2016年01月14日

「エシャロット」で作る簡単人気リピ確定料理レシピ集

エシャロットといえばこの料理!ネットで人気のエシャロットの料理をまとめました。エシャロットとドレッシング、ピクルス、おつまみ、醤油、味噌、ソース、生の情報も掲載しています。エシャロットを使った関連料理レシピもご紹介しています!

エシャロットとオーブン焼きに関連するレシピ

ホタテのオーブン焼き・エスカルゴバター(^_−)−☆
ホタテのオーブン焼き・エスカルゴバター(^_−)−☆
okinawa1123 ちょこっと遅れた息子の誕生日ディナー(^_−)−☆
ポイント
エシャロットは玉ねぎに置き換えても大丈夫です!

材料
エシャロット  ニンニク  パセリ  レモン汁  ホタテ  など

エシャロットとロッシュに関連するレシピ

チコリとロッシュフォールのサラダ
チコリとロッシュフォールのサラダ
misa5311 現地マダムに習ったレシピ☆ ベルギーはチコリが安いんです。 ロッシュフォールの美味しさに目覚めました♪(´ε` )
ポイント
※チャイブの代わりに細ネギでもOK。 ※クルミじゃなくても、松の実、ヒマワリのタネなど、お好みでなんでもOK。 ※エシャロットの代わりに玉ねぎでもいいと思います。

材料
チコリ  リンゴ  レモン  エシャロット  オリーブオイル  白ワインビネガー  塩、コショウ  クルミ、松の実、ヒマワリのタネなど  チャイブ  ロッシュフォールチーズ  など

エシャロットと和食に関連するレシピ

身体に癒しを✨今宵のTHE和食🍴
身体に癒しを✨今宵のTHE和食🍴
Jun1Nakada 先週末から勉強会などで外食が多かった為、今日は自宅でゆっくりチビチビと晩酌したいと思いました😁 今宵の構成は… ・静岡由比港産の地鯵の南蛮漬け ・鯵の骨せんべい ・明石産の蛸🐙ぶつ切り ・静岡浜松産エシャロット味噌 ・地産の春キャベツと玉子の春色炒め ・お好きな嗜好品🍶 以上六品の構成となります😃 今日も一日お疲れ様でした〜✌✌
ポイント
お砂糖、片栗粉を使うので完全糖質制限食とはなりませんが、とっても美味しいおかずで〜す😋

材料
鯵三枚下ろし  塩コショウ  片栗粉  ☆たれ  酢  醤油  砂糖  酒  プチトマト  青ネギ  唐辛子輪切り  など

エシャロットとドレッシングに関連するレシピ

本マグロ血合いの香味ステーキ・ソースアルベール
本マグロ血合いの香味ステーキ・ソースアルベール
okinawa1123 本マグロの血合いが安く買えたのでフレンチ風にしてみたさぁー(^_−)−☆
ポイント
フュメドポワソンは野菜と白身魚骨の出汁です! 普段、丸魚を下ろした時に出る骨を冷凍庫に集めておいて作っていますが市販品でも、美味しいと思いまーす! あっ!フォンドボーはさすがに作りませんwww

材料
エシャロット  マッシュルーム  バター  ベルモット白  フォンドボー  フュメドポワソン  魚  香味野菜  ドライハーブ  など

エシャロットとピクルスに関連するレシピ

寿司酢でピクルス
寿司酢でピクルス
barazureogu73 自分自身あまりピクルスは好きでは無いのですが寿司酢で作ると食べれますね
ポイント
野菜はお好きな物もので。

材料
プチトマト  ヤングコーン  枝豆  エシャロット  寿司酢  塩  黒胡椒(ホール)  など

エシャロットとおつまみに関連するレシピ

和のセルヴェル・ド・カニュ
和のセルヴェル・ド・カニュ
Lapia 和名・絹織工の脳みそ(*・∀・) 本来のレシピで使う、シブレットやエシャロット等をいちいち買うのがめんどーだったので、手に入りやすい和のハーブ🌿をつかってアテを٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
ポイント
味はちょみっと濃いめが美味しい。 フロマージュブランはクリームチーズでも、マスカルポーネでもお好みで。 醤油や味噌を隠し味にすると、なお和風に。 ニンニクを使ってないので、平日でもオススメ(*´∀`*)

