2016年01月13日

「穀物酢」が便利。穀物酢を使って作るおすすめレシピ

穀物酢で人気の料理を作りませんか?穀物酢を使った今話題の料理をまとめました。穀物酢と豆腐、ドリンク、酢飯、酢の物、もやし、酢豚、めんつゆの情報も掲載しています。穀物酢に関連する料理レシピもあわせてご紹介します。

穀物酢を使ったソテーのレシピ

タラのソテー サラダ仕立て
タラのソテー サラダ仕立て
houzantei 200kcal以下の主菜メニューです
ポイント
カリッと焼いた白身魚の香ばしさと、柚子胡椒とごま油か香るドレッシングが白身魚の淡白さを補い、食べ応えのある一品に仕上がってます

材料
たら  片栗粉  グリーンアスパラ(斜め切り)  人参(短冊切り)  キャベツ(短冊切り)  玉ねぎ(スライス)  ミニトマト(半分に切る)  ミツカン穀物酢  ごま油  砂糖  ミツカン追いがつお  柚子胡椒  粗挽き黒胡椒  など

穀物酢を使った本格のレシピ

①本格 〆鯖
好みの〆加減で…
かんたんにできます。
①本格 〆鯖 好みの〆加減で… かんたんにできます。
00yogyr 鯖の美味しい季節 かんたんにできますよ 良い休日をお過ごしくださいね こちらでも https://m.facebook.com/nanadaimetora
ポイント
鮮度の良い鯖を手に入れましょう。 魚屋に聞くのが一番 いい鯖を仕入れる!!重要です。

材料
鯖(〆鯖用)  昆布  塩  砂糖  米酢(穀物酢でも)  など

穀物酢を使った我が家のレシピ

我が家の味噌ドレッシング~もりもり野菜食べよう~
我が家の味噌ドレッシング~もりもり野菜食べよう~
Kei804 小さい頃から母の作る味噌ドレッシングが好きだったのに、しばらく忘れていました。 久々に母に教わり作ってみました。 味噌の甘さと酢の酸味で絶妙でした! 旦那さんといつも以上に野菜を食べ、『これから市販のドレッシングいらんやん』って! 我が家の味!やったぁ(((o(*゚▽゚*)o)))
ポイント
1L容器には、みりんやめんつゆ等の容器を洗い乾燥させたものを使うと保存しやすいです。 卵や油などは新鮮なものを使うことをおすすめします。3~4週間ほどで使い切って下さい。

材料
~約1.5㍑分~  ◎好みの味噌(マルサン)  ◎砂糖  ◎みりん  卵黄  サラダ油  純米酢(ミツカン)  穀物酢(酸味が好きなら)ミツカン  など

穀物酢を使った豆腐のレシピ

鶏ミンチと豆腐のみぞれあんかけハンバーグ
鶏ミンチと豆腐のみぞれあんかけハンバーグ
guccieryama 1.5倍の量で作ったらお腹いっぱい♡ヘルシーの意味なし…(꒦ິ⌑꒦ີ) クックパッドレシピID:645981
ポイント
大根おろしの水気は絞らずに、そのまま使用して下さい。 使用する大根の水分によって、あんかけの味付けを調節してOK。 貝割れ大根もアクセントになって美味しいので、ぜひ乗せて召し上がって下さい。 クックパッドレシピID:645981

材料
鶏ミンチ   木綿豆腐   玉ねぎ  貝割れ大根  ◎おろし生姜  ◎醤油  ◎砂糖  ◎塩コショウ  ●大根おろし  ●水   ●醤油   ●みりん   ●穀物酢   ●砂糖  ●片栗粉  など

穀物酢を使ったドリンクのレシピ

小夏のサワードリンク( ´ ▽ ` )ノ💗
小夏のサワードリンク( ´ ▽ ` )ノ💗
kumonSasa 食べるタイミングをミスして 冷蔵庫の中で眠っていた小夏発見😅 ちょっと カスカスしてしまった部分だけを サワードリンクにしてみます ( ´ ▽ ` )ノ💗 ジューシーな部分ゎ 今夜のデザートに💗 皮ゎマーマレードを作る予定✌ サワードリンクもマーマレードも 初めてf^_^;)w
ポイント
瓶を毎日軽く振る。 7〜10日後に果肉を取り出して 水や炭酸で割って飲む( ´ ▽ ` )ノ💗

