2016年01月13日

「抹茶」使った一度はやってみたい話題レシピの厳選集

今回は、抹茶を使った料理レシピをご紹介します。抹茶の人気料理をまとめました。抹茶とパン、ロールケーキ、小豆、パウンドケーキ、ホワイトチョコ、デザート、お菓子に関連する情報もまとめてみました。抹茶に関連する料理レシピもご紹介しています。

抹茶を使ったパンのレシピ

栗納豆と抹茶のパン
栗納豆と抹茶のパン
okeisan パパの宝物の群馬の芳房堂の栗納豆と渋皮煮を入れてしまった(;^_^A
ポイント
TWINBIRDホームベーカリー2斤用

材料
仕込水  きび砂糖  グリーンティー  塩  スキムミルク  バター  強力粉  ドライイースト  栗納豆  など

抹茶を使ったパンのレシピ

ふわふわぱんけーき。
ふわふわぱんけーき。
kumako3939 料理、お菓子、パン作り大好きJK1です∪*´・エ・`)
ポイント
●火を強めないこと。 ●フライパンは、毎回冷ますこと。 ●フライパンが、フッ素加工で無い場合は、薄く油をひく。 ※油は、焼きムラの原因になるので、よくキッチンペーパーで拭き取る。 □おすすめ□ 一枚焼くのに時間がかかるので、 コンロを2つ使いすると効率が良いです。 **アレンジ** ▼バニラアイスやヨーグルトを少し生地にいれる。 ▼マーガリンやバター(30g)を溶かしたものを生地にいれる。 ▼は生地にいれることで、ふっくらし、香りが良くなる。 ▽ココアパウダーや、抹茶を生地にいれる。 ▽をいれると、甘みが抑えられるため、好みで砂糖を加える。

材料
ホットケーキミックス  牛乳  たまご  バター  など

抹茶ロールケーキのレシピ

小豆ババロア抹茶ロールケーキ
小豆ババロア抹茶ロールケーキ
MALONERIK 予定外のロールケーキで、作る予定ではなかったぁ!
ポイント
ロールしたら、冷蔵庫で冷やして(*^_^*) オイルは、サラダ油でもオッケーい! お好きなフルーツを入れても🎶

材料
🌸生地  卵四個  小麦粉60g  抹茶10g  砂糖50g  グレープシーオイル30g  牛乳30CC  🌸クリーム  粒餡子200g  生クリーム120cc  ゼラチン5g  ゼラチン用お湯80cc  など

抹茶を使った水無月のレシピ

水無月
水無月
iwatabcat もう日付変わってしまいましたが、6月30日は「夏越の祓え(なごしのはらえ)」と言って、一年の折り返しであるこの日の残りの半年の無病息災を祈願する神事の日です。 そして「水無月(みなづき)」という、外郎に小豆を乗せたお菓子を食べます。 小豆は悪魔払い、外郎は氷を表していて暑気払いの意味ですので基本は白い外郎三角に切っていますが、抹茶地や黒糖地もあります。 京都では6月になると「水無月」と書かれたノボリが和菓子屋の店頭に出るので 、「あぁ、今年も暑い夏がやってくるんやなぁ。」と季節を感じるわけですね☻ と言うわけで、お家にある物で簡易に水無月作りました´◡`
ポイント
多分、結構甘さ控えめの生地。でも甘納豆があるから、結局甘め。 抹茶で生地を作るなら、パウダーに生地を少しずついれながら混ぜること。 水分に抹茶パウダーを入れると絶対キレイに混ざりません。 お菓子作りをよくする方なら常識と思いますが、うちは間違えた…

材料
薄力粉  片栗粉  砂糖  水  甘納豆  お好みで 抹茶パウダーや黒糖  など

抹茶を使ったパウンドケーキのレシピ

もっちり✨こし餡&練乳パウンド
もっちり✨こし餡&練乳パウンド
marigappa おはようございます😊 夏にかき氷にかけて食べてた餡子と練乳(*´◡`*) まだ余っているので、パウンドケーキに混ぜ込んで焼きました✨ こし餡と練乳の優しいハーモニー❤︎ 寝かせなくてもしっとりもちもち🎵 混ぜるだけ🌟 簡単です👍 *************** アメブロ「Mari ごはん エトセトラ」 遊びに来て下さいね〜💕 http://ameblo.jp/m-a-r-ichan/ ***************
ポイント
※4人分=18㎝パウンド型1台分 ※甘さ控えめなので上から抹茶のアイシングをたっぷりかけてみました(*´艸`)♡