材料
フロマージュ ブラン  紫蘇  茗荷  塩  黒胡椒  オリーブオイル  など

エシャロットと醤油に関連するレシピ

お箸で切れるよ〜🎵
お箸で切れるよ〜🎵
petitparis たくさんのエシャロットと共に マヌカHoneyで煮た〜。
ポイント
翌日は残りをリエットにする^ ^

材料
豚肩ロース  お酒  醤油  マヌカハニー  砂糖  水  エシャロット  ニンニク  など

エシャロットと味噌に関連するレシピ

福の食べるラー油(๑◠ܫ◠๑)
福の食べるラー油(๑◠ܫ◠๑)
branch 暑くなると作りたくなくなるので、毎年この時期にp(*^-^*)q 味噌だけ先に無くなっちゃう😅
ポイント
今回はエシャロットがなくてゴボウとレンコンを少し多めに入れました。 ③アツアツ危ないので気をつけて!

材料
☆赤味噌  ☆豆板醤  ☆コチジャン  ☆こぶ茶  ☆唐辛子(粉)  ☆砂糖  ★ニンニク  ★ゴボウ  ★レンコン  ★エシャロット  ★干しエビ  サラダ油  ごま油  ねぎ(青いところ)  生姜  など

エシャロットとソースに関連するレシピ

人参のストロベリーソース
人参のストロベリーソース
0614yu イチゴの時期の可愛いサラダちゃん*。.:*(*´艸`*)
ポイント
白ワインビネガーでも作ってみた事あるけどユキには問題なかったです~(*ノ▽ノ)♪

材料
人参の千切り  イチゴ  エシャロットみじん切り  赤ワインビネガー  オリーブオイル  塩,胡椒  など

エシャロットと生に関連するレシピ

えびす鯛のヴァプール ベルモットと生クリームのソース ジャガイモのエクラゼと温野菜添え
えびす鯛のヴァプール ベルモットと生クリームのソース ジャガイモのエクラゼと温野菜添え
baruemura 私の勤務先の5周年用に作ったスペシャルメニュー①です。ソースの味は魚と野菜の旨味、ヴェルモットの甘味と香りが加わり絶品です!
ポイント
★ヴァプールにする際にヴェルモットではなく白ワインを使っても良いです。(ヴェルモットのほうが香りと甘味は出ますが) ★ヴェルモット、生クリームの分量はあくまでも目安です。生クリームは多めに入れたほうがソースが分離しづらくなります。お好みで調整してください。 ★根菜類、特に人参などは事前に下ゆでしておいたほうが良いです。(魚のほうが先に火が通るので)

材料
えびす鯛  塩  胡椒  ドライベルモット  生クリーム  エシャロット  好みの野菜、根菜類  メークイン  バター  玉ねぎ  水  セルフィーユ  など

エシャロットに関連するレシピ・料理投稿

サーモンのソテー ・アボカドマリネ添え
サーモンのソテー ・アボカドマリネ添え
heeko1113 冷えた白ワインに合う、初夏におすすめメニューです
ポイント
今回は父の自家菜園で取れた葉たまねぎ、らっきょうをみじん切りにしてアボカドマリネに使って見ました。 お庭のハーブ(ローズマリー、マジョラム、タイム)たちもスクスク育ってきたので、サーモンをソテーする時に投入し香りづけを♪

材料
生鮭  塩、胡椒  ドレッシングビネガー  アボカド  ---アボカドマリネ液---  エシャロット(赤玉ねぎ、玉ねぎでも代用可  それぞれミックスしてもOK) みじん切り   レモン汁  レモンの皮すりおろし  醤油  塩  粒マスタード  オリーブオイル  など
エスカルゴ・バター(ブルギニヨン・バター)
エスカルゴ・バター(ブルギニヨン・バター)
tata3 常備するっす!! パセリたんまり摂取ですよ〜 簡単すぎて笑い飛ばしてくださいませ😄🎶
ポイント
必ずや無塩バターで塩は別足し願います。 有塩バターでは美味さ半減しますので。 棒状に包んで冷蔵庫で冷やし固め、切って冷凍すればお手軽です。 エシャロット、レモンを入れるレシピもありますが、基本は無難に(笑) 魚介🐟ステーキ🍖じゃがバター、炒め物、リゾット、パスタ、忘れちゃならぬよ!!ガーリックトースト🍞👍👍 などなどにポトリんこと落としてやってくださいな😄🎶