材料
小夏  氷砂糖  穀物酢  など

穀物酢を使った酢飯のレシピ

超うまうまー♪豚バラの甘酢炒め◡̈♥︎
超うまうまー♪豚バラの甘酢炒め◡̈♥︎
honeycokeoo 夏バテ防止にビタミン豊富な豚肉とクエン酸補給でお酢を^_^ 簡単なのにとっても美味しい! 油多めの豚肉バラ肉もお酢でサッパリ頂けちゃいます❤️❤️❤️ ご飯が進むー✧*。(ˊᗜˋ*)✧*。
ポイント
最後にごま油をまわしかけると中華っぽくなって更に美味しいです✽(′ॢᵕ ‵ *ॢ)✽

材料
豚バラ肉  玉ねぎ  ✳︎穀物酢  ✳︎砂糖  ✳︎醤油  片栗粉  炒め油  白ごま  など

穀物酢を使った酢の物のレシピ

圧力鍋で作る鳥もも肉とキャベツの蒸し煮
圧力鍋で作る鳥もも肉とキャベツの蒸し煮
lottarosie 春キャベツが蒸し鶏のスープを吸ってされてクタクタになって美味しい。乗っけて蒸すだけの圧力鍋で簡単料理
ポイント
生の鶏肉を使うときは10分で充分火が通りますが、冷凍の肉を凍ったまま使うときは15〜20分くらい圧力をかけるなど加減してください

材料
鳥もも肉  春キャベツ  しめじ  酒  塩  《タレ》  醤油  穀物酢  炒りごま  万能ネギ  おろし生姜  など

穀物酢を使ったもやしのレシピ

韓国風焼肉丼
韓国風焼肉丼
houzantei ナムルと焼肉をコチュジャン風味の甘酸っぱいタレで食べるので、食が進みます
ポイント
食酢15cc入りのメニューです 丼にしているので、食酢を残さず食べられます

材料
白ネギ(みじん切り)  おろし生姜  コチュジャン  白ゴマ  砂糖  穀物酢  そばつゆ(7倍希釈用)  ごま油  もやし  にんじん(千切り)  にら(4cm)  塩  がらスープの素  すりごま  ごま油  豚肉  醤油  おろしにんにく  おろし生姜  サラダ油  ご飯  など

穀物酢を使った酢豚のレシピ

バルサミコ酢豚
バルサミコ酢豚
sumity 今日の酢豚は、穀物酢や黒酢のかわりにバルサミコ酢を、お砂糖のかわりにりんごとはちみつを、使ったかわり酢豚です❣⃛(❛ั◡˜๑)♥ྉ 豚の唐揚げがカリカリ食感で、普段の酢豚よりまろやかな味わいです🎶
材料
豚バラブロック  紹興酒  すりおろし生姜  塩こしょう  片栗粉  玉ねぎ(小)  人参  パプリカ、赤、黄、緑  サラダ油  合わせ調味料  バルサミコ酢  りんご  はちみつ  コンソメ  醤油  ケチャップ  など

穀物酢のその他のおすすめレシピ

穀物酢に関連するレシピ・料理投稿

エスニック麦とろごはん
エスニック麦とろごはん
yokoki 冷蔵庫のありもの整理ごはん。ナンプラーとお酢でマリネし、麦とろごはんに。とろろにも、ごはんにも+αの小技を入れてます。
ポイント
お魚は、お刺身魚であれば、ある程度なんでもいけるかと。和風にするなら、オイルを胡麻油に。マリネのナンプラーをお醤油、バジルを紫蘇、香菜をネギやミョウガにして下さい。

材料
トマト  お刺身なお魚(今回は鰹)  ☆オリーブ油  ☆白ワインビネガー(又は穀物酢)  ☆ナンプラー  山芋  マヨネーズ  麦ご飯(雑穀米)  ★バター  ★粗挽き黒胡椒  バジルと香菜  など
お酢で漬ける梅干し( ´ ▽ ` )ノ💗
お酢で漬ける梅干し( ´ ▽ ` )ノ💗
kumonSasa お酢で漬ける梅干しに 初チャレンジ( ´ ▽ ` )ノ💗 去年 梅シロップを20kg分作ったから 今年は梅シロップは作らない‼︎ と決意していたのに うっかり梅をGETf^_^;) 減塩を実践している公文家らしく お酢で漬ける梅干しをチョイス♪ お酢で漬けるのに 普通の梅干しよりも 酸っぱくないんだとか… 仕上がりが楽しみだぁo(^▽^)o
ポイント
電卓が必要ですね⁉︎ 収穫した梅およそ1.6kgで 計算したレシピを載せました。 材料少なくて 梅の重量に合わせて作れるのも 便利なレシピでした✌️