材料
マーガリン  砂糖  卵  練乳  こし餡  薄力粉  など

抹茶を使ったホワイトチョコのレシピ

フープロにお任せ‼️豆腐で抹茶のガトー・ショコラみたぃな....
フープロにお任せ‼️豆腐で抹茶のガトー・ショコラみたぃな....
misamaman44 ちょっと焼きすぎちゃった💦
ポイント
分量ははだいたいです💦

材料
ホワイトチョコ  絹ごし豆腐(水切り)  抹茶粉  片栗粉  など

抹茶を使ったデザートのレシピ

金箔とフルーツたっぷりヨーグルト
金箔とフルーツたっぷりヨーグルト
yuwan 毎年恒例のXmasパーティーで、今回はデザートを作ってみました。 食べる時まで冷蔵庫に入れて冷やしておくと、より美味しいです… 残ったら、次の日は炭酸飲料で割って、 パンチにすると残り物って感じもしないでいいですよ。
ポイント
トッピングのフルーツは、ヨーグルトに突き刺す感じに飾ると立体感がでて見栄えもいいです。 今回、キウイが無かったので、抹茶をふりかけたことで、Xmasらしい彩りになり、華やかになった。 色彩は大事なので、赤・緑に加えて金箔が加わることでパーティー用になります。

材料
プレーンヨーグルト   好みのフルーツ  金箔  抹茶  など

抹茶のその他のおすすめレシピ

抹茶ババロア♪ココナッツミルクversion
抹茶ババロア♪ココナッツミルクversion
yukikimu0721 体に優しいスイーツ、連投しております。 私の大好きな抹茶ババロアのレシピを今回はココナッツミルクで作りましたよ。 体に優しいがいっぱいです。 この日は暖かくババロアがとっても美味しく感じられました。
ポイント
「食べてきれいになるレシピ」より このスナップで、レシピ3倍量です。

材料
抹茶  ココナッツミルクor豆乳or牛乳  卵黄  ラカントorきび砂糖  粉ゼラチン  生クリーム  など
★抹茶黒豆プリン~おせちリメイク!金箔を添えて~★
★抹茶黒豆プリン~おせちリメイク!金箔を添えて~★
BLUEZ33 だいぶ、黒豆消費してきた!もう一息。
材料
★抹茶プリン★  豆乳  抹茶  砂糖  ゼラチン  水  カルーア抹茶  ★黒豆ゼリー★  黒豆  水  砂糖  ゼラチン  水  飾り用金箔  など
抹茶たっぷりチーズケーキ
抹茶たっぷりチーズケーキ
材料
クリームチーズ  砂糖  玉子  薄力粉  生クリーム  レモン汁  抹茶  など

抹茶に関連するレシピ・料理投稿

シフォンロールケーキ✨
シフォンロールケーキ✨
waterrizriz この前作ったシフォンが食べたいと子供にいわれました。 でも、卵6個ないし。。。 小さいシフォン型ないし。。。 で、シフォンレシピを卵3個分にかえてロールケーキにしました。計算するとキリのいい数字にはならないので強引にキリ数で(笑)😂 ふわふわだけどキメ細やかなこの生地やっぱりおいしい😋🍴💕 今日は何もしないと思ってたが10時すぎにやっぱりつくろー!って(笑)ロールケーキは時短でできるからいいですね(o^-^o)⤴ おいしかったぁ〰⤴ あ、あと久々パン型やらお菓子の道具やらがごちゃごちゃ入ってるところ大掃除しました✨ こんまりさんみたいに断捨離、、、しかし捨てるものなんもなかった〰⤴道具だからないよね(笑)😂 きれいに整理整頓、きもちいい〰✨(๑ºั罒ºั )♡*
ポイント
※底からすくうと、回数多目でも泡はつぶれず、キメ細やかな生地にしあがります