材料
無塩バター  パセリ(葉のみ)  岩塩など美味しい塩  ブラックペッパー  にんにく  など
ブルギニオンバター Bourguignon butter
ブルギニオンバター Bourguignon butter
sk39 バター、エシャロット、ニンニク、 パセリをミキサーでガーっと
ポイント
冷凍にして長期保存も出来ます。

材料
無塩バター  エシャロット  パセリ  ニンニク  塩  白コショウ  など
豚肉とトマト🍅のエスニックマリネ💖
豚肉とトマト🍅のエスニックマリネ💖
sakichan63 皆さんこんばんは!だいぶ涼しくなってきた札幌です😊夜は長袖じゃないと寒いです😅 お休み中、のんびりしすぎなくらいのんびりさせてもらって、すごくリフレッシュできました✨✨ 今日は豚肉のエスニックマリネです。干しエビの香ばしさがたまらなく美味しいー😆ご飯にもビールにもどちらにも合うお気に入りの一品です💖 それでは今日もお疲れさまでーす、かんぱーい🍺🍺🍺
ポイント
坂田阿季子さんのレシピです。エシャロット→玉ねぎに変えて作ってます。 写真はこま切れ肉ですが、しゃぶしゃぶ用のお肉の方が食感良く食べられます😊 やったことないけど、オクラやズッキーニも合いそうな予感😊

材料
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)  紫玉ねぎ薄切り(玉ねぎ可)  プチトマト半分に切る  ❤️にんにくみじん切り  ❤️干しエビみじん切り  ❤️サラダ油  万能ネギ小口切り  ⭐︎ナンプラー  ⭐︎米酢  ⭐︎砂糖  赤唐辛子小口切り  肉茹でる用のお水(捨てない!)  など
牛肉ピカントソース+ダラ コスタ(ミッキーマウスと仲間たち)
牛肉ピカントソース+ダラ コスタ(ミッキーマウスと仲間たち)
urasimataro16 この前のLE BIHANランチの ピカントソースを作りました。 牛肉と ダラ コスタ(本場イタリアのパスタ) ブロンズダイスを使用し、低温で 時間をかけて乾燥したパスタ。 デュラム小麦のセモリナ、ほうれん草 🍅トマト。 可愛いミッキー、ミニー、ドナルド ディジー、プルート、グーフィー スクルージの形をした ショートパスタ(市販品)
ポイント
ゆっくり煮詰める事

材料
[ピカントソース]  エシャロット  白ワイン  白ワインビネガー  デミグラスソース  ピクルス  塩胡椒  チャービル  バター  など
鶏胸肉でチキン南蛮
鶏胸肉でチキン南蛮
okinawa1123 軽めの甘酢とタルタルでー(^_−)−☆
ポイント
鶏胸肉に火を入れすぎると固くなるので、火の入り方をチェックしながらゆっくり仕上げます。 モモ肉なら薄力粉を付けてからカリッと焼きあげるのも美味しいと思いますー!

材料
鶏胸肉  リンゴ酢  ハチミツシロップ(100均)  玉子  エシャロットか玉ねぎ  スイートピクルス  パセリ  マヨネーズ  付け合わせ野菜  など
玉葱の冷製ポタージュ(^ー^)
玉葱の冷製ポタージュ(^ー^)
sakurakoaya31 玉葱と牛乳のみの本当にシンプルなスープです。 淡路の玉葱農家さんに美味しいと聞いて、作るようになりました。 今回は家のエシャロットサイズの小さな玉葱を沢山集めて作りました(^^; 玉葱の旨味がたっぷりつまって、美味しいんです! 暑い日は冷やして頂くと、これまた美味しいのです~(*´∀`*)
ポイント
玉葱の大きさにより、調味料等調節してください。 玉葱と牛乳のみのみシンプルなスープです。

材料
玉葱  バターかオリーブオイル  水  牛乳  コンソメ  塩コショウ  など
ムール貝のレモンワイン蒸し♡
ムール貝のレモンワイン蒸し♡
Mayutak 大好きなベルギーの料理。 新鮮なムール貝が少しだけど手に入ったので、久々に作りました〜♡ 本当はバケツいっぱい食べたいとこですが。。。
ポイント
殻の汚れをしっかり落とすのがポイントです。 エシャロットがなければ玉ネギでも。 大量に手に入ればバケツいっぱい食べるのが、ベルギー流?

材料
ムール貝  ネギ  ニンニクみじん  エシャロットみじん  オリーブオイル  白ワイン  バター  レモン  あればパセリみじん  など
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