2016年06月13日 更新

旨味たっぷり!ささっとできて絶対はずさない「ベビーホタテ」を使ったレシピ3点♪

小さくたってホタテはホタテ!?
養殖中間引きされたホタテは、ベビーホタテとして市場にでますが小さくたってホタテはホタテ!グルタミン酸の旨味は十分なはず♪

ベビーホタテの恐ろしさ・・・もとい、おいしさを再実感することができるレシピを3点ご紹介します!

ダブル海鮮の旨味を存分に愉しむ! sakurakoさんの「牡蠣とベビーホタテの和風ピラフ」

牡蠣とベビーホタテの和風ピラフ
sakurakoaya31 グルメ醤油を使って、簡単に炊飯器でピラフ😜 手抜き料理だけど、美味しいお醤油と素材の旨みだけで、美味しいピラフができましたよ~❤


材料・調味料
米 : 3合
水 : 米と同量
牡蠣 : 150~200グラムほど
ベビーホタテ : 150~200グラムほど
玉ねぎ : 1/2個
グルメ醤油 : 大さじ3
※(白ワインor酒) : 大さじ3
バター(オリーブ油) : 大さじ1
塩コショウ : 少々

作り方
牡蠣は下処理で綺麗に洗っておく。
炊飯器に牡蠣、ベビーホタテ、みじん切りした玉ねぎ、調味料を入れて炊飯。

※白ワインまたは酒を入れる場合、米の水分から白ワインの分量を控えて下さい。

ぱぱっとおつまみに活用!わさびを効かせて♪ 咲きちゃんさんの「ベビーホタテと香味野菜のおつまみ」

ベビーホタテと香味野菜のおつまみ
sakichan63 おはようございます。最近自分のお料理ばかりアップしております、すみません😅 今日は先日作ったおつまみです。ベビーホタテをアテにしたいなと思って野菜と一緒に食べられるおつまみを作りました。これまたすし酢を使うのですが、簡単すぎてレシピといえるかどうか、、(笑)ワサビたっぷり入れた方がいいですね✨ ホタテの塩気が強ければ醤油はいらないと思います😚 札幌もようやく桜が咲き始めましたよ🌸 週明け皆さんも忙しいと思いますが頑張りましょー💪💪💪
材料・調味料
ベビーホタテ
三つ葉
みょうが
すし酢
わさび
醤油 なくても。入れるならちょろっと。お好みで。

作り方
1 三つ葉はさっと茹でるかレンチン。すし酢にわさびを溶かして風味付けに醤油ちょろっと。あとは和えるだけ。

もちろんご飯のおかずにも!ともさんの「ベビーほたてのマヨネーズ炒め」

ベビーほたてのマヨネーズ炒め
macaronT こちらも最近の簡単美味しいおつまみ~♪ ご飯も進みます♪(^^)/ブロッコリーはガンにも痴呆症にもいいとテレビで見てせっせと家族みんなで食べてます(笑)
材料・調味料
ベビーほたて : 150g
ブロッコリー : 半株
うずら
にんにくみじん切り : 1片分
マヨネーズ : 大1強
○砂糖 : 小1
○醤油 : 大1強
薄力粉

作り方
ほたては薄力粉まぶす。
ブロッコリーは茹でておくかチンしておく。
フライパンににんにく、マヨネーズを入れて中火に、香り出たら、ブロッコリー、ほたて入れて炒める。合わせた○を絡める




ばぶ?(いかがでしたか?)

ばぶばぶ・・・(ベビーだからって侮ると・・・)

ばぶっち!(おいしいメに遭わせるでちよ!)

ばぶぶー(そいではー)