2016年06月10日 更新

ハチク(淡竹)人気がまさに破竹の勢い!煮てよし・焼いてよし・飾ってよし・メンマにしてもよしと万能なハチクの魅力に迫る

☆ハチク(淡竹)とは?
中国原産の竹。アク抜きしなくても食べられるので調理が楽なのが持ち味ですね(´~`)モグモグ

勿論、味も抜群!タケノコとはまた違った良さがあります(*´ω`*)

よく破竹と表記されますがこれは「破竹の勢い」と混同されがちなことが原因の誤用みたいで正しくは「淡竹」みたいです!
もし運良く入手したら是非このまとめを参考にしてみてくださいね!

ハチクメンマは便利!

メンマがないと夜も眠れない。なんてこと、よくありますよね?
ハチクメンマさえ作っておけば安心! ↓
破竹の穂先メンマ
peacefulriver 穂先の柔らかい部分を使って、メンマを作ってみました。ごはんがすすんじゃいます😆(*>∀<*艸)キャー💕 うちの高校生男子、ようやくお腹の調子が戻って来たので、喜んで食べてました。
セブン-イレブンの角煮と合わせておしゃれでおいしいおかずが完成! ↓
手作り破竹メンマと、セブンイレブン角煮と焼き新玉ネギの中華玉子とじは、弁当用
kim555 あしたのお弁当は中華風の角煮玉子とじに丼にします。御飯もセットしたし!準備オッケ✨✨✨ 生玉子は、怖いので、火入れは強めで。シカさんの、火入れに憧れてるんですけどね。。

煮てよし!

アク抜きしなくても調理できますが、してももちろんおいしいです♪ ↓
破竹のうま煮〜♡
wankonyankomama 昨日〜破竹をいただきました♡ 何を作ろうか迷って〜 オーソドックスにうま煮♡作りました😊🎶 いりこをパキパキっとさばいて〜 いつもより 美味しく出来たのは このいりこの旨味のお陰かな⁉
破竹とちくわの煮物
yukiemourihnF おじさんから破竹を頂いたので
炒り豆腐~母のレシピノートより~
Kusukus 今夜の副菜です。 こちらの炒り豆腐は、実家に帰省した時に母のレシピノートからメモしてきて作りました📝 母のレシピの方には詳しい分量は記載されていなかったので、舌で確認しながらレシピを起こし直しました(笑)👅 干し椎茸を戻さずそのまま砕いて入れる工程は、はじめかなり衝撃的でしたが、最終的にはちゃんと辻褄が合う様になってる辺りが母らしいなと思います(笑)😂 ほっこり和むお菜です💓

焼いてよし!

ご飯がすすむ味付けにしてむしゃむしゃ(´~`)モグモグ ↓
ハッチクのオイスターソース炒め
marbure 茹でたハッチク(破竹はちくと言うそうです) を煮物にしようと思ってたけど またまた、ホットブレートで ジャーンと炒めました 牛赤身を下味つけてしっかりもみこんであるので 柔らかで旨味がにげてません チンゲン菜とハッチクと牛が オイスターソースとあわないわけないよね 野菜もりもり 頂ました
破竹と鶏の炒め煮
破竹と豚肉の炒めもの♪
MUNI3 破竹を買ったので豚肉と一緒に炒めものに♪ オイスターソースとマヨネーズは隠し味程度に♪ 柔らかい破竹もそろそろ終わりかな?
スナップえんどうと破竹で青椒肉絲風~😚
sakurakoaya31 家のスナップえんどうと破竹を使って簡単スピード料理~😁 スナップえんどうもいっきに収穫できるもんだから、いっきに使える料理にしてみましたが、ピーマン、タケノコ、豚肉を千切りにする必要がなく、スナップえんどうサイズで揃えるだけだからメチャメチャ楽チン~💓

炊いてよし!

タケノコの旬が過ぎてもハチクがあるじゃないか! ↓
破竹とあげと鶏肉の炊き込みご飯
yukiemourihnF 旦那様 お腹空いてないと 一口 食べて うまいじゃないか*\(^o^)/*

添えてよし!

茹でたものを添えるだけでもなんだかオシャレ♡ ↓
鶏ヤゲン軟骨とせせり肉の玉ねぎ*おからパウダーたっぷりつくね♪今夜はあっさりネギとポン酢で>^_^<
MUNI3 糖質制限メニューなりぃ!! 今日は破竹見つけたので茹でて(普通の筍みたいに糠は入れないよ♪お水に破竹を入れて水から20~30分茹でてね) 麺つゆバター焼きにしたよ♪軟骨コリコリ美味しい>^_^<玉ねぎをいっぱい入れたので柔らかくて美味しいよ♪
焼き茄子と破竹、卵のタイ風サラダ
上手に使いこなして今日からあなたもプロハチカー♪