2016年01月13日

「麦味噌」を使った食べたくなる簡単美味しレシピまとめ

今回は、麦味噌を使った料理レシピをご紹介します。麦味噌の人気料理をまとめました。麦味噌と鍋、炒め、自家製、味噌汁に関連する情報もまとめてみました。麦味噌を使った関連料理レシピもご紹介しています!

麦味噌を使ったかぼちゃのレシピ

南瓜たっぷり!玄米粉蒸しパン Pumpkin steamed bread of the unpolished rice powder
南瓜たっぷり!玄米粉蒸しパン Pumpkin steamed bread of the unpolished rice powder
misumisu0722 味噌、胡麻を加えたノンシュガーのお食事蒸しパンです。 It is steamed bread of the non-sugar which I added miso, sesame to.
ポイント
米粉は熱いものと混ぜた方が粘りが出るので、必ず南瓜が熱いうちに混ぜて下さい。

材料
南瓜  玄米粉  BP  塩  ライスミルクか豆乳  麦味噌  白胡麻  など

麦味噌を使った玄米のレシピ

玄米巻き寿司
玄米巻き寿司
madokamorita 玄米の巻き寿司 中身は ◆高野豆腐の甘辛揚&水菜 ◆お豆腐の味噌漬け&小松菜 ◆ベジ上巻(高野豆腐、人参、小松菜、干し椎茸の甘辛煮、くるみの飴煮、あらめ) 玄米が慣れない方でも食べやすく、また消化を助ける梅干しを合わせ酢に加えることで、体にも優しい、酸味も柔らかな、シャリに仕上がってます。
ポイント
炊きたてご飯に合わせ酢を合わせることで、美味しいシャリに仕上がります。 巻く時はシャリをよく冷まして!!

材料
玄米  押し麦  A 酢  A 味の母(みりん風の調味料)  A 甜菜糖  A 梅干し  金ごま  など

麦味噌を使った紫蘇の実のレシピ

紫蘇の実入り味噌五平餅。
紫蘇の実入り味噌五平餅。
misumisu0722 夏に庭で採れたシソの実を、塩漬けにしてありました。これで昨年の分はラスト。 紫蘇の実の塩漬けはオススメ常備菜ですよ^_^ ご飯に混ぜると美味しい。
ポイント
私はバーガープレスでギューっとして焼いてます。 そのままでは崩れやすいので、バーガープレスがない場合は、セルクルに入れてプレスするとか、丸い保存容器にラップを敷いて生地を入れて手でプレスするとか…でもできます。

材料
玄米ご飯  玉ねぎ  玄米粉  豆味噌  麦味噌  紫蘇の実の塩漬け  胡麻油  など

麦味噌を使った鍋のレシピ

今日の夕食は食べる味噌汁の薩摩汁とハンバーグプレート♡デザートはいちご♡
今日の夕食は食べる味噌汁の薩摩汁とハンバーグプレート♡デザートはいちご♡
yukoskitchen 薩摩汁の作り方のみレシピに載せます。
ポイント
私は圧力鍋で加圧1分後に自然放置で作っています^ ^

材料
鶏もも肉(小間切れ)        乾しいたけ(千切り)  こんにゃく(短冊切り)  ごぼう(小さめささがき)  にんじん(0.5cmいちょう切り)  大根(0.5cmいちょう切り)  出し汁(もどし汁+水)  さといも(1㎝いちょう切り)  生揚げ(さいの目切り)  麦みそ  黒砂糖  酒  など

麦味噌を使った炒めのレシピ

🍆と🍅のバジル味噌炒め✨
🍆と🍅のバジル味噌炒め✨
botty カノウユミコさんのレシピの中でもお気に入りなレシピ❤ 面倒な部分ゎ簡略化♡笑 カノウさんのレシピゎ本当にお野菜が美味しく食べれちゃう(艸∀` 夏にぴったりな一品っっ⁽⁽◟꒰◍˃◡ુོ˂꒱◞⁾⁾
ポイント
カノウユミコさんのレシピをちょっと簡略化♡笑♡ バジルゎたっぷりめが♡ਭ₹❤ (◡ε◡ฺ❤) 茄子は多めの油でじっくり炒めて、トロッと感を出すとより美味しいですょーっっ゚+.(*♡Ü(Ü♡*)゚+.

