2016年01月13日

「昆布だし」と言えば?昆布だしが役立つレシピまとめ

昆布だしといえばこの料理!ネットで人気の昆布だしの料理をまとめました。昆布だしと作り方、うどん、取り方、鍋、水炊き、パスタ、お吸い物に関連する情報もまとめてみました。昆布だしを使った関連料理レシピもご紹介しています!

昆布だしを使ったサラダのレシピ

オカラのサラダ
オカラのサラダ
yuukotsugexFp 昆布茶で揉んだセロリを大量投入で、しっとり美味しくなりました〜♫
ポイント
炒って受け入れ体制万全なオカラさんたちが、味付けを吸って美味しくなるので 和え衣はやや多めに。 しっとりとした仕上がりにするには、食感と香りの美味しいセロリも多めが良い感じです。

材料
おから  乾燥芽ひじき  セロリ  人参  ヨーグルト  マヨネーズ  白だし  お好みで…酢やら胡椒やらなんでも  など

昆布だしを使った大根のレシピ

『大根と塩昆布の和風サラダ』
『大根と塩昆布の和風サラダ』
marron80 あっと言う間に そーるどアウトでした…ww
ポイント
塩昆布とカリカリ梅の塩分が あるので調味料は全く加えません!

材料
大根  人参  新玉ねぎ  塩昆布  刻みカリカリ梅  など

昆布だしを使った鉄鍋のレシピ

イカに詰めない、鉄鍋でイカ飯。
イカに詰めない、鉄鍋でイカ飯。
raycheal イカに詰める手間がないのに味はイカ飯そのもの。 今日は白米ともち米を半々でいれたけど白米だけでも大丈夫。 今日はおコゲがつかなかったのが心残り。
ポイント
しょうがはたっぷりがおいしいです。

材料
白米  もち米  イカ  昆布  しょうがすりおろし  醤油  酒  みりん  砂糖  だしの素  など

昆布だしを使った作り方のレシピ

旦那のお弁当4.11
旦那のお弁当4.11
helianthusa40 ひじきご飯の、作り方です。
ポイント
ひじきご飯を簡単に炊き上げました‼︎ 味が薄めなんで…濃い味が好みな方は、醤油を増やすと良いです‼︎

材料
お米  醤油  白だし  戻したひじき  など

昆布だしを使ったうどんのレシピ

鍋焼き力うどんです。揚げ餅に熱々お出汁がじゅわ〜ん♪身体も心もほかほかです☆
鍋焼き力うどんです。揚げ餅に熱々お出汁がじゅわ〜ん♪身体も心もほかほかです☆
yumyumy1 香り高いだし汁に、揚げ餅がコクをプラス♪食べ応えある1品です☆ 麺つゆ用だし汁は、お味噌汁や煮物にも使えます☆
ポイント
*鰹節を漉す時はリードを敷き、そっと注ぎ入れるように。絞っちゃダメよ☆昆布は捨てずに!佃煮にしちゃいます☆ *お吸い物用は、鰹節を入れ中火、一煮立ちですぐ火を止めてね☆ *お餅メインぽいwので、おうどんは少なめ。お好みで加減してね☆

材料
うどん(冷凍)   葱の斜め切り 白菜のざく切り   蒲鉾 椎茸 小松菜 油揚げ   お餅を6等分   卵   *だし汁   *醤油 酒 みりん   【麺つゆ用だし汁】  水   昆布は固絞り布で拭く   かつおぶし   など

昆布だしを使った取り方のレシピ

揚げ🍆ナス🍆の和風マリネ
揚げ🍆ナス🍆の和風マリネ
sakichan63 こんばんは!昨日はうちで鍋パーティーでした😊 メインはしじみと昆布で出汁を取ったしじみ鍋→〆はラーメンでしたが、その他前菜盛り合わせで7種類、そして昨日アップしたケーキと全部で9種作りました。しじみ鍋大成功だったけど、写真撮らなかったのでアップできずー💦 今日お友達2人から、「咲きちゃんのご飯が一番好き。ほんと口に合う」「少食だけど咲きちゃんのお料理はほんと美味しくてたくさん食べらさる(方言かな😅)」とメールをもらって、すっごく嬉しくてまたやる気が湧いてきました(笑)単純です☺️人にお料理で喜んでもらえるのってほんと嬉しいですね✨ 今日のアップは昨日の前菜のうちの一品です。オリジナルではなく坂
ポイント
坂田阿希子さんのレシピです。 マリネ液少ないかな?と思いますがちょうど良い具合に味がつきます。

材料
ナス(長くない方のやつ)  ししとう  ⭐️生姜千切り  ⭐️だし汁(水にかつおだし溶いたもの)  ⭐️醤油  ⭐️砂糖  ⭐️米酢  鷹の爪  揚げ油  など

