2016年01月14日 更新

「鮎」で作る話題のマンネリ解消料理レシピセレクト

鮎といえばこの料理!鮎を使った今話題の料理をまとめました。鮎と甘露煮、下処理、ご飯、味噌、塩焼き、干物のレシピや料理写真をピックアップしてます。鮎に関連する料理レシピもご紹介しています。

鮎と開きに関連するレシピ

鮎の開き塩麴漬け
nuutarou スーパーで鮎が半額になってたので買ってきて、開いて塩麴に漬けてみました。 箸では面倒だったので、手で持ってかぶりつきました。 案外、塩気が少なく美味しかったです。

鮎と鮎ご飯に関連するレシピ

鮎ご飯
halulun3 初めての土鍋ご飯でした

鮎と炊飯器でに関連するレシピ

炊飯器で小鮎の甘露煮
Kusukus 夫の行きつけの理髪店の主人が鮎釣りが趣味で、毎年シーズンに散髪に行くと釣果をいただきます。(どっちが目的?) 昨日夫が散髪に行っていただいた小鮎を、今日は炊飯器調理で甘露煮にしてみました♪ ほんのり苦くて甘辛い季節のお味です♡

鮎と甘露煮に関連するレシピ

稚鮎の甘露煮
Kusukus 毎年この季節になると、夫が行きつけの理髪店のご主人に鮎をいただきます。 今回いただいた物はかなり小さい型だったので、以前投稿した炊飯器を使う方法ではなく、普通にお鍋でコトコトと甘露煮にしました♪ せっかくなので初めて漬けた梅醤油を使いましたよ♬ 季節のお味を丸ごといただきます(。-人-。)

鮎と下処理に関連するレシピ

鮎と山菜のアヒージョ(白ワイン入り)
naoperron アクの強い山菜は天ぷらが美味しいのはご存知の通り。 油との相性がいいんだから、アヒージョにしたらどうなんだ?と思い立ったら、やるしかないよね。松本で山菜買い込んで来ました。 ボリューム出すためエリンギ入れて。魚介類も欲しいなと思い、目についたのが鮎。最近は養殖の鮎がよく売られています。 鮎ウマーい!内臓の苦味もいい感じ。 山菜は、山うどとコシアブラが美味しい♪( ´▽`) コゴミ、ウルイなどもいけましたが、アクが強いものの方が美味しいかな。時期的にふきのとうやたらの芽は終わりなので入れませんでしたが、入れればたぶん美味しいはず。 来年もやろうっと👍

鮎とご飯に関連するレシピ

土鍋で天然鮎の炊き込みご飯\(^^)/ Cooked rice with sweet fish, called ayu.
hkim 少し高かったけど、地元産の天然鮎で作りました(^^) これは美味いわ\(^^)/

鮎と味噌に関連するレシピ

鯒刺蓼酢味噌穂紫蘇茗荷胡麻和
kim555 鮎の付録活用でコチ刺

鮎と塩焼きに関連するレシピ

鮎のソテーフレッシュトマトソース
casadefrater 解禁されると食べたくなる鮎。 いつもの鮎の塩焼き&蓼酢に飽きたら、イタリアンな鮎も美味しい(*^^*) 今回は特別栽培農産物のトマトを使って、フレッシュトマトソースでいただきました。 でも、見た目は和風に盛り付けます(^o^)/

鮎と干物に関連するレシピ

鮎の塩焼き 青紫蘇おにぎり #シェフごはん
chefgohan 鯵やカマスなどの干物を焼いて、ほぐしたものを御飯とまぜておにぎりを作っても美味しいですよ!

鮎に関連するレシピ・料理投稿

子供のおやつに、酒の肴に!鮎の干物〜😊
chikaoka1217 簡単!オーブントースターで焼くだけで骨まで食べられますよ😊 🍻のおつまみにも抜群です👍
小鮎の南蛮漬け
marikosetsuko 唐揚げの残りで作りました♪
月曜日自宅 鮎の開き アスパラ煮浸し そら豆 など
sasachanko 家庭内居酒屋です🍻