2016年07月22日

「ゴーヤの佃煮??」意外なものがとびきりうまい変わり佃煮の世界

☆佃煮(つくだに)とは、砂糖と醤油で甘辛く煮付けた日本の食べ物。 by Wikipedia

佃煮でぱっと思いつくものってなにがありますか?

私だと、小魚、アサリ、海苔、あとは・・・うーん。イナゴ?
すこし悩んでしまいます。

ところがみなさんスゴイものを佃煮にしていました!

ゴーヤの佃煮

パット見ゴーヤにみえませんがとってもおいしそう♪
苦味はあるんでしょうか?常備菜として人気のレシピです♪
【再掲】常備菜 ゴーヤの佃煮
【再掲】常備菜 ゴーヤの佃煮
atsu1143 先日常備菜の一品として作ったのですが、ウチの息子に大好評だったのでまた作りました。 レシピも単品で再アップしました♪ 2015.8.23
ポイント
実山椒はお好みで♪ 我が家は甘めの佃煮が好きなので砂糖大さじ1ほど増やしてます。

材料
ゴーヤ  ちりめんじゃこ  *砂糖  *醤油  *酢  *かつお節  *白ごま  *実山椒  など

牡蠣の佃煮

その手があったか!と思わず唸ってしまうチョイス。
生唾がとまりません〜。
牡蠣の佃煮♪
牡蠣の佃煮♪
yukikimu0721 先日、お料理教室で作った牡蠣の佃煮です。 広島の牡蠣を丁度300g、デパ地下で新鮮でしかも買いやすい値段で調達しました。 だから、きょうは牡蠣の佃煮だ!と思ったら、偶然にも牡蠣の日でした!笑笑 きょうは、私好みの味付けで味見が止まらない~(≧∇≦) 10分煮込みひとつ、15分経過でひとつ、20分経過でひとつ、出来上がるまでにいくつ食べたんだ~(ノ´∀`*) ぷくぷくの食べ応えのある牡蠣が今一番美味しい時、是非おすすめです。
ポイント
☆重要☆牡蠣は、加熱用をお薦めします。 醤油の量を元レシピより少なくしました。甘辛です。 お早めに召し上がりください。

材料
牡蠣  醤油  水  きび砂糖  日本酒  みりん  など

実山椒の佃煮

佃煮を作るとき一緒にいれられがちな実山椒。
これは実山椒尾を主役にした佃煮です!
ごはんのお供はもちろん、料理の味付けにも使えそうですね♪
実山椒の佃煮
実山椒の佃煮

イノシシ肉の佃煮

なんと野性味のあるチョイスでしょう。
猪肉をもらうというケースもあまりないかと思いますが、
それを佃煮にするという発想がすごいです。
猪肉の佃煮
猪肉の佃煮
monayu 頂いた猪肉の佃煮の作り方を聞いて、自分なりにアレンジしてみたのですが、作りおきのニンニク醤油とショウガが、効いて臭みもなく、ご飯にとてもあう一品になりました。

鶏レバーの佃煮

レバーの臭みが苦手、という方にもいいのではないでしょうか?
お肉の佃煮、ありですね☆
鶏のレバーの佃煮
鶏のレバーの佃煮
tamu3 初めてのレバーの下処理は解剖実験みたい。生姜たっぷりで濃い味はお弁当に良さそうだ!

茎わかめとしめじの佃煮

すごくしっくりくるんですが、この組み合わせは知りませんでした!
これは「間違いない」ですね〜♪
茎ワカメとしめじの佃煮~♪
茎ワカメとしめじの佃煮~♪
taepyonpyon 山のように頂いた茎ワカメの大群w 早速、佃煮に~♪(Ŏ艸Ŏ)
ポイント
材料は適当ですw お好みの味付けにしてねん♪

材料
茎ワカメ  しめじ  生姜の千切り  砂糖  濃口醤油  麺つゆ希釈用  など

ベビーホタテと針生姜の佃煮

これもなるほどな!という組み合わせ。
ベビーホタテの旨味はあなどれませんよ!
ご飯のお供 ♡ベビーホタテと針生姜の佃煮
ご飯のお供 ♡ベビーホタテと針生姜の佃煮
yu1011 ほかほかご飯が進みます ψ(´ڡ`♡)
材料
ベビーホタテボイル  しょうゆ  砂糖  みりん  水  針生姜  白ゴマ  など
いかがでしたか?
比較的簡単に作れる常備菜として人気の佃煮。
気に入ったものがあれば是非試してみてくださいね♪
Mayさんのベイビーバックリブ♡&ガーリック、パルメザンチーズ風味のベイクドポテト
お弁当〜〜🍱 旦那&社会人2年目の次女🍱
ツルムラサキの白和えと焼きアボカドのワカメ和えわさび醤油風味😋
牡蠣芹蕎麦
簡単 大根とワカメの梅あえサラダ*✲゚*
とり貝と筍と絹バター
鶏胸肉と茹で卵の中華風冷菜👲
さんま蒲焼き缶で炊いたひじき
生海苔の佃煮とわかめおにぎり
桜おにぎりのお弁当
プーティちゃんの料理 壬生菜と桜エビのはんぺん団子
昼ごはん
今日のお弁当🌸
ブリ大根定食☆
マウンテンポテサラ♪
筍と生ひじきの炊き合わせ~からの sakurakoちゃん家の若竹煮~
「🐔鶏の味噌じゃが」
肉じゃが、 さばの塩焼き、 小松菜ともやしのおひたし、 水菜とトマトのサラダ、
とみくみさんのお豆腐ナゲット♪
牡蠣と蓮根のかき揚げ蕎麦 2017.2.17
カキオコ モダン
鶏の甘酢あんかけ弁当
たぬきワカメ蕎麦
【簡単】手羽元と白菜の味噌煮
オクラ磯わさび
関連カテゴリ