2016年06月21日

スイスチャード(フダンソウ)って?サラダにも炒めものにも☆便利でおいしいスイスチャードの超活用術

■スイスチャードって?
サラダや炒め物で美味しい。ホウレンソウに似ているが比較的季節に関係なく利用できるので「不断草」とよばれる。
葉はホウレンソウとおなじように、おひたしや和物に利用される。太い葉柄は煮たり炒めたりして食べられる。

「フダンソウ」『フリー百科事典 ウィキペディア日本語版』。2016年6月13日 (月) 17:50 UTC、URL:http://ja.wikipedia.org

■スイスチャードの栄養は?

・非常にたくさんのベータカロテン

・ビタミンEが豊富で、動脈硬化や心筋梗塞などの予防に!

・ミネラルも豊富(カルシウム・マグネシウム・鉄分など)

・カリウムも豊富なので、夏バテ対策に!

参考「旬の食材百科」

■スイスチャードの調理法、食べ方は?

SnapDishで調べて、まとめましたよ♪

↓↓↓↓↓

先ずはサラダに!水でさらすと苦味軽減♪

スイスチャードとカツオのサラダ♪
スイスチャードとカツオのサラダ♪
材料
スイスチャード  クレソン  グレープフルーツ  胡桃  オリーブオイル  塩コショウ  など

ありものでパスタを作ったけど、ちょっと緑がほしいな・・なんていう時にスイスチャード!

ひき肉とスイスチャードのパスタ
ひき肉とスイスチャードのパスタ
kazumix0219 今日は家でひとりランチ。 そんな時はだいたい冷蔵庫にあるもので簡単パスタ🍝 カラフルなスイスチャードをたっぷり入れ、ナンプラーで味付けてちょっとアジアン風。 レモンをギューっとたっぷり搾って、ちょうどいい感じ😋暑い日にピッタリ🌴
ポイント
野菜はお好きなものでok。 レモンはいっぱいかけたほうが美味しいです。

材料
スパゲッティ  ひき肉  ニンニク  スイスチャード  オリーブオイル  塩コショウ  お酒  ☆ナンプラー  ☆醤油  ☆バター  レモン  など

添えて使うなら味がしっかりした穀類とセットがおすすめ♪

キムタクごはんにしけばオシャレで栄養価も◎
キムタク♡ごはん
キムタク♡ごはん
hurricanelily 長野の土産物コーナーにて‘学校給食で大人気キムタクごはんの素’なるものを発見👀✨ しかし¥700円もするので断念😢 レシピを調べて家で挑戦することに...! ネギとスイスチャードで‘一人オトナの給食’を愉しんだしだいです♩ 詳しく知りたい方は‘キムタクごはん’で検索っ😋✨
ポイント
ふーてん邸は豚ロースにて代用 胡麻油で炒めました。栄養バランス、カロリーも給食ならでは ◎です♩

材料
キムチ たくあん ベーコン  油 うす口醤油 しろめし  など

ロールスイスチャードもできちゃう♪

ロールスイスチャード♡
ロールスイスチャード♡
Mayutak 本日のメイン。 昨日テレビで見て、ロールキャベツを食べたくなったのですが、スイスチャードも使わなきゃってことで、スイスチャードでロールしました☆ スイスチャードのキレイな色は生かせなかったけど、とっても美味しく出来ました♡満足〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
材料
スイスチャード  合挽き  玉ねぎ  粗挽き高野豆腐  ナツメグ  クミン  塩麹  コショウ  卵白  コンソメスープ  など

ピクルスにして、巻き寿司に活用!

スイスチャードの巻き寿司 レンコンの甘酢漬けを添えて 【Swiss chard  SUSHI rolls served with rotus root pickles】
スイスチャードの巻き寿司 レンコンの甘酢漬けを添えて 【Swiss chard SUSHI rolls served with rotus root pickles】
izooming ちょっと和風な、巻き寿司を重ねてレンコンを飾ったツリーです🎄 先日、ピクルスを作った時に、ついでにスイスチャードも漬けました。 野沢菜で巻いたおにぎりがあるなら、スイスチャードで巻いた寿司もアリかな❓と、作ってみました。 雪の結晶に見立てた(つもり)レンコンですが、穴の形がイマイチ😅なのと、ポキポキ折れちゃって…😱 勿体無いので、一応参加😁 スイスチャードの葉脈の色が美しく、パーティーシーンには華やかになる巻き寿司です😋
ポイント
米2号で3本できます。あしらいのレンコン甘酢漬けは、お好みでどうぞ

材料
スイスチャードのピクルス  すし飯  海苔  金時人参  パプリカ(黄)  アボカド  レンコン甘酢漬け  など
兎に角アイデア次第でなんでも!
スイスチャードは手軽に使えて栄養もあって便利便利♪
牛蒡のサクサクから揚げ✨
アボカドトマトクリームチーズサラダ
ハーブチキングリルたっぷりサラダ、かぼちゃのポタージュ
ラミー風チョコケーキ
雲丹のパスタ
お手軽にしっとり味噌焼豚❣️ハロウィン限定ワインと🍷
オープンサンド
ホカホカご飯ツリー
スノードーム♡ステンドグラスクッキー
ゆっこちゃんの初ミルクハースパン♡激リピ💕
芽キャベツ、ペコロス、筍のモッツァレラチーズのグリルサラダ✨春の食材でXmas🎄
牛蒡のサクサクから揚げ✨
レンジで2分!お餅とチーズが絡まりすぎる?モチトロ豚キムチ&アレンジでもう1品
シーフードサラダ
コチュジャン唐揚げとこずえちゃんの#にんじんしりしり〜♬
チョッパーちゃんの🐔胸肉ソテー🍴タルタル添え〜〜😋
もっさんさんのとぅるん♪なめこ😋
ローストビーフ、アボカドグレープフルーツのサラダ、マッシュルームのポタージュなど。買った前菜。
夕食
かんたんグルテンフリーのシナモンジンジャーのきな粉ケーキ#グルテンフリーケーキ#シナモン#生姜
なだちいちゃん💕の薬味たっぷり冷奴☆🙌😋✨
サラダ ヴィネグレット 安納芋と林檎のアクセント
KALDI 塩レモンパスタソースで、レンチン鶏とルッコラのパスタ🍝
色々な大根のなかまのサラダ 人参ドレッシングとブリーチーズを添えて‼
ワインに合わせたい♪生ハムと大根のフレッシュサラダ&PCの変な変換!? : ~Caf'e fuu Manma~mamaの鍵
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