昆布だしを使った鍋のレシピ

白滝のきんぴら
白滝のきんぴら
mayumi0525 白滝のきんぴらを作りました。 ご飯のお供です。
ポイント
味は、好みの甘辛い味付けにしてください。私は下ゆでをしないで良い白滝を使いました。白滝を下ゆでしないで、私はきんぴらを作ります。 人参は最初から入れると柔らかくなり過ぎるので、後に入れています。

材料
しらたき  人参  昆布(佃煮などの残りでも)  ダシ  酒  味醂  砂糖  醤油  炒りごま  など

昆布だしを使った水炊きのレシピ

白飯と一緒に!大根つきつき鍋
白飯と一緒に!大根つきつき鍋
booloco この鍋には、ぜひ、にんじんシリシリ器を使ってください!白ご飯に、ワンバウンドか、のっけて食べていただきたい★ネギなどの薬味をかけず、大根と肉の旨みを味わってほしいです!
ポイント
ぜひ、煮込みながら、食べて!甘みが足らない時は、みりん大2をいれてもOK。ご飯にのっけて、食べてください。たくさん作って、明日のプラスおかずにもなり、2日目の方が味が染み込んで、美味しいです!

材料
大根  牛コマ  ↑豚、鶏、鴨でも美味しい  ※減塩醤油  ※お酒  水  昆布だしスティック  ★にんじんシリシリ器をご用意ください  など

昆布だしを使ったパスタのレシピ

新学期最初のお弁当♡
新学期最初のお弁当♡
mizukitakaeCx 手前が冷凍のサンマとネギ焼いて乗っけて 奥左端がトマトにチーズと塩昆布挟んでこれまた焼いて 隣がにんじんアスパラ入りの卵焼きにしようとしてうまく行かなかったやつ(^_^;) 春休み終わって新学期初のお弁当、今年もちゃんと作っていけるかな〜、、
ポイント
思いっきりご飯の献立に合わせるつもりで中華だしの素を使いましたが、出来た後の煮汁が美味しかったのでパンにつけたりパスタにしたらよかったかなと思いました

材料
青梗菜  ベーコン  水  牛乳  中華だし  など

昆布だしのその他のおすすめレシピ

昆布だしの取り方 [一人暮らし] All About
http://allabout.co.jp/gm/gc/72257/

昆布だしに関連するレシピ・料理投稿

切り昆布の炒め煮♪
切り昆布の炒め煮♪
yukikimu0721 夕べは、お惣菜を作り置きしました。 切り昆布を久しぶりに買って、和み惣菜です。( ̄∇ ̄*)ゞ
材料
切り昆布  豚挽き肉(鶏でも可)  人参  油揚げ  大豆水煮  ごま油  酒  きび砂糖  醤油  みりん  水  など
にんじんしりしり〜♬
にんじんしりしり〜♬
kozue39 にんじんしりしり〜♬ 食べた事無くて〜 食べてみたくて作ってみました😌✋ レシピ✨色々見てみたけど… 調味料…う〜ん🤔💭 それぞれ〜色々〜。。。。。 ツナからもいい出汁が出るし〜 シンプルがいいのかなぁ😌💭 私は、昆布つゆを少し〜 にんじんの甘みも生きて… 好みの味に仕上がりましたぁ😃💗
ポイント
私は、昆布つゆで味付けしましたが〜お好きな調味料で✋✨ めんつゆ、白だし、お塩のみ…でもOK!! 沖縄のおばあが作った、にんじんしりしり〜♬ 食べてみたいなぁ😋💭

材料
にんじん  卵  ツナ缶  塩  酒  昆布つゆ  すりごま  など
アサリの炊き込みご飯♪
アサリの炊き込みご飯♪
yukikimu0721 アサリもこの時期は身もつまって美味しい時期です。 夕べは、アサリの酒蒸しからの炊き込みご飯にしました。 アサリ出汁が効いてうんまいです。(*≧∀≦*)
材料
米  アサリ  酒  醤油  水  しらす  昆布茶  生姜  など
山芋のカリカリオーブン焼き✨とろけるチーズもね😋
山芋のカリカリオーブン焼き✨とろけるチーズもね😋
mayumi0525 こんな時にスキレットがあれば良いなと思いながらオーブンにしました。 熱々で、しばらく食べれませんでした😅
ポイント
中に刻みネギをたっぷり入れると美味しいです。私はたっぷり入れて焼きました。ソースで食べるとたこ焼きみたいな感じです。

材料
山芋or長芋のすりおろし  卵  粉末鰹だし  粉末昆布出汁  水  刻みネギ  など
★北欧家庭料理サーモンプディング~カボチャ🎃でほっくり甘い!隠し味は白だし?~★
★北欧家庭料理サーモンプディング~カボチャ🎃でほっくり甘い!隠し味は白だし?~★
BLUEZ33 本来はじゃがいもを使用するみたいですが、今回はカボチャで。ほっくり甘くてうまーい!
ポイント
隠し味の白だしとサーモンの塩気が意外と愛称Good!海のうまみ万歳\(^o^)/

