2016年06月21日 更新

スイスチャード(フダンソウ)って?サラダにも炒めものにも☆便利でおいしいスイスチャードの超活用術

■スイスチャードって?
サラダや炒め物で美味しい。ホウレンソウに似ているが比較的季節に関係なく利用できるので「不断草」とよばれる。
葉はホウレンソウとおなじように、おひたしや和物に利用される。太い葉柄は煮たり炒めたりして食べられる。

「フダンソウ」『フリー百科事典 ウィキペディア日本語版』。2016年6月13日 (月) 17:50 UTC、URL:http://ja.wikipedia.org

■スイスチャードの栄養は?

・非常にたくさんのベータカロテン

・ビタミンEが豊富で、動脈硬化や心筋梗塞などの予防に!

・ミネラルも豊富(カルシウム・マグネシウム・鉄分など)

・カリウムも豊富なので、夏バテ対策に!

参考「旬の食材百科」

■スイスチャードの調理法、食べ方は?

SnapDishで調べて、まとめましたよ♪

↓↓↓↓↓

先ずはサラダに!水でさらすと苦味軽減♪

スイスチャードとカツオのサラダ♪

ありものでパスタを作ったけど、ちょっと緑がほしいな・・なんていう時にスイスチャード!

ひき肉とスイスチャードのパスタ
kazumix0219 今日は家でひとりランチ。 そんな時はだいたい冷蔵庫にあるもので簡単パスタ🍝 カラフルなスイスチャードをたっぷり入れ、ナンプラーで味付けてちょっとアジアン風。 レモンをギューっとたっぷり搾って、ちょうどいい感じ😋暑い日にピッタリ🌴

添えて使うなら味がしっかりした穀類とセットがおすすめ♪

キムタクごはんにしけばオシャレで栄養価も◎
キムタク♡ごはん
hurricanelily 長野の土産物コーナーにて‘学校給食で大人気キムタクごはんの素’なるものを発見👀✨ しかし¥700円もするので断念😢 レシピを調べて家で挑戦することに...! ネギとスイスチャードで‘一人オトナの給食’を愉しんだしだいです♩ 詳しく知りたい方は‘キムタクごはん’で検索っ😋✨

ロールスイスチャードもできちゃう♪

ロールスイスチャード♡
Mayutak 本日のメイン。 昨日テレビで見て、ロールキャベツを食べたくなったのですが、スイスチャードも使わなきゃってことで、スイスチャードでロールしました☆ スイスチャードのキレイな色は生かせなかったけど、とっても美味しく出来ました♡満足〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪

ピクルスにして、巻き寿司に活用!

スイスチャードの巻き寿司 レンコンの甘酢漬けを添えて 【Swiss chard SUSHI rolls served with rotus root pickles】
izooming ちょっと和風な、巻き寿司を重ねてレンコンを飾ったツリーです🎄 先日、ピクルスを作った時に、ついでにスイスチャードも漬けました。 野沢菜で巻いたおにぎりがあるなら、スイスチャードで巻いた寿司もアリかな❓と、作ってみました。 雪の結晶に見立てた(つもり)レンコンですが、穴の形がイマイチ😅なのと、ポキポキ折れちゃって…😱 勿体無いので、一応参加😁 スイスチャードの葉脈の色が美しく、パーティーシーンには華やかになる巻き寿司です😋
兎に角アイデア次第でなんでも!
スイスチャードは手軽に使えて栄養もあって便利便利♪