材料
💙卵白  💙砂糖  ❤卵黄  ❤砂糖  ❤サラダ油  ❤牛乳  💛薄力粉  バニラエッセンス  など
うちの定番✨超簡単❗️混ぜるだけのケーキ  胡桃のトッピング
うちの定番✨超簡単❗️混ぜるだけのケーキ 胡桃のトッピング
nononk もう20年以上作っているレシピ。 どこで教えてもらったかも忘れました😅 レシピの牛乳をオレンジジュースにしたり、ココアを入れたり、チョコチップいれたり、ジャムをいれたり ドライフルーツやナッツ、抹茶、甘納豆、お砂糖を控えて、ソーセージやほうれん草、チーズ、ベーコンを入れて朝食にしたりetc 数え上げたらきりがない位いろいろなものを入れて マフィン型やパウンド型、エンゼル型等で焼いてました。 うちの定番で、定番すぎてアップもしてませんでした😆🎵
ポイント
何も考えずに混ぜるだけ。 🐼の胡桃のトッピングレシピは クックのせつぶんひじきさんのものです。

材料
🐷薄力粉  🐷ベーキングパウダー  🐷砂糖  🐸牛乳  🐸サラダ油  🐸卵  🐼胡桃  🐼ブラウンシュガー  🐼薄力粉  🐼シナモン  🐼溶かしバター  など
手作り♡自家製折り込みシート&ねじりパン♡バター不使用の節約シート(笑)&翌々日までふわふわなパン生地♡
手作り♡自家製折り込みシート&ねじりパン♡バター不使用の節約シート(笑)&翌々日までふわふわなパン生地♡
momoririrennon 良く考えたら今まであまり折り込みパンをupしてなかったような、、(^^;; 最近また密かにマイブームとなってるこうゆう系のパン(笑) SD内にはあまりレシピも上がってないようなので我が家の折り込みシートを載せておきまーす♡ 好みはあるかと思いますが、興味がある方は是非、作ってみてね( ´͈ ᵕ `͈ )♪ パン生地はお好きなレシピでどうぞ〜\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/
ポイント
我が家の折り込みシート♡ バター不使用の節約シート(笑)

材料
薄力粉  砂糖  作りたいシートの粉(コーヒー、抹茶、ココア等)  牛乳orお水  太白ごま油  仕上げ用 太白ごま油  〜翌々日までふわふわなパン生地〜  薄力粉  強力粉  三温糖  粗塩  練乳  溶きたまご1個+牛乳  無塩バター  ドライイースト金サフ推奨  など
ワンボウルで☆水切り不要ヨーグルトとHMで簡単抹茶のベークドチーズケーキ~
ワンボウルで☆水切り不要ヨーグルトとHMで簡単抹茶のベークドチーズケーキ~
macaronT 焼くまでに5分足らず~めちゃ簡単で美味しくてハマってます♪抹茶好きな母や長男にも好評です(^^)1日置いて冷やすとしっとりより美味しいです~(*´∇`*)
ポイント
☆後半アルミホイルかぶせました。 ☆つくレポ7000越えるID754311の方のレシピを参考にさせてもらいました 。 元のレシピにレモン汁と抹茶を入れて抹茶バージョンにしました♪ ☆18センチ○型で、クッキングシートを敷いて焼きました♪

材料
ヨーグルト  HM  砂糖  卵  サラダ油  抹茶  レモン汁  など
♯44 マラサダ♪
♯44 マラサダ♪
asuuw0122 ハワイによくある揚げドーナツらしいけど、揚げパンだねヽ(・∀・)ノ
ポイント
ドーナツより揚げパンに近い食感。生地にココアや抹茶を練り込んだり仕上げの粉糖に混ぜたり、チョコをかけたりと、アレンジしやすいヽ(・∀・)ノ

