味違うの??! ってくらい全然違って感動!! そしてすんごく美味しい…! チーズの余韻と日本酒を合わせる(マリアージュっていうらしい!かっこいい!)ので、熟成期間が長く濃厚なチーズの方がお酒とは合うようです♪🍶 日本酒は 雪の茅舎 マッチーズ(ワイン酵母を使っているそう) 寒梅 達磨正宗(みりんのようなモワッと感がすごかった!!) で、私は雪の茅舎×チーズ12ヶ月の組み合わせが好きでした(´∀`).。.:*・゚☆ #コンテイベント

みなさまそれぞれお気に入りのマッチングが見つかったようです^^
同じ日本酒でも、チーズの熟成違いによって味がちょっとずつ変わるんですよ♪

この日のために、コンテを使ったおつまみなどスペシャルな料理をご用意!!

コンテを使ったお料理2種、箸休めのお料理を3種類ご用意しました!お料理を作ってくださったのは、デザインセオリーをお料理に活かし美しく、美味しい一皿を提案してるDe_De Delicious Designさんです。

コンテチーズと日本酒のマリアージュイベントでした♫熟成によるチーズの味わいの違い、個性的な日本酒が楽しかった(o^^o) #コンテイベント

最後はみんなで楽しく飲んだり、食べたり、おしゃべりしたり♪

店内のお酒を自由に飲んだり、チーズについて講師に質問したりと、フリータイムも大いに盛り上がりましたー!
飲んでいるお酒について語り合ったり、改めてコンテとのマリアージュについて感想を言い合う方々も。。。^^*

熱心に日本酒の質問をされている方も👏
イベントの様子は、まだまだたくさん投稿されていますよー。


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