2016年06月15日 更新

《スモーク》燻製(くんせい)の魅力。こんなものも?いぶしてみました。《煙》

最近流行の燻製(くんせい)
家庭用の気軽に燻製が出来るキットもたくさん発売されていますね!

魚や肉を燻製にするのはもちろん、あんなものやこんなものまで燻製にしてしまった

snapdishユーザーさんたちの おいしいスモークライフのぞいてみましょ!

煙という調味料はどんなものにもかなわない!

まずはスモーク、燻製の基本で定番肉!

脂の多めのお肉をスモークすればとっても上質な出来立てのハムやベーコンが!

塩豚の燻製
hahanejira コストコで買った大きな豚バラブロックを、半分は角煮に、半分は塩豚の燻製にしました。
スモーク

冷凍の牡蠣もスモークすればとっても豪華に!

冷凍の牡蠣もスモークしたらこんなに良い色でぷりぷりの見た目。
はぁ〜写真からも良い香りがしてきそう!
牡蛎スモークのオイル漬け (GOICHI PIZZA)
lovedelic1982 レシピ公開してま~す(^.^)/ ぜひ作ってみて下さい。

チーズを燻製。お酒のおともに。

とりあえず、冷蔵庫に入っているチーズ。
燻(いぶ)してみませんか?
表面がつやっつやになったり少しサイズが小さくなったり。
発見がたくさん。お味は??そりゃあ、もちろん・・・♡
カマンベールとクリームチーズの燻製 #登志子のキッチン
hcmoto パパもよろこぶ♪チーズdeおつまみレシピ「イオンおすすめチーズ5種セット」レシピモニタープレゼント・・・・当たりました      カマンベールとクリームチーズをスモークしてみました         <材料> 4人分 雪印北海道カマンベールチーズ  1パック kiriクリームチーズ  1箱(6個入り) スモークチップ(桜)  30g<作り方> 1 スモーク鍋(フライパンも可)にアルミホイルを敷き、スモークチップをのせる。 2 鍋にふたをして中火にかける。   ふたの縁から煙が出てきたら、網の上にチーズをのせる。   再びふたをして、8~10分スモークする。   (常に、縁から煙が見えるくらいの火加減を保つ) *わたしは、しっかりとした燻製が好きなので10分スモークしましたけれど  軽めの燻製がお好きな方は、もっと短い時間で十分です。
余ってたスモークチップと土鍋でチーズを台所スモーク♪超簡単でうまー(*´д`*)
スモーク卵とチーズ♪
chiesweethome 今年お初にスモークしました(^O^☆♪我が家はクルミのウッド使います!

魚介類だって!スモーク&スモーーク!

ししゃもや鯖、鮭などもおいしい!
生のたらこもおいしそう〜〜!!
ししゃもと鶏ささみの燻製
簡単スモーク シシャモ
タラコの燻製

珍味?!こんなものもスモークしちゃいました。

かまぼこやミミガー!なんでもかんでもどんとこい!
お豆腐もおいしいらしいですね。
はあ、スモークのキットが欲しくなっちゃった。
笹かまの燻製
自家製燻製 ミミガー(^ ^) Smoked Pig' s ear Okinawan cuisine style.

スモークしたものをお料理に。

スモークしたものをお料理に使えばふわっと燻製の香りが広がる美味しいお料理になります。
燻製タマゴでタルタルソース チキンカツと一緒に

オイルをスモーク??新しい最高の調味油に!

黄金色のオリーブオイルをもくもくと煙の中に入れるとスモークの良い香りをまとった油が出来るのでしょうか?
うーん、試してみたいですね!!
これがあればどんなお料理もワンラックアップしそう!
女子力上がっちゃうかもー 自家製 燻製オイル スモーキな彼女 #金魚の肴 #うちバル
燻製スモークお料理いかがでしたか?
庭がなくてもガスコンロで出来るので今まで以上にずっと簡単に本格燻製が食べられるようになりました。
あれもこれもスモークして試してみたいものです!
週末は燻製パーティ開きませんか??

燻製に関連するレシピ・料理投稿

セロリ嫌いも食べられる不思議ないかくんセロリ
mirumon 苦手だったセロリが食べれるようになった、ありがた〜い母のレシピ( ´ ▽ ` ) 息子も食べてくれました( ̄+ー ̄)
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ワンプレート「ピーマン肉詰め、ホワイトアスパラソテー」
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鶏ハム
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