2016年02月24日 更新

各地の名産品いろいろ試してきました! スーパーマーケット・トレードーショー2016 SnapDishくいしんぼうレポ(笑)

2月10~12日、東京ビッグサイトにてスーパーマーケットを中心とする流通業界に最新情報を発信する商談展示会が行われました。
SnapDishからも、くいしんぼうスタッフが美味しくこだわりの食材を探しにビッグサイトへ潜入!
約1900社、団体が大集結しているこの大イベントは今年で50回目の開催を迎えました。

とにかく広くて、私が回れたのは地方、地域産品ゾーンのほんのごく一部。
日本全国にはまだまだ未知の美味しいものがあふれていると実感しました!
その中でも気になったこだわり食品をご紹介したいと思います。

濃厚な旨味!!『気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース』

まずイチオシはこちら〜石渡商店さんのオイスターソース!!まさに海のミルクと呼ぶにふさわしい濃厚な味の完熟牡蠣と厳選された材料で作られており、コクがあるのにとってもまろやかでやさしい味わい。
実はSnapDishのユーザーさんの中にもファンが沢山いらっしゃいますよね!
濃厚で上品なこちらのオイスターソースは一度食べるとリピートされる方が多いのも納得です。
格段に料理の腕が上がるに違いありません!
気仙沼旨味帆立とコラーゲンのXO醬は、炒め物や麺類などの調味料として使うのはもちろん、
そのまま白いごはんの上に乗せて食べてもと〜っても美味しい!!
すべての材料が複雑に絡み合い、芳醇な香りと深みのある味が高級感のある一品です。
こちらは気仙沼産完熟牡蠣のオイスターソースを使用した贅沢な醤油ベースのドレッシングです。
野菜サラダはもちろん、カルパッチョなど魚介系のタレとしても合うということで、
ミニサイズのサンプルをいただいたので、さっそく社食おひるごはんで食べてみました。
スライス玉ねぎとブリのカルパッチョにたっぷりかけて。
コクと酸味がくせになる美味しさ!!
あ〜!これはぜひユーザーの皆さんにも食べていただきたいです。

ウメスコ?!『スコウメ』です?!

可愛い〜!パンダの小瓶が目に飛び込んできたのは、岩本食品さんのスコウメ。
梅の酸味と唐辛子のピリッとした辛さが食欲をそそります。
この旨辛な調味料はユーザーさんも好きそう〜!とひとり興奮ぎみ。
いただいたサンプルを社食おひるごはんに試してみました。
まずシンプルに味わいたかったので、冷奴と茹でたささみにかけてみました。
ほどよい酸味と梅のほのかな香り、旨味が口の中に広がって、刺激的なピリッとした辛さがくせになる味!!
からあげやピザトーストなどいろいろな料理にも合うそうです〜!

あると便利!!『あっという間のバターカレー』

三井ヘルプさんののせのせシリーズ第三弾!バターカレーはご飯にのせるとあっという間にドライカレー出来上がります。
シャキシャキした刻んだにんにくがアクセント。
ご飯が止まらなくなるシリーズです〜!
試食の時は食べるラー油っぽいかなと思っていたのですが、
ご飯とうずら卵の上にかけてスプーンをパクリ!
一口カレーにしてみたら美味しくて止まらなくなりました〜!(笑)
冷蔵庫に常備したい一品です。

濃厚なタマネギの旨み!!『北海道タマネギドレッシング』

北海道バイオインダストリーさんのタマネギドレッシングは、濃厚でコク深〜い旨みの凝縮されたドレッシングです。
タマネギドレッシングをベースに、羽幌甘エビ香味、とうもろこし香味、魚が旨い醤油だれ、肉が旨い玉葱胡麻だれなど様々な商品を出しています。
中でも珍しいいとうもろこし香味はほのかな甘みがくせになりそう〜!
後日、サンプルを送っていただきました。
どれも美味しそうです〜!!
まずは基本のタマネギドレッシングから試食〜!
旨みとコクがありしっかりしたお味で、ハンバーグやステーキなどにかけても
美味しそう〜!!
他の種類もお昼の社食で試したら公式アカウントでアップします。

とろりんとうふ『青大豆こうじ君』

ゴム風船に入った可愛らしいおとうふを発見!!
早瀬食品さんの大豆の風味も感じつつ、ほのかな米麹の甘みがやさしい味のお豆腐です。
まったりとろんとしていてとっても美味しかったのでどちらで購入可能か聞いたところ、
残念ながら現在販売はしておらず、幼稚園や地域のイベントなどにおとうふプロジェクトとして提供しているとのことでした。

グリーンのワイン?!『宇治抹茶×丹波ワイン』

きれいなグリーンが珍しいお酒は京都の宇治茶、伊藤久右衛門さんの夜半のみどりシリーズ。
ワインの他にも宇治抹茶×純米酒、宇治抹茶×焼酎、宇治抹茶×梅酒などいろいろな種類があります。
ロックで飲んだり、カクテルにしたり、瓶もおしゃれなので贈答用にも良さそうです。

『りんごマヨ』『りんごみそ』りんごの調味料が気になる!!

エイワンドさんのりんごde食卓シリーズは、りんごの果肉がたっぷり入った
味噌、バター、醤油、マヨネーズタイプの調味料です。
試食では四角い南部煎餅にのせているのですが、南部煎餅ととってもよく合います♪
すりおろしではなく小さな角切りのりんごが入っていて、シャキシャキしていてとても美味しかったです。
それぞれの味がどんな料理に合うのか気になる調味料でした。
今回試食させていただいた中で、ご紹介できなかった商品もまだまだたくさんあります。
日本全国の特産品や新鮮な食材をたっぷり使った地方、地域産品。
自信を持って笑顔ですすめてくださる姿にも感動しました。
近くで購入できたらいいのに、、どちらで販売されていますか?
美味しい食材に出会ったときについ仕事を忘れて聞いてしまいます。

アンテナショップなどで手に入るものもありますが、その土地の道の駅にしか置いてないことも多いのです。
まだラベルも貼っていない商品化前の食材にもとっても美味しいものがありました。
バイヤーの方々と取引され、いつか店頭でお会いできる日を〜
楽しみに待っています♪