材料
強力粉(イーグル)  薄力粉(スーパーバイオレット)  砂糖(きび)  ココナッツ油  ドライイースト  豆乳(代用可)  水  ☆粉糖  など
抹茶の紙コップシフォン♪
抹茶の紙コップシフォン♪
macaronT 旦那さんが好きな抹茶シフォン。 私の友達や長男の彼女にもお裾分けしました♪ 紙コップだと失敗ないし、そのままプレゼントしやすいので気に入ってます♪(*^.^*)
材料
●卵黄  ●砂糖  ●牛乳  ●サラダ油  ●薄力粉  ●抹茶  ○卵白  ○砂糖  など
コロコロコーヒーボール💕
コロコロコーヒーボール💕
tomokeeta SDとサントリーのキャンペーン「カルーア抹茶新体験大募集」で、米粉とおからの抹茶ホワイトチョコケーキ カルーア抹茶入りを作ったら、特別賞をいただきました💕 ありがとうございます♪ カルーアコーヒーとモカのリキュール、かわいいカルーアミルク用の瓶とマドラーをいただきました✨ 早速、コーヒーリキュールを使って、コロコロ抹茶ボールのコーヒーバージョンを作ってみたよ🎵 リキュールもきいて、かなり大人の味😍😍😍 自分好みに仕上がりました! 抹茶バージョンはサクホロだけど、こちらの食感はまたちょっと違う〜口では表現できないけど、おいしー💕💕💕 出来上がってから、すぐに3個も食べちゃったあやな😅 スナップは既に5個食べた後です💦
材料
薄力粉  アーモンドプードル  甜菜糖  インスタントコーヒー  カルーアコーヒーリキュール  オリーブオイル  など
抹茶のテリーヌ🎶🎶🎶
抹茶のテリーヌ🎶🎶🎶
sakurakoaya31 京都宇治のシェ・アガサの抹茶テリーヌがどーしても食べたい!! じゃ、予約すれば?って感じなんですが、半年ほど待つなんて嫌だわ😣 じゃあ作ろう!!と思い立ち、かれこれ随分が経ちました。 きっと予約してれば、きっともうお口に入ってたはずだわ😅 あれこれレシピを検索しながら、シェ・アガサのテリーヌと作り方をガン見👀‼ 見ただけでわかるものでもないんですがね…😰 以前に作った抹茶の蒸しガトーショコラとも比較しながら、作ってみましたの😁 焼くこと120度で100分… できました!できました!😂😂 なんでしょ?これ?生チョコのような、柔らかい羊羮のような… 本物は食べたことないけど、トロける濃厚抹茶スィーツですよ❤ まさにテリーヌ?? 自己満足の一品ですね😂 一度、本物が食べてみたい😆 皆様のおかげで500投稿目を迎えました🎵 どうぞこれからも仲良くして下さいませ~💕😆
ポイント
私は生地が固くなりすぎないかと、コーンスターチを使用しましたが、思ったより柔らかく仕上がったので、本来使用されてる小麦粉でも大丈夫かと思いました。

材料
クーベルチュール ホワイト  バター  抹茶  コーンスターチ(小麦粉)  卵黄(M玉)  卵白(M玉)  砂糖  など
客家擂茶風 雑炊 ♡
客家擂茶風 雑炊 ♡
Mayutak ここのところ、夫が外食続きですっかりおうちごはんから遠ざかってました。 私も5ヶ月が経ち、ようやく活動を開始。体力が落ちてるので💦ちょっと出掛けて身体を動かすだけでぐったりで、、そんな訳でまたまたご無沙汰してしまいました。 さて、そんな中、新しいお料理を見つけました。 擂茶は、甘いのや甘くないもの、地域によっていろいろあるそうなんですが、基本は胡麻やピーナッツ、お茶を擂り潰して作るお茶のことだそうです。 それで私なりにアレンジして擂茶風の雑炊を作ってみました。 ピーナッツがなくてカシューナッツで。 なんだか身体によさそうだし、お茶とナッツ、胡麻の香りがたまらない一品でした(*´艸`*)
ポイント
ベーコンはコク出しで入れました。 油揚げや天かすなどでもいいかも。 野菜は他に、キャベツやニラなど緑の野菜だとキレイに仕上がると思います。 あと春雨入れたりしても。

材料
冷やご飯  ベーコン(お好みで)  キノコ、インゲンなど  水(煎茶でも)  生姜  中華だし、または和風だし  塩コショウ  抹茶  胡麻(すりゴマでも)  落花生  など
まったり濃厚チョコレートテリーヌ🍫
まったり濃厚チョコレートテリーヌ🍫
sakurakoaya31 まったり濃厚な大人スィーツです🎵 前回の抹茶のテリーヌに続き、テリーヌ第2段😋 グランマニエ酒をほんの少し隠し味に使ってます💓 お砂糖は少し控えめにし、ビター感を楽しめるように作りました😘
ポイント
http://www.g-chef.com/recipe/sk028a.html ↑ チョコレートの成分等が少し違ったのもあり、お砂糖も減らして、こちらを参考にアレンジしました。

材料
クーベルチュールチョコ(55%)  バター  卵黄  卵白  コーンスターチ  砂糖  グランマニエ酒  など
関連カテゴリ