材料
梅  塩  穀物酢  赤紫蘇  塩  など
自家製粒マスタード💕一週間寝かせます😆🎵
自家製粒マスタード💕一週間寝かせます😆🎵
byjsahi0204 料理ブロガー ゆりりんさんのレシピより…
ポイント
市販のマスタードより、香りが良く、クセがないです。 お酢は黒酢、米酢、りんご酢、バルサミコ酢、お好みで作って自分好みを見つけてください❗️ 私は今回は穀物酢でした(^-^) ♡ちなみに、私は、一回目はミキサーでしたが今回はミルサーにしてみました。ミキサーより、ミルサーのが、いいかな❓と、私は思いました…

材料
マスタードシード  お酢  はちみつ  濃口醤油  胡椒  など
新小玉ねぎのピクルス
新小玉ねぎのピクルス
mikimusic 小さな新玉ねぎがたくさん手に入ったら、まとめて浸けて冷蔵庫に保存しておきましょう。見た目も可愛い。
ポイント
新玉ねぎはお好みで少ししゃりしゃり感を残す仕上がりでも美味しいです。その場合、液だけ最後に煮詰めて下さい。ゆっくり煮詰めた玉ねぎは甘くとても美味しいです。ワインのお供にもどうぞ。 5月2日、材料にオリーブオイルを追加しました。こちらのほうが艶々の仕上がりです。

材料
新玉ねぎの小玉ねぎ  白ワインビネガー  穀物酢  白ワイン  水  ※オリーブオイル  ブラックペッパー  ローリエ  塩  砂糖  有ればクローブの実  有ればローズマリー  鷹の爪  など
野菜のピクルス
野菜のピクルス
sleeping815 さっぱりしてウマーです( ´艸`)♪
ポイント
穀物酢でも作れるけど、米酢の方がまろやかに仕上がるようです。 野菜は何でも!今回入れてないけど、オススメはカリフラワー!めちゃウマです。 パプリカや、ラディッシュなんかもいいですね(^^* はちみつを使っていますが、なければ砂糖をちょっと多めにいれても。 野菜の下ゆでが面倒で、液が熱いうちに容器に入れちゃってますが、これをやると少し色が悪くなります。 さっと野菜を下ゆでして、液を冷ましてからいれると色鮮やかに仕上がります♪

材料
☆キュウリ  ☆ブロッコリー  ☆ヤングコーン  ☆人参  ★米酢  ★水  ★砂糖  ★蜂蜜  ★塩  ★鷹の爪  ★ニンニク(薄切り)  ★ローリエ  ★粒黒こしょう  など
第2弾‼️オレンジとルイボスティーの果実酢♡
第2弾‼️オレンジとルイボスティーの果実酢♡
sakutae 去年までは紅茶パックで作っていたんですが、ルイボスティーでも美味しそ‼️と思って作ってみました〜🍀 一週間待ち遠しいです⑅❛ั◡❛ั⑅🎵🎵
ポイント
ルイボスティーはコストコのを使いました。 紅茶パックでも美味しいです🐽💗

材料
オレンジ  氷砂糖  きび砂糖  穀物酢  ルイボスティーパック  など
切り干し大根のさっぱりサラダ
切り干し大根のさっぱりサラダ
naokomiyat8NH 炊くと時間がかかる切り干し大根も、チンして戻せば手間いらずのサラダになります。 酸味を効かせても、胡麻ダレでも合いますよ。
ポイント
具材は偏りがないようよく混ぜてから、ポン酢をかけてください。酸味を効かせた方がおいしく仕上がりますが、逆に甘酢にしてもよいとおもいます。 今回はあまりものの鮭トバをあしらいましたが、なければ必要ありません。

材料
切り干し大根  乾燥キクラゲ  春雨  キュウリ  ポン酢  穀物酢  ごま油  など
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