材料
茄子(乱切り)  トマト(ざく切り)  バジル  生姜(みじん切り)  ごま油  ☆麦味噌  ☆醤油  ☆赤唐辛子  など

麦味噌を使った自家製のレシピ

自家製さわらの味噌漬け
自家製さわらの味噌漬け
maikoooooo 漬魚は買うと高いので。同じ要領で味噌を変えてもおいしい。今回は麦味噌で漬けたので赤っぽい色になりました。
材料
味噌  みりん  さわら  など

麦味噌を使った味噌汁のレシピ

サクサク♪全粒粉のもちきびピザクラッカー
サクサク♪全粒粉のもちきびピザクラッカー
misumisu0722 トマトソースは前回の記事のトマトソースを使っています。 生地だけをまずカラ焼きするのがサックリさせるポイント。
ポイント
サクサク。チーズの代わりにもちきびソースです。

材料
地粉全粒粉  塩  オリーブ油  水  トマトソース  もちきび  水  塩  玉ねぎ  葱  牛蒡  干し椎茸  干し椎茸の戻し汁  醤油  麦味噌  など

麦味噌のその他のおすすめレシピ

麦味噌に関連するレシピ・料理投稿

♪マクロビ♪豆豆朝ごはん
♪マクロビ♪豆豆朝ごはん
koumei19 圧力鍋で炊いた、玄米と黒豆ご飯。 厚揚げの味噌焼き。 お揚げたっぷりひじき煮。 ワカメと玉ねぎの麦味噌汁。 玄米黒酢沢庵。 厚揚げの味噌焼きは、長年のお気に入りメニューです。 簡単、ヘルシー、ボリューミー♡(作り方あり)
ポイント
大きめの厚揚げだと、ネギがたっぷり乗せられて良いと思います。 焼いているうちに、ネギが萎んでしまうので、山盛りたっぷり乗せて下さい。 水分がなくなった厚揚げが周りパリパリで弾力があるので、ヘルシーでボリュームのおかずになりますよ♪ 簡単で、リーズナブル、お魚グリルで作れるので、あと一品欲しい時に☆

材料
厚揚げ  味噌  みりん  ネギ  など
蒸し野菜&ディップ4種
蒸し野菜&ディップ4種
madokamorita 新月〜上弦オススメメニューは、 蒸し野菜!! 季節のお野菜を入れれば、年中楽しめる一品。 今日はディップをたくさん用意して手間をかけましたが、 •エゴマオイル&お塩 •酢醤油 •大根おろし •レモン醤油 などなど、簡単なドレッシングがあれば、すぐできちゃう、そしてお野菜の切り方などを工夫すれば豪華に見える一品です。 今日は •甘酒&お醤油&ゴマ •フレンチドレッシング風 •豆腐マヨ •ネギ味噌ドレッシング です。
ポイント
ねぎ味噌ドレッシング青いねぎや、フレンチドレッシング風の玉ねぎは、優しく優しくすると、苦味よりも甘みが出てきて、美味しく仕上がります!!

材料
お好みの野菜  A 玄米甘酒  A 醤油  A 金煉ごま  A 金ごま  B お豆腐(水切りしておく)  B 味噌  B レモン汁  B エゴマオイル(あるいはオリーブオイル)  C 玉ねぎ  C オリーブオイル  C 塩  C 胡椒  C 酢  D 青ネギ  D はと麦味噌(熟成期間の短い甘めのお味噌がオススメです。)  D 酢  など
なす味噌🍆🍆🍆 / miso with fried eggplant
なす味噌🍆🍆🍆 / miso with fried eggplant
kabayaki 信州味噌が切れていたので、今日は八丁味噌と麦味噌をブレンドして使ってみました。いつものナス味噌とはちょっと違います😊 ご飯にのせて食べます😋
ポイント
油をナスにしっかり吸わせたほうが美味しくなります。 ナスは色が変わって、柔らかく、フニャフニャになるまで炒めます。 お味噌は甘味噌より、しょっぱ系の味噌を使ってあまじょっぱい仕上がりの方が合うかも。 味噌の分量は、炒め上がったナスに万遍なくまぶさるくらいです(味噌が主役なので、ナスが入った味噌をイメージしてください)。

