2016年01月14日

「つくし」を使った人気のお箸が止まらない!料理レシピセレクト

今日は、つくしの料理アイデアをご紹介します。つくしを使った今話題の料理をまとめました。つくしとおひたし、天ぷら、料理、下処理、ご飯に関連する情報もまとめてみました。つくしに関連する料理レシピもあわせてご紹介します。

つくしと佃煮に関連するレシピ

つくしの佃煮
つくしの佃煮
hiromaobuzz66 つくしを採りに行ってきて、佃煮を作りました´◡` これ、花粉症対策になるって本当ですかねー⁇結婚したすぐに義母から聞いて初めて知りました^^; 今年はどうやら私、スギ花粉デビューを果たしてしまったようです( ॉ ۀ ॉ )効けば良いなー。 ほろ苦い味が、春の味覚ですかね(´◡`๑)  つくしはまだまだ出始めたばかりで、少ししか見付けらなかった…。 今頃実家の前にはいーっぱい生えてきてるんだろうなぁ(´-`).。oO 県外に嫁いで初めて、つくしって探すものだと知りました。笑
ポイント
調味料はお好みの濃さで作ってくださいね〜! 本当にアクで手が黒くなるので、はかまの処理は手袋をするのをお勧めします´◡`

材料
つくし  水  砂糖  酒  みりん  醤油  など

つくしと卵とじに関連するレシピ

ツクシの卵とじ
ツクシの卵とじ
nuutarou 春に冷凍しておいたツクシがある事をすっかり忘れてました。 季節外れに食べても美味しいぞ。
ポイント
分量は、お好みで。 春に収穫して、茹でて冷凍したツクシを使いました。

材料
ツクシ  卵  だしの素  醤油  みりん  砂糖  水  など

つくしと卵とじに関連するレシピ

つくしの卵とじ
つくしの卵とじ
nuutarou 今朝、つくしを採ってきて朝ごはんにしてみました。 春には、必ず食べたくなるんです。
ポイント
穂先があると、食感と色が悪くなるので切り落としました。 味は、お好みで。

材料
つくし  卵  水  麺つゆ(3倍濃縮)  みりん  みつ葉  など

つくしとおひたしに関連するレシピ

つくしと天ぷらに関連するレシピ

つくしの天ぷら
つくしの天ぷら
cherry1031 春の味〜
材料
つくし  米粉  塩  水  油  など

つくしと料理に関連するレシピ

私のシュトーレン🎄歴代で一番理想に近い味になった〜✨
私のシュトーレン🎄歴代で一番理想に近い味になった〜✨
rirunon 昨日作ったシュトーレン、めっちゃベタつくしどーかなーって感じだったんだけど今朝5mm切って味見したらめちゃくちゃ美味しい💕 お店で買わなくていいくらいのが出来たーヾ(@⌒▽⌒@)ノワーイ! 去年も一昨年も作ったけど断然これのが美味しい!! ドライイーストで作るとどうしても軽い食感になるんだけどこれはこれでもかとドライフルーツとくるみを入れてるのでずっしりしてるー♬d(d∀゚)(゚∀b)b♬ HBでも一次発酵までならできるかなー?
ポイント
HBでも一次発酵まで出来ると思いますが作ってないので確証ないです😅 手捏ねのが断然美味しいと思います(≧∇≦)ъ ナイス!

材料
○強力粉  ○薄力粉  ○三温糖  ○スキムミルク  ○塩  ○卵黄  ○バター  ○ドライイースト  ○ぬるま湯  ○ナツメグ  ○バニラオイル  ラム酒漬けレーズン  ラム酒漬けクランベリー  オレンジピール  くるみ  グラニュー糖  仕上げバター  粉糖  など

つくしと下処理に関連するレシピ

ツクシとノビルの菜の花 春パスタ(笑)
ツクシとノビルの菜の花 春パスタ(笑)
happysurpri42 ツクシの下処理メンドー(´θ`llll)
材料
ツクシ、ノビル、菜の花、コンソメ、塩胡椒、バター、オリーブ油  など

つくしとご飯に関連するレシピ

土筆の炊き込みご飯
土筆の炊き込みご飯
yayoisang 近所の土手で朝どりつくし。バーッと炊飯器入れてからレシピチェックしてみたら、一晩水に浸けてあくを抜き……とか書いたある。けど全然大丈夫でした。なんか得した気分(ちっさい私)。
材料
米  つくし  ニンジン、鶏肉、お揚げさん  味醂、酒、醤油  など

つくしに関連するレシピ・料理投稿

つくしのかき揚げ
つくしのかき揚げ
hiro1stswan 軽い苦味が、春の味です🌱
ポイント
衣は少し濃い目に作るとうまくいきます。

材料
つくし  玉ねぎ  人参  小ねぎ  竹輪  天ぷら粉  水  など
土筆のお味噌汁
土筆のお味噌汁
marbure 今日採った土筆 ほんとにちょっとだけだったので お味噌汁に入れました ほんのり野草の香り 土筆を口に含むとほんのり苦味 あー春ですねぇ
ポイント
すぐに火が通るので 味噌の直前に加えて 火を止めて味噌をとくといい感じに出来ます

材料
土筆  普段のお味噌汁  など
つくしのバター醤油炒め
つくしのバター醤油炒め
orange0711on 変なクセもなく、お酒のおつまみにぴったりです
ポイント
若い土筆だとそんなに水が汚れませんが、胞子を含んでる土筆だと水が濁る場合もあるようです。

材料
つくし  バター  醤油  など
春限定✿*つくしの煮しめ*
春限定✿*つくしの煮しめ*
MCCCH 1度食べてみたいと思っていた つくし✿꒰*´艸`*꒱ 煮しめにしてみると、シャキシャキ とした食感でした♪♪ つくしを取りに行った時に 見つけた四つ葉のクローバー꒰*´∀`*꒱ 何かいいコトあるかな〜*.*
材料
つくし  だし汁  しょうゆ  みりん  三温糖  など
土筆の卵とじ
土筆の卵とじ
aikourofBm 大分県竹田市の出始め土筆を採ってきました。旬のものは美味しい🌸
材料
土筆  砂糖  アゴ出汁醤油  卵  など
春が来たよ〜つくしの卵とじ
春が来たよ〜つくしの卵とじ
momomurasaki 春の味覚しりーず其の② つくし君 たまごでとじました😊 ほろ苦くて、しゃきしゃきして 美味しいよ〜💕(≧∇≦) 金平にするのも好き😍
材料
つくし  きのの  たまご  だし汁、めんつゆ   豆  など
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