2016年06月30日

旨いやさい炒めは「弱火」がキモ♪科学的に証明された弱火クッキングとは?

水島 弘史 シェフが積極的に提唱している弱火クッキング!
果たしてどれだけおいしいのか?

「聞いたことはあるけど、試したことはないし・・野菜いためってじゅーじゅー強火でやるもんじゃないの?」
「なんか難しそう、時間かかるんじゃないの?」
そう思っているアナタ!そうそこの ヴ ァ ナ ー タ !!

弱火だから壊さない食感と栄養があるんです!
ほったらかしだから時間さえはかっておけば簡単!ほったらかしてる間に他のおかず作り進んじゃいますよ?!

まずはこのまとめでご紹介するレシピを試してみるのデスヨ。
きっと目からウロコがごろごろでゴザル。

ほったらかし&弱火! シローさんの「炒麺 チャーメン 弱火野菜炒めポイント」

弱火ゆえのシャキシャキ&うまうま!を実感する最適レシピならこちら↓
炒麺🔥チャーメン (弱火野菜炒めポイント)
炒麺🔥チャーメン (弱火野菜炒めポイント)
tata3 マシーンで作った極細中華麺🍜 あえて生中華麺を茹でて水で〆る‼︎ のち炒める🔥🔥🔥 このあえての工程に美味さ潜んでます。 炒麺好き好き〜シローさん😄🎶

炒飯も弱火でパラパラ! Shin Kosugiさんの「弱火で炒めたパラパラチャーハン」

科学的ニィィ!証明サレタァァァ!作り方ァァァッ! ↓
弱火で炒めたパラパラチャーハン
弱火で炒めたパラパラチャーハン
shinkosuginWK Webで見つけたレシピを実際に作ってみました。パラパラなので、写真では後方が崩れてしまっています(^^;; メジャーな食べ物ですし、材料の分量は適当なのでクックパッド等を参考にしてくださいw
材料
白飯  長ネギ  ベーコン  サラダ油  卵  水  ごま油  黒胡椒  中華あじ  など

弱火の威力はただの焼き野菜で一番実感するかも?!

いきなり野菜炒めで失敗したら嫌だな・・なんてそんなヴァナータ!
それならばまずは付け添え野菜を作ってみましょう。

1.アスパラガスを3分の1にカット。
2.塩をひとつまみ散らしたフライパンの上に並べる
3.蓋をして弱火で10分ほったらかすだけ。

ぱくと食べてみると十分な旨味とアスパラガスの香りにはっとするはず!
本当にほったらかしでいいので、タイマーさえあればOK☆
レッツ弱火クッキング♪
牡蠣キムチ炒め
💛米粉カスタードクリーム💛
甘酒で豚こま生姜焼き😘
ジャーマンポテト🍺簡単に出来てビールに最高!
なすの赤味噌挽肉バルサミコ炒め💗 #スペアリブのバルサミコにんにく醤油煮 #リメイク
山本真希さんの料理 鶏むね肉とほうれん草の胡麻みそ炒め
おちゃわんさんの鶏モモの辛子パン粉焼き トマトソースで
黒ごまきな粉のごぼうサラダ
カツオのペペロンチーノ🌶ソテー✨
ハッシュド長芋
チョッパーちゃんの大根と豚ひき肉のチヂミ🍺
生マロニーと海老の中華炒め
デコレーションお芋ちゃん #じゃがいも#ポテサラ#クリーム
相方作! 豚串!やきとん!🐖 おやつだそーです
うちの簡単パンプキンマリネ💛💚 #にんにくプンプン
ピリ辛なめこ🍄#ピリ辛 #常備菜シリーズ
ともちゃんの次男作 簡単⭐️黄な粉のポルボローネ #仲良し母娘クッキング#食育#ポルボロン#スペイン#きなこ
餅シリーズ⑦餅の豚肉巻き♪ #餅シリーズ
グリルで簡単豆腐味噌グラタン🍴 食べる辣油でピリッと美味しい❣️
みきさんの🍆焼き茄子の長芋がけ だし味利いて とぅるんと入る😋#長芋#秋茄子
海老と豆腐のピリ辛炒め煮😋😊
りんご🍎と生姜と醤油糀の食べるドレッシング♡ #醤油糀#りんご#食べるドレッシング
究極の炊き込みご飯 さくらごはん! 材料:米、酒、醤油、水のみ お焦げも美味い簡単!静岡県民給食の味 さくらご飯🌸🍚
ザクザクチョコマフィン🍫 お砂糖なしです😊
レトルトミートボールすぱげっちぃ♡
関連カテゴリ