材料
なす  オリーブオイル  砂糖  味噌  青紫蘇  ぴり辛好きなら唐辛子  など
春巻き
春巻き
zuni マクロビもどき? 味付けをしてあるので醤油ナシで大丈夫です⁉︎
ポイント
油を少なめで中火で焼く

材料
人参一本  麦味噌 大匙1  酒 小匙1  小松菜 適量  黒胡麻 適量  オリーブオイル 適量(少なめ)  など
押し麦と豚肉のサラダ~コチュジャンドレッシングで
押し麦と豚肉のサラダ~コチュジャンドレッシングで
kazumix0219 久しぶりな投稿です😆💦 今日はこれだけで充分ゴハンになる カリカリに焼いた豚肉が香ばしいビビンバみたいなサラダ🌿 ヘルシーだけど満足なお味です😋
ポイント
堤人美さんのレシピを参考にしました。

材料
押し麦  豚バラ肉  サンチュ  三つ葉  赤ピーマン  お好みの野菜  ↓コチュジャンドレッシング  ☆コチュジャン  ☆味噌  ☆お酢  ☆ごま油  ☆みりん  ☆すりごま  お好みの野菜  など
南瓜と車麩のカレークリームCurry cream of a pumpkin and the spiral core-patterned gluten bread
南瓜と車麩のカレークリームCurry cream of a pumpkin and the spiral core-patterned gluten bread
misumisu0722 野菜と車麩をライスミルクと豆乳ヨーグルトで煮込んだクリームカレーです。 石毛千歳さんのところで見たカレーディップ、あれを作ろうかと思って考えてたんですが、ディップにつけるものがなくて…で、普通にカレー煮になりました;^_^A
ポイント
豆乳ヨーグルトのレシピは http://snapdish.co/d/eb94Ca ライスミルクのレシピは http://snapdish.co/d/Cuuuya

材料
車麩  南瓜  人参  玉ねぎ  ライスミルク  昆布と干し椎茸の出汁  豆乳ヨーグルト  塩☆  醤油☆  麦味噌☆  胡麻油  コリアンダー★  クミンパウダー★  カレー粉★  ローリエ★  など
花粉症や鼻風邪に♥︎葱味噌
花粉症や鼻風邪に♥︎葱味噌
misumisu0722 花粉症や鼻風邪の症状緩和に葱味噌が良いと言われます(^O^) マクロビで定番の常備菜で、我が家でもかなり頻繁に作ります。
ポイント
ご飯にのせたり、オニギリにしたり、お湯で溶いて即席味噌汁にしたり…色々と使えます。 味噌は私は麦多めで作りますがお好みで豆味噌と半々でも、豆味噌のみでも、麦味噌のみでもOKです。

材料
葱  塩  水  豆味噌+麦味噌  胡麻油  など
合わせ味噌 仕込み中
合わせ味噌 仕込み中
0106tomoemoe 冬仕込み一回目 次回は12月 麹の量が多いので旨味が強いです✨
ポイント
レシピ書いていたら落ちました(-_-) 後日アップします

材料
乾燥大豆  米麹  麦麹  塩  大豆の煮汁  など
カフェレシピ❤味噌ドレ和え꒰✩'ω`ૢ✩꒱
カフェレシピ❤味噌ドレ和え꒰✩'ω`ૢ✩꒱
botty ベジカフェで食べた じゃがいもと菜の花の味噌ドレッシング🌸 がめっちゃ②美味しくって、何を使ってるか教えてもらっちゃったので、作ってみましたぁ😄❤✨ 菜の花なくて、ブロッコリーだけど、アップルビネガーなくてりんごジュース+酢だけど💦カフェの味に近づけたかなぁっ(๑>◡<๑)❤ じゃがいも+キャベツでも美味しかったぁ~っっ(💛*´∀`*💚)🎶 このドレッシング使えるぅ~っっ😋🎵🎵
ポイント
ドレッシングゎ分量は適当に、甘めに作って下さいね❤ 白味噌を入れるのも甘さを追加するのにイイかもっ😋🎶 アップルビネガーがなくて、代わりにりんごジュース使ってみたけど、なかなかいけましたっ😋👍✨

材料
じゃがいも  ブロッコリー  ☆麦味噌  ☆アップルビネガー  ☆米酢  ☆オリーブオイル  など
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