2016年06月30日

旨いやさい炒めは「弱火」がキモ♪科学的に証明された弱火クッキングとは?

水島 弘史 シェフが積極的に提唱している弱火クッキング!
果たしてどれだけおいしいのか?

「聞いたことはあるけど、試したことはないし・・野菜いためってじゅーじゅー強火でやるもんじゃないの?」
「なんか難しそう、時間かかるんじゃないの?」
そう思っているアナタ!そうそこの ヴ ァ ナ ー タ !!

弱火だから壊さない食感と栄養があるんです!
ほったらかしだから時間さえはかっておけば簡単!ほったらかしてる間に他のおかず作り進んじゃいますよ?!

まずはこのまとめでご紹介するレシピを試してみるのデスヨ。
きっと目からウロコがごろごろでゴザル。

ほったらかし&弱火! シローさんの「炒麺 チャーメン 弱火野菜炒めポイント」

弱火ゆえのシャキシャキ&うまうま!を実感する最適レシピならこちら↓
炒麺🔥チャーメン (弱火野菜炒めポイント)
炒麺🔥チャーメン (弱火野菜炒めポイント)
tata3 マシーンで作った極細中華麺🍜 あえて生中華麺を茹でて水で〆る‼︎ のち炒める🔥🔥🔥 このあえての工程に美味さ潜んでます。 炒麺好き好き〜シローさん😄🎶

炒飯も弱火でパラパラ! Shin Kosugiさんの「弱火で炒めたパラパラチャーハン」

科学的ニィィ!証明サレタァァァ!作り方ァァァッ! ↓
弱火で炒めたパラパラチャーハン
弱火で炒めたパラパラチャーハン
shinkosuginWK Webで見つけたレシピを実際に作ってみました。パラパラなので、写真では後方が崩れてしまっています(^^;; メジャーな食べ物ですし、材料の分量は適当なのでクックパッド等を参考にしてくださいw
材料
白飯  長ネギ  ベーコン  サラダ油  卵  水  ごま油  黒胡椒  中華あじ  など

弱火の威力はただの焼き野菜で一番実感するかも?!

いきなり野菜炒めで失敗したら嫌だな・・なんてそんなヴァナータ!
それならばまずは付け添え野菜を作ってみましょう。

1.アスパラガスを3分の1にカット。
2.塩をひとつまみ散らしたフライパンの上に並べる
3.蓋をして弱火で10分ほったらかすだけ。

ぱくと食べてみると十分な旨味とアスパラガスの香りにはっとするはず!
本当にほったらかしでいいので、タイマーさえあればOK☆
レッツ弱火クッキング♪
液体塩こうじで♪豚肉と豆苗炒め♪
椎茸のピリ辛ネギマヨソテー#ピリ辛
ソーメン明太子ピザ🍕🍕🍕ベーコン入りよ♪( ´▽`)
きみちん🍓💕の鶏皮ネギポン赤い糸のせて♪🐔✨ 👍😋🎶
豚ヒレ肉のマスタードマヨ焼き( ´∀`)
七夕弁当🎋
おつまみ焼きそば
お昼ご飯 B-1グランプリ(蒜山焼きそば)
きいこちゃんの✨生姜入り♡ひじきのサラダ♡ #ひじきサラダ#生姜#簡単料理
焼きナスの茹で鶏と葱のせ🍆子供の頃いちばん好きだったおかず٩꒰。•◡•。꒱۶
パッタイ タイ風焼きそば! 🇨🇷Pad Thai🇨🇷
焼きそば いつもの二人も一緒です(^^)
#お昼ご飯 #キムチ 今日のお昼。 キムチ焼きそば〜😋
広島焼き風
咲きちゃんの超簡単✨切り干し大根とツナのゆかり和え👯
厚揚げのコチュマヨソース*
昆布つゆを使ってタイ風焼きそば💗
真希ちゃんの焼きトマトのおかかえのきがけ🍅😋
かた焼きそば
か袮古の遠州焼きと焼きそば♬♬
冷蔵庫の余り物 汁あり焼きそば(逆焼きそば) モチモチ焼きそば麺で、ピリ辛にんにく白湯スープ仕立て‼︎ #焼きそば麺 #白湯スープ #ちくわ #肉団子 #中華麺 #豆もやし #冷蔵庫の余り物 #竹輪 #汁焼きそば#汁あり焼きそば #卵 #玉子 #変わり種 #オリジナル #ニュースタイル #夏バテ
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小松菜とベーコンのあんかけかた焼きそば#あんかけかた焼きそば
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