材料
かぼちゃ  玉ねぎ  バター  塩・コショウ  スモークサーモン  卵  豆乳or牛乳  生クリーム  白だし  粉チーズ  黒コショウ  ディル  など
☆カレイの煮方
☆オニオンフライと塩昆布のおにぎり
☆キャベツと豚肉のサラダ
☆キムチ
☆カレイの煮方 ☆オニオンフライと塩昆布のおにぎり ☆キャベツと豚肉のサラダ ☆キムチ
rietantan オニオンフライと塩をのおにぎりは、友達からも人気があって、よく作ります。 美味しいのでお試しあれ♪
ポイント
玉ねぎの油はキッチンペーパーでしっかりきって下さい

材料
オニオンフライと塩昆布のおにぎり  ご飯  玉ねぎ  塩昆布  油  など
手羽元と大根のお肉ホロホロお酢のさっぱり煮💛
手羽元と大根のお肉ホロホロお酢のさっぱり煮💛
mittan019506 今日は長男大好物の手羽元と大根のお酢のさっぱり煮♡ やっぱり長男、ガッツポーズで喜んでくれて大根もトロける〜〜💕って頬っぺたを押さえながら食べてました(笑) 私もこのお酢を使うさっぱり煮が昔から大好物なんです💗 ごま油で手羽元を先に炒めるのと、仕上げのニンニクすりおろしが、なかなかいいですよ(◍•ᴗ•◍)
ポイント
お酢で煮るといちだんとお肉がホロホロ〜でお酢のほのかな酸味と仕上げのニンニクがなかなかいい相性なんです💛

材料
手羽元  大根  卵  ごま油  薄切り生姜  すりおろしニンニク  ★お水  ★砂糖  ★お酢  ★醤油  ★酒  ★みりん  ★昆布だし  など
土鍋で鯛めっしー🍚
土鍋で鯛めっしー🍚
mamimeshi すっぴんでもいける鯛様でしたがあえーてお化粧❤ლ˘❥˘ ) おこげLOVE♡なので土鍋で炊いた 魚から出る油がお米に染み込んだ出汁を閉じ込めるので一日経ってもおいしーのです👍👍👍 私は玄米なので写真では米がピンピンした感じですが、実際はふっくらですよ〜 あああ〜うままままーーー( ̄▽ ̄)
ポイント
レシピをくれた大将が「鯛飯は骨です!骨から出汁が出るんです!!」と声色変えて言っていたので、店でおろしたり切り身にしてもらうう場合は「ほねつきで!」と言ってください(^o^)/

材料
鯛  お米  出汁(白だしがオススメ)  しょうゆ(濃口と薄口半々で)  みりん  酒  塩  生姜(千切り)  昆布  など
鯛の昆布締め&昆布チップス
鯛の昆布締め&昆布チップス
atytutkt お疲れさまでーす🌃 鯛の昆布締め、今回は、使った昆布をオリーブオイルで揚げて、チップスにして、一緒に食べました。 チップスだけも、いいアテになりますよ〜🍶😋
ポイント
鯛と昆布チップを一緒に食べると、塩味ともつくし、食感の違いもいいです。

材料
鯛の刺身  昆布  日本酒  オリーブオイル  塩  など
手作り♡常備菜。キュウリとじゃこの酢の物、いんげんの麺つゆ漬け、いんげんと黒胡麻きな粉のマヨ味噌和え、大根と塩昆布のお漬物♡
手作り♡常備菜。キュウリとじゃこの酢の物、いんげんの麺つゆ漬け、いんげんと黒胡麻きな粉のマヨ味噌和え、大根と塩昆布のお漬物♡
momoririrennon 今日も朝から常備菜作り〜♡ 今日のは特に簡単で30分もかからなーい(*//艸//)♡ ・キュウリとじゃこの酢の物(塩麹使用) ・いんげんの麺つゆ漬け ・いんげんと黒胡麻きな粉のマヨ味噌和え(ONIMAMAさんの黒胡麻きな粉のごぼうさんを参考に少々アレンジ🙏) ・大根と塩昆布のお漬物(太香胡麻油使用) でーす♡ ONIMAMAさんの黒胡麻きな粉のごぼうさん、むっちゃ美味しくて大好きなのでいんげんverで少し分量を変えさせてもらって作りました♡ いつも美味しいレシピありがとうございまーす(*≧∀≦*)♪ その他の物は特に物珍しい品でもないのでどっかでレシピかぶりあるかもですが我が家ではこんな感じで作ってまーす(^^;;
ポイント
我が家のお手軽な常備菜達〜♡

材料
〜キュウリとじゃこの酢の物〜  キュウリ  じゃこ  お酢  砂糖  塩麹  〜いんげんの麺つゆ漬け〜  いんげん  麺つゆ、お水  砂糖  金すりゴマ  〜いんげんと黒胡麻きな粉のマヨ味噌和え〜  いんげん  マヨネーズ  お味噌、砂糖  黒胡麻きな粉  〜大根と塩昆布のお漬物〜  大根  塩昆布  太香胡麻油  など
関連カテゴリ