2016年07月22日

「ゴーヤの佃煮??」意外なものがとびきりうまい変わり佃煮の世界

☆佃煮(つくだに)とは、砂糖と醤油で甘辛く煮付けた日本の食べ物。 by Wikipedia

佃煮でぱっと思いつくものってなにがありますか?

私だと、小魚、アサリ、海苔、あとは・・・うーん。イナゴ?
すこし悩んでしまいます。

ところがみなさんスゴイものを佃煮にしていました!

ゴーヤの佃煮

パット見ゴーヤにみえませんがとってもおいしそう♪
苦味はあるんでしょうか?常備菜として人気のレシピです♪
【再掲】常備菜 ゴーヤの佃煮
【再掲】常備菜 ゴーヤの佃煮
atsu1143 先日常備菜の一品として作ったのですが、ウチの息子に大好評だったのでまた作りました。 レシピも単品で再アップしました♪ 2015.8.23
ポイント
実山椒はお好みで♪ 我が家は甘めの佃煮が好きなので砂糖大さじ1ほど増やしてます。

材料
ゴーヤ  ちりめんじゃこ  *砂糖  *醤油  *酢  *かつお節  *白ごま  *実山椒  など

牡蠣の佃煮

その手があったか!と思わず唸ってしまうチョイス。
生唾がとまりません〜。
牡蠣の佃煮♪
牡蠣の佃煮♪
yukikimu0721 先日、お料理教室で作った牡蠣の佃煮です。 広島の牡蠣を丁度300g、デパ地下で新鮮でしかも買いやすい値段で調達しました。 だから、きょうは牡蠣の佃煮だ!と思ったら、偶然にも牡蠣の日でした!笑笑 きょうは、私好みの味付けで味見が止まらない~(≧∇≦) 10分煮込みひとつ、15分経過でひとつ、20分経過でひとつ、出来上がるまでにいくつ食べたんだ~(ノ´∀`*) ぷくぷくの食べ応えのある牡蠣が今一番美味しい時、是非おすすめです。
ポイント
☆重要☆牡蠣は、加熱用をお薦めします。 醤油の量を元レシピより少なくしました。甘辛です。 お早めに召し上がりください。

材料
牡蠣  醤油  水  きび砂糖  日本酒  みりん  など

実山椒の佃煮

佃煮を作るとき一緒にいれられがちな実山椒。
これは実山椒尾を主役にした佃煮です!
ごはんのお供はもちろん、料理の味付けにも使えそうですね♪
実山椒の佃煮
実山椒の佃煮

イノシシ肉の佃煮

なんと野性味のあるチョイスでしょう。
猪肉をもらうというケースもあまりないかと思いますが、
それを佃煮にするという発想がすごいです。
猪肉の佃煮
猪肉の佃煮
monayu 頂いた猪肉の佃煮の作り方を聞いて、自分なりにアレンジしてみたのですが、作りおきのニンニク醤油とショウガが、効いて臭みもなく、ご飯にとてもあう一品になりました。

鶏レバーの佃煮

レバーの臭みが苦手、という方にもいいのではないでしょうか?
お肉の佃煮、ありですね☆
鶏のレバーの佃煮
鶏のレバーの佃煮
tamu3 初めてのレバーの下処理は解剖実験みたい。生姜たっぷりで濃い味はお弁当に良さそうだ!

茎わかめとしめじの佃煮

すごくしっくりくるんですが、この組み合わせは知りませんでした!
これは「間違いない」ですね〜♪
茎ワカメとしめじの佃煮~♪
茎ワカメとしめじの佃煮~♪
taepyonpyon 山のように頂いた茎ワカメの大群w 早速、佃煮に~♪(Ŏ艸Ŏ)
ポイント
材料は適当ですw お好みの味付けにしてねん♪

材料
茎ワカメ  しめじ  生姜の千切り  砂糖  濃口醤油  麺つゆ希釈用  など

ベビーホタテと針生姜の佃煮

これもなるほどな!という組み合わせ。
ベビーホタテの旨味はあなどれませんよ!
ご飯のお供 ♡ベビーホタテと針生姜の佃煮
ご飯のお供 ♡ベビーホタテと針生姜の佃煮
yu1011 ほかほかご飯が進みます ψ(´ڡ`♡)
材料
ベビーホタテボイル  しょうゆ  砂糖  みりん  水  針生姜  白ゴマ  など
いかがでしたか?
比較的簡単に作れる常備菜として人気の佃煮。
気に入ったものがあれば是非試してみてくださいね♪
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